Gotowanie metodą Sous Vide w piekarnikach AEG | Gorenje
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Soczyste, smaczne mięso - tylko Sous Vide!
PiekarnikiParowe.com | HOME CONCEPT | al. Roździeńskiego 191/9 | 40-315 Katowice
e-mail.: salon@piekarnikiparowe.com | www.piekarnikiparowe.com
Facebook: PiekarnikiParowe
Allegro: PiekarnikiParowe
Bez sensu tak duży worek do tak małego kawałka mięsa.Mniejszych worków nie było?
Plastik fantastik i co z nim potem?
fragment dotyczący pakowarki próżniowej - autor wspomina, że każdy piekarnik AEG sous vide 100% parowy ma ją na wyposażeniu, co jest oczywistym wprowadzeniem w błąd.
@@dariuszdarkowski9788 Film był kręcony 7 lat temu i do ówczesnych modeli była pakowarka gratis. Pozdrawiamy
zastanawia mnie, na co ta para w piekarniku..;))
W tradycyjnym piekarniku nie można tego zrobić?
Bo fizyka, para wodna lepiej przekazuje energię cieplną niż powietrze. Spróbuj włożyć rękę do piekarnika z temperaturą 180 stopni. I do wody 70 stopni. Woda będzie nie do zniesienia, bo przekaże dużo więcej energii cieplnej.
@@Micz84 I właśnie się zastanawiam, jeśli wrzucę tak zapakowane mięso do wody o temp. 60 stopni (zapewniając stałą temp. wody przez cały czas) - czy nie wyjdzie to samo co w piekarniku?
@@ravp6686 nie było raczej różnicy temperatura to temperatura, a woda odizolowana więc nie wpływa. W kąpieli wodnej nawet szybciej by doszedł do tej temperatury. Tylko do sous vide w wodzie też raczej trzeba mieć urządzenie do tego, które jest wstanie utrzymać temperaturę. W garnku na planiku byłoby raczej ciężko. I to bez różnicy czy gaz czy indukcja że względu na bezwładność garnka. Ale takie urządzenia też nie są bardzo drogie koło 500 zł + pakowarka próżniowa.
@@Micz84 Dokładnie tak :-)
Zastanawia mnie ile tego plastiku przejdzie do jedzonka...mniam.