Burgonyás Pogácsa Házilag - Gábor a Házi Pék
HTML-код
- Опубликовано: 2 июл 2020
- Szeretném bemutatni egy istenien finom, könnyed, valóban igazán burgonyás pogácsa receptemet, ami különösen nagy kedveltségnek örvend. Szeretettel ajánlom nektek is a kipróbálását.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/burgonyas-po...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RUclips csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RUclips-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 500g
Friss élesztő: 25g, vagy szárított élesztő: 7g
Só: 18g
Vaj/Margarin: 200g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Sótlan vízbe főtt Burgonya: 450g
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete
1. A liszt és a vaj/margarin összemorzsolása
2. Tészta dagasztása
3. Tésztaérés: 30 perc
4. Formai kialakítás a videón bemutatott módon
5. A tetejük felvert tojással való átkenése
5. Kelesztés: 20-25 perc
6. A sütés előtt közvetlen még egyszer át kell kenni a tetejüket a felvert tojással
7. Sütés: 240C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell berakni, majd a hőmérsékletet egyből 220C°-ra csökkenteni és így sütni a pogácsák méretétől függően 17-22 percig.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
Így készítem, nagyon finom ! Köszönöm !🖐
Én is köszönöm szépen 🙂
Imádom a burgonyás pogácsát, nagyon szépen köszönöm a receptet!!
Örülök és nagyon szívesen! 🙂
Szia kedves Gabor. Ez aztan fincsi klassz recept. Imadom ezt a sutit. Koszi sok puszi ildi.♥️♥️🥔🥔😘😘😊😊👍👍👍
Szia🙂! Nagyon örülök, hogy tetszik és mindenképpen ajánlom, mert valóban nagyon finom🙂
Nagyon jó recept! Finom a pogácsa!!! Köszönöm.
Nagyon örülök és köszönöm 🙂
Nagy sikere volt ennek a pogàcsàdnak is! Szuper recept, mint mindig!
Nagyon örülök, hogy ízlett, váljék kedves egészségetekre! 🙂
Hű, de guszta, éhes lettem! Gyönyörűek ezek a pogácsák! Meg fogom sütni! Köszönöm a receptet és a munkád!
Nagyon szépen köszönöm! Bízom benne, hogy ízleni fog.🙂
Ez csodás lett! Köszönöm a receptet!
Nagyon köszönöm! Ízre is nagyon sikeres azok körében, akik elkészítették, tehát szeretettel ajánlom 🙂
Nagyon finom lett. Gratulálok 🌹
Nagyon örülök, hogy ízlett és köszönöm szépen 🙂
Nagyon jól néz ki,megkivántam nagyon ,holnap megfogom sütni.Köszönöm Gábor a receptet
Nagyon örülök, hogy tetszik és bízom benne, hogy ízleni fog.🙂
Ez a pogácsa is nagyon jó! Még a hagymásat nem próbáltam ki, de ami késik az nem múlik😍Köszönjük szépen a receptet!
Üdvözlöm! Nagyon örülök, hogy ez a pogácsa is ízlett és a hagymásat is mindenképpen ajánlom, mert az is igazán isteni.🙂
Köszönöm a receptet, isteni lett! :)
Nagyon szívesen és nagyon örülök 🙂
Nagyon jó,már sokszor megsütöttem.A sajtot nagyon szeretem, a tetejére odacsempészem.Tökéletes.🍪🍪
Nagyon örülök, hogy bevált a recept. Isteni sajttal is, de akár egy kis köménymag is szuper lehet rá. 🙂
Szilveszterre megsütöttem, nagyon finom lett. Köszönöm
Nagyon örülök, hogy ízlett, váljék kedvességet egészségükre 🙂
Ki fogom próbálni mentettem .Köszi a feltöltést .
Nagyon örülök, remélem ízleni fog, eddig mindenki pozitív véleménnyel volt a recept felől :)
Kedves Gábor! Elkészítettem a pogácsát. Köszönöm a receptet! Isteni finom lett! Madre kovásszal helyettesítettem az élesztőt, és pihentettem a tésztát 1 éjszakán át. 👌
Kedves Ágnes! Nagyon szuper megoldás! Örülök, hogy jól sikerült 🙂
Én is elkészítettem a burgonyás pogácsát, isteni finom lett. Ugyan olyan lett mint Gáboré jó kis foszlós. Köszönöm szépen a receptet. Nagyon ügyes vagy Gábor.
Nagyon örülök, hogy jól sikerült és szívből gratulálok 🙂
Kedves Gabor!! Ilyen jot meg soha nem ettem, pedig sokat sutok, de ez a recept fantasztikus, nem lehet abbahagyni!! Kovetem tovabbra is videoidat, nagyon jok, izgalommal varom a karacsonyi receptjeidet. Tovabbi sok sikert, szuper vagy!!
Kedves Brigitta! Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Igyekezni fogok továbbra is :)
nagyon szép lett a tészta
Nagyon örülök 🙂. Bízom benne, hogy ízlik is az eredmény 🙂
Ez a pogácsa is nagyon jó lett kedves Gábor, igazán ügyes vagy! :-)
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Kifogom probálni szeretem a krumplis pogácsát.Köszönöm
Nagyon örülök és nagyon szívesen 🙂
Köszönöm szépen
Nagyon szívesen 🙂
Annyira jól magyarázol. Hétvégén megis csinálom.
Nagyon örülök, hogy tetszik és sok sikert kívánok 🙂
Üdvözlöm Gábor megsütöttem a krumplis pogácsát ma délután nagyon finom lett.Nekem kellett a fél kg krumpli.Köszönöma jó receptet .🍩🍪🎂😘
Üdv! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, váljék kedves egészségükre! Persze érthető, ha a burgonyát kicsit más arányban kell adagolni, hiszen a lisztek minőségi különbségei mellett a burgonyák víztartalma is jelentősen különbözik. Minden jót 🙂
Igazán nincs mit🙂
Koszonjuk a videotape! Egy fontos dolgot szeretnek kerni a jovobeli receptekkel kapcsolatban.! Itt nalunk nem lehet mas, csak por elesztot kapni. Nagyon megkonnyitene sokunk eletet, ha a reception leirasakor mindket formulat, vagyis a hagyomanyos eleszto mennyiseget es a porelesztoet is megemlitened!
Kedves Judith! 25g friss élesztő 7g szárított élesztőnek felel meg, ez az arány alapján bármilyen receptnél át tudja váltani, de megfogadom a tanácsát és holnap az összes videó leírásában kiírom a szárított élesztő mennyiségét is. Minden jót kívánok 🙂
Kipróbáltam,szerintem a 18 gramm só sok bele.. egyébként nagyon jól sikerült
Kedves Gábor ma sütöm másodszor a krumplis pogácsát nagyon bevált.Üdv
Kedves Zsofija! Nagyon örülök, hogy ennyire ízlik a receptem alapján! Váljék kedves egészségükre 🙂
Csak ezt a krumplis pogacsa receptet hasznalom, miutan megsult, fel ora mulva ures a tanyer :)
Igazán boldoggá tesz!🙂
Megsütöttem, finom lett, bár nem sikerült valami jól. A sütőbe téve hamar szépen megnő, de mire megsül, összeesik! Gábor, hol rontottam el? Köszönöm.
Üdvözlöm! Nagyon sajnálom, hogy nem sikerültek a pogácsák a várható eredménnyel. Nagyon oda kell figyelni a kelesztésre, hiszen a megadott kelesztési idő csak irányadó, ez változhat sok tényezőtől. Valamint a tészta állaga sem lehet túlságosan lágy, mert akkor nagyon hamar elkel. Ezért is érdemes elsőre picit kevesebb burgonyát hozzáadni, majd a maradék 50g-ot akkor, ha a tészta igényli. Minden burgonyafajtának más a víztartalma, ezért lehetnek különbségek. A legvalószínűbb, hogy a tészta elkelt, mire a sütőbe lett tolva, ezért esett ott össze. Érdemes tehát odafigyelni nagyon a tészta állagára és a kelesztésre. Sok sikert kívánok a továbbiakban és mindenképp ajánlom az újbóli próbálkozást, mert sokak szerint a recept szerint isteni a pogi🙂❤
@ - Köszönöm a válaszát. A pogácsa így is finom lett, csak kicsit vékony, de még szivacs szerű. Biztos, hogy sokszor meg fogom sütni. Szép napokat és jó egészséget kívánok. - János
@@mamaja44 viszont kívánok minden jót önnek kedves János!
Nagyon szeretem, kifogom próbálni. Másnap is puha? Általában ott van a gondom, hogy csak aznap finom puha, másnap meg kemény? E vajon mitől van? Köszi a receptet, remélem ez jó lesz.
Üdvözlöm! Bátran merem ajánlani a recept kipróbálását, mert másnap is nagyon puha és finom. Hogy mitől lehet hogy másnap megkeményedik, az több fajta tényezőtől függhet, talán a recept nem az igazi, talán a zsiradék kevés, talán a tészta érési idő túl rövid, vagy kelletlenül sütés. Látatlanba nehéz megmondani, de ha a receptemnél minden be van tartva, akkor biztos a siker🙂
@ o
Nagyon szeretem a csatornádat. Van egy kérdésem. A sok pogácsa receptedben a margarint használod. Szabad vajjal helyetesiteni, vagy muszály a margarint használni? Köszi
Üdvözöllek kedves Ildikó! Nagyon örülök, hogy tetszik a csatornám és a tevékenységem. A pogácsa receptjeim mikor fel lettek töltve, még nem voltam olyan rutinos bemutató, de természetesen a a margarin mennyiségében lehet vajat is felhasználni.🙂
😄👍😍
😀🙂😉
Szia! Én csak azt szeretném kérdezni, hogy milyen márkájú lisztet használsz?
Szia! Németországban élek, ezért nem tudok olyan liszt márkát mondani, ami Magyarországon is beszerezhető lenne
Gábor A Házi Pék köszönöm azért :)
Kedves Gábor,elöször is gratulálok,mert érthetöek a receptek! Kérdésem....milyen krumlit használ? Ami szét fö vagy amelyik a fözés alatt egészben marad? Köszöm ha válaszól.Üdv
Üdvözlöm kedves Antal! Nagyon örülök, hogy tetszenek a videók. A krumplit kockázva főztem ki és nem főtt szét, de valójában bármilyen burgonyával el tudja készíteni a receptet, csak a folyadék adagolásával kell odafigyelni, hiszen a vizesebb burgonya mellett kevesebb folyadék is elegendő. 🙂
@ köszönöm a választ! Hétvégen megcsinálom!
@@ferencantal6799 sok sikert kívánok 🙂
Kedves Gábor! Én csak azt szeretném kérdezni hogy sima alsó felső sütéssel sütöd, vagy légkeveréssel és mi a külömbség a kettő sütési mód közt, a kelt tésztánál sima alsó felső, azt mondtad is, a pogácsánál is? , válaszod előre is köszönöm, Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok! És köszönet a sok finom receptért!
Szia! A kisebb méretű péksüteményeket érdemes alsó-felső sütéssel sütni, mert a légkeverés száríthatja őket, így veszíthetnek a tartósságukból, viszont a kenyerek, bagettek, nagy méretű péktermékek esetén sokszor érdemes légkeverést használni a megfelelő belső átsütöttség, vagy éppen a ropogós, cserepes héj elérése érdekében. Ez persze általánosítva igaz és lehetnek ettől összetételből adódó eltérések. Amennyiben lehet, próbálom a receptjeimet alsó-felső sütéssel kidolgozni, hogy akiknek egyszerűbb, régebbi sütőjük van, ők is el tudják készíteni. Utólagos kellemes húsvétot nem, de minden jót kívánok! 🙂
Köszönöm szépen!!!😊🌻
Kedves Gábor!
Élesztő helyett kovásszal szeretném elkészíteni a pogácsát. Mennyi kovászt használjak?
Üdv kedves Attila! A teljes lisztre számított 40%-os arányban javaslom🙂
Gábor mi történik, ha az alaptésztába 2 teljes tojást teszek?? Mit csinál az a kis plusz fehérje ??
Szia! Alapvetően 1db tojás is elég lenne a tésztához, a plusz sárga a magasabb vitamin, ásványi anyag és zsírtartalom végett előnyös, valamint szép színt ad a tésztának, majd késöbb a bélzetnek. A plusz fehérjének nincs semmi extra funkciója és a túl sok tojás ragacsossá teheti a tésztát.
Kedves Gábor! Nekem egy olyan kérdésem lenne, hogy a tészta összeállítása és ki szaggatása után, a még ki nem sütött pogácsákat le lehet-e fagyasztani? A Kisfiam nagyon szereti, és itthon szeretném neki el készíteni és le fagyasztani, hogy csak ki kelljen vennem és meg sütni neki :)
Köszönöm Szépen előre is a válaszodat :)
Szia! A fagyasztás lehetséges módjairól találsz videót "Éjszakai hűtős kelesztés és a tészták fagyasztása" címmel a csatornámon. Minden jót kívánok 🙂
Kedves Gábor már többször megütöttem ezt a pogit de ismét nem találom a leiratban a burgonya hozzá adását. Potolnád? Köszönöm.
Szia kedves Beni!
A receptek írott formái csak egy tömör, vázlatszerű verzióban vannak megadva, abból kiindulva, hogy a videóban mindenre kiterjedő, részletes a bemutatás, tehát ami a leírásból nem feltétlen kivehető, azt a videó biztosan tartalmazza. Ezen kívül a dagasztási résznél, ha bármilyen alapanyagot külön kell hozzáadni a tésztához, azt a leírásban is jelzem, mint jelen esetben a liszt és a zsiradék elmorzsolását, majd pedig a tészta dagasztása rész már az összes tésztaképző alapanyag felhasználását jelenti.🙂
milyen lehet lila főtt burgonyával?
Az biztos, hogy lila😄
Szia "tengerész"Gábor!Holnap már nem így foglak hívni.Ügyes,szép munka,jó az instrukció.Gratulálok!Ha kinövöd a pólódat,nekem adod?150 magas,50 kg vagyok.Annyira szeretnék ilyet!!!!
Szia! Köszönöm szépen, örülök hogy tetszik a pogácsa🙂. Igaz az elmúlt időben széltében kinőttem pár ruhámat, de úgy tervezem, hogy most már meg kéne állni a fejlődésben🤣. Bár ennyi sütés mellett nem könnyű. Ha mégse jönne össze és ezt is kinőném, mindenképp értesítelek! Biztos passzentos lesz a férfi xl-es😀
Üdv!
Már többször figyeltem, hogy margarint használsz. Ezzel kapcsolatosan szeretném kérdeni, hogy amennyiben a sztenderd 80/82%-os vajat választom a margarin helyett, akkor szükséges-e korrigálni a margarinra számolt mennyiségen? Mert ugye a két zsiradék összetétele, illetve víz/zsiradék aránya kicsit eltér. Vagy ez nem okoz különösebb gondot?
Ja.. még valami.. a vetési hőfokról gondolom azért húzod vissza 20 fokkal a sütőt, hogy ne kapjon a teteje direktben sugárzó hőt és jobban tudjon emelkedni a tészta?
Szia!
Igen, régebben használtam margarint, már inkább csak vajat használok a videókhoz, hogy a sok okos ne szóljon meg érte. Igaz van kisebb különbség a két alapanyag között, de alapvetően használhatod mennyiség módosítás nélkül a kettőt egymás helyett.
A vetési hőfok sok esetben azért magas, hogy a hősokk meghúzza a tésztát, hogy szép nagyra tudjon növekedni, viszont azért kell visszacsökkenteni a hőmérsékletet, hogy nehogy úgy járjunk, hogy kívül korán megpirul, belül viszont még nyers marad. Minden jót kívánok 🙂
Hol talàlhatò a részletes hozzàvalòk leíràsàt?
Üdv! A videó alatt megnyitható leírásban.🙂
Mindenkinek van Bosh dagasztógépe? Vagy kézzel csináljátok? :)
Nincs mindenkinek Bosch dagasztógépe, én is hosszú éveken át kézzel készítettem itthon a tésztákat és természetesen úgy is tökéletes eredményt lehet elérni, de persze munkásabb. Több videóm is van fent a csatornán, ahol kézzel készülnek a tészták.
0
?
R e
màr a margarinnal vaj helyett nem is nèzem tovàbb
Kedves Hölgyem! A margarin helyett vaj is használható a megadott mennyiségben. Ajánlom figyelmébe a videó leírásában szereplő receptleírást 😉
Kedves Gabor!! Ilyen jot meg soha nem ettem, pedig sokat sutok, de ez a recept fantasztikus, nem lehet abbahagyni!! Kovetem tovabbra is videoidat, nagyon jok, izgalommal varom a karacsonyi receptjeidet. Tovabbi sok sikert, szuper vagy!!
Kedves Brigitta! Nagyon szépen köszönöm az elismerést, mérhetetlenül örülök, hogy ennyire tetszett a recept. Szeretettel ajánlom a többi receptem kipróbálását is, mert mindet ehhez hasonlóan jónak tartom🙂