소고기의 근본 '미국 프라임 립 스테이크'
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- #shorts 소고기의 근본 '미국 프라임 립 스테이크'
이 영상의 내용은 미국인들의 소울푸드라고 불리는 프라임립은 풍부한 육즙때문에 남녀노소 좋아한다고 하는데요. 소의 갈비뼈에서 나온 립중 최상급이라는 뜻을 까진 프라임 립은 크리스마스에 특히 많이 먹으며 아름답게 분포된 지방과 근육의 조화가 환상적인데요. 조리방식도 일반적인 스테이크가 하나씩 구워서 손님에게 나가는 반면 프라입립은 오븐에서 통째로 구운뒤 두껍게 잘라서 접시에 대접합니다. 덕분에 육즙이 흘러넘치죠. 하지만 고기의 양은 한국과 달리 완전 혜자스러우며 특제 소스와 와인, 꾸덕한 메쉬드 포테이토를 곁들이면 완벽 환상 조합 그자체라고 하네요
-영상 내 일부 자료 출처
tasteofdiva,bayareafoodies
영상 내 내용은 모두 독특한 해설과 자체제작하고 직접쓴 나레이션을 추가하여 만든 지식 전달 영상입니다.
All content in the video is a knowledge transmission video created by adding unique commentary and self-produced and self-written narration.
#shorts #쇼츠 #이슈 #레전드 #먹방 #음식 #food #음식리뷰 #맛집 #추천 #맛집추천 #소고기 #스테이크 #미국 #고기
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
고기 부드럽고 감자 부드러운데 텍스쳐가 없지않나요..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고기 부드럽져 감자 부드럽져~
텍스쳐가 업잔아요!!!@@세정빠덜
@@제시리버-t7k 흑백요리사 밈임 그냥 지나가셈
저거 부페가서 처음 잘라준거 먹으면 진짜 맛있음
겉에꺼 먹어보고싶다
그러게요 저 부분이 더 맘에 듬 소맥 댕기네
실제로 겉부분이 더 맛있습니다 감칠맛이 더 살더라고요
속살은 사실 고르게 익어서 햄같은 느낌도 나기에 저 감칠맛 폭탄 육즙 소스를 뿌립니디
강남역에 맛집 있어용
점심에 가면 샐러드바 뷔폐도 있어서 굳굳
훈제연어 맛집임 ㅇㅇ
겉부분은 근데 진짜 말도 안되게 짜요
저거 그릴에 들어가기 전에 항신료 덩어리여서...
프라임립은 그릴에 구운 스테이크 스타일이 아니고 미국 땡스기빙때 먹는 칠면조 요리처럼 오븐에 구은 슬로우 로스팅 방식임...
형 그냥 추수감사절이라고 해줘 ㅠㅡㅠ
이미 영상에 나온 내용인데 왜 혼자만 아는 정보를 새로 말하듯 하는거지? ㅋㅋ
미국 1인분은 우리나라 3인분!
저렇게 핏물있으면 우리나라 손님 같으면 당장 컴플레인....
핏물이 있어야 맛있는데 ㅠㅠ 컴플레인이라니
미국 가봐라 패스트푸드점 말고는 1인분 가격도 한국 3인분 가격임ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@박대박-v1z 저게 핏물이라고 생각하는 사람 없음.
@@박지훈-c9g 핏물 맞음.
@@logicmagician 핏물아니라고 이미 10년도 더 전에 연구 결과가 나와있는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 머리가 나쁘면 좀 배우라고.
저거 아주 잘하는 집이 서울 강남역 부근에 로리스 더 프라임립입니다. 미국남부식 프라임 립을 그대로 만들어 은제 카트로 날라주는 집이며 아시아에 몇 집 없는 곳임. 저 립보다 사실 샐러드에 뿌리는 특제 후추?양념이 독특합니다.(이거 정말 왕창, 아주 왕창 뒤덮여 쌓일 정도로 뿌려 먹어야 존맛임) 하우스 와인도 점주가 직접 세게에서 가장 자기 스테이크랑 잘맞는 도멘을 찾아 통째로 사서 서비스하는 곳이라 잘 어울림. 그리고 스테이크집임에도 샐러드바도 운영하는데 그럭저럭 괜찮음. 전에는 아주 좋았는데 지금은 좀 비싸지고 양도 줄긴 했는데 아직도 괜찮은 집이라 잘 소문 안내다가 이제 몇 줄 적어봄.
미국에도 지점이 있고 원래 유명함…
옛날부터 유명햇는데…
부란해지는 사자이노미군~😂😂😂
가격이 문제지 껄껄
감사해유
소고기 수육생각하면 비슷합니다. 실제로 굽는게 아니라 연기로 찌는 조리방식이라. 엄청 맛있진않지만 낮은등급의 고기로도 부드럽게 조리가 가능해서 저점이 높은 고기입니다.
진짜 무식하네...USDA 소고기 등급 1급."프라임"
2.급"초이스" 3급."셀렉트" 순서이고
스테이크 부위중 가장 비싼 부위 립아이가 영상속 고긴데...한우 전문점에선 저기 위쪽살보고 새우살이라고 한단다. 못 먹어본 티를 그렇게 내고싶냐
@@내로남불-b1r 왜 못먹어본 티나는 사람보다 그쪽이 더 없어보이는지 잘 모르겠네요
@@내로남불-b1r"조리방식"이 엄청 맛있진 않다. 그러나 저점이 높다.
@@내로남불-b1r 요리 방식 얘기하는데 고기 얘기는 왜 함?
@@schwie3738 "저점이 높은 고기입니다"라고 썼으니 고기 이야기하는거지 애초에 글을 잘 못 썼음 ㅋㅋ
우리나라의 진짜 생고기인 중심부위와는 다르게 저기는 속도 익어있는게 저건 저도 거부감없이 먹을수 있을듯합니다
이거 처음 먹고 눈돌아서 5접시 비웠었음... 우연히 고2때 처음 먹어보고 "와이씨! 뭐지?" 이랬었던... 게다가 한창먹을 나이였으니.. 영상에 보인 두께보단 얇게 썰어줬었지만 그 맛을 잊을수가 없음.
꿀꿀?
@@user-jr7jb6rp1p 네? 제가 어디서 먹은지 어떻게 알길래 그런말을? 저 당시에 미국 유학할때 먹은건데요? ㅋㅋㅋ 확실한건 님이 생각하는 저급은 아니였네요
@user-jr7jb6rp1p 이새키 영어로 싸지른거 봐 ㅋㅋㅋㅋ 귀엽네 ㅋㅋㅋ
Yeah, as I said earlier, I was in the States. We had a sophomore school trip which was camping for 4nigts and 5days. The last night in grand canyon, we had a BBQ party, and it was the first time that I had prime u.s beef. The answer is yes I really liked those meet.
Yes, I do have a passport, and also have experience studying abroad. And you know that the way you speak is quite rude for anyone. Be nice and be humble. Adios
@@never235 You Win!!!
@@user-jr7jb6rp1p 너가 좀 무례하긴 해. 꼭 뭉게야 돼?
저거 존맛탱... 오늘 먹고 왔어요... ㅋㅋㅋㅋ 뷔페에서 금 토일마다 37불에 저거랑 이것저것 퀄리티 높은 고기랑 여러나라 음식들 뷔페로 있는곳인데... 프라임립 달라고 하면 셰프가 직접 보는앞에서 짤라서 줘요. 고기 진쨔 개 야들야들해요
어디인가요.??
잘라서 뜨거운 팬에 앞뒤로 한번씩 지져서 먹으면 좋을것 같아요
개인적으로 핏물이 싫어요
저도 똑같은 생각했어요!
핏물 아닙니다.
@박구글글돼지창자 현대엔 도축부터 방혈, 보관까지 철저하게 진행되기 때문에 핏물을 뺄 필요도 없을 뿐더러 소고기를 구웠을 때 고깃 속 수분에 수 많은 영양소가 녹아들고 마이오글로빈에 의한 빨간 물이 나올 뿐임 니는 소고기가 하얗냐 빨갛냐?
핏물맞지 뭐가 아니야
@@taeminkim4114 그게 핏물이지
저거 1초만이라도 좋으니 양면 뜨겁게 달군 철판에 화상입히고 싶다..피가 싫어😂
피 가 아닙니다
음......익은 피를 좋아 하시는군요....ㅎㅎ
나도 그러요.
웰던은 뻑뻑하니 미디움웰던이 입맛에 맞겠네요
저거 피가 아니라 육즙...
내겐 선택의 여지가 없다..명륜진사 가자
그래, 중국인은 돼지고기 먹어야지.
저질수입고기 양념 맛^^
쿠우쿠우 가자
화로상회가 상위임
@@권태화-t8u명륜진사 간다는데 중국인은 왜 나오는건가요?
와 완벽한 굽기 봐라
이븐하게 익은건가요?
닌 먹지마
수비드한거라 이븐할수밖에
@@SeeingSight니가 뭔데
@@나빠-o4z 닌뭔데
@@SeeingSight 싫어 먹을거야
분홍빛 나는 고기 너무 좋음...
이건 안익은거입니다. 제발 익혀드세요
@@김로이-j4tㅋㅋㅋ다익은거임 요리좀 해보셈
@@김로이-j4t안익은건 빨간색인데
흉노라서 레어는 생각도 못함
육질과 지방 속은 50-52도 넘으면 다 녹아서 익습니다.드셔보시면 아실 겁니다
미국은 진짜 저게 좋음.
우리나라는 비싸게 돈 들여가지고 코딱지 만한 사이즈의 음식 먹는데.. 미국은 물론 그렇지 않은 곳도 있긴한데.. 거의 대부분 한국 보다 합리적임. 좀 비싸면 구성을 든든하게 해줌.
미국도 시골이나 쌀까... 도시는 꼭 그렇지도 아니여라...
요새 팬대믹지나고 여기도 스테이크 식당서 먹으면 텍스포함 $50정도는 줘야혀요..($45정도 했던거 같) 고기만 맡트서사면 한 $20(약 2.5만)정도 할거에요. 한국보다는 상대적으로 싸지만, 미국도 그리 싸진 않아요...
저는 옛날에 여행갈 때 느꼈던 것이 전부라.. 미국도 물가가 올랐나보네요..
와진짜먹어보고싶네요
오븐 475F로 놓고 고기는 파운드당 15분 계산하면 실패할일 없음
하나 빠졌습니다. 미국 와사비 Horseradish가 있어야 느끼하지 않게 즐길 수 있습니다.
나도 이생각했는데
로리스 겁나 얇게 썰어줌. 동료랑 같이 시켰지만 크기가 달라요.. 카트 가져와서 썰어주는데 무게도 달지 않고 대충 썰어줌
많이달라하면 크게잘라줘요
@joosuc23 그게 이상한거예요.. 무게따라 가격이 다른데 일정하지 않다는게요
@@djjcxsxjr ㅇㅇ맞아요 대충짤라주긴해요
California cut
로리스 별로긴 함 이번에 버프 예정임
이거 한번 맛익숙해지면 미처요. 그리고 절때로 너무읶으면 않됩니다. 걍 소금,후추 그래이비가 최고!
식으면 맛이 애매해지고 따듯할때 먹어야 맛있는 육질
핏물이 흘러넘치죠
훈제해서 잘 익히고 화염방사기로 겉에만 좀 그을려서 리버스 시어링으로 먹으면 대존맛
처음 자른거 먹어보고싶네 ㅋ
저런거 먹어본적이없어서 맛은 유추하기 힘드네요.
프라임립= 등심 = 앙뜨레코= 알목심+새우살 내가 제일 좋아하는
나는 그거를 알등심이라고 부르는줄? 프라임립도 우리나라 꽃등심처럼 주로 6번 갈비 이상아니예요? 거기에 목심이 있나?
뭐야 형씨 순 엉터리네 불어로도 앙뜨레콧이고 이거도 주로 9번대부터잖아....
알목심 부터 등심쪽으로 가면 새우살이 아니라 살치살 아님?
ㅋㅋㅋㅋㅋ 지식 탄로났네 ㅋㅋ
진짜 대한민국은 식료품비가 다른나라에 비해 너무 비싸. 굴빼고는 뭐든 비싸니 미치겠다
난 저 찌듯이 구운스테이크들은
다 별로더라
이빨다빠지면 그때쯤이나 아쉬워서 먹으면 딱
한국식당도 좀 많이 줘라
미국 고기 다시 한번더 먹어보고 싶네요
젤윗부분은 양념발라져서 바삭하게 구워져서 맛있어보이고 중간것들 저렇게 나오면 뭔 맛이야. 고기가 아깝다
고기는 핏물 뚝뚝 떨어지는게 찐임. 더 익 히면 퍽퍽해
저렇게먹는거도맛있지만 삼겹살처럼먹는거처럼 구워먹는게 더좋은거같음요 이건 제생각이지만
진짜 잘 익혔네
뱃속에서 천둥번개가 치고 입안에선 비폭풍이 휘몰아치고 있다
더익혀먹고싶어요
역시 미국 부럽다.. 고기부터 밀 쌀 옥수수 모든게 자체 생산 가능하고 자원도 넘쳐나니.. 식자재 싸고 월급은 높은 나라. 가장 살기 좋은 나라 미국 너무 부럽다
미국남부살때 소농장이 경기도크기수준 ㅋㅋ
따듯한 육회 정도인 로스트 보단...
그릴에 구운게 헐 날것같음
고기 단면이 크니까 단백질물이 안쪽으로 고여서 선홍빛 나는거지 저정도면 잘익은건디. 로스트도 웬만한데 가서 no pink로 주문하면 알아서 줌.
애초에 미국 소고기는 지방이 적고 육향이 강해서 많이 구우면 질겨서 상대적으로 덜익혀 먹는거임
저거 시즈닝 양념하고 그릴한다음 오븐기돌린거임
프라임등급 정말 뱅기 타고 온것치곤 맛있음!!!
저거 진짜 맛있음
난 우리애들 아이언 스킬에 버터구이로
해주는데 잘먹음. 미디엄에 맞출려고
노력함. 두툼한 양파, 얇게 쓴 감자, 아스파라거스를 같이 구워주면 잘먹쥬
소고기에 대한 미국 USDA의 등급이 prime, choice, select로 나누는 것으로 압니다. 식당에서도 일반적으로 choice급을 많이 쓰며, prime급은 더 고급 식당에서도 메뉴판에 꼭 prime 임을 표시할 정도입니다. 거기에다 black angus라고 하면 거의 와규 정도의 값이며, 우리나라 1등급 2+ 라 할만 합니다.
비프스튜라고 불리우기도 합니다.
빨간색의 핏물이 느끼하게 느껴져서 맛이 없었습니다.
핏물이 보이지 않도록 좀 더 구워줘야 먹을만 하죠.
소스는 데미글라스 또는 레드와인 또는 블랙페퍼 소스가 어울리죠.
Beef Stew 라고도 불린다고요? 어디서?
@TheGene1225 리베라 호텔 연회장.
@@min-sookim800 한국에서 부르는 거 믿을 수 없죠.
스테이크 약한 일본에서 드셨나요
프라임립에 웬 데미글라스 소스?
돈가스나 그렇게 먹죠.
저건 au jus뿌려서 horseradish 와 먹는겁니다.
스튜가 아니라 육즙 핏물쥬스다
미국 가본적도 없으면서
저거 통체로 그릴한다음에 오븐기 돌린거임
피가 흘러 넘치는데욥
첫번째 짜른게 마이야르 때문에 존맛일듯..
피가 뚝뚝 떨어지는데 저거 피 ᆢ
먹어도 되나유 피가 떨어지는데
받짝 익혀서 먹는게 조을까융
도축과정에서 이미 피는 전부 빠져서 피가아님
피가 아니라 육즙입니다. 빨갛게 보이는 건 미오글로빈이라는 적색 단백질 때문에 그렇게 보이는 거에요.
고기는 기본적으로 심부온도가 50도가 넘어가면 다 익은 거라 보시면 됩니다.
겸댕댕이님들 같으니라궁 ㅋㅋㅋㅋ
제가 무식혀서 죄송합니다 ㅋㅋ
근디유 저거 어데가서 먹을수 있나유ᆢ
죽기전에 영화장면 처럼 저두
먹고싶습니다
감사합니다
새해 복 많이 받으세요 ~
@@문옥수-x9w 국내엔 '로리스 더 프라임 립'이라는 가게가 있습니다. 자세한 건 검색 ㄱㄱ
아~~그냥 바깥쪽만 먹을께요.
칼질할때 살이 흔들릴때 미식거렸음~ㅠㅠ
2007년도에 티본스테이크 13달러에 먹었는데
양이 어마무시하더군요 ㅋ
강남역 로리스 더 프라임 립 가면 저거 먹을 수 있다는..
요크셔 푸딩이랑 크렌베리 소스가 원래 나가는 사이드입니다
저걸 딱 잡고 쫙 짤라가 막 쒜리 빵끼뜨삐가지고 뽕디면 개맛있음!!!!
아 배고파서 밥먹어야겠다~~
예전에 아웃백에서도 16oz짜리(450g) 팔었음
입 짧아서 저거 썰은거 하나 먹으면 배부를거같은데 도구 말고 양손으로 잡고 좀 게걸스럽게 먹어보고싶다
와~ 핏물 봐!!! 찬물에 한 시간 담가 먹어야지!!
와....진짜 맛있겟다...
얼마인가요 저거?
몇 안되는 미국음식의 빛임
ㄹㅇ 폭력적인비쥬얼이네 흑흑 ㅠㅠ 맛있겟다ㅠ
진짜 여행가서 먹게 된다면 소고기는 아메리카땅에서 먹어 보고 싶네
와 맛있겠다 스테이크 3장정도 먹것당 ㅜㅜ
호스레디시하고
요크셔푸딩 필수
크게 한입 베어 뜯어먹어보고 싶다
뉴욕에서 이거 처음 먹어봤는데 절반도 못 먹음 양도 많지만 김치!!!!!!!!가 너무 먹고 싶었음
육즙진짜 끝내주네
처음 자른 저 껍질 침 고인다
미국에서는 TX Road House에 가면 메뉴에 있어서 제가 항상 시켜 먹는 제일 좋아하는 메뉴인데요. 한국도 TX Road House가 들어온 걸 지난번 방문때 확인했는데 거기서 이 메뉴 안 파나요??
맛있겠당
술안주로 죽이겠다...침이 자꾸 나오냐...
예술이다 🎉
홀스 레디쉬, 사워크림, 따로 나오는 따끈한 육즙과 함께 먹습니다👍
와... 돌쇠가 산에서 돼지잡아 뜯어먹듣이 먹고싶다
양이 진짜 많다....미쿡 애들 등치 큰 거 이유가 있구만....😮
등치가 크니가 많이 주는 거
먹을 엄두가 안난다...😅
예전에 정비일 할때 우연히 미군부대 갔다가 부대내 레스토랑 간적 있는데 몸쓰는거라 그때도 많이 먹었었는데 스테이크 한접시 먹고 배부른건 처음이었음ㅋㅋㅋ 미국은 다 커!!
덜 익었네 ㄷㄷㄷㄷㄷ ㅎㅎㅎㅎ
하나만 먹어도 배부를 듯
미국 소울푸드는 팬케잌, 이건 제사음식
저거 안먹어봤는데 진짜 맛있음
아랫등심쪽이라 맛이 없을수가 없지
어느 작은 나라에서 태어나서 살아가는 한 사람을,
어느 큰 나라들이 서로 자기네 나라로 데려가서 잘 먹고 잘 살 수 있게 해주려고 합니다.
하지만 그 한 사람이 그 작은 나라에서 다른 나라로 가지 않으려고 하자, 그 한 사람이 고립당하도록 여러 사람들을 통해서 부추깁니다.
만약 이런 상황을 알고 있으면, 그 한 사람은 어떤 행동을 할까요?
일본영화 "남극의쉐프"에서 나온 스테이크가 저거였군요.
그릴링한번 해줘야되지... 덜익은지방을 누가먹냐 질겅거려서
어휴 맛있어 ㅋㅋ
개 잘 익었는데요?
@wonjunchoi9890 완벽하게익은 수비드도 그냥내는게아니라 한번 굽고낸단다 바삭한식감은 요리의 완성이야
@@SeeingSight 논점 흐리지 말고, 본인이 덜 익은 지방이라거 언급한거 이야기 했는데?
핑크색으로 개 잘 익었다고 ㅋㅋ
마지막 마이야르 내는건 조리법 차이지 ㅋㅋ
@@SeeingSight 살살 녹을 것 같은데요 선생님.. 수육 먹을 때도 한 번 안 구우면 취급 안하시나요 ㅠㅠ 정신좀 차리세요
홀리 심금을 울린다
좀만 더 익혀줘도 맛날듯
수비드한걸 뭘 더 익힘;;
미오글로빈 때문입니다 다익은거에연
저는 껍데기요! 탄거탄거 주세요... 😢😢 피~~~
미군부대 훈련할때 크리스마스였는진 모르겠는데 딱 저렇게 나옴
우리나라 메쉬포테이토는 단맛이 강한데
미국에서 먹은거는 짠맛이 강해서 고기랑 더 잘어울렸음
@@Need_DDong 메쉬 포테이토가 달 수가 있음?
소피를 먹다니 우웻
솔직히 이것 보단 텍사스 바베큐 12시간 이상 오븐에서 조리해 살이 그대로 부숴지는 게 더 맛있음.
어우 체소만 먹고 살고싶은 비주얼
아따매 덜익었어유~ 핏기없이 뎁혀주이소~
서울에 이런 스타일 파는 가게 없나요??
로리스 더 프라임 립
@@Qpdirvsirdoepgjshaj 로리? 신고할게요
@@pezlo1860컨셉이지?
미국카툰 보면 나오는 그 햄이란게 진짜 런천미트인가 했는데 이거였구나!
드디어 궁금증이 풀렸다!
아우 숏츠관련영상인지 뭔 .. 이런게 자꾸뜨는거야 군침돌아 배고파
그야말로 어릴때 동경하던 만화고기 그 자체죠
죽기전에 먹어 볼 리스트가 하나 더 생겼네
꼬다리는 고기든 김밥이든 그냥 그 요리의 집합체인거 같다… 존맛탱..
립아이.. 정육점 가서 아래등심 새우살붙은쪽으로 주세요 하면 되긴하는데
비쌈 ㅋ
😮역시 미국음식은 나랑잘맞아