Black Vinegar Pork Trotter/猪脚醋 马来西亚华人自家烹煮南洋风味传统"猪脚醋" 。
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- 想要尝尝它独特的风味及味道，不妨试一试自家怀舊南洋风味的味道。
加入马来西亚优质的椰糖 ,可以提升猪脚酸中的稠及浓香
只需要45分钟焖煮时间,就可以做出一道淡淡椰糖香味的"猪脚醋"
配料: Ingredients:
一个猪脚/手 - 1 Pork Trotter
400 克 生姜 - 400g ginger
2汤匙 芝麻油 - 2 tbsp sesame old
1 根葱 - 1 green onion
½支黑醋 - ½ stick Black vinegar
1支 甜醋 - 1 sweetened vinegar
少许胡椒粉 - dash of white pepper
10条 辣椒干 - 10pcs Dried chili
200 克 椰糖 - 200g Palm sugar
中火焖煮45分钟 - Simmer over medium heat for 45 minutes
谢谢收看
喜欢的朋友请别忘了点赞,
支持请加订阅 / 关注我
Thanks for watching!
If you like this video,
please don't forget to click 'like' and subscribe.
![豬腳薑醋［廣東傳統美食] Pork Knuckles and Ginger Stew](http://i.ytimg.com/vi/Lo69xvcMo9Q/mqdefault.jpg)
老師、我们新加坡的廣東人煮這味、都是用狗仔嘜甜醋双料的、我喜欢用子姜、這里的人大多用黑糖、我超喜欢放鸡旦、浸多几天它硬硬超好吃、我还把猪脚醋收冰廂慢慢嘆、因为怕胆固醇不敢連续吃要分開吃、还有我看留言有人講妳多話、但我喜欢!因为妳在教煮的同時就好像在閒話家常、很親切、我也喜欢看妳到户外採收材料、不会死板板的、对我们退休了的人來講、慢活的日子、是享受、也是消磨時间的方式、如果做什麽的一味趕、那做人还有什麽乐趣?我支持你、加油!
我也是新加坡人。我煮猪脚醋和视频很不一样，但好吃。
我生活在國外已經30年，今天偶然看到這個視頻，最開心是聽到auntie講我家鄉的話，好親切又可愛的👍😄🥳
谢谢Jane 留言 和 观赏我的视频 ❤🙏你的家乡话是客家话还是广东话? 那以后我说多点给你听😅🤭🤭
@@KLLIEW 大马华人 看了很有家乡味，海外华人看了 说大马华人真厉害，会懂多种方言和英语👏👏👍
@@user-bu9tw7lp6y 谢谢你的留言🙏❤😘
我是完全不会煮饭的人😂😅好喜欢看安娣的视频，说得都很细，对我们这种完全不会做饭的人来说，真的帮助很大。我都是照这视频一样煮，真的好吃😋老公吃到赞不绝口👍吃了一碗饭又一碗，谢谢安娣🌹
很喜歡聽阿姨您講話 煮美食，可以學到很多，感覺特別親切。
用砂鍋就最好，有醋 用不鏽鋼不好
谢谢Nana 的留言❤🙏 👌
同感😊
安迪讲的很清楚，照着方法煮很成功，家人都讲好吃，不敢吃太酸的妈妈都称赞，有辣椒干的辣味也很特别
谢谢你的支持和留言
1111111111111111111111去211111
Auntie Liew, I watched this video many many times until I understand every single details. Yesterday I cooked this for my family and it is very very very ho chiak, sedap and delicious!!!! Thank you so much aunty Liew for the details demonstration. You are the BEST!!!!
You are so welcome❤tqvm
喜欢看aunty煮饭很幽默
谢谢 bee bee❤⚘
廣東人和香港人女人生完孩子、坐月子就吃這個䃼身的，我坐月子也是吃這個好好吃😋😋😋
在南洋也是一样，坐月其间必吃👍🥰
太喜欢你煮的东西了，能成为你的家人真的幸福😮
很高兴珠明喜欢我的视频和订阅 谢谢❤🥰
Like your videos. Reminds us of mothers cooking, with free stories thrown in. Makes us hungry.
aunty 的声音 make me feels so warm makes me feels like she’s one of the aunty that I know for years
Thanks for yr kind words. I.m happy that you enjoyed watching our video. Tqvm
Auntie, 我看了你的影片就照着弄了一煲猪脚醋。 哇 !! 一吃下去就觉得这是阿嫲的味道，很幸福。我在美国十几年没吃过比你的recipe更好吃的猪脚醋，真的很谢谢你在疫情期间不能回家可是可以吃到家的味道。 😍🤩🤩 你和uncle继续加油! 给我们拍更好的菜式! 真心感激!
❤非常谢谢你的留言和支持。🙏💕
我已经跟着 aunty 的食谱煮了这道猪脚醋。。超级好吃家人都赞不绝口😋😋👍👍👍 我们也是喜欢有点甜甜的猪脚醋。。谢谢aunty😘😘
I'm in😢
看到Aunty煮食，很有親切感。
谢谢Ky❤🙏。
安娣讲话很幽默我喜欢😁让我想起妈妈的猪脚醋。。。现在没机会再吃了，所以看到安娣煮的我也自己来试煮
谁能够吃到 Aunty 煮的食物……真是太幸福了
真的很感恩您的分享，谢谢您。超喜欢看auntie煮食，每一集都好棒。
谢谢🥰❤
因为新冠肺炎疫情关系， 从德国回不了马来西亚的家乡。 猪脚醋是我的爱吃菜肴之一。 在德国乡下里， 买不到猪脚， 鸡爪， 鸭掌。。看到你的这个视频， 真是tak boleh tahan liao. Lecker! 想念nasi lemak, bak kut teh, 云吞面， 烧鸭饭， 板面。。。靓嫂，祝你和家人中秋节快乐。
嘻…😊 我也是因为疫情关系又退休了，呆在家每天都是煮 uncle就把它拍成视频放上RUclips 与大家分享, 没想到还蛮受欢迎的 pai seh🤭😅!
没事的 tahan 一下， 一定会雨过天晴，现在你暂时 "视吃" ok👌😅🤭😘🙏❤
I like this auntie video she's amazing and so good n detail info 😍😍😘👏👏👍👍yummy thx for info !
这个我一定要学会。我在新加坡吃过几次，到现在还在念念不忘。
Johnny 很容易 煮的👌😘，那你现在己不在新加坡 回国了吗？
Happy cooking Johnny 👩🍳😘❤🙏
@@KLLIEW 我在美国
@@johnnychen5706 很高兴认识你🙋♀️❤
看了一口水直流😄😄
Be yu children must very happy. Got a mother in good cooking.😍😍😍
我也很喜欢吃这个猪ㄗ醋我们叫猪前脚煲乌糯米醋(前ㄗ㷛黑醋）泰国勿洞廣興祥黑醋.
猪ㄗ/猪手買回来用火来tham(谭)烧去異味和猪毛才拿去洗刮掉硬皮剁块下冷水煮加乌醋苏格(喜欢)潘多几块老姜给坐月婆吃的加多一点老姜 放很多都好辣了 放盐放白糖调味不够酸也可以加白醋
雨天多很冷吃了也出一身汗
Hi 你好! 你是泰国 华侨吗？
很高兴收到你的留言， 也谢谢你观赏我的视频。❤🙏
在几个广东朋友家里吃过喜欢就学习了做法，每个月那几天吃点真的感觉很不错哦，不晕也不累了，但是平时真的不能吃很容易胖！猪脚醋在广州都是给生产孩子的妇人吃的，平时都不怎么吃啊，大姨妈期间吃真的暖和手脚很舒服啊！
己1xZl丨
好喜欢aunty的影片❤️看了很有亲切感而且很幽默！全程一边学一边笑😂😂
谢谢🤭🤭🥰
有听过姜醋的故事,现在再听更明白了因为我是广东媳妇,多谢晒啦！
Auntie 我真的很喜欢你讲话。 希望你一直一直一直地做影片下去。
阿姨也是希望一直做下去 ， 但也很谢谢你们的支持， 让我有 动力 和信心 ❤🙏，真的很高兴 有 你的留言和支持 谢谢妳🥰❤
@@KLLIEW 安弟讲话很会搞笑，有马来西亚的人情风味而且还有故事呢！😄😄👏
@@user-bu9tw7lp6y 嘻…😄 🙋♀️巧凤很谢谢你赞赏的支持🥰🙏❤
马来西亚的食物很美味，马来西亚的华人更是善良淳朴又好客。曾经在马生活过7年，那里的风土人情让我时时想念，一生都将无法忘怀。感谢谢您，这位亲切可爱的安娣，让我又可以重温旧梦。。。
謝謝cynthia 的留言 和观看我們的視頻謝謝❤🥰
看起來好好吃 顏色漂亮 真材實料
谢谢❤🥰
马耒西亚华人烹煮猪脚酷 ，我非常喜欢您的分享 ，谢谢您安娣。
谢谢大威的留言 和支持 谢谢
Aunty is very natural 😸 and makes you feel familiar like at home. Thank you 😊😊😊.
阿姨妳的先生真的很好体贴。好幸福，祝安康。
一
麻烦放收发室，谢谢。
Aunty 我是新手 不会下厨 ， 不过 跟着你的这个recipe 煮 ， 我妈都不信是我煮的😅。 谢谢你 Aunty & uncle 的分享 。 喜欢你们的视频🥰🥰
Aunty Liew, 我煮了这个猪脚醋。每一步跟着做。尤其是雪藏一个晚上。很好吃! 那个口感真的有比较Q Q 。味道甜酸，很香! 我老公一面吃一面点头。吃到干净干净!
耶✌ 很高兴看见你 你的留言 渣渣(姜和汁)也吃完吗? 如果还有剩收起来 冷冻， 阿姨会和大家分享煮菜尾。ok👌
@@KLLIEW 吃完，姜都没有剩。我老公只差没有把碗吞下去🤩🤩。 thank you Aunty 还有 Uncle Liew用心制作video. 这个菜吃到我们家里以前的味道。婆婆的味道。很幸福🥰
Auntie 很好笑，可爱又開朗。想學煮猪脚醋很久了。谢谢你的video。
谢谢Eileen 的留言 和赞赏❤😘， 希望你制作成功👍💪
第一次看Aunty好喜歡您！好親切，很自然😊謝謝分享。
谢谢Irene 的留言和支持🫶❤️
喜欢。从来没做过用醋做猪脚，又长知识了。谢谢
好聽啊！最愛Aunty講故事了
好可爱的安蒂，哈哈哈。这风格和生活，易懂好学。
谢谢你观赏我的视频🙏❤😘
看Aunty Liew 的视频很享受、很开心、偶而会跟着大声笑、今天是重复看也一样；哈哈哈！💕
很好做法，越简单最好，为了食好，健康好，给你一个笑容点赞😋
Yan Zhang 谢谢你哦🙏第一次给我留言赞🤩👍✌tq
多谢你们，愿您们再接再励，祝你们幸福。
@@yanzhang2254 谢谢您
猪脚醋汁淋上面线 ，一流 ！这个星期天会煮哦 。。。😊
💪🏻💪🏻💪🏻👍
喜欢antie 边做菜边“谈古”，您讲故事后问好不好听，真是可愛nie。看您的视频让人开心的同时又能学到真材实料，真的好感谢。👍💗继续支持您！❤️💖
1
我老妈突然间说很想吃这一道＂黑醋猪手＂。今天试一试auntie教的做法。明天见咯。
感谢auntie，要健康 幸福 快乐 哦
感谢Auntie 分享猪手醋的烹煮过程，详尽易懂！我是来自🇸🇬妳的粉丝！加油！祝安好。
你是新加坡人啊？
@@sonwong1032 是的！
@@sonwong1032 Ko
Madam Liew,
谢谢你的分享。
我已经煮了，吃了，非常的棒。。。😃👏👏👏👏
Mr. Tong 谢谢你的留言和支持❤🙏.
很高兴你制作成功/ 愉快👍👏👏👏
BEAUTIFUL WOK!! I want to steal it! Recipe is great too!
Tq❤🙏
Aunty, 我昨天跟着你的recipe 做了这个猪脚醋，爸爸妈妈和家人都讲很好吃。谢谢你分享这个食谱! 😍
無意中看到妳的video, 很享受妳的分享。很 nice👍🏻
谢谢hao wee 喜欢我的视频 tq🙏❤
平时都有煮猪脚醋吃，自己觉得还很不错，就是煮多多水的，孩子都喜欢和那个酸酸，有姜味的醋汤。有家里的味道。直到刚才看了你的视频，啊哟，大反转，处理方式完全不一样。多几天要试一下。
看的我一直吞口水 ，謝謝你的視頻，我也要来煮一次😍👍
谢谢你的留言❤🙏祝你制作愉快👍🌹
谢谢你！我煮了，好吃极了。又简单又容易处理。马六甲椰糖一级棒
安娣讲话很幽默，很亲切。 😊 多多拍一些影片
谢谢Nicky 支持和鼓励🙏❤
My. Fav. Chinese. Menu. I can. Finish. E. Whole. Bowl. Only. The. Pork. Trotters. Yummy
Brunor Tq so much for yr comment n support. Thanks again 🥰😘👍
看了aunty视频第一次敢煮猪脚醋。照着aunty的食谱煮一次就成功。
汤汁不油腻，肉质刚刚好不会太软重要的是特别好吃。可以想象aunty每次煮吃到不够吃 😂
谢谢ivy 的留言和赞赏❤🙏 很高兴你制作愉快 . 其实不难对吧
温馨提醒 : 吃剩的猪脚查查 拿来煮酸辣菜/ 菜尾 一级棒哦! ( 通常都不会剩下的, 煮好后，我都会拿上一碗收起。)🤭🤪。
谢谢🧧🧧🧧🍊🍊🍊
我不会煮酸辣菜还在等着aunty出影片教学 😄
@@ivyloh3267 过年前一定会赶着和大家分享，因新年其间会留下很多菜尾，可煮这道菜， 好吃 开胃 又不浪费👍🥰🙋♀️
喜歡妳説話的爽快直接。👌
谢谢🥰❤
安娣，在国外看你的视频有一种莫名的幸福感！安娣安克继续加油 🙌🏻
Hi Tan 👋❤ 晚上好! 谢谢你的留言和订阅我们倆很高兴你喜欢我的视频❤🥰tq
有时我就为了听那个乡音
@LEOW YU XUAN Moe girl 下一个视频就是兰花 糯米 配上 Kaya 赞 喔！
@@user-rg4cw4se1d 谢谢你关上我的视频 🥰🙏❤
@LEOW YU XUAN Moe girl 已经做好了等着安哥剪接😘❤🙏
中国两广地区都会吃猪脚姜哦，刚同事给我吃她便当的猪脚姜，然后我边吃边打开app，就看到这个视频推给我了，太巧了。
谢谢你的留言和观赏我们的视频。🙏💕
🥰😍😋🤗👍非常欣赏，好厨艺，希望多拍家乡的风味，超爱❤你哟！
Thanks for sharing my favorite dish I like the way you don't waste in your cooking Keep it up !!¡
阿麦妳真历害煮，看到我一直吞口水 🤤🤤🤤👍👍👍
Su kee nang ho bo? Du har sou 大家都爱吃，只是我的比较简单 容易 ,谢谢你观赏我的视频 Bokai ❤🥰
阿麦
我很好 謝謝. 感谢您时常分享好吃的烹饪视频给大家, 感激不尽
現在正在抗疫期间,暫时不能到馬国,
希望有一天能到您家，欣賞您的美食大餐 🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍
@@jonathanchong7116 bokai mai. ❤🥰
Aunty，很感激你的食谱，很容易煮又简单。我从来没有吃过这么好吃的豬脚醋l🥰🥰🥰谢谢你
😋😋😋😍😍😍👍👍👍👍👍 流 口水哦
永远 风趣 幽默 的 LIEW 姐
Fr. S'pore
From the way you cook you should be in one of the
5 star hotel as a chef cos you can cook different kind
of foods clever people use to left handed to cook born
to be a cook your grandmother story was interesting how
black vinegar pork trotter was born until now
😄😃👍👍👍👏👏👏
Gd morning mr Jimmy 🙋♀️.
I m not a chef lah🤭. when I was young me n my late mom selling kuih-muih in d market only .
I.m happy that you enjoyed watching my video . Thank you so much very much appreciated. Tq
Auntie Liew, thank you for cooking demonstration,
U r most welcome dear Ganny🥰🙏❤
Auntie 南洋风的猪脚姜好好吃，泡了一晚上更好吃。太感谢啦。这款甜品我回国后一定要做给家人吃
aunty aunty aunty ！！！我煮了这个猪脚醋 超级超级好吃derrr❤️ 谢谢你
谢谢安娣的分享！
安娣慢慢吃👍🏻👍🏻
好滴👌🤗谢谢蝙蝠公子😅🤭
Really love your natural and freelance cooking style. 👍 job. 👏👏👏
Tqvm. I.m happy that you enjoyed watching my video. Tq😘⚘
可愛的安娣，thank you. ❤️
不客气🥰🙏❤
我也很喜歡煮豬腳醋，可是我們在國外很難買甜醋。我就會用鎮江醋＋可樂或啤酒+椰糖，冰糖。也不錯 ☺️ 這次煮學aunty把薑切片，真的不浪費
在美国很想念猪脚醋，就是看你的视频自己学煮。很多料理都看你的。
这安娣可爱到……😘😘😘
😅🤭🤦♀️🙏
Just try to cook this dish..Very yummy..Thank fr the recipe..
中午好☺️ 馬來西亞薑醋同香港差不多煮法， 香港唔會放椰糖， 香港的甜醋 ，已經調好味， 唔會太酸又唔會太甜， 酸醋都會放，(水上人)會用白醋加片糖煲薑醋， 味道都好好👍 我喺香港做陪月，試過好多種牌子，甜醋，酸醋 ，各有千秋🤣 多謝分享你煮的美食😋😋😋
对哦✌ 可以放片糖，我怎么没想到，也好好味👍谢谢大姐的指点🙏祝: 中秋佳节快乐
@@KLLIEW 午安☺️
客氣啦！大家分享🙏
Beautiful Liew thank you so much for teaching this receipt yesterday cooked so successfully my family loved so much last timed don't know how to cook now smart already.
Aunty is generous with tips..love all her recipes!
安娣安哥 谢谢你们的分享 很喜欢边煮边讲故事 喜欢你们的恩爱 羡慕你的家人噢 能做喜欢的事 又有收入 有那么多粉丝 赞赞赞👍
谢谢您的食谱，我试了，好好吃啊，今天煮第二次了。我妈妈外婆也是海南人，bo gai ah mai :)
谢谢Hellen很高兴 喜欢我的视频/煮食。❤🙏
i love seeing cute auntie cooking , keep it up
Auntie 讲话很幽默 喜欢看你的视屏👍🏻👍🏻👍🏻
谢谢你的留言 也很高兴你喜欢我的视频❤🥰🙏
我学做了，非常非常好吃，谢谢老师的教导。
谢谢Terri 的留言🙏❤
I tried the recipe and it was really the tastiest version.
Tq dear . Thanks for yr comment n support. Tq
I do not know how to cook black vingar pork trotter.Thanks Auntie l am very happy to see how you cook
Tq Lim 🙏❤ I.m happy u enjoyed watching my video.
超可愛主持人
谢谢钦治的赞赏和观赏我的视频。🙏❤
看到这不知不觉中流到滿口水、明天就煮一
加油kampahteh 祝你制作愉快.
Happy cooking
你真是一流, 👍会煮各式各样的菜以及糕点. 家庭实在 很幸福有你.
我给你满分的赞 👍👍👍👍👍.....谢谢 分享 😂😍
谢谢Yin 的留言 和支持🙏🥰❤
Hi aunty just enjoyed watching your video so natural and sincere nature ! Thanks for sharing with us ! Keep up your good cooking
Thanks for yr comment Helen 🙏❤ I'm glad that you enjoyed watching my video. Tq❤🥰
这是我最爱吃的猪脚，真的好好吃噢😋😋😋我-定要学会，以前我煮的東西全是半桶水哈哈😅😅😅
不要醬讲啦！活到老学到老♥️👌
今年又看回您的食谱，要煮来会娘家了😊
Auntie 你好!第一次看， 很喜欢你的视频。有妈妈的味道!👍🏻哈哈😄!
哈😄(∩_∩) 妈妈比较啰嗦还是auntie 比较啰嗦😖🤣🤔
@@KLLIEW 😅😅
@@eileenng7276 醬 笑😊又不敢答🧐🤔一定是我咯😓😅🤣
@@KLLIEW 💗
我们广州这边煮法一般都是全添丁甜醋，如果不喜欢太甜就加一点水就可以了，不放辣椒 糖和陈醋，地方不同，做法也不同。第一次看你的视频，说话很广东式，喜欢喜欢
谢谢❤🙏
Auntie 太可爱了。
谢谢!auntie 是老可爱🥰😁
我在广州走街串巷时有吃到猪脚醋，发现到和我们马来西亚的猪脚醋没有什么差别哦！想起来我这里有个唐山仔（已经回唐山卖鸭蛋了）煮猪脚醋，那个酸醋煮了5-6天，就是每天开火煮酸醋，煮了5-6天才下猪脚哦！他说他们在唐山（广州人）是这样煮的。😄
安娣，我一边看一边笑，是一种发自内心的欢喜笑声
谢谢你观赏/ 喜欢 我的视频🙏❤
🤤🤤🤤哗！看了肚子也饿了，您一边煮我一边看了流口水！醋的味道在我口里流！😅😅😅！感谢您的分享。赞👍👍👍
Sim 👋谢谢你的留言 和赞🥰❤
@@KLLIEW A
煮的很好吃
Hahaha.. You so cute and friendly. Had a good day. 😁🤗😋
G0ldF
Gold Fish
This antie liew cook very nice😋!
我非常享受看你的節目謝謝
Thank you for sharing this recipe.