基本中の基本！けんます式至高の酢豚の作り方！
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- Опубликовано: 24 сен 2020
- 材料一覧！
豚肩ロース ２５０グラム
玉ねぎ 半分
人参 半分
ピーマン 2個
たけのこ水煮 １００グラム
調味料一覧！
肉の下味！
塩胡椒 少々
酒 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
擦り生姜 小さじ1杯
片栗粉 適量
奇跡のタレ！
水 １５０CC
醤油 大さじ3杯
酢 大さじ3杯
砂糖 大さじ3杯
ケチャップ 大さじ山盛り1杯
レモン汁 大さじ半分
水溶き片栗粉 大さじ2杯
油 適量
ごま油 小さじ1杯
今回はみんな大好き！基本の酢豚の紹介です(^O^)／
料理のポイントや手順などしっかり丁寧に動画にしてみました。
是非ご家庭で美味しい本格的酢豚作りに挑戦してみてくださいね～(^O^)／
皆様にとって良い一日でありますように！
＃酢豚 ＃本格的中華料理 ＃基本の料理 
Развлечения
今日のけんますさんの料理のポイント
1 人参は皮を剥き、大きめの乱切りに切り
にし竹串が通るくらいまで下湯する。
たけのこ水煮は一度皿に取り出し
一口大にカット、人参の下湯が終わる直前に一緒にサッと茹でる。
尚茹で終わった人参、たけのこ水煮は
水分をきり、冷ましおく。
玉ねぎはバラし大きめの乱切りにする。
ピーマンは半分に切り、種を取ったあと
玉ねぎと同じくらいの大きさの乱切りに
なるようにカットする。
2豚肩ロースは油さしが入っている物を選ぶ。
切るときは厚さ1センチの3センチ角
のブロックにカットする。
また肉を柔らかくするのと火を通りやすくする為に筋切りをする。
肉に下味を付ける為、塩コショウ(少量)
酒(大さじ一杯)醤油、擦り生姜(小さじ一杯)
を入れしっかり揉み込み片栗粉が肉全体に
まぶるようにまぶして纏わせて行く。
尚生姜はチューブでも良い。
3サラダ油はフライパンの高さ5ミリくらいの高さまで入れたらお肉を広げながら
並べ揚げていく。火加減は中火。
お肉を入れる時は低温の時に入れる。
揚がったかは色がキツネ色になり
弾力が出たら揚がった証拠。
一度揚がったお肉を取り出す。
4お肉の残った油で野菜チームを
油通しする。野菜は全部まとめて
入れても良い。
玉ねぎとピーマンにある程度火が
まわったらOK。ザル等で油を切っておく
5綺麗にしたフライパンに再び野菜チーム
と酢豚のタレを入れたら、水溶き片栗粉(水2片栗粉1)を少しずつ入れる。
みたらし団子のようなトロみが目安。
トロみが付いたら揚げたお肉を入れ
しっかり絡め仕上げにゴマ油を入れたら完成。
※お肉を入れる段階で火は止めて良い
酢豚って作るの大変そうでしたけど
けんますさんの作り方見ていたら
作れそうな気がしてきました😄
今日もとても美味しそうでした😋
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍
やまたくさんへ
いつもありがとうございます🙂🎶
やまたくさんこんばんは🎵
いつもありがとうございます☺️
@@user-uc6mc9om5i
すすあいさんこんばんは🙇
間違えで途中でコメントしてしまいました。
完全にコメントしたバージョン編集しました🙇
@@user-lz3mf7sc5b
蔵王権現さんこんばんは🙇
完全にコメントしたバージョン編集しました😄
ごめんなさい。
コメント途中で誤って送信してしまい
編集しました。
これですよ、けんますサンが本気出すと。ホント凄いと思います。限られた調理器具、調理工程、色んな制約の中ですもんね。
いやー感服しました。もっと評価して欲しい動画です！
師匠のメニュー 作り方何時も思う事は安い材料 早い 家庭的 気取らない
美味しいー最高です。我が家は6人家族 孫も大好きな一品です。
孫のためならエンヤコラ 爺ちゃん頑張ってつくるぞー 仙台演歌爺
けんます様、どこかで苦労して修行なされたんでしょうね。しかし、それを微塵も感じさせない明るさと、語り口調がとてもいいですね。
病床で見ています。家で療養中。調味料の、説明が、分かりやすいです。酎ハイで乾杯する、笑顔が大好き。あたしまで、ほっとして、つかれがとれるよう。作りやすい。手軽で、助かります。楽しみに、しています。
主人が酢豚が大好物なんです。
油処理面倒で、苦手でしたが、
今夜作ったら、史上最高の評価をもらいました❣️
ありがとう😊
けんますさんの料理気取ってなくて好き😊美味しいし作りやすい😋🍽✨
ヤバいﾂ！美味すぎる！しゅんのタケノコといい、味付け、野菜等歯ごたえも丁度良過ぎる！けんますさんが言った様に創るだけで近くの中華屋さんより断然に美味すぎる！近くのスーパーで買えて、美味く出来る、素人技術でも完璧過ぎる料理ありがとうございます♪
ケチャップが控え目の甘酢で最高に好みの酢豚でした
豚モモ・酢鶏と数回作りましたがお店に負けない味で本当においしかったです
美味しそうな酢豚、、分かり易いつくり方、、基本中の基本、、この通りつくろう、、野菜、お肉、とろみ感最高、、美味しに決まってる、、ケンマスさん有難うございます‼️
冒頭の「調理スタートぉ！」の明るいかけ声のすぐ後に、素の状態であろう暗い感じに戻るの好き。
けんますさんは主婦の味方です。いつも助かってます。
酢豚って下拵えが難しいので困っていましたが、この通りにやったら簡単で美味しくできました。
タレは味見をして鶏がらスープの素を少し足しました。
肉にまぶした生姜の風味がとてもいいです。
涙が出るほど美味しかった
けんますちゃんいつもありがとう
お世話になってます
60代の海外在住のおばさんです。今までのどのレシピーよりも美味しく出来ました。保存版。
けんますさんが、料理大好き、美味しいもの大好きなのが伝わってきて、こちらまで、お腹すいて、それから、すぐにでも料理したくなってきます。けんますさんのマジックにかかってしまいました。何かひとつは、けんますさんのレシピ作ってます。しかも超楽しい。
この酢豚は抜群にうまい！
私は酢豚はあまり食べ無いけど主人が好きでスパ―で買って来て良く食べていたので、けんますさんの動画を見て作ってみました。主人、美味しい美味しいと大絶賛！！もう何度 作ったことか けんますさん、有り難うございます🤗
コメント有り難うございます❗
お役に立ててめっちゃ嬉しいです〰(^-^)v
酢豚大好きです!
是非作って見ます😄分かりやすくて助かります!
本格的に料理を手作りしていると、自分的には、至極幸せな気分になります。勿論、食べてくれる人が残さず完食してくれた時も、最高に嬉しいです!
先生、いつも、お疲れ様です。😊酢豚を、教えて下さり、有難う😉👍🎶御座います。私の家🏠は、4人家族ですから、嬉しいです。酢豚は、大好きですから、頑張って、作ります。 😋👋
けんますさんお久しぶりです。またお料理動画アップロードお知らせ必ずくださいね。けんますさんの明るい笑顔素敵な笑顔素直な人間性お料理上手心より尊敬しております
今夜 夕食作ることになり 参考にさせていただきました！！ 今まで野菜の油通しなんてしませんでしたが！！
油少量で鶏肉(胸肉皮なし）を片栗粉で揚げ その残り油で野菜油通し 最後にファミチキ1枚一口分に切った肉追加で
大好評でした！！！ ありがとうございます！！！
旦那が、私がRUclipsでけんますさんを見てると喜びます。（美味しいものが食べれるので）
今日の酢豚も絶賛でした。
酢豚、手間かけて作っても、食卓に出すとすぐになくなります。ま～食べてくれて、うれしいけどね。😊😄🐷
酢豚って難しい料理なのかなぁと思ってましたが、けんます式だと簡単にできますね‼️早速、作ってみたいと思います😊
普段料理を粗した事がないです。
妻が忙しそうだったので動画見ながら作って子供達と一緒に食べた所、妻、子供にとても美味しいと好評でした！
また参考にさせて頂きます。
いい動画ありがとうございます😊
コメント有り難うございます❗
お役に立ててめっちゃ嬉しいです～☺️
酢豚❣️久しぶりに 食べたくなりました。クッキングします．豚肉厚切りにしなくていいんですね．丁寧な説明ありがとうございます😊
作りました。物凄く美味しかったです。酸味好きな私は酢をほんの少し多めで作りましたが、鉄板のレシピとなりそうです。レモン入が良い仕事してお裾分けした友人も喜んで食べてくれました。
ありがとうございました。
酢豚を食べたくて見に来たけど、途中から酎ハイを飲むケンマスさんを見たくなるんだよな
酢豚は見た目も味も最高ですよね
豚肉の切り方が好みより薄めだなあと思いましたが後の工程を見て納得納得でした！
豪華な酢豚🎉美味しそう❗お店の味だ🎵食べたい❤作ります😊ありがとう🎉
酢豚大好きですが手間がかかるし私には難しくて作ったことありませんでした!
先生の動画を見ながら頑張って作ってみたいと思っています!
中華料理を食べに行くと必ず酢豚食べます。🤗🍺🥓🥕🍺
素晴らしい。いつも分かりやすくやってくれて有り難う。酢豚作ろうと思い見に来ました。
けんますさんのお料理にはどれも愛がありますネ〜❣️
美味しそう〜〜！作ってみます。
コツをいくつも教えてもらいました。
具材の色のバランスもきれいで、絵に描いたような、酢豚のイメージどおりの酢豚だ！
ありがとうございます。
昼間から宅飲みしている時に過去に戻り基本的な酢豚動画を見て
店からのワンパンレシピ懐かしいなぁ〜って妄想しながらの
乾杯〜めちゃめちゃ美味しい〜!先のコゲた菜ばし最高ー
酢豚は子供達も好きなので 何回か作りますが 本格的な酢豚を作った事が無いので 作ってみますね‼️
有り難うございます。
毎日 毎回楽しい～最高‼️
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
毎日見てます今日は酢豚を作られているのですつくりたいとおもいますげんきなけんまさんをみてげんきになります
中華料理大好き❤
バルサミコ酢豚をよく作ります。
料理手順の紹介が、すごく良いです。スタッフの優秀さでしょうか。
けんますさんの味付けは、我が家にとっては、濃いので、調味料を少し少なめにしています。
酢豚は、作ってみます。楽しみです
ちなみに、天津飯は、とても美味しかったです。
とても、美味しそうで、いつも、美味しく楽しく、食べてらっしゃいますね😄ぜひ、作りたいと、思います🙋油も、少量で、良いですね👍感謝です🙏
いつもありがとうございます。けんます式酢豚作りました。最高に美味しかったです。これからも作ります。フレンドリーな解説も素晴らしいです。
はい、観る時間を間違えました✋
我が家はいつも酢鶏なんですが、これ
めっちゃめちゃ美味しそ〜！
お腹空いた〜🤤
良い音💕お腹すいてきました💕
今まで仕事ばっかで酢豚の作り方知らなかったです
家事まかせの夫が無くなったのが10年前
初めてこの動画みて酢豚を作ったのか初めてで、
息子がおいしい、おいしいと…今では家の酢豚に化してますよ、
本日は酢豚❤️の作り方見てました、分かりやすくて、最高です、有り難う😃🌹🙋💐👵
お酢とレモンで食欲めちゃMAXになりそう！絶対作ります。有り難うございます。
豚肉厚さ1㌢、大きさ3☓3㌢…今までコロコロにしてましたが、確かに火も通りやすいし食べ応えもありますね！有り難うございます☀
これがプロの作り方なんだ！と下ごしらえをガン見しました💦
レシピ本見ながら作っても、当然お店の味にはならないんですよ。
豚肉もフツ～に揚げ物する要領で揚げるから後片付けも手間隙かかるし😥
一杯教えていただけました。
真似できない部分もあるけど(フライパンの扱い😅)、大事な下ごしらえはマスターできそうです😤
美味しい酢豚、作ります😋
けんますさんへ
プレミアム公開ありがとうございました。楽しかったでーすよーだ🙂🎶
酢豚、揚げ焼きが油あまり使わずいいですよね🎵
仕上がりもめっちゃ美味しそうです。さっそく作りたいです😆
けんますさん本日もありがとうございました。お疲れ様でした。
すすあいさま
すすあいさんこんばんは☺️
揚げ焼きがミソやね🎵
明日作るん🙄？
ヨダレ止まりませんよ～だ
@@user-lz3mf7sc5b さんへ
明日作るよーだ🐯
多分やけど🤣🎶
@@user-vy8ke7my3v さん
浜やんさん
ヨダレたれすぎやから
バケツ要るで🤣🎶
@@user-uc6mc9om5i さま
すすあいさん
どうしたんや？
酢豚大好き💕💕主人が酢豚が苦手なので、不在の時に作って食べてます❗沢山作って食べちゃうよ🙌
美味しそう♥️料理が得意でない私でも、大丈夫そう作っちゃいます。
ありがとう。🙂
わかりやすい説明でした。
作ってみますね。
材料切ってボールでなく、普通の食器じゃなかったのが新鮮でした。肉をカリカリに揚げてソースにからめれたら、それは美味しいと想像できました。ありがとうございました。
けんますさんの料理・・・食べたいわ・・・
本当にありがとうございました
一瞬、けんますさんがヒロミに見えました。
酒飲みながらいつも見させてもらってます。
素早く簡単で美味しい
料理感謝です。
いつも素敵な笑顔で、
料理を完成して素敵ですね。
有難う御座います。😊
食べたくなりました
自分の作り方と違ってました。やってみますありがとうございました。
けんますさん、お疲れ様です😊
酢豚、美味しそ〜う😋💖💕
けんますクッキング大好きです!立石のお店にも必ずいきます。マスター大好きですよ頑張れ！
本当に勉強になりました。ありがとうございました。
無駄なし賄いより 丁寧で良いと思います
いつも参考にさせて頂いてます。
そして、元気も、もらって、ます。
これからも、楽しみにしてますね。
酢豚大好きです🎵肉の筋きりが重要ポイントですねーーあと、人参の下茹でですね。早速、作ります✨バーミヤンを越えるぞ🎵
剣道三段高３JKより
始めてコメントします 貴方の簡単料理の大ファンです たすかってます 酎ハイを飲むシーンも大好き 美味しそう❤
酢豚今夜早速作ります たのしみです
酢豚は料理の王様ですね？
豚肉を入れる前の野菜だけの
段階でもう立派なおかずに
なります。
我が家でも試してみます。
とてもわかりやすくて、参考に、なりました。
2年前に👍ボタン押したきりコメント残してなかったような・・・？
この動画に出会ってから何度も真似て作ってますが
これはホント美味い！
今夜また作ろうと思います！
これから、例のタンメン作ります。
娘達に相変わらず好評です。
プロの作る 酢豚 観たかったんです、ありがとうございました！
非常に貴重なレシピです。
プレミア配信💘お疲れさまでした。けんます式酢豚、めちゃくちゃいいね👍作って食べたいです😆🎵🎵最高です😌💓
トウクにすでに、おいしさしみこんでいます。ありがとうございます。
肉の筋切りって凄いね
我が家で自分が調理担当の場合では高評価ですよ
ありがとう！
何時も観させてもらっています
めちゃくちゃ旨かったです‼️ありがとうございます✨✨✨
けんますさん10年ぶり位で酢豚作りました。揚げ油の処理が面倒で
諦めていたんです。夫の大好物 この作り方なら我が家の定番にします。味良しお肉も柔らかく最高でした。ありがとうございました。
けんマスさんの料理見てからrepartory 増えてからありがとうございます😊
基本の酢豚ですね頭の中で味を想像しましたうまいですね
楽しそうにお料理してますね😆
一緒に飲みたい！！！
乾杯🍻
先日作ってみました。家族に好評でした。また他の料理も挑戦してみます。でもけんますさん焼酎も料理もとても美味しそうに食べますね。
けんますさんのおかげでこの年で美味しい酢豚が作れそうです ありがとう
流石に朝晩、肌寒くなって来ました。そこへ熱々の酢豚😍めっちゃ美味しそうでお腹が空いてしまいました〜❣️ お陰様でこれからは自信を持って作れます👍✨💕毎日楽し〜い🎉✨🎉✨🍻🍺✨
酢豚✨⤴️😆大好き❤。筍ね~さっと茹でると匂いがなくなるのね〜マネなきゃ🤗✨けんますさんの動画を夜見て明日の一品が決まってすご〜ぃ助かる⤴️✨😊お肉は！筋切りね〜生姜しょがねー🤣ダジャレ入り🤣レモン🍋入れるの始めて~さぁーどうなるのかな〜順番は、こんな感じね〜2対1で、最後にお肉を絡めて〜ひゃー美味しそうだぁー明日作る😆✨超美味しそう⤴️✨チューハイタイム、乾杯🍻✨今日もまたまた一品けんますさん有難う⤴️😊今日もお仕事ご苦労様でしたぁ。またお願いしまぁーす。
面倒なので酢豚は、外食か惣菜か冷凍食品しか、しばらく食べたことがありませんでした。お肉も薄く切ったらいいのですね。酢豚を作ってみようかなあと思いました😋野菜を一度油でいためるんですね。発見です🎶けんますさん～有難うございます
お疲れ様です。お早う御座います。最近は､巷では、🌸が､満開ですね。で､マスター私は、今は､一年前の動画を見ていますね。突然ですが､きょうの料理は、酢豚ですね。又､マスター私は、最近は､スーパーで､酢豚を買い食べましたね。でわこの辺で失礼致します。令和四年４月､（１６日筆記｡😞🤔😆😚😁🥳👼🧏🎉🌺💓👨👨👧🌸☘️🛹🌴🌈🌹🥰🚴👯🤹🧙🍍🍉🌼💐🍀🌌🏵️😻🧀🏔️✌️🙋
けんますさんお疲れ様です😊いや〜😆流石ですね❗️めっちゃ‼️😱😱😱美味そう👍👍👍
作って見ます有り難うね
すごく美味しそうです！
今度、やってみます～！
大好きな酢豚さ早速つくってみたいです
絶対美味しいだよぉ！今忙しくていろいろあって😭みんなまたね👊🙋♂️
今ノリさん
身体気をつけて頑張って下さい
今ノリさん
こんばんは😃
またね
@@user-vy8ke7my3v さんはいありがとうございます🙇♂️
@@user-uc6mc9om5i さんはいありがとうございます。🙇♂️
今ノリさんこんばんは🎵
ではまたまた☺️
コメント見るのが楽しい。みんなの笑顔がみえる。
肉を薄めにカットしてる酢豚大好き
美味しいそう チヤレンジして みま～す🎉😊
なぜか2023年一発目のオススメ動画に出てきた😁
運命を感じます(笑)
コメント有り難うございます！
運命を受け入れましょう～☺️
おいしそうなのでやって見たいと思います。ありがとうございます
けんますさん、お疲れ様です😆🎵🎵私は今迄、酢豚を作る時は 酢豚の素を使ってましたが、常に家庭にある調味料で出来るんですね‼️😁分量も分かりやすくていいですね😃肩ロースの塊肉は近くの店でいつもお手頃な値段で買えるので、さっそく、今夜は酢豚作ります😃
このレシピを使って、おいしい酢豚を作りました。ありがとう
酢豚大好きな旦那に作りました
喜んで食べてました
コメント有り難うございます❗
お役に立てて嬉しいです～☺️
とても美味しそうでした！
夜中見たのでお腹がめっちゃ空きました、丁寧な説明だったので失敗せず作れそうです！学校の友達に食べさせる料理探してたので参考になりました。頑張って動画投稿してください！
コメント有り難うございます！
これは美味しいですよ～(笑)～☺️
紹介のとおり作りました。
最高です！
ピーマン玉ねぎ嫌いな７歳の娘もバクバク食べてくれました！
ありがとうございます。
ほんとおいしそう！
作ってみます。
👍明日はこれにしよっと！
Me encantan estos videos de cocina y quiero aprender japonés y su cultura!! arigatou gozaimasu!!
とてもわかりやすくて、よかったです。さんこうになりました。