Levyn KHS from what I’ve heard apparently it is completely different than machine pulled. I don’t know myself but I don’t think it’s just tradition even though it has a part.
@@levynkhs8820 Im no expert but I ate a lot of these, both machine pulled and hand-made in Korea. In my opinion, hand made noodles have much better texture than the machine made. Unfortunately, a lot of hand made restaurants are dying off since the machine made is more efficient.
This type of creation requires hardwork, dedication and patience. Hats off to you chef. Your making of handpulled noodles is amazing. I guess no need to go to gym.
FYI, Jajangmyeon is a Chinese/Korean noodle dish in this brown sauce. There is the original Chinese version in Mainland China but this Chinese/Korean variety sold in Korea by Chinese immigrants is one of the most popular fast foods in Korea and has been for decades. In fact, it's probably the most popular fast food overall and something kids and adults alike love. It's awesome stuff.
@@deadzio chills man. The food is the primary work of human. If You don't know how to prepare your own food let me tell You something. You Dont value as human
@@deadzio I would love to see you try and make jjangmyeon by yourself from scratch and see if you would still claim making it is not considered as hard work
@@이티티비 충남 당진의 해주옥. 그곳에서 6.25때 짬뽕이 만들어 졌다는 썰이 있습니다. 북에서 피난을 많이 내려온곳 지형이 서쪽으로 툭튀어나온 당진 이었는대 피난민들이 많이 도착한곳. 피난민 한분이 배가 고파 중국집에 어웃거리다 쓰레기로 버린 구정물과 건더기를 먹고 있는대, 맛이 어떠냐고 주인이 물으니 죽이는대요 하여 주인이 그뒤로 남는거 끓여 팔았다는 ㅎㅎㅎseafood, meat combination noodle soup(짬뽕)ㅎㅎㅎ
오흐흑 제가 맛집 찾아 다니면서 먹는거 좋아하는데 ETTV님은 제가 딱 좋아하는 분이에요 ㅠㅡㅠ 다른 분들은 설명하면서 그러는데 ETTV님은 오로지 그곳에서나는 소리만 들려서 되게 듣기 좋아요 ㅎ 저도 언제 한번 ETTV님이 추천해주신 맛집을 찾으러 다닐께요💓 오늘도 좋은영상 감사함니다.🤣
Aun no consigo una receta y guía exacta de cómo lograr hacer unos fideos así con solo las manos. En verdad que son unos genios, más que solo se necesita sal, harina de trigo y agua para lograrlo. Una maravilla de fideos. Quiero llegar a hacerlos, y llegar a hacerlos ultra delgados, pero no logro ni hacerlos gruesos jejejejeje…. Ya lo lograre algún día.
Veo que hay videos adyacentes que explican como es el proceso de hacer los noddles de ese modo, obviamente que eso no se puede hacer de un día para otro, pero si lo quieres hacer lo puedes intentar y seguramente lo lograras, haria falta sub-titulos (aunquesea en inlges) para que hubiera una guia completa del video.
Hand is the perfect machine in the world so far
true dat
Mind bruh
He could have used a machine to knee the dough,is it tradition?.he could have gone more faster
Levyn KHS from what I’ve heard apparently it is completely different than machine pulled. I don’t know myself but I don’t think it’s just tradition even though it has a part.
@@levynkhs8820 Im no expert but I ate a lot of these, both machine pulled and hand-made in Korea. In my opinion, hand made noodles have much better texture than the machine made. Unfortunately, a lot of hand made restaurants are dying off since the machine made is more efficient.
This type of creation requires hardwork, dedication and patience. Hats off to you chef. Your making of handpulled noodles is amazing. I guess no need to go to gym.
정성이 장난아니네요~ 보면서 신기해서 와와 거리며 봤어요 ㅎㅎ 진짜 짜장면 면발 쫄깃하고 맛있을 것 같네요!
So much work for a bowl of noodle, hard working man!
Нет рецепта теста на лагман.
Worth it
That makes more than one bowl and it doesn't take that long. Making the dough is a process apart but making it nuddles only took him like 10 mins.
Leonel Cabrera Herrera yes but it takes a lot of practice and effort before he can do it in 10 minutos.
@@strangeblog4151 Yeah, that's usually how life works. People practice to be able to do hard things faster.
omg the moment he scoops the sauce over the noodles made me feels hungry suddenly xD
면 뽑는 모습이 아름답기 까지 하네요~멋진 영상 감사합니다.
와....기숙사 근처에 있던 맛집인데ㅠ여기 나오네.. 유명하긴 유명합니다
정말잘하시네요,독특한노하우가돋보입니다.번성하세요.
I love seeing the way noodles are created.
수타를 하면 어깨가 자연스레 넓어진다는데 이유가 있구나... 어깨진짜 아프겠다
So much handwork in making these noodles 😱😱 next time, I'll think hundred times before wasting foods💪💪
This is definitely not the ordinary black bean noodles.... salute to the efforts😍
Vaishnavi Yemul it’s the original black bean noodles. The instant noodles available in the market are just the simple version which lack authenticity.
이건뭐 한그릇에 정성이 대단하네요
대단합니다.
저 정성과 노력이 깃든 짜장면..
와..
면이 만들어지는 시간이 기네요.
자장면은 수타죠~~
수고가 많으십니다.
I think it's the olfactory factor......that is why nothing tastes better than fresh hand made food.......
Interesting recipe my friend and i love street food too Thanks a lot for this great recipe ! ! ! ! Hello from FRANCE ! ! ! !🍊😍🍄💖🍚🍄
진짜 어릴 때 볼 때도 예술이라고 느꼈는데.. 다 커서 봐도 진짜 우와~ 하면서 보는 듯
저렇게 치대니 쫄깃 쫄깃 해질 수 밖에 없네요. 맛있겠다...
This Jajangmyeon is so special 😊
Such talent that not only mesmerizes a person but tempts them too..
That is beautiful
이런분이 진정한 요리사
수타면 만들때 보면 힘 들이지않는 것처럼 보이지만 무척 힘이 들어간다고하시던데 오랜시간동안 대단하시네요 힘들어서 요즘다 기계에서 빼내는데...면이 정말 맛있을것같아요^^
아, 수타가 힘들긴 힘든가 보네요. 주문들어오면 즉석해서 수타면을 뽑는다고 하시네요. 이런 집이 잘됐으면 좋겠네요~
첨엔 수타를 하다가 힘들어서 다들 기계로 갈아타는거 같더라구요. 이름만 손짜장인 곳도 좀 있는걸로 알고 있어요
@덕화빌딩 원래 이집은 수타만하는집이에요. 면 뽑는 기계가 없어요.
다른 수타 아닌곳은 다 있겠죠. 아님 면 뽑은걸 쓰거나... 제가 중국집 사장이 아니라서 잘 모르겠어요.
손칼국수 집에서 기계로 뽑아쓴다고 들은적이 있어서요
@@이티티비 it's amazing
This jajangmyeon better be costly, i mean look at the effort he put into it
I thought he was never gonna stop forming that dough! No wonder those noodles must be so chewy and textured. All those layers
Hopefully soonest I’ll be able to taste that black bean noodles ... can’t wait
수타면도 수타면이지만
처음에 비계로 기름뽑아내는 거 보고
아 이집은 정말 제대로 하는 집이구나 싶었습니다
요즘 거의 안쓰는 정통 방식을 쓰는 집이라
In simple man terms? :[) LoL
@@nigonkouk1770 lard
@@jstandards766 LoL no simpletons roun hea' yo'?
@@nigonkouk1770 pork fat
비계로 기름내면 진짜 맛있어요 ㅠㅠ
FYI, Jajangmyeon is a Chinese/Korean noodle dish in this brown sauce.
There is the original Chinese version in Mainland China but this Chinese/Korean variety sold in Korea by Chinese immigrants is one of the most popular fast foods in Korea and has been for decades. In fact, it's probably the most popular fast food overall and something kids and adults alike love. It's awesome stuff.
I love to have this dish in Korea because their kimchi are best match! especially scoop leftover sauce with that Yellow radish one. 😄😄😄
nice hard work,,how to make noodles ja jang myeon i want to learn...
Was that a pucca reference?
Definitely one of my fav Korean dishes, never realized how long it takes to make!
I thought it was Chinese pulled noodles
@@gregorsamsa1364 it is Chinese pulled noodle and black bean noodle has been introduced to Korea by Chinese immigrant just recently (50year span)
이러케 오랫동안 한그릇의 짜장면을 만들기 위해 수타하신분을 첨봅니다^~ 성업하시고 담에 한번 꼭 드릴겠습니다.
This is so cool! Very hard work, but so worth it! I want to learn and I can see that it is so delicious!
@@deadzio chills man. The food is the primary work of human. If You don't know how to prepare your own food let me tell You something. You Dont value as human
@@deadzio I would love to see you try and make jjangmyeon by yourself from scratch and see if you would still claim making it is not considered as hard work
Wow!!! looks like I'm the only INDIAN here looking for black bean noodles..loved it👌👌😍
Natalie winget There are over 1.3 billion people in India alone. How do you figure that you’re the only Indian looking for black bean noodles?
감사히 잘먹겠습니다👍😊
This was so satisfying
I seriously need to have a high metabolize so I can eat as many of these noodles as I desire.. these noodles bowls are the best food ever.
Wow sarap naman ng noodles nato
something that seems so delicate and at the end so sturdy when he's rinsing the noodles after cooking! Amazing how this is done!
The chef is mind-blowing. How long has he been making the hand pulled noodles?
Around 22 years, i reckon
대단 합니다
수타 존경합니다
Very nice Good
수타면 노력 경력 실력 인정. .♥♥
오|~~
확실히 면은 수타가 제일맛있지 탱글탱글하고 쫀득하고 그리고 약간은 불규칙한 두께일때가 더 맛있는거같음 기계면은 약간 딱딱하다고할까 기계보다는 칼로썬게낫고 칼국수같은 칼보다는 손으로뽑은 수타가 낫고
기계면이 더 가늘고 맛나던데 수타는 울퉁 불퉁해서 맛없음
기계식에 맛들려서 그렇습니다 저는 둘다 맛있습니다
@@cholongbe1513 그게 수타면의 매력아니겠습니깡 ㅎㅎ 전 그맛에 먹는뎅
면은 저리 때려서 울퉁불퉁한게 최고져🤗🤗🤗🤗🤗🤗
둘 다 맛있습니다 다른 취향 존중 부탁드립니다(저는 개인적으로 기계면)
The dough looks so fluffy.? Did it ferment?
1973년 국민학교(초등) 학교 1학년, 기억에 살아있는 첫 짜장면. 그때가격 100원. 그때는 탕수육 같은것은 생각도 못할때다.
그저 짜장면, 수많은 양파와 호박중에서 고기 건져, 와!! 하면 형이 낚아 채가던 시골의 짜장면 ㅎㅎ
와 100원이면 진짜 옛날 느낌이네요~ ㅎㅎ 추억의 짜장면!
@@이티티비 충남 당진의 해주옥. 그곳에서 6.25때 짬뽕이 만들어 졌다는 썰이 있습니다. 북에서 피난을 많이 내려온곳 지형이 서쪽으로 툭튀어나온 당진 이었는대
피난민들이 많이 도착한곳. 피난민 한분이 배가 고파 중국집에 어웃거리다 쓰레기로 버린 구정물과 건더기를 먹고 있는대, 맛이 어떠냐고 주인이 물으니 죽이는대요 하여
주인이 그뒤로 남는거 끓여 팔았다는 ㅎㅎㅎseafood, meat combination noodle soup(짬뽕)ㅎㅎㅎ
Painted Bird 허무맹랑한 근거 없는 이야기입니다
수타면, 만드는?뽑는
과정이 쉽게 되는 것이
아녔네요.
한 그릇의 수타면,
감사히 먹어야 겠습니다.👍
우와 잘 만드네요
영상에서도 쫄깃함이 느껴지는듯 하네요.^^
This is Korean street Chinese food !
고생많으십니다.존경 합니다.
꿀걱
Why the hell do I watch this channel in bed at night? Well, one more vist to the fridge...
You made me laugh...its 12 05 am Im doing the same thing...had the exact same thoughts as you...hilarious
@@TitaniaMontaner333 3:21 am. You casual
Hahaha, 3:45am here watching
@@timslager5966 dang
잘한다.정말. 먹고 싶은 마음이 드네요 와~~~
초등학교 3학년때
지금으로부터 1985년도에
저희집은 중국집을 했습니다.
그당시 주방장 아저씨는
면을 뽑을때 도마위에 탕!탕! 때리면서
변발을 뽑아내던데 어린나이에 무지 신기했습니다.
몇번 안때렸는데 고무줄같은 면발이
출렁~출렁~~
한번 탕!!치고 늘려서 양손으로 잡고
공중에서 꽈배기처럼 꼬고
다시 탕!!치고 늘려서 꽈배기처럼 꼬고
그때 수타짜장,짬뽕은 북구에 있는
중국집을 평정했죠.
자전거로 배달하는 형들만 3명
주방에 일하는분들만 4명
홀에2명
50명 단체석완비
주방장 아저씨가 음식솜씨는 좋았는데
술만 마셨다하면 속병때문에
그날은 재끼는날이였죠.
그래도 그때 중화요리 음식맛은
지금껏 맛보지를 못하네요.
가끔 그때가 그립습니다.
부산시 북구 감전동
괘법초등학교 근처에서
중국집을 했는데 지금은
많이 변했을듯 하네요....
추억돋네요~
저는 어린시절 중국집하는 분들이 너무 부러웠어요 짜장면 질리도록 먹을수 있겠구나 생각하면서 .
지금은 예전 어린시절 먹던 짜장면의 맛이 그립네요
That looks really good.
와~~~~수타면 뽑는과정이 장인의 손길이네요~~~맛나겠다😆😆😆
So good at making noodles
Wow. WOW. that is a lot of work. Respect. No wonder fresh jjajang noodles seem so different.
whaouo...trop jolie le geste pour faire les nouilles! it'is perfect!
Jadi lapar...sepertinya enak yummy....makin sedap makannya sama sama Son Ye Jin
I love jajangmyeon very much! It's one of my favorite food made from noodles! Handmade craft by this master
멋있으시고 먹어보고싶어지네요 존경합니다
수타면 뽑는거 배우고 싶다
요즘 중국집 수타면 집 없던데
있어도 조리사 안구해ㅠㅠ
수타장 인건비가 너무 비싸서 잘수타집을 잘 안하죠.
직원 구하기도 힘들구요.
잘보면 꽤 많습니다.. 근데 마지막에 짜장면 떡진거 실화인가?? 바로 나왔을땨 비벼야지 ㅋㅋ 영상 찍는다고 다 떡됐구만 ㅋㅋ
I never saw corn in chajangmyeon before. takuan and onion and black bean sauce, it's been so long
I find that almost magical!
Where is this resto located? Makes me salivate
i'm following you now :)
Authentic jajangmyeon😋
수타라는게 엄청나게 고난이도 스킬이라 처음 배우는 사람은 몇년씩 연습해야 겨우 면다운 면을 만들수 있다는데
Jajangmeyon..nice name and tasted..im sure a lots poeple try it before..
btw tq for the clear vidoe..👍👍
물가가 올라서 전 짜장면 집에서ㅈ만들어먹어요
Where ia your recipe
Please write English
I m form Indonesia thanks for special recipe and knowledge
오흐흑 제가 맛집 찾아 다니면서 먹는거 좋아하는데 ETTV님은 제가 딱 좋아하는 분이에요 ㅠㅡㅠ 다른 분들은 설명하면서 그러는데 ETTV님은 오로지 그곳에서나는 소리만 들려서 되게 듣기 좋아요 ㅎ
저도 언제 한번 ETTV님이 추천해주신 맛집을 찾으러 다닐께요💓
오늘도 좋은영상 감사함니다.🤣
좋게 봐주셔서 감사드려요~ 편안한 밤 되세요.
감사함니다🎊🎊
짜장면은 언제 먹어도 존맛탱~
와..멋지네요.. 맛있어 보입니다... 배고파요...ㅜㅜ
Aun no consigo una receta y guía exacta de cómo lograr hacer unos fideos así con solo las manos. En verdad que son unos genios, más que solo se necesita sal, harina de trigo y agua para lograrlo. Una maravilla de fideos. Quiero llegar a hacerlos, y llegar a hacerlos ultra delgados, pero no logro ni hacerlos gruesos jejejejeje…. Ya lo lograre algún día.
Veo que hay videos adyacentes que explican como es el proceso de hacer los noddles de ese modo, obviamente que eso no se puede hacer de un día para otro, pero si lo quieres hacer lo puedes intentar y seguramente lo lograras, haria falta sub-titulos (aunquesea en inlges) para que hubiera una guia completa del video.
Los chinos algunos usan una sustancia llamada Peng-Hui que ayuda a que la masa pueda estirarse mejor
아.. 동계훈련 갔을때 코치님 잡고 울면서 저 짜장면 먹고싶어요.. 하고 울었는데ㅠㅠ..
Woow ..
Im really want to try assian foods 👌
Just realized that's how dragon beards candy uses the same technique as noodles. COOL
Adorei 😍😍😍 gostaria de dominar esta técnica, é entender que molho é este. Um Abraço e obrigada
정성스러움, 반죽하는데 5분 10초 걸리네요.
Amazing
짜장면 수타면 …
나무판 만 봐도 …
달인 이상의 인생을 알겠네요 👍👍👍
솔직히 집 근처에 이런 수타집 있으면 매일매일 가고싶다
짜장면 감사히 먹어야겠어요.
수타면 짜장은 정말로 대박입니다.... 그만큼 정성이 들어가서 맛있을 수밖에 없는듯 합니다.....
yummeh
와! 맛있겠다. 수타면은 역시 쫄깃합니다.
그런데 말입니다............. 너무 팔을 많이 사용하시면 나이들어 골병이 들수 있으니 그냥 적당시기에 기계면으로 하심이..
옛날에는 수타하는사람이많았는데 이제는 장인이라고해야될듯이요
소골발 돼지골발 생선회뜨기 초밥빚기 만두빚기 과일돌려깎기 야채공예 수타면 그모든기술을 다완벽히 혼자해내려면 얼마나걸릴까.....멋지다 기술의세계 ㅠㅠ
Hello ! im deseperate, because im searching for a receipt of this elastic dough....
What is in the steel bucket that he pats on the dough a couple times?
수타면으로 만든 짜장면과 짬뽕은 완전 너무 맛있어요!^^
맟있겠다유
먹으로가야지
What is it in your jar, when u pulling noodle, is it water or oil?
my fav korean food ever. 😩🥰🤤
L U N A R I S P A R I G E O A common misconception is that it’s Korean but it actually originated in China.
Its actually chinese but ya i feel like koreans made it more famous
@@kekw5153 Actually Chinese dont know ja jang myeon
@@leiwang2019 no it's not
@@myaaaong yes it does bud it just has a different name. look it up
I am sure, a cup of noodle is expensive when the way to make it like this.. 😉
all foods are made by hand
수타라고 해도 다 같은 수타가 아니고 어떤 집은 유명함에도 불구하고 면발 굵기가 제각각인 경우도 있죠. 여기는 정말 일정하게 뽑혀지는군요.
일부러 수타 티내려고 불규칙하게 만드는 경우도 있다고 하네요 근데 저긴 진짜다ㅠㅠ 돼지 기름이라니
He makes it look so easy