Mantap ini resep kinawok, krna kalo nda di bakar/goreng itu B2 jadi tinorangsak rantang kong itu B2 jadi budo2 gampang hamis kalo budo2 , kal ini kinawok biar taru di kulkas kong se panas2 trus tiap mo mkng tahan smpe 1 mggu , mantap ibu semngt trus , di tggu video resep masakan manado brkut
Iyo. Pada dasarnya bumbu inti masakan Tradisional Minahasa ada di Rampa Rampa campur plus cabe, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri. Bisa jg 1 or 2 bumbu gak dipake, sesuai selera. Ini link ttg rampa2 campur ruclips.net/video/HIBGTiKJYrY/видео.html Lain proses, rasa beda dan namanya juga jadi lain 😀. Ntar kapan2 saya bikinkan video ttg daun leilem. Tanamannya ada di pekarangan cm skrg agak repot karena berisik. Tetangga lg bangun rumah. Truk bolak/ik.
Kalu kebiasaan orang Manado, celengnya dibakar asap dulu baru rebus. Kalu nda rebus akan alot. Cara lain, bakar dulu,.bumbu spt diatas trus masak diatas api sampai celengnya empuk.
Saya kurang paham dengan cara masak orang Tomohon krn terbiasa dengan cara masak orang Langowan, Kakas dan Kaum Borgo. Tapi coba simak yg ini ruclips.net/video/0i6ZuhAyOTg/видео.html Biasanya sih ta putar2 di situ jo plus minus 1 or 2 bumbu. Semoga bermanfaat
Nanti ya kalau sudah memungkinkan, karena sejatinya namanya juga babi bulu (bambu) ya harus dimasak dalam bambu. Ini yg sulit karena materialnya susah, juga kalo diproses di sini bisa diamuk sama tetangga. Asapnya itu. Nanti deh kalo di kampung ada yg bikin, pasti akan diliput 🙏
Ada tekniknya. Abis marinasi deng bumbu, celup ikan di minyak puanaaaaaas ex ikan mas goreng. Cuma celup sekitar 1-2 detik. Celup seluruh bagian ikannya. Baru lanjut proses bakar. Bakar sebaiknya tusuk kayak sate dan bakar di bara.. Kalo di kompor gak bisa jadi garingnya dan harus bisa atur baranya. Itu yg harus punya skill
Kak..mana lbh sedap ikut step tinoransak atau kinawok? Maklum ini kali pertama mau coba resep manado. Makasih banyak sdh berbagi resep...salam kenal...GBU
Sesuai selera sih. Kalau masak spt ini biasanya dilakukan oleh mereka yg demen dengan cita rasa hewan liar, dan kepingin makan. Jadi, walaupun hewan liarnya gak ada, pakai ayampun jadi. Kalau tinorangsak, peruntukannya utk hewan ternak.
Bumbu memang mirip. Yang membedakan adalah olahan awal daging. Walaupun bumbu mirip, tapi jika beda olahan awal daging maka rasanya akan sangat jauh berbeda. Kalo tinorangsak pakai daging fresh. Biasanya hewan ternakan pakai daging fresh (walaupun ada daerah ttt yg dibakar duluan). Kalau hewan hutan (paniki, kawok, celeng, weris dlsb) memang dibakar dulu. Dijual dipasar juga sudah dalam keadaan dibakar. Proses lanjut tergantung jenis hewan. Ada yg bakar kemudian goreng. Ada yg bakar kemudian rebus. Ada yg hanya dibakar saja.
@@masakbarengsaya sip tante.. Saya sdh subscribe.. Pengen blajar bnyk ttg kuliner manado.. Saya suka skali masakan manado.. Kmaren habis bkin tinoransak ayam enak rasanya tapi lebih enak lagi kalo babi sih (pertama kali bikin yg versi babi)
Beda tipis. Kinawok abis bakar, babinya masih digoreng lagi. Kalau babi hutan nda perlu goreng. Jenis bumbunya sama. Hanya saja komposisi sedikit beda. Jahe lebihkan sekitar 10%. Kunyit juga ditambahin. Kalau bisa cabe juga dilebihkan karena dagingnya lebih amis dari daging babi biasa. Pake daun leilem jg enak. Tapi kalu nda ada abaikan saja. Step2nya sama (hanya saja daging gak digoreng lagi). Jangan lupa kasi jeruk dan garam setelah babi hutan dibakar.
Makasih masukannya,mbak🙏 Saya buat channel ini bukan melulu berbagi resep 😍❤️, tapi juga berbagi budaya daerah kami. Banyak budaya Tanah Minahasa (termasuk yang melatar belakangi suatu sajian) yang ingin saya sosialisasikan ke masyarakat luas, agar Tanah Minahasa berikut kuliner dan budayanya makin dikenal dan makin disayang. 🙏
Bagus malah JD mengerti apa arti nama sajiannya Dan latar belakang ya. ... Pintar masak Dan tambah pengetahuan budaya... Klu ga suka tinggal di fast forward saja. Tp klu Sy suka dgn channel ini... Lengkap. Terima kasih tante sdh berbagi
Mantap ini resep kinawok, krna kalo nda di bakar/goreng itu B2 jadi tinorangsak rantang kong itu B2 jadi budo2 gampang hamis kalo budo2 , kal ini kinawok biar taru di kulkas kong se panas2 trus tiap mo mkng tahan smpe 1 mggu , mantap ibu semngt trus , di tggu video resep masakan manado brkut
Trima kasiiiiih resepnya. semangat terus yaaa
Sedapnya pasti 👌 olahan daging bakar ndak di bimbu juga enak, apalagi di olah seperti dalam vidio ini enaknya pasti poool.
Terima Kasih ya bu buat resepnya....
Dapa lia sedap dipandang ni kuliner do e' lebe bae pulang kaweng kakas deng Langowan pe kinawok
Ngiler tantee....ini bakal sy praktekin...sy org Jawa tapi suka banget masakan menado
Siiiip. Semoga suka ❤️
Jadi kangen babi kinawok.. dulu sering mkn di rumah makan kawanua...
Makase resepnya...riki malele gidi2...👍
Sama sama 🙏
Sadaaapp koteee,....musti pidiiissss......👍👍👍👍
Mantap tante solama kita dirantau jadi kurang jalia tante pe video supaya dapa inga trus masakan manado
Apalagi kita pepapa dari langowan lagi
Iyo kasiang, musti jaga kase bergaul tuh makanan Manado. Spy Manado makin dikenal makin disayang 😍
Makasih Tante resepnya. Alm Papi sy org Langowan. Lihat resep ini jd rindu papi..😭
Langowan itu salah satu tempat yang sangat piawai dalam ngutak/ik bumbu.
Aku Suka Masakan Manado.Orang Rumah Ku Orang Donggala Sulteng...❤😂😢😮😅
Itu asli langowan
Zus,,sedappp no...maar tu keterangan..bumbu2,,nyak usah di ulang2..yg kasar jo..kong bilang,,haluskan...makaseh..ta inga di gunung..
😍😍😍masih video awal2 memang masih banyak kekurangan, kasiang. Thx so pasiar kamari🙏
Dari kita p hasil survey memang banyak pemula skali yg mau dijelaskan se detil2nya.
Lebih dari 50% minta sperti itu. Kasihan juga katu' 😍😘😘
L45👍✔️ enak bunda ikan kinawoknya sedap jadi laper saya,, semoga amanah 🙏 aman terkendali durasinya 🙏
Kt baru tau....krn aku nda suka...daging tikus...klo bumbu ok...mar ganti dng daging babi...sprti ini
Hampir sm dg tinoransak hanya beda prosesx. Jd tau nih masakan khas manado. Motanya tanta, daun leilem itu bukang daun welem ituka tanta?
Iyo. Pada dasarnya bumbu inti masakan Tradisional Minahasa ada di Rampa Rampa campur plus cabe, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri. Bisa jg 1 or 2 bumbu gak dipake, sesuai selera.
Ini link ttg rampa2 campur ruclips.net/video/HIBGTiKJYrY/видео.html
Lain proses, rasa beda dan namanya juga jadi lain 😀.
Ntar kapan2 saya bikinkan video ttg daun leilem. Tanamannya ada di pekarangan cm skrg agak repot karena berisik. Tetangga lg bangun rumah. Truk bolak/ik.
Horass dr medan
Enak
Adakah resep babi tinoransa khusus masakan tante?
Bun, terima kasih buat videonya yang bermanfaat.
Btw, daging babinya bagian apa ya?
Semua bagian boleh.
Request resep babi tore dong
Tante, kl kinawok harus pakai cabe rawit hijau yg lbh bnyk dari cabe rawit merah ya?
Kalo cave hijau serasa lebih nendang. Tapi kalo nda ada boleh jg pake rawit merah. Tetap enak tapi dengan sensasi yg berbeda.
Gimana cara masak sayor lebung Santana....
Ini kita ada paha celeng tanta, klo mo empuk dia pe daging torang harus rebus to? Abis rebus bru torang bakar asap bisa ka nnda? Atau ada cara laeng ?
Kalu kebiasaan orang Manado, celengnya dibakar asap dulu baru rebus.
Kalu nda rebus akan alot.
Cara lain, bakar dulu,.bumbu spt diatas trus masak diatas api sampai celengnya empuk.
@@masakbarengsaya ok makase, brarti ini kita asap dlu baru rabus
Boleh minta resep kuah terang sayur dan jagung ala Tomohon
Saya kurang paham dengan cara masak orang Tomohon krn terbiasa dengan cara masak orang Langowan, Kakas dan Kaum Borgo.
Tapi coba simak yg ini ruclips.net/video/0i6ZuhAyOTg/видео.html
Biasanya sih ta putar2 di situ jo plus minus 1 or 2 bumbu. Semoga bermanfaat
Mom.. Pake daging sasaja ya kalo pake daging lapis y ad tawa . Bole jugakah?
Boleeh. 👍
Thank u Mom jawabanx. 😘
Tak ada daun lelem bisa ganti dengan daun ubi👍
Daun ubi apa daun singkong
Minta resep babi buluh mak 🙏
Nanti ya kalau sudah memungkinkan, karena sejatinya namanya juga babi bulu (bambu) ya harus dimasak dalam bambu.
Ini yg sulit karena materialnya susah, juga kalo diproses di sini bisa diamuk sama tetangga. Asapnya itu.
Nanti deh kalo di kampung ada yg bikin, pasti akan diliput 🙏
Inga kampung
Kalau bakar ikan mas kulitnya garing gimana ya ...
Ada tekniknya.
Abis marinasi deng bumbu, celup ikan di minyak puanaaaaaas ex ikan mas goreng. Cuma celup sekitar 1-2 detik. Celup seluruh bagian ikannya. Baru lanjut proses bakar.
Bakar sebaiknya tusuk kayak sate dan bakar di bara.. Kalo di kompor gak bisa jadi garingnya dan harus bisa atur baranya. Itu yg harus punya skill
Thanks ya tehniknya ...
Kak..mana lbh sedap ikut step tinoransak atau kinawok? Maklum ini kali pertama mau coba resep manado. Makasih banyak sdh berbagi resep...salam kenal...GBU
Sesuai selera sih. Kalau masak spt ini biasanya dilakukan oleh mereka yg demen dengan cita rasa hewan liar, dan kepingin makan. Jadi, walaupun hewan liarnya gak ada, pakai ayampun jadi.
Kalau tinorangsak, peruntukannya utk hewan ternak.
Mom, bisa diganti pake daging sapi?
Bisa 👍
Mantep..pinjam hari lagi ini....
Jangan lupa kembalikan lagi hari pinjamanannya 😁
Pake ayam bisa ga ya mam
Bisa. Cara masaknya sama persis.
Kalo 1kg daging bumbunya gimana tante??
Bisa pakai 2.25 - 2.5 kali dari bumbu yang di video.
Makasih bu..
Tante, bumbunya kok mirip tinoransak ya?
Bumbu memang mirip. Yang membedakan adalah olahan awal daging. Walaupun bumbu mirip, tapi jika beda olahan awal daging maka rasanya akan sangat jauh berbeda.
Kalo tinorangsak pakai daging fresh. Biasanya hewan ternakan pakai daging fresh (walaupun ada daerah ttt yg dibakar duluan).
Kalau hewan hutan (paniki, kawok, celeng, weris dlsb) memang dibakar dulu. Dijual dipasar juga sudah dalam keadaan dibakar. Proses lanjut tergantung jenis hewan. Ada yg bakar kemudian goreng. Ada yg bakar kemudian rebus. Ada yg hanya dibakar saja.
@@masakbarengsaya sip tante.. Saya sdh subscribe.. Pengen blajar bnyk ttg kuliner manado.. Saya suka skali masakan manado.. Kmaren habis bkin tinoransak ayam enak rasanya tapi lebih enak lagi kalo babi sih (pertama kali bikin yg versi babi)
Babi kecap dong😁
Siip.Memang sdh ada di skedul sih. Hanya saja kadang suka interupsi sama keluarga minta dimasakin yang lain.
Sabar ya. Noted 😍
@@masakbarengsaya btw, itu masak kinawok sama sprti masak babi hutan gk ya?
Beda tipis.
Kinawok abis bakar, babinya masih digoreng lagi. Kalau babi hutan nda perlu goreng.
Jenis bumbunya sama. Hanya saja komposisi sedikit beda. Jahe lebihkan sekitar 10%. Kunyit juga ditambahin. Kalau bisa cabe juga dilebihkan karena dagingnya lebih amis dari daging babi biasa.
Pake daun leilem jg enak. Tapi kalu nda ada abaikan saja.
Step2nya sama (hanya saja daging gak digoreng lagi).
Jangan lupa kasi jeruk dan garam setelah babi hutan dibakar.
@@masakbarengsaya ❤
Jgn kelamahan bicara, lihat waktu yg singkat2 aja, jgn dua kali menjelaskan, waktu waktu....
Makasih masukannya,mbak🙏
Saya buat channel ini bukan melulu berbagi resep 😍❤️, tapi juga berbagi budaya daerah kami.
Banyak budaya Tanah Minahasa (termasuk yang melatar belakangi suatu sajian) yang ingin saya sosialisasikan ke masyarakat luas, agar Tanah Minahasa berikut kuliner dan budayanya makin dikenal dan makin disayang. 🙏
Kan bisa dipercepat play speed bya
Bagus malah JD mengerti apa arti nama sajiannya Dan latar belakang ya. ... Pintar masak Dan tambah pengetahuan budaya... Klu ga suka tinggal di fast forward saja. Tp klu Sy suka dgn channel ini... Lengkap. Terima kasih tante sdh berbagi