Braised Papaya Tofu

#papaya #papayarecipe #tofu #tofurecipe #healthyfood
Braised Papaya Tofu
350g papaya
250g tofu
4 small red onion
2 garlic
1 bayleaf
1tbsp coconut milk flour
½ tsp salt
½ tsp sugar
¼ tsp galangal
¼ tsp turmeric
¼ tsp coriander
250 ml water
A little oil for frying
Chilli powder (optionbal)
Method: peel and slice papaya. Wash papaya
Slice tofu
Slice onion and garlic
Heat oil in a frying pan
Saute onion and garlic
Add papaya and bayleaf
Add water
Add galangal, turmeric and coriander
Add tofu
Cook for about 10 minutes
Add coconut milk, cook for 2 more minutes
Sample to taste
Ready to serve
=========
Lodeh Pepaya-Tahu
350 gram pepaya
250 gram tahu
4 bawang merah kecil
2 bawang putih
1 daun salam
1 sdm tepung santan
½ sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt lengkuas
¼ sdt kunyit
¼ sdt ketumbar
250ml air
Sedikit minyak untuk menumis
Bubuk cabai (opsional)
Cara membuat: kupas dan iris pepaya. Cuci pepaya
Iris tahu
Iris bawang merah dan bawang putih
Panaskan minyak dalam wajan
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Tambahkan pepaya dan daun salam
Tambahkan air
Tambahkan lengkuas, kunyit dan ketumbar
Tambahkan tahu
Masak selama sekitar 10 menit
Tambahkan santan, masak 2 menit lagi
Cicipi sesuai selera
Siap dihidangkan