Sado is an island northwest of Niigata. Gold was mined in the mountains on the island from the Edo period until 1989. 佐渡島は新潟の北西にある島です。島の山では江戸時代から1989年まで金が採掘されていました。
Wood ashes of sufficient quantity and quality to fill a naga hibachi are hard to find in the states. Diatomaceous earth is too light. I did find that ground pumice works well though.
Pumice stone under the ashes works very well. Ashes should be made from burned grass or wood, but they are hard to find. Ceramic ashes are easy to get, but sorry, I have never used them and don't know how to use them.
![YUZU (citrus fruit) & FUGU (pufferfish)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/xshNwVKkf9c/mqdefault.jpg)
![YUZU (citrus fruit) & FUGU (pufferfish)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/tr.png)
![Dried yellowback seabream[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/KqAq9xsMGZA/mqdefault.jpg)
イカの一夜干しは大好きです。絶妙な食感と凝縮された旨味。ホタルイカの沖漬けは酒にも合うけど白米で食べても絶品。
Sado is an island northwest of Niigata. Gold was mined in the mountains on the island from the Edo period until 1989.
佐渡島は新潟の北西にある島です。島の山では江戸時代から1989年まで金が採掘されていました。
いつもはあまり再生時の音量を上げずに見ているのですが、雨音が入っていると気づきました。雨の音を聞きながらの烏賊と酒もまた良いものですね。雨降る景色を見ながらの食事だったのでしょうか。いろいろ想像が膨らみ堪能いたしました。
シトシト…と言うよりザーザーではありましたが、雨音もなかなか良い物ですよね
街を訪ねるシーンも余計なＢＧＭがなく本当に素晴らしい動画です
めっちゃ地元でとても嬉しくなりました！！！へぎそば食べたいなぁ
冒頭の辺り、個人的に懐かしいなぁ...また遊びに行きたい...と思ってしまった
選ぶもの、所作、全て粋ですね
特に盃が夏らしくて素敵です！
身のしまった一夜干しも、ねっとりと旨みの広がる沖漬けも最高の酒の肴
魚介はいいよなぁ、としみじみ思いますわ
雨の音とこの絵が、たまらなく好きです。
羨ましい！
このザーザーの雨音が最高なんだよ……
まさか近くに来られていたとは楽しんで頂けたのなら幸いです
これが一番観たかった
マヨネーズ・七味・醤油どれも容器にこだわっていて粋ですね！
ぜひ寒鰤の時期にまたいらしてください😊
酒杯がとても美しいですね。しかも爽やかで
母が長岡生まれです
新潟は酒が美味しい🍶です
司馬遼太郎の峠の舞台ですね
旨い酒がいっぱいですよね
毎回土産で迷います
酒のつまみ、旨そうですね。新潟・佐渡ですか、北雪酒造のYK35雫も旨いです。私は最近は、菊水缶ばかりですが、、、。
偶然にも通販で買ったホタルイカ沖漬けが昨日届いて今は冷蔵庫で解凍中なので今夜はいつものビールではなく日本酒で酔いたいと思います😋
へぎ蕎麦美味しかったなぁ
なんか、こういう淡々とした動画もいいね
上野から新幹線に乗るあたりから渋いですね。
イカは不漁続きで高騰していてすっかり高級品になりました。
映像から一夜干しの焼けた香りが漂うようで唾液が止まらねえです。
高くなりましたねぇ
呑兵衛のお供のスルメは高級品になりつつ…
佐渡の一夜干しのイカ美味しいですよね
亡くなった佐渡のばーちゃんが最後に送ってくれたのもイカの一夜干しで大切に10年以上冷凍庫に眠ってます笑
峠の公開記念ですね！
陰ながら応援しております。
最高ですね。
これ見て私も雲丹でクッとやります
遠出良いなあ。
Wow that looks amazing
てっきり長岡ぽんしゅ館で楽しんできたのかと思いました（違ったみたい
ぽんしゅ館は新潟も長岡もいつもお土産を買いに立ち寄ります
品揃えがなかなか面白いですよね
ただ、利き酒コーナーはいつも時間が無くて利用したことが無いんです
そのうちゆっくりと
通風になっちゃう美味い奴ですなw
痛風の人にはやばい奴ですが、普通の人には栄養満載のスーパー食材です。
梅雨の雨音さえも肴ですね
是非、ごぼう鍋を見てみたいです。
そういえばゴボウ料理はあまりやっていませんでした
大好きなんですが
いつも楽しく拝見しています。
私、実家が佐渡でございます。イカの一夜干し・沖漬けのお味はいかがでしょうか？
トビウオのすり身・刺身も絶品です。機会がありましたら、是非ご賞味ください。
河井継之助記念館、行きました！
峠、司馬遼太郎作品の中では一二を争う位大好きなので
10年前位かなぁ懐かしい
同じ場所を訪れたかと思うとちょっと嬉しいです
炭で炙った一夜干しで呑む、最上級の贅沢だと思います
うんまそうなイカ！
いいなあ！
金継ぎの器なんざ使うとはシャレオツですな！
オシャレーーーーー。
(マヨネーズのあたりを観ながら)ブラボー！( ﾟ∀ﾟ)
炙ったゲソはレモン醤油最高！です。すだちももちろん。
烏賊大好き好きでしょ？
酒のあてには一番だもんね！
私はスルメの回がお気に入りです。
E7だったから勝手に北陸新幹線だと思ってたけど、そうか今は上越新幹線もE7走ってんのか
新潟市民なのにすっかり忘れてた
Wood ashes of sufficient quantity and quality to fill a naga hibachi are hard to find in the states. Diatomaceous earth is too light.
I did find that ground pumice works well though.
Pumice stone under the ashes works very well. Ashes should be made from burned grass or wood, but they are hard to find. Ceramic ashes are easy to get, but sorry, I have never used them and don't know how to use them.
ホタルイカデカくね？
そんなデカかった？
でかかったですね
富山の一般的な沖漬けと比べて1~2割大きいかと
味はまろやかでした
なんでイカって焼いたりスルメになると、マヨネーズと七味なんだろう。
「肴は炙った烏賊でいい」なんて、この動画見ると、失礼なもの言いだよなぁ、って思っちゃいますね🤤
こういう、旅行中動画もいいです！！
で、こういう場所で、こういうのを買って
きたんだ。ってのは素敵だ！
旅行編だけの次に、囲炉編でも
自分は良い気がする。
囲炉を楽しみにしてる人には、
旅行編はいらないのかな、、、
ガトリング家老、河井継之助
マヨネーズは我慢して欲しかった😂
飲み歩きでもなく、只の旅ブラで5分は取りすぎですよー。
囲炉裏だけで十分。