Трюфельно - сырный крем для капкейков и тортов)))
HTML-код
- Опубликовано: 13 апр 2018
- Трюфельно - сырный крем для капкейков и тортов)))
Ингредиенты :
Рецепт рассчитан на наполнение и украшение торта диаметром 22 см. ( 4 коржа) .
200 гр. сливок (chudozero.ru),
200 гр. шоколада,
200 гр. сливочного масла,
200 гр. сахарной пудры,
20 гр. какао.
400 гр. творожного сыра.
ванилин по желанию.
Какая прелесть. СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт:)))
Классный рецепт! Попробовал и сам влюбился в него! Большущее спасибо!
Спасибо Екатерина для меня всегда полезны Ваши видео...и я благодаря Вам (вашим советам и видео) чуток похудела😉😍
Только что сделала крем по вашему рецепту! Он просто волшебный))) Спасибо большое)))
Катенька, спасибо большое за рецепт! Как всегда вовремя!
Сегодня сделала торт с этим кремом, это просто сказка и вкуснота, пальчики оближешь что и делал мой сынок🤗
Обалденный крем!!! Сделала. Очень вкусный. Форму держит прекрасно! Может попробую чуть меньше масла положить. Но вообще крем шикарный!!! Такой полный шоколадный вкус!просто прелесть! Респект за него!!!
Да вы умничка! И Вам мира и добра! Все ваши вкусные идеи воплощаю..... Спасибо!!!!!
И Вам спасибо)
Как всегда красиво и вкусно 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏
Делала недавно-Прекрасный крем!!!Спасибо огромное!
Случайно Вас нашла！Оооочень рада！Вы супер,и рецепты бомбические）Спасибо🤗
какая Вы молодец!
Спасибо вам за этот рецепт!!Теперь это мой фаворит!😍Готовить легко,да не дешевка,но она и не нужна!!Сегодня делала торт 3.500кг и еще крема хватило на 9 маффинов!!В обтяжке работать ЛЕГКО,одно удовольствие!!Крем изумительный!У меня цвет более шоколадный,темный-темный,супер!!👍👏👑
А с каким бисквитом вы его делали?
сразу лайк супер крем. буду делать)
Ваш крем невероятно вкусный, как увидела рецепт все ,кроме него никакой другой шоколадный крем и не делаю
Обязательно приготовлю. Спасибо.
Спасибо большое за рецепт
Ура! Со второго раза получилось. Первый раз свернулись натуральные очень жирные сливки. Оказалось их надо было греть слегка. Сыр был хохланд, мешал лопаткой, так же и ганаш. Всё комнатной температуры. Пластичность крема супер. Насадка звезда, поменьше и можно придумать много вариантов украшения. Особенно если голова работает лучше чем руки. Екатерина, большое Вам спасибо.
Обязательно воспользуюсь рецептом
Спасибо большое за рецепт!!:)))
Задумалась о таком креме с белым шоколадом🤔Все-таки попробую приготовить,ну оч понравился в работе и вкуснющий,а белый крем и окрасить можно было бы.
поделитесь пожалуйста как успехи с белым шоколадом? получается? можно ваш рецепт тоже?
Спасибо сегодня и попробую ))
Супер. Спасибо!!!
Екатерина! 🌹вот что мне в тебе нравится , резину не тянешь !👍отвечаешь сразу , и не только по этому рецепту, и по другим рецептам я получала быстрые ответы! А это значит , что ты уважительно относишся к своим подписчикам , за то и мы любим тебя !👍🌹! Твой канал классный ! Объясняешь кратко доходчиво ! А рецепты вкусные ! Желаю творческих творений ! И золотую ЮТУБОВКУЮ КНОПКУ ! 👍👏🌹💃
)))) спасибо большое)
Спасибо огромное
Хороша Катерина и крем тоже
Крем хорош!!! Спасибо! Лишний крем можно заморозить? Не пробовали?
Спасибо!
Огромное Вам спасибо за рецепт!!!!!Крем получился просто бомбический!!!!!!Хватило на прослойку и на выравнивание торта!Прослаивала шоколадный шифоновый бисквит, между кремом ложила апельсиновый курд.Сочетание просто супер!Только шоколад я ложила горький элитный😘
татьяна валюк я прошу прощения,скажите,а как между кремом апельсиновый курд?,идея интересная,шоколад с апельсином по моему дружат ,но я не конца поняла куда положить курд,на крем?,буду рада за ответ
розалия колядко да,на крем,а сверху ещё слой крема, очень вкусно!Жаль,что фото нельзя выложить,очень эффектно в разрезе ,ну и вкус супер!
татьяна валюк Татьяна спасибо вам большое.Всех вам благ 🌹
татьяна валюк Я тоже сделала торт с этим кремом,а внутрь положила ежевичное конфи. Вкуснота.
Спасибо за ответ 👍🤔🌹💃
Спасибо
Спасибо...
👍👍👍
Екатерина, здравствуйте, а почему вы перестали снимать видео про похудение?
👍👏👌✌️👍
Катя,спасибо за рецепт,а с апельсиновой прослойкой он будет сочетаться？
да.
Отличный крем, попробую обязательно. Осталась у вас, буду смотреть , учится. Подскажите пожалуйста, какой фирмы приобрести миксер?
Здравствуйте Екатерина ! Можно сливочное масло заменить маскарпоном ?
Катюша! Добрый день! Крем замечательный, а пирожное Шу наполнить им можно?
можно.
Катя подскажите пожалуйста, чем можно заменять сливки зз процента, у нас к примеру самые сливки это 20, и сыр чем также можно заменить?спасибо огромное за все, молодец, просто так хочется сделать прежде чем поставить лайк, но некоторых ингредиентов как ваши у нас нет
👍. Катя а зефир может тоже есть рецептик? Я сделала(с инета) вкусные, но влажные получились, к пальцам прилипают. Хочу, как магазинные.
Miledi M. Зайдите на канал кардамонклуб там очень много рецептов настоящего зефира
Гайсина Райля БлагоДарю.
Огромное спасибо за рецепт! У меня вопрос; цветы из бзк не потекут? Если выровнять торт этим кремом.
Катя спасибо скажите а крем жирный получается? Я не люблю жирные крема.
Катя, как вы думаете, можно ли в этот крем добавить вишнёвое пюре? Смешать шоколад, сливки и пюре. Хочу сделать вишневый торт, но, чтобы целых ягод в нем не было. Спасибо за ответ.
Катя,скажите,а какой крем сыр можно использовать вместо виолы ?)маскарпоне можно?)Просто во Франции мне такой как Ваш не найти))Спасибо за очередной шедевр!))
можно маскарпоне, тогда масло не кладите, т. к. этот сыр очень жирный.
+ Roza Oumarova, точно помню, что видела во Франции сыр "Филадельфия", он не такой жирный, как маскарпоне
Светлана Табота филадельфия есть,спасибо)
Крутон - батон. Спасибо ,обязательно сделаю)
Катя,скажите пожалуйста,а для каких тортов это крем больше всего подходит?
для любых.
Здравствуйте, подойдет сыр рикотта?
Катя,а не слишком сладкий крем получается???
А цветы можно будет делать???
да.
А можно с белым шоколадом сделать? Или это уже будет не то?
Залатой ✋👋👋👋👋👍👈👍👍👈👈👈👈👈👈👈 рука
Здравствуйте Ирина! Скажите можно из всех ингридиентов убрать масло,сыр также оставить творожный.Получится ли крем устойчивый?
Добрый вечер!а какой насадкой делаете звёздочки?
Катя, такой крем можно сделать с белым шоколадом? Если да то как быть с какао?
можно, тогда какао просто не класть.
Здравствуйте. Спасибо за замечательный рецепт. А подойдёт ли на этот рецепт плавленный сыр
Kardelen Ak нет конечно.
Юлия Данилова Я жыву в Турции не всегда могу найти этот сыр и маскарпоне чет же можно заменить
Kardelen Ak нужен именно творожный сыр, посмотрите в магазинах, либо сделать самим, видео на ютубе полно, .Наберите_ Как сделать твор. Сыр в домашних условиях.
Подойдет крем сыр Лабне. Он в Турции везде продается
Tahire Ismayilova Да лабне везде есть большое спасибо
Можно вместо тёмного шоколада использовать белый шоколад и без какао-для выравнивания торта?
да.
Крутон - батон. Спасибо!!!
Скажите пожалуйста, температура продуктов, масла и творожного сыра, если ввести холодный ганаш он не расслоится?
Екатерина, здравствуйте. А какое сливочное масло вы используете?
Брест Литовское в этот раз.
Спасибо.
Екатерина у вас такие хорошие рецепты. У меня все с первого раза всегда получается по вашим рецептам😊
Здравствуйте Екатерина. Вы умничка! У меня к Вам большая просьба, пожалуйста, можно во время снятия видеороликов вы написали сколько в грамма нужно ингредиентов ((( Раньше было удобно и все сразу в одном видео. Спасибо заранее! Вам и вашим родным мира и добра
Спасибо) хорошо.
Здравствуйте Екатерина ! Скажите пожалуйста , сыр маскарпон для этого крема подойдёт ?
Да, тогда масло не кладите, и уменьшите количество сахара на треть.
Спасибо за рецепт можно сахарную картинку ложить на этот крем
да можно.
Спасибо за ответ на йогуртовый крем тоже можно сахарна картинка
Здравствуйте.а можно темный шоколад заменить на белый и не добавлять какао.получится ли крем и изменятся ли пропорции?
получится.
Крутон - батон. Спасибо за быстрый ответ.пропорции оставлять такие же?
Катинька где вы берете такой шоколад
покупаю в магазине Чоколатль
Добрый день! Екатерина подскажите пожалуйста масло какой жирности используете?
82 %
Добрый вечер,подскажите а для торта медовика этот крем подойдет?
да.
Здравствуйте
А с белым шоколадом можно?без какао
Можно.
Можно сделать этот крем без шоколада только на сливках шоколадни не люблю
можно
Добрый День! подскажите пожалуйста,что за насадка-очегь красивые звёздочки?
звезда №9
@@-.1667 спасибо огромное
Добрый день, скажите, пожалуйста , какой номер насадки для крема вы используете в данном видео. Спасибо
Выглядит вкусно, делать боюсь не везёт мне с кремами с маслом как ни стараюсь получается масло отдельно всё остальное отдельно масло маленькими крупинками берётся и всё 🙄😪
может м асло плохое. я покупаю дорогое качественное масло. все всегда получается
Юлия,у меня всегда получался крем с маслом,так как следовала основному правилу работы с масляным кремом - все ингредиенты крема до смешивания должны быть одной температуры(как везде говорят и пишут).Но один раз крем не получился(по описанию как у вас),и я сделала как многие советуют - поставила емкость с не получившимся кремом в микроволновку(30-60 сек.).И правда!Всё получилось!Масло подтаяло и после взбивания прекрасно "сдружилось" с остальными.
Масло надо 82 процента
Спасибо девчонки объеденю все ваши советы может получится наконец 🤔😃
Ирина Спасибо за подсказку!Теперь буду знать что делать,если вдруг что -то пойдёт не так!
Скажите, а как вы делаете творожный сыр? Просто покупать такое количество в магазине в пачках,- накладно.
покупаю 450 гр. упаковка 180 рублей.
Anastasia Frolova Домашние торты это дорогое удовольствие)
Я делаю домашний сливочный сыр для крема: 2 упаковки кефира 3,2% замораживаю, затем снимаю пленку и кладу замороженный кефир на марлю, оставляю до полного размораживания, затем складываю марлю, ставлю сверху пресс, чтобы хорошо стекла сыворотка. Получается 560 г сливочного сыра, делала из него крем-чиз с маслом, прослаивала коржи и выравнивала торт. Очень довольна.
Вы не оговорились?под мастику?не поплывёт?проверено?
Natalia Savranoglu а что вас удивляет?тут же куча жира и масло и творог и сливки
Меня насторожили сливки и творог. У них же свойство выделять влагу, которую не любит мастика.
не поплывет 100 %
Super 👍 a neskajite kakoy tvarojni sir u vas
сыр Виола
Спасибо.. ваш подписчик уже давним давно и каждый день жду что будет новая
А сливки обязательно жирные?
в данном случае можно взять и 20- ти %
Подскажите,что за шоколад?Какой?
Шоколад Калебо.
Здравствуйте, не подскажете почему этот крем не получается? Два раза пробовал делать, всегда жидковатый выходит и форму не держит (((
У меня крем тоже не получился. Я использовала дешёвый творожный сыр...наверное в нём был большой процент воды...во второй раз купила Филадельфию и другой сорт масла и всё получилось. Возможно дело просто в некачественных продуктах.
Здравствуйте Екатерина ! Скажите пожалуйста , творожный сыр , -это что ? Не могу понять , это -Филадельфиия ? , маскарпон ? , живу в Италии , не знаю что купить , а ваш крем мне очень понравился , хотелось бы в точности по вашему рецепту приготовить , но что то не могу разобраться с творожным сыром ,🤔 помогите советом ☺️с уважением ,а крем класс 👍👏🌹💃
Спасибо, это Филадельфия.
Екатерина,а сливки 20% можно брать?
они не взобьются.
Chto snachit krem Sir?
Elena Reyer творожный сыр) крем- чиз.)
Юлия Данилова sposibo
Да крем шикарный.но дорогой по себестоимости
зато вкусныыыый)))
Катюша,у меня вопрос.....ты специально нам,своим подписчикам подаешь такие вкусные рецепты, чтобы красивой и стройной была только Ты?
Спасибо!
👍👍👍
👍👍👍👍👍