How to Make Fluffy and Fragrant Homemade Panettone | Easy and Delicious Recipe for Christmas 🎄
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- Опубликовано: 27 дек 2024
- Learn how to make an irresistible, fluffy and flavorful homemade panettone with this step-by-step recipe! 🍞✨ Perfect for Christmas or any special occasion, this panettone has a soft texture and is full of candied fruits and raisins, with an aroma that will put your home in the Christmas spirit.
What you will learn in this video:
✅ How to make panettone dough from scratch.
✅ The secret to a super fluffy and tasty homemade panettone.
✅ Easy techniques to prepare a bakery-worthy panettone.
📖 This recipe is perfect to surprise your family or even start selling homemade panettone and make a profit this Christmas!
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UTENSILS WE USE IN THE VIDEOS
Kitchen scale - amzn.to/3mayY7q amzn.to/3qxNCxg
Precision scale (weighing yeast) - amzn.to/3mza0QG amzn.to/2PPK1Ze
Mixer - amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H
Olive oil bottle - amzn.to/43srxyH amzn.to/3MPdDiQ
Induction cooktop - amzn.to/3oU7rhH
Stainless steel spatula/scraper - amzn.to/3o9Gd1g
Half-moon plastic spatula - amzn.to/3wHG5uh
Cooling rack - amzn.to/45QPtxh
Tea infuser (to sprinkle flour) - amzn.to/3EAqYXn
Silicone oven mitt - amzn.to/31vhivm amzn.to/45Lox1Q
Hand mixer - amzn.to/3WU3zde
Dover paper - amzn.to/3temr8h
Scissors - amzn.to/37rlKzc
Infrared thermometer - amzn.to/3P3qUHt
3L glass bowl - amzn.to/39zFOjc
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PIZZA UTENSILS
35cm round non-stick baking sheet amzn.to/3rDDlya
28x34cm baking sheet - amzn.to/3iujKKS
Pizza cutter - amzn.to/37pf5FH amzn.to/35iFfqR
35cm long-handled baking shovel - amzn.to/39zq5R8 amzn.to/3a36dpE
35cm short-handled baking shovel - amzn.to/3ods96S
37cm Baking Stone - amzn.to/3J2oDZg
40cm Baking Stone (Steel) - amzn.to/3qXINvk
Medium Pizza Board - amzn.to/43S2QeX
Rotating Pizza Board - amzn.to/3CjDHxL
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BREAD UTENSILS
33 x 24 Shallow Baking Pan - amzn.to/3dK6X3H amzn.to/3jes4wk
Round Banneton (up to 500g) - amzn.to/3P4zcPu
Round Banneton (up to 1Kg) - amzn.to/45VGmeA
Oval Banneton (up to 650g) - amzn.to/45X5SAb
Baker's knife - amzn.to/2RetChl
Bread knife - amzn.to/3uEowtd amzn.to/3OWhy0a
500g loaf pan - amzn.to/336jkWK
Tea infuser (to sprinkle flour) - amzn.to/3EAqYXn
Baker's blade - amzn.to/3CC2Sfr
Dover paper - amzn.to/3temr8h
Iron pan - amzn.to/3KZfuyD amzn.to/45QncXJ
Serving board - amzn.to/35nsXha
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PASTA UTENSILS
Cutting reel - amzn.to/3qEFSth
Gnocchi wooden board - amzn.to/32BSAdb
Manual pasta maker - amzn.to/3X6fa9h
Kitchenaid pasta maker - amzn.to/42Dgem5
Kitchenaid pasta kit - amzn.to/3sNkFbP
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BOOK SUGGESTIONS
Pizza: Recipe from the best pizza makers in Naples - Alba Pezone amzn.to/3fVYYDS
Breads - Emmanuel Hadjiandreou amzn.to/3dQw3OW
Larousse of breads - Érik Kayser amzn.to/3dTdNV0
Hot bread - Jessamyn Waldman Rodriguez amzn.to/3t7a8JR
Encyclopedia of Italian gastronomy - Mia Mangolini amzn.to/3d3DGlM
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Music: www.bensound.com
Music: www.mixkit.co
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📒e-book FERMENTAÇÃO NATURAL DO ZERO AO PRO
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Torne-se um mestre da Fermentação Natural com o nosso livro que ensina absolutamente tudo que você precisa saber!
Que ótima receita, já acompanhava o canal e estava procurando uma receita de panetone, vi várias mas essa é a melhor que já vi, prática, bem explicada, sem essências artificiais e com um lindo resultado!
Uma dúvida, a forma é de 500gr?
Oi Nathalia! Muito obrigada 😄
Eu usei a forma de 500g sim. Abraço
Senhor!!! Te encontrei aqui no RUclips!!!
Já me inscrevi no canal…amo o vosso trabalho, vocês são maravilhosos!!!
Obrigada!
♥️♥️♥️
Obrigada pelo carinho 😍😍
Boa tarde! Vc usou que farinha???? Adoro vcs casal❤
Venturelli
Obrigada pelo carinho 😍
Bom dia, ao assar o aquecimento superior deve ser ligado?
Ambos ligados
Para assar é preciso usar o aquecimento superior do forno ou só a de baixo?
Ambos!
Bom dia. Se eu quiser fazer em longa fermentação a frio, em que monento levo a geladeira?
Olá! Você pode levar após a primeira fermentação, um pouco antes de dobrar de tamanho, pode ter crescido 1/3 mais ou menos.
Uau q delícia! e a massa rende 1 panetone ?
Isso mesmo! Rende 1 panetone
Ganhei uma farinha manitoba. Dá pra usar nessa receita sem ter que aumentar os ovos ou manteiga?
Oi Dani! Pra essa receita que é de fermentação mais rápida não é ideal, a Manitoba é ideal pra fermentações mais longas. Essa receita funciona muito bem com a Venturelli Puríssima ou alguma similar.
Depois me manda um direct pelo Instagram porque to querendo falar com vc 😉
Olá uma pergunta pra fazer esa massa com levain quanto de levain poso coloca
Oi Leia! Aqui no canal tem uma massa com fermentação natural. Dá uma olhada lá, vou deixar o link abaixo.👇🏻
ruclips.net/video/HMKADzKAsfI/видео.htmlsi=iwNXIWQnBNvrFY3v
Muito bom, parabéns pela receita, quero muito fazer... pergunta: Será que faz sentido substituir a esponja por uma biga (ajustando a água inicial e diminuindo fermento) pra ter uma massa de longa fermentação? A minha cabeça está condicionada a massas de pizza (de longa fermentação), mas acho que a lógica é a mesma, né? Como é uma massa doce, será que os possíveis ganhos em sabor seriam "escondidos" pelo sabor adocicado?
Olá! Acho que ficaria ótimo já que a biga tende a ser menos ácida, e ainda vai ajudar a desenvolver a rede de glúten. Mesmo sendo uma massa doce o pré fermento trás esses sabores, tem que tomar cuidado só pra não ficar ácido demais.
@@PizzaPaoePastalegal, estou fazendo... tem link pra compra dessa espátula que usou no vídeo?
Ola esa massa bateu por quantos minutos
Cerca de 12 minutos