Здравствуйте! Вопрос вне темы! До какого градуса в струе нужно производить отбор тела при второй дробной перегонке зернового спирта сырца для белого питья? Не для бочки!
Сергей, спасибо за видео. Как всегда полезное. Есть вопрос, может даже для следующего видео. Некоторые продавцы предлагают стабилизатор Brewtan B, как в процессе затирания, так и за 15 минут до конца кипячения в качестве осветлителя и увеличения калоидной стабильности. Что можешь рассказать по поводу этого стабилизатора ?
Технолог МПК, на такой же вопрос ответил так: "наши технологи не выявили каких-то значимых изменений, поэтому наша компания решила его не использовать". Я к Михаилу прислушался и перешёл на аскорбинку 😊
К вопросу о сероводороде: Человек использует антиоксидант Vicant sb, в его состав входит метобисульфит, который и даёт в затор излишки серы. (как версия). Хотя есть дрожжи, в основном лагерные, которые при брожении набраживают серные соединения, но они как правило, потом за собой прибираются😊
Здравствуйте! Вопрос вне темы! До какого градуса в струе нужно производить отбор тела при второй дробной перегонке зернового спирта сырца для белого питья? Не для бочки!
По поводу сероводорода , я грешу на ирландский мох который добавил в конце кипа, то есть он не кипел по сути ,однако сусло у меня остывало часа 4-5,в общем в итоге сероводород ушел, все хорошо).
@@lifter408 4-5 чссов это очень долго! Обычно вирпул, 20 мин. ждут и остужают быстро т. к. происходит окисление. Температура 30 - 40 * С это зона риска, если долго не остужать,, можно подхватить всё на свете(((
Спасибо! Не пропадайте :)
Спасибо
Здравствуйте!
Вопрос вне темы!
До какого градуса в струе нужно производить отбор тела при второй дробной перегонке зернового спирта сырца для белого питья? Не для бочки!
До 65% лучше всего
@МатвеевСергей-ф7э спасибо!
Где его найти то, кремнозем?
Компания Ковелос
Хорошо дядь
Работаем для вас
Сергей, можете обосновать и пояснить, при какой температуре (50,52,55,58) и сколько по времени делать белковую паузу на курском солоде?
10-15минут,если больше,то весь белок перейдет в аминный азот.Дрожжам будет хорошо,а на пену не останется и пена будет рыхлой...
Сергей, спасибо за видео. Как всегда полезное.
Есть вопрос, может даже для следующего видео.
Некоторые продавцы предлагают стабилизатор Brewtan B, как в процессе затирания, так и за 15 минут до конца кипячения в качестве осветлителя и увеличения калоидной стабильности. Что можешь рассказать по поводу этого стабилизатора ?
Технолог МПК, на такой же вопрос ответил так: "наши технологи не выявили каких-то значимых изменений, поэтому наша компания решила его не использовать". Я к Михаилу прислушался и перешёл на аскорбинку 😊
@@stanislavgorbikov3166это удар по продавцам брютана!)) часто маячил на ютубе один такой😃😃 не очень приятный тип
Сергей здравствуйте. Скажите пожалуйста, карамельный солод тоже можно на 72 паузе засыпать?
Если свыше 250евс,то да,меньше горечи получите
@@МатвеевСергей-ф7э а осахаривание нормально пройдёт если карамельный на 72 бросать ?
@@МатвеевСергей-ф7э благодарю.
К вопросу о сероводороде: Человек использует антиоксидант Vicant sb, в его состав входит метобисульфит, который и даёт в затор излишки серы. (как версия). Хотя есть дрожжи, в основном лагерные, которые при брожении набраживают серные соединения, но они как правило, потом за собой прибираются😊
Я грешу на ирландский мох ,который не кипятил ), а кинул в конце кипа
В первые дни брожение серный тон допускается
Здравствуйте!
Вопрос вне темы!
До какого градуса в струе нужно производить отбор тела при второй дробной перегонке зернового спирта сырца для белого питья? Не для бочки!
@@ЕвгенийСосновиков-ю9т я делал до 65%градусов
@@МатвеевСергей-ф7э Спасибо!
так викант сб только в готовое пиво, викант sbx уже на затирании.
Да,наверно перепутал,уже как 2 года не продаем
По поводу сероводорода , я грешу на ирландский мох который добавил в конце кипа, то есть он не кипел по сути ,однако сусло у меня остывало часа 4-5,в общем в итоге сероводород ушел, все хорошо).
@@lifter408 4-5 чссов это очень долго! Обычно вирпул, 20 мин. ждут и остужают быстро т. к. происходит окисление. Температура 30 - 40 * С это зона риска, если долго не остужать,, можно подхватить всё на свете(((
@stanislavgorbikov3166 я уже варил раз 10 ни разу ниче не подхватывал , у меня нет просто чем остужать)
@@lifter408просто прокатывало, но долго очень, 4 часа
@@Olegrus79 10 раз прокатывало?))
@ хоть сотню. Но одного раза будет достаточно, чтобы очень сильно расстроиться. Всем добра🍻