Bryggedag Mexikansk Lager Del 2 | Brewtools Unitank | Gjæring, karbonering og fating under trykk

Brygger en årlig tradisjon, nemlig Mexicansk Lager!
Dette er det tynneste skvip av et øl man kan tenke seg, og passer derfor perfekt på varme sommerdager!
Når vi er i Syden er det gjerne det tynneste av det tynne de serverer, for et komplekst øl egner seg ikke så godt i solsteken.
Med dette ølet jeg brygger i denne videoen får du en mexikansk lager gjæret med samme gjær som de bruker i Corona (WLP940), med en supertynn maltblanding, og jeg bruker Motueka-humle for å få et lite hint av lime bak i smaksbildet.
Motueka er en New Zealandsk humle som er avlet opp fra den tsjekkiske Saaz-humlen, og som gir et lite citrus/lime-preg.
Gjærer dette lagerølet med den moderne metoden.
Karbonerer ølet gjennom ølfilteret slik at man slipper å ha karboneringsstenen inne i tanken hvor den blir møkkete, samtidig som man ser når det er ferdig karbonert, og trenger bare å ha en karboneringsstein selv med to tanker.
Fater ølet under trykk siden det er ferdig karbonert.
Smaker til slutt på herligheten.
Dette er del 2 av bryggingen av dette ølet: Gjæring, karbonering og fating under trykk.
Oppskrift og Batch share.brewfath...
Følg meg på Patreon her / thenextbatch
Jeg lager alle oppskriftene mine i Brewfather, for jeg mener det er den beste bryggeprogramvaren som finnes.
Har du ikke Brewfather abonnement, og vil støtte meg så jeg kan lage flere videoer på RUclips, kan du bruke denne lenken for å tegne et abonnement på Brewfather: brewfather.app...
Da går en liten andel til meg, og du får full tilgang på verdens beste bryggeprogramvare!
Takk til alle som følger kanalen!
Kanalen min heter #TheNextBatch og bryggeriet heter marebrygg, og jeg heter Christian Melgaard.
Jeg brygger alt mitt øl på en Speidel Braumeister 50.
www.marebrygg.no // @marebrygg på Instagram

[@anderss5554]

Blir bare mer og mer imponert over bryggeriet ditt . Ser faktisk ut den lager en

[@TheNextBatch]

Takk! 😃 Er veldig fornøyd selv også 😊🍻

[@yngveholm3031]

Kul video som vanlig. Herregud så klart ølet ble til slutt, hinsides ;)

[@TheNextBatch]

Er overrasket selv! 😃😂🍻

[@83Dagga]

Kjempe bra som alltid 🍺

[@HOMEBREW4LIFE]

Keep them coming Braj!

[@TheNextBatch]

Always 😁👌🏻🍻

[@geirsteinskog3630]

Kjempe bra video Christian.

[@TorGodofThunder]

Veldig bra video👍👍

[@TveitenRampBryggeri]

Veldig bra video atter en gang 😀👍

[@mathiasjahr1413]

En liten tanke.. hadde det ikke vært mulig å koblet CO2 på gjæringstank til CO2 på corneliusfat? Da får du aldri for høyt trykk og bare graviterer over.. Så sparer man litt CO2 også :P

[@TheNextBatch]

Det var slik jeg gjorde det "i gamle dager" når jeg gjæret uten trykk på plastbøttene til Speidel, men har ikke testet det på Unitankene enda. I teorien bør det kanskje funke i og med at vekten på ølet vil så det til å renne over på fatet, i hvert fall mens det er over et visst nivå inne i Unitanken. Hadde jeg kunne hatt tankene enda høyere fra gulvet hadde det nok ikke vært noe å lure på, men mot slutten av overføringen vil nivået i fatet være høyere enn nivået i Unitank.
Men man vet ikke før man har prøvd! 😀🍻

[@geirjerstad6333]

Supre videoer du lager! Tror grunnen til at co2 ikke kommer ut av karbonering steinen (33:43) er at du bruker inline filter overgangen istedet for 34mm som fulgte med karboneringsteinen. Pakningen på karboneringsteinen passer ikke på denne flensen har jeg funnet ut.

[@TheNextBatch]

Hei Geir! Du kan ha rett i det, men det har funket ved senere bruk, men da har jeg strammet den så godt til at den har vært nesten umulig å få av igjen etterpå 😃

[@nattnyteren]

Takk!

[@TheNextBatch]

Takk for Supertakk-donasjon, Jan!

[@nattnyteren]

@@TheNextBatch det er jeg som skal takke.. jeg har lært masse av dine videoer.. så tusen takk for all lærdom..

[@Eldritch123]

Knall video som alltid! Spørsmål; går det an å bruke top up-metoden på flere ølstiler?

[@TheNextBatch]

Man kan bruke den på alt øl man klarer å lage så sterk vørter til at man kan vanne den ut og fortsatt oppnå høy nok OG

[@Stiv-Kuling]

Bra video som vanlig👍
Mulig at gjæren ligger fint langs kanten på "konen" på tanken? Har opplevd det etpar ganger på fermzilla.

[@TheNextBatch]

Det er nok det det gjør ja 😊 Må ta det i flere omganger.

[@skarven7941]

Ble fristet og stjal oppskriften din fra Brewfather for brygging i dag. Bruker alltid å gjære mine lagere under trykk (1 bar), så nå gjøre denne det også. . Håper det gir samme gode resultat som du beskriver. Når kommer dine betraktninger og erfaringer fra gjæring under trykk hele veien og ikke bare på slutten?

[@TheNextBatch]

Trykk er helt konge. Første betraktning kom i videoen etter denne. Jeg går aldri tilbake til å ikke gjære lager under trykk 😊👌🏻