Rice supplì over the phone. Grandma's recipe Roman cuisine. APERITIF IDEA
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- Опубликовано: 3 ноя 2024
- #supplì #rice #cucinaromana
Hi friends, how are you? today I show you how simple it is to make good homemade supplì!
A true delicacy of Roman cuisine, supplì are delicious rice croquettes with meat sauce, with a crunchy breading, which hide a stringy heart of mozzarella. Absolutely irresistible and tasty as an appetizer and as an aperitif idea.
☎ Why are they called supplì on the phone? Because the cheese melts and when it opens, the two halves are held together by the stringy "mozzarella string" like a telephone wire.
‼ Among the secrets for the success of the supplì on the phone are
Choosing the right rice that must keep cooking well without flaking: I used quality Roma rice but Arborio or Carnaroli, Superfino or Vialone Nano are also fine
frying which must take place in oil that is not too hot (180° C is the right temperature) otherwise your supplì will immediately darken on the surface and will not cook long enough for the mozzarella to melt well and obtain the telephone effect.
Better to fry a few at a time and in a saucepan that is not too shallow because the oil must completely cover the supplì. If you lower them into the pot with a slotted spoon and keep them like this for a minute, you will prevent them from touching the bottom and they will fry better.
🥣 Ingredients for 10 supplì
Rice 250 g
Mixed minced meat 200 g
Tomato puree 300 g
Hot vegetable broth about 600 g
Olive oil and half an onion
Salt and pepper
White wine 40 g
1 egg
Pecorino 40 g (or Parmesan)
Batter (prepared with 100 g of flour + 280 g of water)
Breadcrumbs to taste
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Ciao amici, come state? oggi vi mostro com'è semplice fare dei buoni supplì fatti in casa!
☎〰〰〰〰Perché si chiamano supplì al telefono? Perché la mozzarella si scioglie e quando si apre il supplì, le due metà, vengono tenute insieme dal “filo di mozzarella” filante come fosse il filo del telefono.
🔴Hi friends, how are you? today I show you how simple it is to make good homemade supplì!
☎〰〰〰〰Why are they called supplì on the phone? Because the mozzarella melts and when you open the supplì, the two halves are held together by the stringy "mozzarella string" like a telephone wire.
🟠Salut mes amis comment allez-vous? aujourd'hui je vous montre à quel point il est simple de faire de bons supplì maison !
☎〰〰〰〰Pourquoi sont-ils appelés supplì au téléphone ? Parce que la mozzarella fond et lorsque vous ouvrez le supplì, les deux moitiés sont maintenues ensemble par la "ficelle de mozzarella" comme un fil téléphonique.
🟢¿Hola amigos, como están? ¡Hoy les muestro lo simple que es hacer un buen suplemento casero!
☎〰〰〰〰¿Por qué se llaman supplì en el teléfono? Porque la mozzarella se derrite y cuando abres el suplemento, las dos mitades se mantienen unidas por la fibrosa "cuerda de mozzarella" como un cable de teléfono.
🟡Hallo Freunde, wie geht es euch? Heute zeige ich dir, wie einfach es ist, gutes hausgemachtes Supplì zuzubereiten!
☎〰〰〰〰Warum heißen sie am Telefon supplì? Denn der Mozzarella schmilzt und beim Öffnen des Supplì werden die beiden Hälften durch die zähe „Mozzarella-Schnur“ wie ein Telefonkabel zusammengehalten.
🟣Привет друзья, как дела? Сегодня я покажу вам, как просто приготовить вкусную домашнюю супли!
☎〰〰〰〰Почему по телефону их называют supplì? Потому что моцарелла тает, и когда вы открываете суппли, две половинки удерживаются вместе волокнистой «ниткой моцареллы», как телефонный провод.
🟤أهلا يا أصدقاء، كيف حالكم؟ أريكم اليوم مدى بساطة صنع ملحق جيد محلي الصنع!
☎〰〰〰〰لماذا يطلق عليهم ملحق على الهاتف؟ لأن جبن الموزاريلا يذوب وعندما تفتح الملحق ، يتم ربط النصفين معًا بواسطة "سلسلة جبن الموزاريلا" الخيطية مثل سلك الهاتف.
Mamma che meraviglia,una ricetta gustosa golosa goduriosaaaaa, Paolinaaaaaaa, sei unicaaaa 👑🌹✨💖💓 un abbraccio grande grande grande grande grande 🤗🤗🤗🤗😘💗
@@antoniasimonaciavarella3980 💖💖
GRAZIE💖💖
@@cucinaconpaolina 🤗🤗🤗🤗🤗👑🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏😊
Ciao Paolina ...che diversa questa ricetta è il nome è interessante..certamente è deliziosi..Grazie amica ..presto lo farò 👍👍😋😋🌹💖😘💋🌷
Complimenti sempre Paolina cara.. ricetta strepitosa.. fantastica..un grande abbraccio.💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Bonsoir , merci pour le partage de cette recette qui est intéressante . Bonne soirée.
Ciao ma chère Paolina, je n'ai jamais mangé ces choses là, je ne connaissais absolument pas, comme ça doit être délicieux! Merci pour cette recette que je ferai évidemment. Bonne fin de journée ma chère Paolina 🤗 🍀🥀🍀
Ciao Tesoro 👋
Wow wow wow 😍 Che bella idea❤. Magnifico ricetta, allegria 👏👏👏 . Grazie mille Angelo 🙏😘❤️🌹
🤗🙏
Ciao Paolina, complimenti 👏👏👏per la goduriosa ricetta 👩🍳.
Io sono di Bologna e pensavo che la panatura fosse "normale" non con la pastella. Ottimo sistema per la croccantezza 👍👍👍.
Cmq con un'abbondante insalata mista, possono essere uno sfizioso piatto unico..
....soprattutto in vista del caldo estivo.
Ti ringrazio per aver condiviso questa leccornia 😋.
Buon proseguimento di pomeriggio.
Grazie da Valeria🙋♀️.
🥂🍾 💐🌹🌺
Good morning my friend. Wow they look so yummy and so delicious. I’ve never made this recipe before I will keep it and try it out. It looks delicious. Great presentation. Thank you for sharing. Enjoy your family and God bless.🙏😋💕🌏
Evvai altra ricetta top. Che dire!!!! Complimenti. Li farò sicuramente ❤
Mamma mia che buoni !!👏😋👏 bravissima grazie mille 💯❤ li farò sicuramente !👍😘
Fantastico! allora poi fammi sapere!!💖
Ok, no many words and descriptions today... I will just say that these supplì al telefono are a-m-a-z-i-n-g!! One of the best recipes I've ever seen! You made them perfectly and really really really really really delicious!! Bravissima👏👏👏👏👏👏👏 My dear friend, I've learned so many things and recipes about the Italian cuisine so far and all thanks to you!! 🥰🤗
Wooowww un'altra super ricetta 👍 bravissimaaaaa 💯😋 un abbraccio Paolina ❤️❤️
Cara Paolina,
un'altra ricetta
speciale, anche
se gia' cono-
sciuta, pero ' se fatta da te e' garanzia del
perfetto esito!
Sei precisa e..
molto ordinata.
Fai venire subi-
to la voglia di
provare a rifare
la ricetta.
Complimenti ti
seguo sempre!!
👏👏👏👏👏
Bella e buona ci proverò a farli, grazie carissima come sempre bravissima un abbraccio a tutti voi e al prossimo video 😘❤️
Buonissimiiiii 👏 grazie mille un forte abbraccio ♥️👍
Grazie mille cara!!!💓🥰
Altroché se ti dico cosa ne penso. Li adoro, non li mangio da una vita perché è da una vita che manco da Roma. I supplì o si mangiano a Roma o bisogna saperli fare e tu, cara Paola, li sai fare benissimo. Io non li ho mai fatti ma con la tua ricetta li farò quanto prima. Ti guardo mentre li fai e già li sto mangiando. Poi con l'arrivo delle feste ogni ricetta è buona e poi a casa mia per il riso ci andiamo pazzi. Grazieeee mille Paola e alla prossima che vado subito a guardare. Buon pomeriggio ❤😊🎉🎉🎉
ottimo! mi raccomando di raddoppiare le dosi perché 10 secondo me sono pochi! Poi la grande comodità dei supplì, che ti può tornare utile, è che li puoi anche congelare! 🤩 un abbraccio e grazie sempre per i tuoi super commenti 🥰
@@cucinaconpaolina tesoro grazie a te per le idee e.......si dosi triplicate😀💯
Penso proprio che per Pasqua, farebbe fare un grandioso figurone, grazie mille amica mia bella,semplifichi sempre tutto 🤗🤗🤗🤗😘😘💗🌹✨diventa tutto alla portata anche di chi come me, fa'tanti didastri. Grazie Paolinaaaaaaa 😘💖🤗🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹✨👑👏👏👏👏👏👏
Ciao tesoro! sono convinta che sei molto più brava di quello che pensi!!!
@@cucinaconpaolina sei un'amica meravigliosa 😘💖✨🌹🌹🌹🌹👑
Che bontà grazie !!🤗💐
ciao, grazie mille a te!!!🤗
Brava Paolina 👍🏼io come ti ho detto abito a Roma: e ti giuro che mi piacciono da impazzire 😍ma i tuoi sono uno spettacolo 👍🏼brava Paolina!
Sono veramente contenta delle tue ricette 😍👍🏼
Buon pomeriggio a presto .🥰👏👏👏
Wow!!!🥳🥳🥳si, infatti mi ricordavo che abiti a Roma e sono troppo felice di sapere che i miei supplì ti sono piaciuti, adesso non ti resta che provarli! un abbraccio grande amica cara 💖
Ciao Paolina, la tua ricetta classica romana è eseguita a regola d'arte proprio come la facevano le mie due zie romane e mi hanno fatto ricordare quando soggiornavo da loro durante le vacanze scolastiche,(bei tempi quelli della giovinezza spensierata....)Mi hai fatto venir voglia di preparare questi ottimi supplì al telefono per i miei nipotini. Giusy ❤
Ciao Giusy! ma che piacere sapere che la mia ricetta ti abbia fatto rivivere un bel ricordo del cuore! allora adesso aspetto un tuo messaggio per sapere se anche il sapore, quando li assaggerai, ti riporterà indietro nel tempo! nel frattempo ti ringrazio e ti abbraccio 🤗
@@cucinaconpaolina Grazie Paolina. Ti farò sapere ma sono sicura che il sapore sarà ottimo. Un abbraccio a te che sei bravissima e tanto gentile.💞
@@giuseppinamastrolillo4671 🤗
Merci Paolina !
Ma che ricetta geniale, quelle rare volte che li ho fatti si sono tutti rotti 🤷😂 vedo che fatti così rimangono compatti, bravissima 👍❤❤❤
Ciao Paolina, 🥰 👩🏼🍳🌸questi supplì al telefono sono così invitanti che mi hai fatto golosare per tutta la durata del video. Bravissima , 👩🏼🍳 eccezionali direi, non hanno nulla da invidiare a quelli acquistati in pizzeria croccanti, filanti una vera bontà! Con te in cucina è sempre festa. Grazie Paolina buon proseguimento di giornata. 😋 😋 🎉 💯 👍🏼 🥰 😃 🙋🏼
Paola carissima ti ringrazio💓! io adoro i supplì ed era da tempo che volevo proporvi la ricetta. Sai che ci tengo tanto ad avere un tuo riscontro sul gusto quindi se li proverai attendo curiosa il tuo parere 😊! un abbraccio e tanti saluti anche da parte di Luigi e Giulietta! 🤗
@@cucinaconpaolina Grazie Paolina e grazie anche a Luigi e Giulietta . 💗 🌼 🙋🏼
Riguardo i supplì li adoro, ti farò sapere quando li preparo con il tuo metodo, io amo il riso vialone nano, ma ultimamente sembra di comprare l'oro è arrivato alle stelle. Lunedì ho preparato la tua torta di rose 🌹 ed è buonissima, delicata e profumata ottima per la colazione e anche per una pausa golosa. La mia naturalmente non era bella come quella che hai fatto tu, ma il sapore era straordinario. Dico era perché è finita in un lampo. 😋😬🤭🤫
Ti abbraccio forte Paolina e come sempre ti auguro buon lavoro. 🌺 😘🙋🏼
@@PAOLA_M Ciao bellezza! sono contenta di sapere che la torta di rose sia sparita in un lampo, sei bravissima e sono convinta che oltre ad essere buona era anche bella! Anch'io uso il Vialone Nano in genere per i risotti, mi trovo bene con quello del marchio Conad sapori e dintorni. Però per i supplì seguo il consiglio di alcune antiche trattorie romane e quindi li faccio sempre con il riso Roma.😊 Ti abbraccio forte e se vuoi fammi sapere cosa ne pensi delle mie scarcelle pugliesi appena pubblicate!
😋😋😋😋Conoscevo questa ricetta xo' non la preparazione da fare😊😊😊🤩🤩🤩bravissima aaa super come sempre la "grattatina" finale x vedere la crocantezza
Ciao Stefy! allora non ti resta che provarli! vedrai, sono semplicemente fantastici 💖
Cara Paolina, wow 😋😋😋😋mi tanto piace uhhhhh 🎉🎉🤟😘
Ciao cara! ti ringrazio tanto! se li proverai fammi sapere! 🥰
Ciao Paolina, grazie per la ricetta, mi mancava la ricetta dei supplì, io sempre faccio gli arancini ,ma sono molto lunghi, invece i supplì sono sbrigativi, grazie mi hai dato un idea come aperitivi. Comunque sempre brava, perché mi dai sempre tante idee. Ciao😘
Mi fa tanto piacere sapere che ti mancava questa ricetta e che li proverai! allora attendo curiosa una tua recensione sul gusto! un abbraccio 😊💓
@@cucinaconpaolina si carissima Paolina, non appena li faccio ti dirò. Ancora grazie.
Poco parole da dire 😍
Perfetti 😋😋😋
Grazie infinite tesoro 🥰
Perfetti ricetta tipica brava
@@luisagemignani3110 grazie infinite! si, i mitici supplì al telefono sono un must a Roma! 😉
Buona sera paolina sono buonissimi
Ciao Paolina, sono da leccarsi i baffi i tuoi supplì! Croccanti e filanti come da tradizione. Per una cena tra amici sono sono il top. Ciaoooo
Ciao carissima! si, ti assicuro che sono super speciali! un abbraccio tesoro e se hai tempo guarda anche la ricettina di oggi!!
Si possono cuocere anche nel forno? Grazie e buona serata
Te quedó estupendo!!!1
🤩🙏
Grazie mille Paolina! Tuòi ricetta è molto bene!
Scusi. Sono ucraina. Studio lungo Italiano.
Ciao! grazie a te per il commento gentile! non devi scusarti, il tuo italiano va benissimo! 🥰
Yummyy👏
Ciao ci puoi fare un video su come preparare una torta alla crema pasticcera o qualcosa di simile. Ti ringrazzio
Dobre danie , można też dodać ziast sera mix pieczonych warzyw👍👍🌹😍🕊️🥂🌻🍊
☎️☎️ Guarda. Ciccina bella.. Farei questi supplì x che sono boni boni. Ma 🤗😂😂😂 anche x telefonarti e sentirti dal vivo😂😂😂😂.. TROPPO BELLI E BEN FATTI. BRAVA 👍👍 PAOLINA.. CHISSÀ I TUOI MOSCHETTIERI. COME SONO CONTENTI X QUESTA DELIZIA 😋😋😋. CIAO A MERCOLEDI. 🌈💜🌼
ciao carissima! ti ringrazio tanto per il bel pensiero! se ti va mandami il tuo contatto tramite mail e ci sentiamo! 😍
@@cucinaconpaolina amore bello 🤗🤗 non sai quanto mi fai felice con queste parole..
Ma. A malincuore. Ti dico che ho un grande problema. 😔😔 Io con la tecnologia ciò litigato da piccina ☹️😖. E grassa se ho wuozap.. .. Mi rendo conto di essere una primula rossa🌺..... . Ma chissà se prima o poi 🙄🤔. Mi aggiorno.. Sarai la prima a saperlo 🥰😂😂😂 grazie 💜💜💜💜💜
@@miaraina406 Quando vuoi! io ci sono sempre!!!😍
Hai usato olio di arachidi per friggere? Ciao e buona giornata Giusy 😊
Ciao tesoro, ho usato olio di semi di girasole 😊
@@cucinaconpaolina Ok. Buonanotte ✨
Molto bello da parigi .
Grazie mille! 🤗
Posso garantire che sono eccezzionali❤❤
Grazie grande Giò!
Altro che ricetta della nonna...RICETTA ETERNA.te lo dico io che sono di ROMA ETERNA😂
Sono d'accordo!!!!✌🏼
А почему не дедушки Гандураской кухни?
Haute Savoie
🙋♀️😊
That's a mouthwatering recipe 👌 Thank you for sharing your video ▶️ Let's stay connected to eachother 😋 Hungry now 👍👍👍😊
thank you so much! 🤗