チャーシュー丼 Char-siu pork bowl
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- 「チャーシュー」と一口に言っても色々です。
それはタコ糸で雪村流亀甲縛りを可憐に施した煮豚だったり、蝋燭の火でタラタラ焼け焦げた焼豚だったり、ボディに蜂蜜などをたっぷりとローションの様に塗って焼き上げた甘い広東風のものだったり、皮つきボディに香辛料を塗って窯でじっくり焼くというマニアックなプレイの様なものだったり。
お店によっても作り方は様々ですし、調理の仕方も料理の仕上がりも様々です。
しかし、どの形態であれ「豚肉」という基本の共通点があるからこそ様々な作り方があってもその枠内にとどまり、チャーシューという輝かしい冠をかぶることが出来るのです。
そもそも外来語であるこの名前の元となる料理は「叉焼肉(豚肉の焼き物)」なのですから豚肉を使うのは当たり前なのですが、煮豚や蒸し豚だって焼き豚の冠を被らせてあげたいものですし、今や一般的な日本語として認知されているチャーシュー文化発展のためにも、皮がかぶったままでも、実際に焼いてなくても、蒸した豚肉だとしても、あまり濡れてはいなくても、仲間に入れていただけないかな。と思う今日この頃です。
というわけで、今日は極上の豚ロース肉を使った「チャーシュー」でチャーシュー丼を作ってみました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫ 豚ロース肉、白飯、小松菜、紅腐乳、軟白葱、醤油、軟白葱、摺り下ろしにんにく、紹興酒、鶏がらスープ、塩、掛けダレ(煮込みダレ、料理酒、醤油、オイスターソース、砂糖、水溶き片栗粉、鶏油)
『動画内で使用した相棒達』
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いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください!
肉塊の入浴シーンはいつ見ても美しい
その言い方すこ
入浴...
かけ油が気持ち良さそうですよね
I'll be back.....👍
@@風の谷の時津風 油ざめしないように…?
夢のような丼だ!わんぱく上等ですよね〜。
つくるの大変そうだけど、この大きさのお肉で調理するからこそ出せる味ってのもあるんだろうなあ。いつか食べてみたい。
料理投稿お疲れ様でした。とにかくデカい肉の塊を油にぶっ込む、そして大量の漬けタレを作り4時間煮込む。ドロドロでテカテカのタレがお肉の外に塗せばもう白米止まりませんよ!!今夜もデカい豚肉の塊に感謝。。
揚げる音がいい・・・ASMR
どんな下処理してから突っ込むのかと思ったらダイナミックエントリーで素晴らしいww
おお‼️チャーシュー丼めっちゃ美味しそうですね❣️🤤
ガリハラの時の食事シーンよりテンションが高いチーフ
怪魚ハンターが釣った魚を油に放り込むかのようなオープニングに戦慄と空腹を覚えた
一瞬、揚げるだけで勝負するかと思ったのですが、やっぱりすごいですね
チャーシューが多くてビックリしました。
是非食べてみたいです。😃
寮生活ですが一人暮らしになったら一からこういうのも作りたいですね チャーシューがたまらない😋
至極の一杯!間違いなし
とんかつサイズのロース肉を、ご、5枚も載せるなんて!
お母さんにもされたことないのに!
罪あるアバンチャーシュー!!!
見てて悲鳴あげたんですけど(褒め言葉)。
塊のまま油の中にロース肉を投入する所は、恐らく人生で初めて見ましたわ。何ともシュールな映像ですね(°▽°)
いつ何見ても美味そうですね👏
コメント失礼します
…あー
コレはアレですね
食べ盛りの男子の夢ご飯ですね
私はもう2切れで満足しそうw
ひとまず冷奴食べます
4時間煮込んだチャーシュー!プルプル😆間違いなく美味いんだね。🤤
またしてもチーフの性癖をさらけ出す概要欄
ホントだ。和やからしいが笑
チーフとイチナベさんは、典型的なオールドタイプですね
久しぶりに見に来た。
とうとうAmazonに進出ですか、おめでとう御座います!
もう なんか 叉焼が龍だよね…
もう、龍が如くだよね…
旨いんだよね!
美味い。絶対に美味い。
塊肉にはロマンがあるね
その言い方好きです
初っ端の肉の見せ方が(笑)いつ見ても塊肉の調理は豪快ですね。
絶対これは美味いやつだ
ビールかハイボール飲みながら食べたい。
深夜1時を過ぎて見るんではなかった(´;ω;`)
美味しそうすぎる、、、
ガリハラ餃子30%増量はもはや逮捕レベル
逃げも隠れも致しません。
分かります!
肉塊って魅力的ですもんねー
相変わらず最高です^ ^てかどうやってもこれ絶対美味いだろ^ ^
むしろ不味い訳が無い
豪快な作り方ですね😋食べたいです🍖
美味そうなんですけど!!!!!!
最後に中華包丁に乗せたものを全部盛り付けるとは思わなかった。
さすがに乗せ過ぎだと思ったけど食べたい。
贅沢に厚切りチャーシュー7枚っでチーフ贅沢ですね。
男塾名物油風呂
お疲れ様です。タレかけ過ぎちゃうとヤバい。小松菜にご飯がタレまみれなんてヤバい!てかチャーシューで飲みたいです。
豚カツ7枚分の豚肉を使ったチャーシュー丼って考えると凄まじいんだけど、『もう食えないよぉ〜♪』って言いながら、ぺろっとたいらげてみたいです!(^o^)
これタレだけで丼飯3杯はいける‼️
ロース肉の油通し、
介護老人の入浴みたい
すげぇ美味しそうだぁ、あんざまぁ〜す
ガリハラ餃子、小売店舗販売はいかがでしょう?
製造が大変ですが。
明日は塊肉を買ってこよう。
しかし「チャーシュー(叉焼)」なのに焼かないんですね~。
大蛇のような肉塊の登場がちょっとホラーだったが、うまそうですね....紅腐乳って初めて聞きました。どんな味がするのだろう。
重そうな肉塊。肉好きの夢です。
紅腐乳とかいう謎の調味料気になりすぎる
腐乳とは、豆腐を塩漬け発酵させた食品。
腐乳には漬け汁に使う麹や調味料・香辛料によって様々な種類がありますが、この紅腐乳は紅麹を使ったもの。真っ赤な色ですが、辛くはありません。
塩分が強いので、酒の肴やお粥の供として少量を使用します。ご飯のおかずにも良いです。また、野菜炒めや肉煮込み料理、鍋の付けだれなどの調味料として使うこともできます。
なんか調べたらこう書いてありましたね
次はシャア専用ガリハラ餃子が出るのかなww。
「紅腐乳」を「豆腐よう」に代えたらどんな味わいになるのかな?
紅ふにゅう~ってなんじゃあああ
どんなにおいの調味料なんだろ
にんにく?
単品での色はびっくりだけど
煮込みタレになるとうまそう
今日某オリーブオイルの人もチャーシュー丼でしたね!
まかないにこんなに時間かけていいんだろうか
つまり鶏チャーシューは鶏を使った豚肉
豪快なアロゼ😳
コレはたまらないわ〜
いただきやーんす、すこ
おいしそうー!
どうして概要欄の説明がSM調?
チャーシューうまそ
凄い…食べたい🤤
ご飯の上に乗せたら犯罪ヨダレが止まらん罪で歓迎
このサイズの肉塊は元の豚のどれくらいを占めるんやろ
おじさんたちのおふざけが楽しい
お付き合いいただいてありがとうございます。
肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉
紅腐乳って何?
切り出しの部分が一番美味い・・・はず
まるで部活メシ
こんなの食べさせてくれる部活があったら練習キツくても入りたい…
4時間後・・
仕上がってますね
1発目に入れた赤い豆腐みたいなやつの味がわからないから味の想像が全くつかない
ただ美味い事だけはわかる
概要欄のSM趣味に触れてもらえてなくて可哀想
近所にあったら毎日食うよコレ?
でっけー肉だ
油をすくってかけるシーンを見ていつも思う、もう少し大きい鍋にするか食材を小さくすれば楽なのではないか、と……
石川五右衛門もこれ!
ご飯1人前とチャーシュー3人前では男子学生しか食べ切れないかも?
昇天!
SMだけに…
手は熱くないの…?
揚がっちゃうよ…
チャーシューって揚げ物?てっきり煮物かとおもってた。。。
断肉式の包丁の柄側で崩れた肉片でいいから、口に放り込んでほしい
毎度思うけどこの動画で原価計算って概念ないっすよね!!笑
あのー・・・、ご飯足りません・・・。
賄いのレベルじゃねぇ(笑)
サムネヴェノムの舌やん
Godzilla pork buta buta miam miam 👍🏽
(´・ω・`)飯テロやめてクレメンス!
概要欄 GJ
これは「チャーシューどーーーん」と呼びたい
マズソー
高温調理で硬そ。
あら1番?
頼むから夜中にこんな動画をオススメに出さないで~(泣)
あおいしか勝たん!
タレ飲みたい
前から思ってたのだが・・・チャーシューって「叉焼」なのに、焼いてない
煮豚であって叉焼ではなのでは?
そして本当の叉焼ってすごく少ないとも....
揚げたチャーシュー程もったいないと思うものは無い
よだれ
最初のころは、美味しそうなもの投稿してたのに、最近路線変更して低迷してるな~
ナスのチャーハンといい絶対くどくて食えんやろw
ズルいです…😓
こんな美味しそうな物見せられたら
晩メシ何食べても美味しい訳無いでしょ…💦
チャーシュー買いに行って来ます!!
自分で作ってもきっと美味しく無いけど…(⑉・̆⌓・̆⑉)
男塾名物 油風呂