안녕하세요 백설이입니다 :) 날씨도 춥고 눈도 내리니까 단 걸 안좋아하는 백설이도 달달한 디저트가 자꾸 땡기네요. 눈 펑펑 내리는 날, 꾸덕꾸덕하면서 안에는 촉촉한 브라우니를 만들어보았어요. **백설이 TIP** *반죽을 거품기로 세게 섞으면 공기가 많이 들어가서 표면이 터져 갈라지므로 재료를 섞을 때 최소한으로 가볍게 섞어주세요. *반죽을 팬닝한 뒤 주걱이나 스패츌러로 최대한 평평하게 정리해주셔야 단면이 예쁘게 나와요. 저도 이 작업을 꼼꼼하게 안했더니 옆면이 예쁘지 않게 나와서 좀 아쉬웠어요ㅠ (물론 맛에는 전혀 상관 없는 작업이구요!) *제 브라우니보다 색깔을 연하게 내고 싶으신 분들은 오븐에 넣을 때 쿠킹 호일 혹은 유산지를 덮으면 비교적 연한 색깔의 브라우니를 보실 수 있을거예요! 하지만 제 레시피가 크림치즈 반죽에도 계란과 설탕이 적당량 들어가기 때문에 어느정도 색깔은 난답니다 :) 시청해주셔서 감사합니다! 영상이 도움이 되셨다면 좋아요&구독 눌러주세용♡ Thanks for watching! If you like it, please click 'Like' and Subscribe. *재료(정사각틀 2호) 버터 120g,초콜릿 120g,설탕 180g,소금 2g,계란 2개 반(약 120g),코코아 6g,박력54g 크림치즈 반죽- 크림치즈 110g,설탕 25g,계란 반개(약 25g) *Ingredients(17cm square pan) 120g Butter,120g Dark Chocolate,180g Sugar,2g Salt,2+1/2 eggs(120g),6g Cocoa Powder,54g Cake Flour 110g Cream Cheese,25g Sugar,1/2 Whole egg(25g) 방법 *오븐은 미리 예열해두기(170도,30분-35분) 1.다크 커버춰 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여주세요. 2.설탕과 소금을 넣고 섞어주세요. 3.계란을 넣고 섞어주세요. 4.밀가루와 코코아 파우더를 체쳐 넣어주세요. *크림치즈 반죽 1.실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요. 2.설탕을 섞은 뒤 계란을 섞어주세요. 180도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구워줍니다 Brownie Recipe *Preheat oven to 340 degrees.(340℉,30-35min) 1.Melt chocolate and butter over hot water. 2.Add sugar and salt. 3.Add eggs. 4.Mix flour and cocoa powder. *Cream cheese topping 1.soften the butter kept at room temperature. 2.Mix the sugar and eggs. Bake in preheated oven at 350℉ for 30~35min. |백설이 SNOW WHITE IN THE KITCHEN| *RUclips: ruclips.net/channel/UCXCvyTk7cff6zh0BldHgpIQ *NAVER BLOG : blog.naver.com/absorld *INSTAGRAM : snowwhite_inthekitchen 백설이의 영상과 레시피는 사전협의 없이 무단 도용,복제 및 배포를 금합니다.
안녕하세요 백설이입니다 :)
날씨도 춥고 눈도 내리니까 단 걸 안좋아하는 백설이도 달달한 디저트가 자꾸 땡기네요.
눈 펑펑 내리는 날, 꾸덕꾸덕하면서 안에는 촉촉한 브라우니를 만들어보았어요.
**백설이 TIP**
*반죽을 거품기로 세게 섞으면 공기가 많이 들어가서 표면이 터져 갈라지므로 재료를 섞을 때 최소한으로 가볍게 섞어주세요.
*반죽을 팬닝한 뒤 주걱이나 스패츌러로 최대한 평평하게 정리해주셔야 단면이 예쁘게 나와요. 저도 이 작업을 꼼꼼하게 안했더니 옆면이 예쁘지 않게 나와서 좀 아쉬웠어요ㅠ
(물론 맛에는 전혀 상관 없는 작업이구요!)
*제 브라우니보다 색깔을 연하게 내고 싶으신 분들은 오븐에 넣을 때 쿠킹 호일 혹은 유산지를 덮으면 비교적 연한 색깔의 브라우니를 보실 수 있을거예요!
하지만 제 레시피가 크림치즈 반죽에도 계란과 설탕이 적당량 들어가기 때문에 어느정도 색깔은 난답니다 :)
시청해주셔서 감사합니다!
영상이 도움이 되셨다면 좋아요&구독 눌러주세용♡
Thanks for watching!
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*재료(정사각틀 2호)
버터 120g,초콜릿 120g,설탕 180g,소금 2g,계란 2개 반(약 120g),코코아 6g,박력54g
크림치즈 반죽- 크림치즈 110g,설탕 25g,계란 반개(약 25g)
*Ingredients(17cm square pan)
120g Butter,120g Dark Chocolate,180g Sugar,2g Salt,2+1/2 eggs(120g),6g Cocoa Powder,54g Cake Flour
110g Cream Cheese,25g Sugar,1/2 Whole egg(25g)
방법
*오븐은 미리 예열해두기(170도,30분-35분)
1.다크 커버춰 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여주세요.
2.설탕과 소금을 넣고 섞어주세요.
3.계란을 넣고 섞어주세요.
4.밀가루와 코코아 파우더를 체쳐 넣어주세요.
*크림치즈 반죽
1.실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요.
2.설탕을 섞은 뒤 계란을 섞어주세요.
180도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구워줍니다
Brownie Recipe
*Preheat oven to 340 degrees.(340℉,30-35min)
1.Melt chocolate and butter over hot water.
2.Add sugar and salt.
3.Add eggs.
4.Mix flour and cocoa powder.
*Cream cheese topping
1.soften the butter kept at room temperature.
2.Mix the sugar and eggs.
Bake in preheated oven at 350℉ for 30~35min.
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