그 떡볶이가 내가 ㄷㅊ초등 다닐때 하교길 어중간한 장소에 있었는데 그때는 푸른 비닐 포장을 리어카에 씌운 포장마차였어요. 40년전입니다. 아마 시작은 그보다 훨씬 오래되지 않았을까 하네요. 그때 포장마차로 용돈 달라며 늘 오던, 중학생이었던 주인아주머니 딸이 지금은 그 사업을 받아 한다고 하던데 맛이 그때와는 조금 달라졌더라구요. 좀 약해졌다고 할까. 국물도 덜 걸쭉하고. 떡볶이와 양푼같은 큰 대야에 담아 끓이던 어묵을 팔았는데 떡볶이 양념을 미리 집에서 섞어 오시는지 떡을 넣고 멀건 오뎅국물을 빨간 국물 바가지로 떠서 넣고 그 고추장처럼 보이던 양념을 푹 떠서 풀고 하얀 미원을 넣는 것도 봤어요. 오뎅국물은 비법이 될만한 맛이 아니었기에 아마 가까이 있는 뜨거운 물을 써야 빨리 만들기에 쓰신 것 같아요. 멸치와 굵은 소금만 넣은 국물이었어요. 양배추를 부순 듯이 썰은 것을 한줌 휙 던져 넣었지요. 처음에 먹는 애들은 지금 파는 것처럼 묽은 국물이 있는 떡볶이를 먹고 좀 기다리면 쫄아서 걸쭉하게 된걸 납작 만두와 같이 먹으면 진짜 깜짝 놀라게 맵고 맛있었죠. 초등 이후 대구 떠난지 오래된 후에 따님이 사장이 된 후 먹었는데 후추맛이 강해졌고 그때 그 양념보다는 단순하다는 느낌이었네요. 그 옛날에 뭔가 다른 것을 넣는다는 소문이 많았는데 아마도 요즘 많이 쓰는 양념이나 조미료보다는 옛날식 비법이 아니었을까 합니다. 우리 동네에서는 제피가루를 쓴다는 소문도 있었지만 제피는 향이 진해 그 맛이 아니거든요. 서울에서 신전떡볶이라는 이름으로 나온 것 같던데 지금 같은 회사인지는 모르겠어요. 오리지날을 아는 내 입맛에는 그 옛날 신천동 할매떡볶이 맛과 아무것도 같지 않습니다.
업소용 순두부는 멸치다시다가 없어 못 만들겠다는 핑계를 대며 오늘도 역시나 눈으로 영상만 보고 갑니다..😊 어느덧 9월도 한주가 지났는데 여전히 한낮엔 덥네요 🥵 뚝딱이 형님과 잼민이 옷 잘 챙겨 입고 다니시고 👕 식사 잘 챙겨 드시고🥄🥢🍚🥘 환절기 감기 조심하시고 😷 건강 잘 챙기셔서 남은 주말도 행복하게 보내세요~😊🍀💕
@@품위있는녀석 전 운이 없었는지 5개 브랜드 중 3개에서 일부 해감 문제가 있더군요 특히 몇몇은 거의 1/3 정도가 해감 문제가 있어서 아주 곤란했습니다 ;; 운의 문제였을 수도 있고, 가정에서 간편하게 먹으려다 보니 중저가의 온라인 제품을 사용해서 그랬을 수도 있습니다
호불호가 있을 수 없는 바지락 순두부찌개 레시피입니다.
chef-choice.tistory.com/609
자세한 레시피는 블로그를 참고해 주세요.
시청해 주셔서 감사합니다.
바지락ㅠ?에서 이미 불호ㅠ? 찌개에는 역시 고기ㅠ?가 들어가야 됩니다ㅠ
불호 가스라이팅
바지락말고 육지고기로 해주세요~~
바지락을 싫어해서 불호..ㅠ
이 요리사는 긁으면 레시피가 나옵니다.
집에 라면면발만있고 우동면발없을때 우동먹고싶어서 이럴때 쓸수있는 창조 레시피 없냐니까 없대...
무능한녀석! 이러면 레시피 개발해주나? 헤헤
아... 진짜 긁어서 얻고싶은 레시피가... 스읍...
된장없이 애호박없이 쌈장만 으로 끓일 수 있는 찌개 레시피가 궁금하긴헌디... 뭐라고 긁어야 레시피가 뚝딱! 하고 나오나요?
@@애북자문재인 진짜 개찐틀딱딸피냄새 난다.
긁?
무슨 즉석복권도 아니고..
@@아이구-q5j 꽝!! 다음 기회에😊
누가 초심으로 긁었냐? 고맙다.... 레시피 잘나왔어...
와! 딱! 1분!!!! ㅡ편ㅡ앋ㅡ
ㄹㅇ 초심찾은 영상이었네
잊을만하면 나오는 굴 ㅋㅋㅋㅋㅋ 올해도 굴 강점기 있으려나?
저는 해물보다 고기 베이스의 꾸덕한 순두부를 좋아합니다. 그런 레시피도 부탁드려요!! 잼민아!! 설득해줘!!!!
그건 그냥 고기 넣고 굽다가 기름 나오면 고기기름에다가 위에 나오는 양념 넣고 향 낸다음에 똑같이 따라하면 됨
바지락살 대신 소고기나 돼지고기 다진거 쓰고 다시다도 소고기 다시다 쓰면 됨
@@youmadme2549😮!!!
간고기넣은 순두부찌개도 맛있됴ㅠㅜ
진짜 정말 감사합니다 너무맛있어요 먹으면서 박수쳤어요 ㅠㅠ
손이 두꺼워지셨네요
아오 그놈의 초심빌런들 그만 보고 싶다.
즈그들도 성공해서 부모님 효도해야지라는 초심 잃고 남 긁기 바쁘면서
인성 꼬라박은 애들이 반박도 못하고 맞춤법 지적이나 할 거 같으니까 읽이 아니라 잃으로 고쳐다오
효심빌런;;
사람이 제일 힘든 법
@@tiperan 오타 났었네 ㄱㅅ
나는 여기에 작은 물만두 넣어먹는걸 좋아한단다~~^^ 한번 넣어보세요 맛있어요
날 추워지면 굴 사먹어야겠네
레시피 의심될 정도로 엄청 쉽네 시간나면 해볼게요😊
이건 진짜 맛있어보이네...
형님 혹시 대구에서만 파는 신천떡볶이 레시피도 알려주실 수 있나요 대구가서 먹었는데 너무 매력적이라 집에서도 먹고싶어요😢😢
그 떡볶이가 내가 ㄷㅊ초등 다닐때 하교길 어중간한 장소에 있었는데 그때는 푸른 비닐 포장을 리어카에 씌운 포장마차였어요. 40년전입니다. 아마 시작은 그보다 훨씬 오래되지 않았을까 하네요.
그때 포장마차로 용돈 달라며 늘 오던, 중학생이었던 주인아주머니 딸이 지금은 그 사업을 받아 한다고 하던데 맛이 그때와는 조금 달라졌더라구요. 좀 약해졌다고 할까. 국물도 덜 걸쭉하고.
떡볶이와 양푼같은 큰 대야에 담아 끓이던 어묵을 팔았는데 떡볶이 양념을 미리 집에서 섞어 오시는지 떡을 넣고 멀건 오뎅국물을 빨간 국물 바가지로 떠서 넣고 그 고추장처럼 보이던 양념을 푹 떠서 풀고 하얀 미원을 넣는 것도 봤어요. 오뎅국물은 비법이 될만한 맛이 아니었기에 아마 가까이 있는 뜨거운 물을 써야 빨리 만들기에 쓰신 것 같아요. 멸치와 굵은 소금만 넣은 국물이었어요.
양배추를 부순 듯이 썰은 것을 한줌 휙 던져 넣었지요. 처음에 먹는 애들은 지금 파는 것처럼 묽은 국물이 있는 떡볶이를 먹고 좀 기다리면 쫄아서 걸쭉하게 된걸 납작 만두와 같이 먹으면 진짜 깜짝 놀라게 맵고 맛있었죠.
초등 이후 대구 떠난지 오래된 후에 따님이 사장이 된 후 먹었는데 후추맛이 강해졌고 그때 그 양념보다는 단순하다는 느낌이었네요.
그 옛날에 뭔가 다른 것을 넣는다는 소문이 많았는데 아마도 요즘 많이 쓰는 양념이나 조미료보다는 옛날식 비법이 아니었을까 합니다. 우리 동네에서는 제피가루를 쓴다는 소문도 있었지만 제피는 향이 진해 그 맛이 아니거든요. 서울에서 신전떡볶이라는 이름으로 나온 것 같던데 지금 같은 회사인지는 모르겠어요. 오리지날을 아는 내 입맛에는 그 옛날 신천동 할매떡볶이 맛과 아무것도 같지 않습니다.
@@등산간호랑이원 댓글 작성자 나이가 40이 안될거 같은데 40년전 맛 말해봐야 이 사람이 뭔 생각이 들까요? 그때 맛을 원하는게 아니잖아요?😅
그래도 뭔가 힌트는 되지 않을까요
@@등산간호랑이 틀
식용유 진짜많이넣네요ㅋㅋ저는 기름적은거 좋아해서 영상보다 많이 적게넣고 만들어요.대파썰은거 다진마늘 고추가루 식용유넣고 볶다가 물,순두부2개, 고추가루,동전모양멸치육수, 소고기다시다 청양고추썰은거 반개, 멸치액젓,양파썰은거 조금 마지막에 간봐서 소금넣고요 순두부찌개 굉장히 빨리끝나서 만들기 편하더라고요ㅋㅋ물은 300미리라 써있지만 순두부들어갈거니 물을 뚝배기냄비 절반보다 모자라게 잡으면 간이 맞아요ㅋㅋ
오 미림이구나 ㅋㅋㅋㅋ제가 조미료쪽은 까막눈이라 좋은정보 얻어갑니다 충성충성 ㅋㅋㅋ
이거 개맛있음
와 1분만에 이런 유용한 레시피를 알게 되다니!! 근데 갑자기 배고파지네요...
이거 조개다시다도 반술정도 넣어주면 되게 맛있어요~
업소용은 집에 없오용😂
뚝딱이형 또 사먹게 한다
리메이크 요리도 보고 싶어요!
첫 요리 초반에 한 요리인 통삼겹 김치찜을 지금하면
어떤 방식으로 만드는지 한다거나?
형 초심이 발작버튼이엇군아..
멸치 다시다 없을 시 = 미원 살짝에 멸치액젓 한두스푼 넣으쇼
참고로 올리실때 몇인분 기준인지 알고 싶어요 .. 보통 식당에서 저 순두부 한팩 으로 3인 나가는건가요? 그러고 보니 몇년전 로제떡볶이 영상 으로 계속 보게 된게 ㅋ 지금은 영상 퀄리티도 많이 좋와지고 ㅎ
크아악 기승전굴
미림 대체제는 없나용 ??
형 굴 너무 고급진거 아니오
이형 이제 나와 결이 달라지는건가....
순두부한봉이면 양념도 반 줄여야 되나요?
정보) 소고기 다시다 넣어도 맛있음
이 형 버는 돈이 얼만데 초심 타령하는 놈들 아직도 있나
진짜 초심으로 돌아가면 잼민이 마빡이 남아나지 않을 것
매운 젬민이 보고싶다
업소용은 집에 없오용
소고기 다시다는 외않됀대?!?!?!?!?
바지락이 해물이라 멸치 다시다가 더 맛을 증폭시킬거같음. 소고기 다시다 넣으면 니맛내맛하다 끝날듯
메인이 해물이라 그래요
넣으면 그거대로 맛있음 ㅋㅋㅋㅋ 어차피 짠맛+미원이라 넣어도 아무 상관 없습니다
그걸 넣으면 해물 순두부맛이 아닌 유사 짬뽕이나 육개장 라면맛이 되니까요? 시원한 맛이 좀 죽는감이😅
@@콩콩-y7h업소에선 소고기 다시다 넣는다던데유
멸치다시다 맛을 몰라서 그러는데요, 혹시 혼다시랑 비슷한맛이나면 혼다시를 써도 되나요?
혼다시는 가스오부시맛 MSG 조미료라서 넣었다가 입맛 버릴수도 있을듯요
최공메요 다시다 미원^^😊
와 존나쉬워보이길래 따라했는데 그 북창순두부집 맛 비슷하게 나오네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 쩔어 ㅋㅋ
들어가는 재료가 너무 많아서 엄두가 안나네...
아! 초심 잃었다!!!!!!!!!!!!!!!
멸치 다시다 없으면 액젓 넣어도 됩니다요
액젓은 간이 너무 세서 차라리 멸치육수를 만드는 게 좋습니다.
@@1mincook 킹치만.. 저는 액젓 쓰는걸요.. ㅠ
@@1mincook 멸치 육수에 멸치액젓넣고 다시다까지 넣으면 감칠맛이 미쳐날뛰겠는데
@@레빗그레스 니 허절찌그레기 레시피 아무도 안궁금하니 야지놓지말고 걍 꺼져
왜 소고기다시다는 양평 안되나요
고추기름 따로내는건줄알았더니 와 50미리가 들어가네, 근데 고추기름 적으면 진짜 니맛도내맛도아닌 멀건국됨
아으 굴을 왜 넣어요.... 어우 어우 어우 어욱
일본 사는데 방금 해서 먹는중인데 18존나맛잇음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
애호박안넣고 만들면 넣고만든거랑 맛차이가 많이날까요?
애호박없어도 맛있어요 방금만들어먹어봤음
@@이창우-d7e 감사합니다! 즐거운 명절 보내세요!
아니 왜 둘이 사는집에서 업소용 대용량 레시피를...
업소용 순두부는 멸치다시다가 없어
못 만들겠다는 핑계를 대며
오늘도 역시나 눈으로 영상만
보고 갑니다..😊
어느덧 9월도 한주가 지났는데
여전히 한낮엔 덥네요 🥵
뚝딱이 형님과 잼민이
옷 잘 챙겨 입고 다니시고 👕
식사 잘 챙겨 드시고🥄🥢🍚🥘
환절기 감기 조심하시고 😷
건강 잘 챙기셔서
남은 주말도 행복하게
보내세요~😊🍀💕
뚝딱이한테 초심을 잃었다고 하면 영상을 올린다는 이야기가 있다.
나는 이 이야기를 좋아한다.
순두부찌개에 굴이라니!!
이건 신성모독이야!!!
하지만 굴찌개에 순두부를 넣은거라면?
형 모혈왕 레시피 알려줘
굴까지 들어가면 대체 얼마짜리 인지! 맛은 보장한듯 하네요! 💕
뚝딱이형 초심찾아서 로제떡볶이 다시 만들어줘
바지락 까먹는 재미가 있는데
혼다시는 되나요?
귀찮아서 그냥 다담양념이 나을듯
1분요리 북딱이형
다된거에 왜 굴을
고기가 않들어가내?
순두부열라면은 만들었던듯
조아쓰
이 형 스타일로 만드는 라따뚜이 요라가 보고싶습니다. 레시피 자체가 간단한편이라 초심자도 할만할거 같구요.
참고로, 냉동 바지락살(탈피)의 경우 해감 제대로 안 된 경우가 대부분입니다
부모님 편히 드시게 샀다가 소리소리 들었습니다......ㅠ
저도 냉동 바지락 자주 사용하는데. 해감 때문에 문제 된 적이 없었는데요.. 그 제품이 문제였거나 제조사 품질 문제 아니였을까요?
참고로 매장 운영하는데 바지락살 해감 때문에 클레임 받은 적 한 번도 없었어요.
@@품위있는녀석 전 운이 없었는지 5개 브랜드 중 3개에서 일부 해감 문제가 있더군요
특히 몇몇은 거의 1/3 정도가 해감 문제가 있어서 아주 곤란했습니다 ;;
운의 문제였을 수도 있고, 가정에서 간편하게 먹으려다 보니 중저가의 온라인 제품을 사용해서 그랬을 수도 있습니다
굴은 안 돼!!!
아잇 마지막에 저거 뭐야
아나는 해물비려서 싫은데...
밥이나 주세요.
다 좋았는데 굴 넣는거 보고 비추 박았습니다
으으...맛있게 된거에 왜..비려..
뚝형 영상 중 좋아하는건 재료가 다 집에 있는 음식을 만들 때야
순두부찌개👍👍
굴로 데인 적이 있으니 조심하네ㅋㅋ
가끔은 괜찮은데..
그나저나 요즘 순두부찌개 얼마하나?
귀찮아서 열라면으로 순두부찌개 야매로 해먹다 보니 모르겠네..
이제 슬슬 굴요리가 올라오려나?
ㄸ ㄸ ㅏ
ㅜ ㄱ
ㄱ
요즘 밖에서 순두부찌개 많이 사 먹어서
집에서 끓여 먹으려고 생각하고 있었는데
딱이네?
근데 난 돼지고기 넣는 거 좋아하는데
소고기 다시마 넣으면 안됨?
그럼 그냥 돼지고기를 소량으로 식용유넣고 볶을때 같이 넣어서 하면 돼지기름도 나오고 원하는 맛 날거 같네요
마지막에 잼민이가 쓸일도 없으면서! 햇으면 웃겻겟다
님도 긁으셈 레시피나옴
순살 바지락 없는데요?
미림 없는데요?
표고버섯 없는데요?
팽이버섯 없는데요?
굴 없는데요?
아 나 약간 어떻게 하는지 이제 알 것 같아
뚝딱이형 초심 잃어서 집에 참치, 햇반, 돈까스 소스, 고춧가루, 소금, 멸치, 부침가루, 둥지냉면, 진라면 이걸로 요리 못할걸? 아 초심 잃었네~~
긁? ㅋㅋ
긁?
❤🎉
한국 찌개는 전부 애호박이 들어가는데 난 애호박 넣으면 단 한입도 안먹는단말이지.... 스읍....
그래서 내 찌개가 맛이없나...
닉넴 ㅆㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Yeejaha 그... 좋아하시더라고 ㅎ
순두부찌개 은근히 맛있게 만들기 어려운 듯... 업소랑 가정이랑 맛 차이가 심한 음식인 것 같음
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Wow
뭐야
1
jam
이딴게 자취요리?
긁을거면 맥락 좀 보고 댓글 달아라... 자취요리라고 말하지도 않았는데 뭔
경계선인가
이건 그냥 무지성 비난이야 임마
이전 댓글 보다 궁금해졌는데,
대파나 새송이처럼 아무 마트에서나 파는 식재료도 안 사면서 요리를 하겠다고 하는 게 잘못된거 아니냐??ㅋㅋㅋㅋ
자취한다고 라면만 쳐먹을 인간이네 ㅋㅋㅋㅋ
기름넣고 넣으라는거 넣고 볶다가 물 넣고 끓이는게 전부인데 손가락 열개 다 달려있으면 너무 쉬운데? 풉ㅋ