Roast Beef mit Remoulade und Smashed Potatoes | BBQ Madness Xmas SPECIAL 2023

Liebe Boys & Girls! Wir wünschen euch ein fantastisches Weihnachtsfest und einen besinnlichen Heilig Abend gehabt zu haben, wa! Heute specialt es mal wieder. Freddi hat sich in seine BURNHARD Ranch zurück gezogen und gönnt euch heute fantastische Inspirationen für eure Grillgelage zwischen den Jahren. Lehnt euch zurück, macht euch `ne Pilsette auf und lauscht Freddis engelsgleicher Vorlesestimme :).
Ein ganz großer Dank geht raus an Micha von Ruhrbeef und Bauer Sagel für den Support und die unglaublich coole Location! Checkt mal Michas Grillkurse und Bauer Sagels Hofverkauf aus! Es lohnt sich!
Michael Schmitz - Grillkurse: www.ruhr-beef.de
Bauernhof Sagel: www.bauernhof-sagel.de
Rezepte:
REMOULADE: burnhard.socia...
GEILE ZWIEBELN: burnhard.socia...
SMASHED POTATOES:
6 kleine Drillinge (Kartoffeln)
2 EL Rub
1 EL Salz
Step 1
Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Plancha auf dem Grill auf hoher Hitze vorheizen. 4 El Öl auf die Plancha geben, Kartoffeln auflegen und mit einem Smasher platt drücken. Von beiden Seiten ca. 10 Minuten knusprig grillen und mit Rub bestreuen.
ROAST BEEF (für 2-4 Personen)
800 g Roastbeef
3 frische Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin
3 EL Rub (Red Baron)
2 TL Salzflocken
4 EL Olivenöl
Step 1
Fettdeckel vom Roast Beef parieren. Knoblauchzehen fein reiben. Rosmarin-Nadeln fein hacken und zusammen mit Rub, Salz und Olivenöl zu einer dickflüssigen Paste rühren. Roastbeef von allen Seiten einreiben.
Step 2
Gasgrill mit Smokebox (indirekt) oder Smoker auf ca. 120 °C vorheizen. Roast Beef in die indirekte Zone legen und ca. 60-90 Minuten auf eine Kerntemperatur von 54 °C garen.
Fleisch aus dem Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann dünn aufschneiden.
Unser Showroom in Düsseldorf: burnhard.socia...
ACHTUNG:
Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.
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