Gratin de fenouil au roquefort
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- Cette semaine je vous propose un gratin de fenouil au Roquefort qui vient annoncer la saison d"automne.
En ce moment, le fenouil trône sur les étals mais il reste mal connu de beaucoup car il fut longtemps un légume du sud. En effet, consommé dans tout le bassin méditerranéen le fenouil ne dépassait pas la Provence.
Cependant depuis quelques années, il commence à se retrouver un peu partout en France porté par son goût anisé et par toutes les vertus qu'on lui attribut.
Ici, je vous le présente en gratin associé à une crème au Roquefort.
Cette association peu banale vous surprendra à coup sûr mais je suis certain qu'elle vous enchantera.
La puissance du fromage vient "arrondir" l'anis en le sublimant tel un condiment.
Le gratin de fenouil au Roquefort est vraiment une belle découverte, je vous incite à tester cette recette pour atteindre le firmament de la gourmandise !
Même les irréductibles qui n'apprécient pas trop le fenouil seront charmés et vous tendront leur assiette pour du rab !
Alors ? Décidez à me faire confiance et d'essayer cette recette ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
1.3 kg de fenouil
100 gr de Roquefort
20 cl de crème fraiche
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel/Poivre
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min pour les fenouils
+ 25 min au four à 180°C
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#fenouil #recette #gratin
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Хобби
Super Philippe demain je fais cette recette 🤩 merci❤
Bonjour Paulette, cool ! tiens-moi au courant 😘
Ce plat donne l'eau à la bouche et il a l'air bien gouteux. Merci pour cette idée de recette.
Bonjour Annie, je t'invite à tester ! Bon week-end 😘
Magnifique et leher ! Y pas grand chise comme graisse! En plus simple pratique et fouter ! Bravo mon chef
Merci beaucoup 👍😘
Ça me donne trop envie merci Philippe 😊
Merci Quentin 👍😘
C'est très amusant j'ai utilisé cette sauce au roquefort sur des endives il y a 3 jours c'était bon aussi et maintenant je vais essayer sur les fenouils merci Philippe et bon week-end ! 🤗💕💕💕
Bonjour Janyne, le Roquefort se marie bien avec le genre de légumes souvent amers ou avec des goûts marqués. Tu me diras si tu testes. Bon week-end et à bientôt 😘
Mmmmmm trop beau , ça donne envie et je vais le faire . Merci 👍🤩 bon week-end 🍀
Merci beaucoup 😋 Bon week-end 😘
Une recette que je vais m'empresser de faire , j'adore le fenouil . 👍
chouette ! Tiens-moi au courant si tu testes 👍😘
@@lacuisinedephilippe-a Bonjour , j'ai testé et apprécié cette recette même si j'ai eu la main un peu lourde sur le Roquefort (125 gr au lieu de 100 gr ) . Le goût du fromage prenait le dessus sur le fenouil . En tous cas , merci pour ces recettes . 👍👍
Coucou Philippe.
Je vais essayer ton gratin . Ce n'est pas tout à fait la même chose que celui de popote. Je crois qu’au final le goût sera le même.
Merci beaucoup. Bises😋😘
Bonjour Michèle, le mieux pour comparer c'est de les essayer ! Tu me diras, bonne journée bises 😘
Bonsoir Philippe j'ai fait la recette aujourd'hui ce fut un régal et une réussite 😊 Merci de nous régaler
Bonsoir Margaux, merci pour ce retour ! Bon week-end 😘
J’aime beaucoup votre recette, elle a certainement un goût très délicieux 😊
Merci beaucoup 😋
Bonsoir Philippe 🤗
Hummm j'adore le fenouil 😋 je le fais même en salade cru avec une bonne vinaigrette 😉
Si tu veux teste avec du gorgonzola à la place du roquefort 👍🏿
Bon week-end des bisous 😘ciao ciao 😉
Hello Brigitte, merci pour ta visite. Personnellement je n'aime pas le fenouil cru mais il parait que c'est bon 🤔
Avec du gorgonzola ça matche bien aussi 👍
Bon week-end, bisous 😘
Va fi pentru prima data când voi prepara. Multumesc mult pentru idee!
Mulţumesc mult
Ține-mă la curent.
La revedere
Bonsoir Philippe, mille mercis pour cette recette, je l'ai faite ce week-end un délice. Bonne soirée.
Bonsoir Marie Anne et merci pour ce retour. Bon week-end 😘
@@lacuisinedephilippe-a merci
Parfait les cuisines de phillipe
merci beaucoup 👍😘
Bonjour phil, j'ai réaliser cette sauce avec d'autres légumes mais je ne pensais pas au fenouil. Merci phil très sympa 😉
Hello Sophie, si tu aimes le fenouil alors je t"invite à tester. A bientôt 😘
Salut Philippe, j'adore l'idée, et je pense que ça doit bien se marier ! pour le côté anis, je pense que comme toi, avec de l'eau fraiche c'est bien aussi ! 😁(ou des glaçons) bon weekend
Salut Oliv, oui le mariage est top ! Pour l'anis, c'est vrai que bien frais ça ne se refuse pas ! Bon week-end 👍😉
Merci Jeannine, je crois que le Pastaga a conquit toutes les régions de France...Et d'ailleurs aussi ! Bon week-end 👍😘
@@lacuisinedephilippe-a ah une bonne mauresque... au casa 😁
@@olivdunord582 oh oui je confirme ! 👍😉
Merci Philippe pour cette nouvelle recette ,facile à réaliser..je n aime pas le fenouil,ça un petit goût d'anis..je remplacerai par des courgettes..ou des salsifis.. Excellent weekend mon cher ami..de gros bisous 😘
Salut Elisabeth, bien sûr on peut remplacer le fenouil par d'autres légumes. Par contre, cette recette permet à ceux qui n'aiment pas trop ce légume d'en manger car le Roquefort coupe un peu le goût anisé. Bon week-end Bisous 😘
Franchement Babeth ! Tu es trop drôle . Faire un gratin de fenouil sans fenouil ? Trop forte !
@@marcpessac hihi ! j'avoue ! 🤣
@@lacuisinedephilippe-a lol😊
Salut elle me plaît demain ça sera notre plat
Hello, super ! Tiens-moi au courant si tu testes 👍😘
Je suis sûre que c’est très bon
Bonjour, je confirme c'est délicieux ! A bientôt 😘
Salut, je ne suis pas vraiment convaincu du mariage roquefort et le côté "anisé" du fenouil...c'est donc pour cela que je vais essayer votre recette et faire varier plusieurs types de fromages en me basant sur vos instructions.
A bientôt pour le débriefing.
Salut Fred, pourtant tu verras ça va bien ensemble. J'attends avec impatience ton retour sur les tests de fromages. Je pense que ça doit bien aller avec le Gorgonzola aussi. Bon week-end 👍😉
@@lacuisinedephilippe-a Roquefort - gorgonzola, on reste dans la même famille de fromage....
@@fredericdomino9727 oui mais moins fort et plus crémeux
@@lacuisinedephilippe-a Un peu comme du roquefort avec de la crème.....donc comme dans votre recette....donc c'est bien de la même famille de fromage et cela donnera le même résultat à peu de chose près.
Bonsoir Philippe merci pour la recette mais moi j'aime pas le roquefort est-ce que je peux mettre un autre fromage avec les fenouilles merci bon weekend🥰
Salut Nelly, tu copies Babeth ?
Bonjour Nelly, oui tu peux mettre un autre fromage à condition qu'il fonde bien pour pouvoir l'incorporer la sauce. Bon week-end 😘