Виски|Салосятов Алексей|винокурня|азбука винокура
HTML-код
- Опубликовано: 2 июн 2019
- ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ ДО ПРОСМОТРА!
Если вам нужна инструкция, как сделать виски - не смотрите это видео. Будите разочарованы. Ролик для тех, кто уже овладел базовой рутиной (затирание/перегон) и остановился, не понимая - что дальше ...
Коллеги по хобби, приветствую!
Снова я в гостях у Алексея Салосятова и снова все идет не так, как я задумывал.
Я приехал за пошаговым рецептом - как сделать виски. Но для Алексея это слишком прозаично - строчить инструкцию.
Философия напитка - вот что для него на первом плане.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
• Виски|Салосятов Алексе...
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:00:35 об оценке виски Алексея сторонними экспертами
00:01:07 рецепт банально прост. виски, которые мне нравяться
00:02:33 как делался виски, который оценивали эксперты
00:07:11 про дрожжи, температуры сбраживания и начальную плотность сусла
00:17:44 схема затирания затора
00:18:45 степень помола солода
00:19:07 перегоны. первый/второй/третий. Сборка оборудования
00:22:40 крепость заливки в бочку
00:23:00 ПОПЫТКИ выудить - как выбрать бочку? как её подготовить?
00:26:22 американские бочки
00:29:47 бочки для шотландского и ирландского виски
00:31:33 цены на бочки. Бочек нужен парк
00:35:55 как правильно работать с русской бочкой
00:41:20 работа с "отработавшей" бочкой
00:43:52 о молдавских бочках
00:47:16 дешевле купить хороший виски, чем сделать самому
00:51:00 любители виски также любят пить "белые" напитки. Наш путь - русский виски
00:53:47 для купажа у меня нет достаточного количества спиртов
00:55:30 зачем мне оценка жюри?
00:57:19 лига огненной воды - это последнее мое мероприятие на ближайшие три года
00:58:49 как подготовить напиток, чтобы победить в конкурсе. В целом о фестивалях и наградах
01:06:58 предостережения и рекомендации тем, кто хочет начать делать виски
01:12:20 кто из домашних винокуров делает хороший виски
PS
Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться.
Прежде чем ругаться, подумайте - зачем?
Политика и власть - их тут нет.
Деньги - нет
Тогда зачем?
Всем ДОБРА!!!
PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован.
Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня.
Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер.
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...
Один из немногих каналов, где я осиливаю многочасовые видео. Этот фильм самый честный.!!!
Алексей,спасибо большое за содержательную беседу и ведущему.
Притягательный человек, занимается своим делом. С уважением!
Очень люблю Лёху слушать)! Смесь ума, опыта, иронии и юмора)!
На мой взгляд прекрасное видео,более пошагово,с огромным количеством нюансов,и не придумаешь,целый пласт важной,и значимой информации,не знаю что вы хотели за видео получить,но получилось реально сильное,толковое, всё по сути,и очень полезно как всегда от души за вашь труд!
Пересмотрел сегодня. Отметил некоторые нюансы, которые упустил ранее🙂
Я сделал свой самый первый виски (по белой схеме) Из солода . Просто месяц на дубовых кубиках . Получилось все равно вкуснее магазинного (до этого пил магазинный по 1000- 2000 руб за бутылку 0.7 ) и голова утором чистая ))))))) Теперь делаю постоянно. Пока без бочки .......Но все впереди))) Вообще начал эпопею самогоноварения не с сахарной как водиться ,а сразу с солода)))) и не че все получилось ......
Алексей спасибо Вам!
радует меня этот человек сколько раз смотрю с ним видео он всегда пьет пиво 100% своего изготовления и не боится признавать что он домашний алкоголик
А кто боится? Только дебил думает, что он не алкоголик таковым являясь.
Мне нравится фрагмент "Однажды в России" где герой говорит - пить любят верблюды, а я люблю бухать)))
Уточнение: не алкаголик, а бытовой пьяница. В России 98% мужиков такие! Так он, ещё, и профи в своём деле....! Респект и уважение Алексею!
Спасибо. С большим удовольствием смотрю.
Просмотрел на одном дыхании! РЕСПЕКТ ОБОИМ!
Как всегда все по делу, замечательное видео. Лайк!
Спасибо, Павел. Как всегда, приятно смотреть.
Сразу лайк.Леху уважаю заочно )))
Вот это бомба))) спасибо
очень глубоко, спасибо!!!
Спасибо, приятно было посмотреть.
Офуительное интервью, "диктовать свои условия и уличная драка" вообще шедевр. Совершенно согласен нужно делать вкусное своё а не смотреть на зарубежные баллы. Да и менталитет у нас свой-нужно выпить сколько хочется а не грамульку, соответственно дистиллят должен быть питким и безпохмельным пусть с менее выраженной ароматикой и вкусом " лёгкий" так сказать. Глядя на Алексея налил 150 своего. Мощьная у него харизма!
Спасибо огромное каналу...Алексей Салосятов и Николай Байбак сделали мое понимание виски...ОН РАЗНЫЙ.... Еще раз спасибо....
Респект,никакой не хитрый и не скрытный,многое для себя почерпнул,сапиенти сат
Очень интересно послушать Алексея с опытом нормального винокурения, особенно вискарную тему, т. к. сам с недавних пор начал крафтовым вискарем заниматься
Павел спасибо за Ваш нелегкий труд.
Алексей гений, но очень косноязычен.
Так приезжайте и задавайте неудобные вопросы.
@@historiroad я уже задал, вы не ответили (про дистиляты на приме).
@@ruslanmat68 я ответил, что самоделкин уже снял изчерпывающее видео
Ребяты, 3-й раз смотрю вас и все какие то лайфхУки высматриваю! Спасибо за передачу столь значимого опыта! !!
Отличный выпуск, можно не разделять точку зрения, но послушать интересно
Кружка с пивом волшебная. Всё время половина😂
Руки специально не снимают, он зачерпывает периодически
А вы братцы завидуйте меньше и будет вам счастье
Так и есть
Первый раз пишу подобное и делаю, но лайк не глядя. Лайкнул, посмотрю потом, когда время будет)
Посмотрел с большим интересом !!! Огромное СПАСИБО Главному герою и автору ролика за труды!!!
Особо полезно (для меня) сроки выдержки для 10 бочки как раз мой объём. По возможности надо будет заказать ещё одну Алексея.
Нда... Походу , смотря видео, нужно побухивать тоже))) Ответы прикольные, типа : хочешь на этих дрожжах- сбраживай, какие солода пользовал- да похер, я уж и не помню, мож мне и курицы в солода накакали, почему дрожжи пивные, да мне так кажется... Ну короче. Комары в начале видео на него налетали, потом уже нет. )))) опьянели)))
Леша, the Best! Очень уважаю этого человека.
Через какое-то время, занимаясь винокурением, понимаешь, что нет пошагового рецепта. Ты не получишь 2 раза одно и тоже, потому что сегодня в наличии есть один солод, завтра немного другой; в этом году холодно, а на следующий - жара; в прошлый раз при затирании была выдержана немного другая пауза и чуть дольше, чем сейчас; бочки по-разному работают; ну, и стиль каждый выберет свой. Не нужно пытаться за кем-то повторить, чтобы сделать "правильно", потому что мы все делаем правильно, но по-разному. Потому и есть многограние вкусов, ароматов и различных сортов виски (как, впрочем, и других напитков)
Много что узнал самое главное что говорит правду
Спасибо автору и главное хороших напитков и главное для души
Всеми руками ногами лайк 👍👍✌
Видно, что Алексей многое знает и умеет в нашем хобби. Но вот грамотно донести инфу до подписчиков и доходчиво
рассказать, пока не получается. А так лайк ))
Кто в теме, все понял.Тем кому надо пошагово, это к рыбе "Карп". На мой взгляд интервьюер слабо подготовился к общению и задавал вопросы, которые для Алексея настолько очевидны, что отвечать на них просто неинтересно, но не смотря на это он рассказал достаточно полезной информации, просто, что бы понимать о чем идёт речь нужно иметь практическую и теоретическую подготовку. Вообще у меня сложилось впечатление при просмотре роликов с его участием, он человек в себе, отсюда и тяжело складывающиеся диалоги.
а зачем свои секреты выдавать?
Интересно послушать, даже очень, но как и сказано в описании это про философию напитка))
Здрасьте. 36:40 и дальше чёткая инструкция.
Позволю себе несколько ремарок:
1. 09:20 - пивные дрожжи, тем более при 12 гр. не сбродят затор за 3 дня. Хотя можно отобрать часть бродящего сусла и добавить в новый затор (возможно это даже лучше чем лить затор на "старые" севшие на дно дрожжи).
2. 09:45 - пивные дрожжи легко сбраживают до 10% АВС. Причем обычные US-05, очень толерантные к пивовару и условиям брожения (другое дело займет это до 3 недель а не дней), я сбраживал ими до 10,2% причем алкоголь не был главной целью затора.
3. 1:11:35 - самый большой производитель и потребитель виски это Индия. Если говорить о шотландском виски, по-моему потребитель в денежном выражении это США.
1, 2 пункт согласен на 100%. По третьему не имею информации.
Начал уважать этого человека когда в разговоре про правила он сказал что надо диктовать свои правила
Ну!с опытом,ну!держит рецепт в секрете видно,чего тут рассказывать!развивается, экспериментирует,в местах честен. Вообще молодец! Может мне не посчастливится быть на фестивалях,как любителя домашнего самогоноварения,зато есть возможность послушать настоящих ремесленников своего дела.👍
Крутой эфир👍👍👍
Отличный разговор, нормальным языком
Алексей неохотно делится секретами, молодец!
Прикольный чувак,интересно смотреть, хоть и тема не моя.
Получился очень хороший "ламповый" фильм.
ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ ДО ПРОСМОТРА!
Если вам нужна инструкция, как сделать виски - не смотрите это видео. Будите разочарованы.
Ролик для тех, кто уже овладел базовой рутиной (затирание/перегон) и остановился, не понимая - что дальше ...
Коллеги по хобби, приветствую!
Снова я в гостях у Алексея Салосятова и снова все идет не так, как я задумывал.
Я приехал за пошаговым рецептом - как сделать виски. Но для Алексея это слишком прозаично - строчить инструкцию.
Философия напитка - вот что для него на первом плане.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
ruclips.net/video/5ZEYNx9lplc/видео.html
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:00:35 об оценке виски Алексея сторонними экспертами
00:01:07 рецепт банально прост. виски, которые мне нравяться
00:02:33 как делался виски, который оценивали эксперты
00:07:11 про дрожжи, температуры сбраживания и начальную плотность сусла
00:17:44 схема затирания затора
00:18:45 степень помола солода
00:19:07 перегоны. первый/второй/третий. Сборка оборудования
00:22:40 крепость заливки в бочку
00:23:00 ПОПЫТКИ выудить - как выбрать бочку? как её подготовить?
00:26:22 американские бочки
00:29:47 бочки для шотландского и ирландского виски
00:31:33 цены на бочки. Бочек нужен парк
00:35:55 как правильно работать с русской бочкой
00:41:20 работа с "отработавшей" бочкой
00:43:52 о молдавских бочках
00:47:16 дешевле купить хороший виски, чем сделать самому
00:51:00 любители виски также любят пить "белые" напитки. Наш путь - русский виски
00:53:47 для купажа у меня нет достаточного количества спиртов
00:55:30 зачем мне оценка жюри?
00:57:19 лига огненной воды - это последнее мое мероприятие на ближайшие три года
00:58:49 как подготовить напиток, чтобы победить в конкурсе. В целом о фестивалях и наградах
01:06:58 предостережения и рекомендации тем, кто хочет начать делать виски
01:12:20 кто из домашних винокуров делает хороший виски
PS
Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться.
Прежде чем ругаться, подумайте - зачем?
Политика и власть - их тут нет.
Деньги - нет
Тогда зачем?
Всем ДОБРА!!!
PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован.
Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня.
Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер.
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-sajta
Заходите, уверен вам понравиться мой ресурс.
Леха про купаж и конкурс, долго ржал)))))
Ну, а как без юмора этот мир воспринимать? Да ещё и трезвым...
@@historiroad здрасьте. Просмотрел с удовольствием. Кое что понял. На пример что две "одинаковые" бочки сделают разнЫй виски ;)
Спасибо за видео, очень интересно и очень приятно смотреть, побольше бы таких людей и таких интервью!!!
"Хотя бы на два балла, но выше моего" 😁
Алексей аж растерялся!
1:03:55 👍
Прозвучало как насмешка)))
@@AzbukaVinokura
Нееее
Это ...."не над собой")))
Так, подколол слегка😆
видео из салосятовим как хороший фильм, просматриваеш раз в год)
Очень хорошее видео ! Алексей в этот раз на высоте ! Паша покажи себя !))
Здравствуйте. Поверьте, там не на что смотреть :)))
@@AzbukaVinokura Интересно же... Спасибо за творчество! Очень здорово все получается. Успехов!!!
интересный собеседник) убедил меня ,что сахар и. мука на кодзи мне хватит)
75 баллов по шкале Джексона -- ребята, это шмурдяк. Виски Салосятова пробовал, хороший.
Павел, спасибо за очередное познавательное видео))))
МАСТЕР!!!
Обожаю вискарь по красной схеме, горячего осахаривания, просто великолепен даже в белом виде!
Спасибо авторам видео!
особенно солодовая рожь.
имхо
Блин, да как вы ее гоните, что она вам всем так нравится? Особенно в белом виде... я не про первый перегон, если что, а про последующие...
Даже при гидромодуле 1:7 на дикарях нет в соложеной ржи особо чернослива. Перец есть. А если гуще затирать, так и вовсе колхоз получается, даже после 3 перегонок...
@@vlagavulvin3847 как делаешь ты ?
@@Andronik_Metlin, я тут дважды ответил ссылкой на свою картинку-схему. Камент тут же вытерся, дважды. А расписывать картинку по 10 раз везде устану, сорян... могу отправить куда-нибудь в почту или в мессенджер.
@@vlagavulvin3847 и мои коменты подтирают
Очень полезное видео! Спасибо! Салосятов грамотно все рассказывает, смотрю с удовольствием! Не смотря на продолжительность более часа.
Лёхе привет огромный
Ван Гогу респект! Хороший человек)
Второй собеседник который мне зашёл на этом канале после Николая Байбака! Как то их легко смотришь! Мужики красавцы!
класс
БудЕте* разочарованы.
А ролик очень хорош, намного лучше, чем прошлый с ним)
Двуногие ангелы!!!! Красава
Третий раз переслушиваю видео это. Классика
Уже четвертый раз 😂
Про пивные дрожжи и низкотемпературное брожение очень здравое рассуждение.
Ничего нового для себя не почерпнул я из этого ролика. Впрочем с Солосятовым это было предсказуемо!)))
🍺😁
Алексей как всегда в своём репертуаре ....
Импонирует, что репертуар не меняет под обстоятельства
Это да. Звоню ему как то раз и говорю бочку надо 3-5 литров, уговорил короче что не надо ..... теперь я поменял куб с 15 на 40 буду звонить снова :))) все ровно куплю у него бочку :)))) спасибо вам за передачи, жду про прямотоки
О... Значит я "пришёл к бочке" - с самого начала ангелов не считал. 😎
Я с самого начала даже выход не считал,сколько вышло-столько и хорошо!
Я из "говна" заводского ячменного концентрата сделал типа виски и так вкусно что вау!, представляю какие вкусные напитки у вас. Уважуха!!!
Другими словами. можно легко сделать много плохого виски, и очень трудно сделать немножечко хорошего виски.
здравствуйте. Абсолютно точно!
Спасибо,за просмотр! Алексей соответствует своему нику в сети.Один из,кто не пиарит что то ,а говорит по существу.т.е Главный принцип "БЕЗ ЗАТЕЙ"
Первое правило самогонщика- не пить свои напитки, я тоже хочу гнать кукурузный вискарь, но я сопьюсь сука ааааа как соместитть приятное с полезным
Спасибо. Разжёвывать не надо. Всё просто 😁
Классно, но насчёт невозможности приготовления виски на обычной кухне не соглашусь, всё дело в объемах. 50л солодовой браги легко затираю и перегоняю, и всем советую))
Брага это одно, а вот выгнать 100 литров продуктов это долго
@@user-mh3nc7sh1t это не просто долго, а пипец как долго, даже на кубе обьемом 300л
Интересный человек
В Подмосковье растёт виноград. И хорошо вызревает до кондиции.
площадя и мощностя наше всё)
В особенности пил тормазуху)))
если не ошибаюсь, это из книги Эркина "Бухло" :)))
Самое, самое топовое интервью с простым, народным дядечкой.
Пы.Сы. Все думал на кого он похож. Это же Вито Рэмбозо в молодости 😁
""В общем очередной видос псу под хвост"""-для тех ,кто хотел бы чему нибудь научиться!!А в качестве общения с живым человеком(с объединяющим нас хобби),то тут -зачёт!
Прочтитал описание под роликом... Что я хочу сказать, любая философия начинается после инструкции.
Если нет инструкции, то и философствовать не о чем.
1. Про плотность сусла согласен, тоже считаю что при 16-17 дрожжи работают лучше.
2. Всё понравилось))
Знакомые чувства))
Пока не выгониш ненависть к этому всему...)) А когда выгнал любовь...))
Впервые услышал другую схему подготовки бочки из кавказкого дуба! Во всех видео, которые довелось увидеть, сортировку заливают один раз и крепостью 20-25%!!!!? А здесь :месяц-40, месяц-50, месяц-70%!!!! Я склоняюсь к тому что, все-таки, у Алексея, под кавказца, схема более правильная. Единственное уточнение....., вино после всех этих заливок, можно заменить на настойку....., ну скажем смородиновую(вишневую), крепостью 23-25%??? Ну и большая благодарность Алексею и Павла за содержательный разговор. Интервью получилось объёмное...., но посмотрел на одном дыхании!
Леха супер!!! Наебениться на халяву это по нашему)
А что скажите про славонский дуб
подскажите пожалуйста - какое вино нужно для вымачивания бочки перед заливкой солодого дистиллята? если херес не найду, что подойдет в доступной ценовой категории?
Десертное крепленое вино, портвейн подойдёт идеально
@@user-mq6vg5bx8v спасибо.
Покупаю Шардоне в пакетах. Разбавляю сахарным дистиллятом до крепости приблизительно 20%, стоит примерно 3-4 месяца. Сливаю и пользуюсь бочкой.
@@sp1997 если бочка десятка вопросов нет. А если сотка?!
У нас в Геленджике у Валеры Бабека бочки из местного дуба не уступают американским из белого.
Самогон после таких бочек сладенький,сахар в дубе присутствует,сам пробовал!
Р.S.Леша совет тебе: Курей заведи дробину утилизировать)))
Добрый день.
Не озвучили на третий перегон СС разбавляли или нет?
55:23 я потратил своё время на отжимание спиртов👍👍👍
Такой серьёзный, я тебя знаю другим)))
на вкус товарищей нет ,а канал очень хорош
А как посмотреть бочки, которые Алексей реализует?
Поразительное сходство с Томом Харди. Как будто Форест Бондуан дал интервью.
Тармазуху пил .Красавчик!
Алексей отличный философ! Но было и по существу. Ждём Алексея Т
Здравствуйте. Спасибо
Настолько всё сложно у нас!(
Где можно купить вашу продукцию ?
Складваются ощущения, что многого не хочет раскрывать. Вытягивают всегда из него обрывистые фразы. Видно, что многое понимает, но не хочет делиться. изв
Попробуй распросить художника, как он "пишет" солнце........
здравствуйте. Подобные ощущения возникают при общение с профессионалами. Они просто не понимают, как можно задавать вопросы такого азбучного уровня. Это же очевидно, ...
для них ...
@@AzbukaVinokura Сложно согласиться, другие респонденты беседу строят по другому.
@@AzbukaVinokura спасибо
@@AzbukaVinokura тогда и смысла нет с ,,такими умными,, людьми в следующий раз брать интервью!
Байбак тоже умный,но интервью на много познавателтней!!!
Спасибо за труды!
Леха красава.... Класс.....
Сложный собеседник.
Так и тема не проста
@@historiroad Тема интересная, душевная. Просмотрел от и до. Успехов вам обоим) Но интервьюеру сложно выстроить беседу, смотреть тяжело.
@@Old_Evrey отличный хайп будет, если разыграю и не отправлю😂
@@sergalexeev7727 в Молдавии, с. Яловень
Ничего подобного) сам бы с радостью с ним пообщался бы) Веселый человек)
Как в аквариумистике, охлаждение бОльшая проблема, чем подогрев в тёплое время гола и квартирах зимой
Интересует такой вопрос. когда рассказывали что перегоняете виски на прямотоке на 3 раза, вы каждый раз разбавляете водой СС или перегоняете крепкий ? Спасибо !
Нет, не разбавляется
Мне почему-то всегда казалось чем быстрее время выбражевания тем меньше набраживается гадостей А для этого нужно более высокой температуры 30-35 градусов