Чешская закуска к Пиву - УТОПЕНЦЫ! Маринованные Сардельки.
HTML-код
- Опубликовано: 26 июн 2023
- Знаменитый чешский рецепт «Утопенцы» - необычные, остренькие и ароматные маринованные шпикачки (или сардельки) с огурцами, острым перцем, чесноком и луком! Чешская закуска не только к пиву, но и к крепким напиткам. Название эта закуска получила из-за способа приготовления, так как сардельки «топят» в маринаде. Утопенцы - необычный вид закусок, которые содержат нотки маринада и пряностей.
ГОТОВЬТЕ с Удовольствием,
Отдыхайте ВКУСНО!
Ингредиенты:
- Сардельки 8 шт,
- Острый перец 1шт,
- Соленые огурцы 2шт,
- Репчатый лук 3шт,
- Чеснок 4-5 зуб,
Для Рассола:
- Вода 500гр,
- Уксус яблочный 130мл,
- Подсолнечное масло - 2ст.л,
- Сахар - 1.5ст.л,
- Соль 0.5 ч.л.
- Чеснок 2зуб,
- Душистый перец 4шт,
- Острый перец,
- Лаврушка 2шт,
- Перец горошек 0.5 ч.л.
- Гвоздика 2шт.
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Мы на RUTube rutube.ru/channel/13790340
Мы в Телеграмм t.me/rancousancho
Мы в Яндекс дзен zen.yandex.ru/ranchousancho
Мы в Инстаграм sancho_ranc...
Мы в ВК sanchos_ranch
Мы в Tik Tok www.tiktok.com/@rancho_u_sanc...
Если видео понравилось, то обязательно поддержи пальцем вверх. А про Утопенцы с горчицей моё мнение не стоит даже пробовать готовить. Вкус меняется в худшую сторону.
Вот молодца, за правду!!!
Короче куйня куйнёй, просто в эфир нельзя такое говорить! А видео класс, автор класс, говорит правду не стесняясь, что его рецепты перестанут смотреть! А его рецепты только и смотрят, потому что Саня отделяет херню от достойных блюд своим желудком! Но пасаран!!!! Враг куй пройдёт!!!!
Маленькое замечание насчет уксуса! Его нужно добавлять в самом конце, когда рассол остынет до комнатной температуры! Не надо его кипятить) И будет счастье;)
Респект за живой процесс готовки и откровенную самокритику результата!
🤝👍💪🏻
В Чехии утопенцы просто божественны это некий пикантный шарм традиционной национальной культуры. Ну, а мужик со стройки, голодный, ему бы веперево колено
"Жил когда-то мельник пан Шаманек, владевший помимо мельницы пивной. Однажды ему в голову пришла замечательная мысль: хранить колбаски (шпикачки) в кислом маринаде. Со временем в маринад мельник стал добавлять лук и пряности. Закуска пользовалась невероятным успехом: еще бы - сытно, вкусно, остро - в самый раз под пиво!
Увы, пан Шаманек утонул, ремонтируя мельничное колесо, и с тех пор эти колбаски мрачновато зовут «утопенцами»." :)
Привет) наверняка это байка чешская )
@@RanchoUSancho 100%
Саня, а вот под водочку точно бы залетели эти сарделесы, ты прав!!! 😉👍🤝
🤝ну это же правда, кисленько огурчик не много остринки, ну явно же под водочку
Спасибо за честный отзыв о вкусе
интересненько.
В Вашем исполнении любой рецепт интересно смотреть😊😊😊
когда голодный, все заходит)) а вообще интерессная идея ...
На пробу стоит а там каждому как зайдёт)
🤣🤣🤣Саня красавчик! Спасибо за правду.🤝🤝🤝
👍😂
Все очень просто)) в сардельках современных по сути минимум мяса (если есть), поэтому и вкус такой. Рецепт наверняка создавался, когда колбасу (сардельки) делали из мяса, а не опилок. Но попробую. У нас в звенигово продают сельские, вот из них. Напишу как нить
Как результат?) я делал из хороших домашних сарделек, на вкус достаточно интересно если перед этим пожарить на гриле
Отравился, наверное
Спасибо за позитивный канал! Удачи, радости и процветания!
👍🤝спасибо
Отлично видосик под ужин заехал!!!
Приятного аппетита
Поздравляю с выходом в отпуск! Я так думаю какая то домашняя работа может подождать, ведь можно уделить немного времени кулинарным шедеврам, таким как этот😉 и да чуть не забыл за компанию🍻
Рахмет за правду
Привет друг я первый вроде. Дождался очередной ролик, спасибо очень вкусно, удачи тебе и семье, каналу процветание
Привет Спасибо. Взаимно
Судя по лицу это: вкусно, сочно, обалденно!!!)))))
Тёзка привет! Давно не чего не писал, переехал на дачу)) Но всегда смотрю и ставлю лайки!
Давно хотел проверить такой рецепт! Спасибо!
Забегай в гости на Сазана, ролик уже на канале!)
Удачи!
Это здорово, на свежем воздухе
Санчо привет из Волгограда смотрю видос пью пиво с рыбой все супер ролик зашел красава
Привет, хорошего отдыха) спасибо
Ещё не смотрел, а лайкос приклеил!!!! Удачи!
Спасибо)
туда и аджику можно, и уксус бальзамический
если нечасто, вполне годное блюдо. Главное на сардельках не экономить
Привет вот это название обхохочишься. Лайки за видос
Спасибо, Саша, за новый рецепт! Но пойду я лучше сделаю грудинку в пиве по твоему рецепту😉 и дайк однозначный👍🤝
С выходом в отпуск! И скорейшего завершения строительства твоего замечательного РАНЧО! 😉
Спасибо)
Молодец что находишь время, при строительстве, для готовки. У меня тоже стройка и времени ни на что не хватает.
Ну это же работа))) прогуливать нельзя
Конечно интересно , но я думаю к беленькой лучше😂😂😂😂😂 зайдёт😊😊😊😊
Так и есть в видео все сказал
В сети есть куча видео, где народ делает утопенцев. Но попробовав в конце результа, испытывают
разочароваие: - "типа, сарделька с кислинкой и не более того..."
Поясню, для тех кто думает, что сарделька став утопенцем, одновременно поменяет вкус сардельки на
вкус запеченого мраморного брискета из Новозеландского ангуса.
Это разумеется не так, и тому есть две причины.
Первая - историческая.
Чехи как и все другие народы стремились сохранить продукты как можно дольше. В те времена
технологии круглогодичной заморозки не было, а в европе вообще, зимы и морозы если были, то очень
слабые. И людям не оставалось ничего другого как сохранять продукты различными методами засолки
копения или вяления. И наши утопенцы - это не более чем консервированная в маринаде сарделька! Как
и маринованые огурцы, помидоры, патисоны, грибы и прочие соления могут лежать в своих банках
очень долго, так же долго (но не сосвсем так же...) сохраняются и сардельки. А лучек и перчики хорошо
смотрятся и благодатно едятся с сарделькой, особенно под Чешкое пивко!
Вторая причина - естественная (био-химическая)
Дело в том что, сарделька, сосиска, шпекачек и даже докторская и любительская колбаса являются по
сути, одним и тем же составом в разных формах выпуска. Все эти изделия готовы к употреблению сразу,
без дополнительной тепловой обработки. Мы лишь в зависимости от пожелания только разореваем их в
воде(типа варим) на сковороде, шампуре и т.д. Но все эти действия уже за нас сделали люди на
мясокомбинате. Это они сделали сырой мясной фарш, сдобрили его специями, закачали в кишки
(оболочки) и отварили (и или подкоптили). А вот теперь, этот полностью свернувшийся белок, с
запечатанными жиром порами и в "бронебойной" оболочке, мы пытаемся пропитать рассолом..!!! Но
поздно... "Фарш не возможно провернуть назад, и мясо из котлет не восстановишь!" (с)
Это как сравнить: кусок мяса и сардельку с поролоном и литым куском резины. Ну и что из этого удастся
пропитать чем то? Правильно. Только сырое мясо не подвергавшееся термообработке можно
замариновать, а если быть еще точнее заменить естественную влагу (воду) на рассол и тем самым
изменить вкус мяса.
Ну а что до закуски к пиву? У Чехов это прижилось и очень нравится, у немцев колбаски к пиву горячие и
заранее каждая со своим вкусом, а у нас есть - вяленая рыба! Вот то, что они не могут понять: как
можно есть мертвую, сырую, засушенную рыбу??? И простить хитрые маневры наших в их кабаках в
середине 20 века...
Мой отчим служил в ГДР, и если после службы, вояки хотели повеселиться в пивнухе не напрягая
местных жителей, то они приходя в заведение брали с собой огромного вяленного леща завернутого в
газету и заказав пива и шнапса, разворачивали издание и постучав рыбкой по столу начинали якобы его
разделывать. Пиво не успевали приести, когда кроме солдат некогда Великой Страны и хозяев с
обслугой в кабаке никого не оставалось. Такие дела. С уважением Михаил С.
Тебя приятно смотреть!💪
Мне приятно это осознавать)
Пельмени со сметаной и с пивом 👍!
Вот так закуска! 😊
Интеллигент , бери руками и кушай. Всё равно весь стол извазюкал. 😂
😂😂😂👍
4:26 О, походу наша горчица, Аннинская. Видимо недалеко живешь. Хорошая горчица, кстати.
Воронеж) рядышком
Саня брат зачем ты со мной это делаеш... У меня же больной желудок,не могу на все твои рецепты смотреть,слюни текут)))))
)))) Ну я и для тебя выкладываю видео))) Чё на ужин рубрика нормальная)
Улуч ее в своей стиле. Ждём видео
Мне кажется это не улучшить))))
ооооо, пиво, моя тема, смотрим, лайкаем
Вот, два дня назад задел эти Утопенцы, тоже первый раз, теперь не дождусь когда созреют...😅
У нас разные вкусовые традиции с чехами...
Темное пиво и утопенцы, и вечер удался. В пабах еще подают маринованные яйца. Попробуйте
Смотрел рецепт именно от чешского повара. Огурцов он не добавлял, только лук и острый перец
Ну да, чех по другому делает и плёнку не снимал он 😅, а лук кольцами
Но суть не изменилась. Просто автор немного изменил его на свой вкус.
Привет. Закуска думаю туфта конечно, но все равно спасибо! Пока смотрел слюни глотал...))) давай что то с копчением замути! Приятно смотреть.
Уже видео снял с копчением) Скоро выйдет
Сними видео как сделать красный соус для шашлыка
Самый вкусный соус для шашлыка есть на канале. Вбей соус для шашлыка в поиске и найдёшь. Год назад снимал
Что бы неделю не ждать, можно под вакумную крышку на дня 2,3
Сколько ни пробовал, к пиву только рыба подходит, а вот к водке нормально заходит.
А если чуток на углях поджарить? Думаю будет не плохо.
Возможно будет более пикантней
Точно, под водочку...какое там пиво....)
Тут шпикачки нужны.)) Второй рецепт смотрю с использованием и так резиновых сарделек)
Закуска то на любителя.... но лучше всего делать :без острого перца, честнока, раст. масла и огурцов)
А так закуска норм к пиву)
Яйца маринуй в следующей передаче
Есть такое делают, но пока другой репертуар)
Самое бесполезное, что не понимаю по вкусу, кроме просто прикольно выглядят в банке. С таким успехом можно просто варёное яйцо разрезать и полить, чем хочешь. Сам несколько раз пробовал делать и результат был всегда один- это тупо яйцо с парой миллиметров вкусом маринада, что можно заменить тупо им полить и съесть, как например положить на яйцо майонез, а не мариновать в нём. Скорее всего были придуманы, как закусок в пабах, чтобы не портились и не воняли за несколько дней.
Оооо, я делал. Протухшие сардельки получились😂
Ну значит что то не так сделал так как у меня все норм
🤣🤣🤣👍👍👍
Рыба к пиву? Саня не слышат тебя чехи.))))
)))
Аннинская горчица.
съездить в Чехию возможно после санкций,а вот пробовать там закуски я бы отказался,смотрю канал грузина он пробует полуфабрикаты от туда типа пельменей вареников и тд и тп и после его проб мне как то их изыски совсем не по душе,скажу больше категорически нет,только если повторить рецепт сделанный своими руками,чтобы знать из чего и как сделано ))))))))))) приятного аппетита 🥪🥪🥪
Чтож там такого?))
Он в Польше. Ну да полуфабрикаты там гавно
@@Maks16161 😞
Бывали в Чехии, хорошая и вкусная кухня
Живу в Чехии делал не однократно по разным рецептам.
Для лучшего маринования делал внури надрезы,проколы что бы маринад проник глубже.
Но впринципе сарделька и есть сарделька вкус придают маринованый лучок и перец.
Изначально это делали владельцы "господ" у которых завонялись колбаски и вот что бы забить запах и скормить их народу под пиво ,они и придумали этот рецепт.😂 придумали этот рецепт
Привет Чехии))) Теперь пазлы сошлись))))
@@RanchoUSancho
Есть еще в Чехии так называемый накладной гермелин.Шайбы сыра комамбэр разрезают пополам и накладывают туда начинку перца,паприки ит.д.и заливают маслом.
Вот сыр более подвергается маринаду так как маринуется в масле.Вкус меняется.
@@andreybondar7682 я бы оценил бы такое)
@@RanchoUSancho все в наших руках.
Я за полгода перепробовал готовить все блюда там вэпровэ колено в пиве и т.д.
Последнее ,что я открыл это бал татарак.
Сырой говяжий фарш с небольшим количеством специй.
Многих шокирует,но в говядине нет никаких микроорганизмов так,что можно пробовать.
Есть оригинальность вкуса
Есть канал повара Марика Мирославовича "Чех из Праги"
Хорошо говорит по русски у него вся чешская кухня ,если интересно рекомендую...
Спасибо гляну
Ну все за повторную пьянку на видео получишь от жены точно! Да ещё и за самовольную пьянку!😂
))))))
Может сначала всё таки сварить?
Не, в том то и дело
Саня,сам то кто по профессии?
Экономист, экономлю то там то сям😂
Соленое с пивом есть нельзя. Именно от этого сочетания растет пивной живот.В Германии пиво с соленьями не пьют. Поэтому большими животами они не хвастают. Пивко они закусывают своими Баварскими колбасками.
Сардельки надо более качественее, перца острого побольше и всё таки 2 недели лучше выдерживать. Промаринуются лучше, а вообще а вообще мне кажется лучше это с домашними колбасками проделать.
Может быть, но они и так острые вроде бы были)
🤣🤣🤣
то что там два вида сарделек он забыл, или специально умолчал так как понял что горчица все равно разойдется по всему маринаду.
Комментарий я написал.
ссылка на огурцы не вылетела :(
сейчас проверю, ruclips.net/video/qu519F-RcwE/видео.html
Проверил есть 2.26 минуты справа вверху.
Если прям только спасать сардельки возникла необходимость .Прошу принять это только как размышление,не критику .
По мне, не стоит ждать неделю, а сразу пустить на закуску, а лучше после прожарки
А так ага) Лучок, сардельки, огурчики это все и есть закусончик хороший)
Абсолютно согласен
Можно сказать даже, что можно переснять ролик и сказать, так лучше😋
))))
пора шприц колбасный закупать и колбасу свою штамповать )))))))))))) вот это точно вкуснятина,магазинное недоразумение с рогами и копытами рядом не стоит ))))))))))) огурчики вкусные 4 ст ложки соли 5 ложек сахара 50 гр уксуса 9 % на 1,5 литра воды это маринад в банки несколько горошин перца обычного и душистого укроп и лавровый лист и огурцы вскипятил маринад залил закрутил и под одеяло на сутки ,зимой трескаток банок и набивание кишки,катаю несколько лет так все трескают только уши заворачиваются и с картохой и в шаверму и с 40 * напитком
А что со звуком!? (
Как эхо?
@@RanchoUSancho ну да
одну баночку пива- это не по нашему.это так,лучше воды выпить. надо хоть литра три выпить пива вечерком
Кабашка хро хро 🥵
Санчо не очкуй , лучшие сардельки поверь это на углях . А чешскую говнятину чехам оставь
Ну тут ты прав)
Чувствуется, правда, под пиво оно не в тему ...
Короче шляпа, понятно😂
))))))
пиво предное.
Сардельки в уксусе. Не фантастика. К автору претензий ноль
Одного не пойму: вот зачем переводить продукты и специи? Чем вам сардельки гриль не угодили, с мариноваными овощами и горчицей? Не, надо вот вообще всё сквасить. Ну так чего бы вам и гренки до кучи не замариновать? Этож к пыву! Просушите потом до хрустящей корочки, можно ещё кучу продуктов с дуру замариновать, чё уж там...
Ну я тут при чем) это же рецепт Чехов) а я просто попробовал😂
Короче для Россиянина - это фуфло какое-то. ))))))
СанчоСранчо, ну ты и выбрал название ))))
Название то нормальное а вот остальные думают в меру своей испорченности)
👍👍👍, ППЦ растравил душу... Ахаха... а ты почему конфет мёда не добавил в маринад , за место сахара.. А то могу мëда продать.
Так ты посмотри куда там ещё что то добавлять и так намешано)
Пивас и кб
Пить за здоровье, одно и тоже, что *баться за девственность
горячим рассолом залил и сварил лук, посмотри как чехи делают
Я просмотрел несколько роликов про эти утопенцы, и лица наших приготовителей после дегустации выражали только одно - ГОВНО оно и в Чехиии ГОВНО
В Чехии вроде норм говорят