여름철 별미 입맛 돋구는 꼬들한 수박껍질장아찌

수박껍질장아찌
6인분 이상
*재료:*
수박껍질 300g
*양념:*
간장 1/2컵
물 1.5컵
설탕 1/2컵
사과식초 1/2컵
*레시피:*
1. 먼저 수박껍질을 손질합니다. 빨간 과육 부분을 제거한 후 껍질도 제거해주세요. 껍질은 깨끗하게 씻은 후 키친 타올로 물기를 제거해주세요.
2. 간장, 물, 설탕, 사과식초를 냄비에 넣고 섞은 후 3분간 끓여주세요.
3. 불을 끄고 5분간 식혀주세요.
4. 식은 간장물을 준비한 수박껍질에 부어주세요.
5. 간장물이 완전히 식었다면, 통에 담아 실온에서 하루 정도 보관하세요.
6. 하루가 지난 후, 수박껍질 장아찌의 간장물만 따로 냄비에 부어주세요.
7. 간장물을 다시 3분간 끓여주신 후 식혀서 다시 수박껍질에 부어주세요.
8. 냉장고에 2~3일 정도 보관한 후, 적당한 크기로 잘라서 통에 담아 드시면 됩니다.
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