Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
除了上序另外，鬆佈壓，現在有鬆粉器，以前是以蛋糕叉來鬆粉，佈粉一般以敲再用手指抹平，壓粉的力度直接影響到濃厚度，30年前流行壓緊、壓實，目前我以此微調咖啡醇厚度。另外火力大小也是。
摩卡壶如果压粉会不会更浓？
Bialetti 双閥摩卡壺，台灣叫加壓摩卡壺，上面那個蓋子會壓著讓萃取壓力更高，做出來拿鐵咖啡就吊打便利商店咖啡。
你對呀，叫加壓較合理
我剛好2款都有,多數冬天用雙閥壺飲熱啡,夏天單閥煮,飲凍啡!但2款也是室溫水煮,好快煮好。注要一定要扭實D,尤其雙閥!
雙閥還是單閥我也糾結了半天，後來想明白了，一樣買一個就可以了。
一个尺寸买一个
我就是每樣一個
摩卡壶做的美式不好喝，不如法压，但是它做花式就很好了，在家里不用买意式机很方便。
請問八角傳統莫卡壺是用什麼爐煮？電淘可以嗎？要用隔熱片嗎？
非常好的视频!希望能有多一点摩卡壶的相关视频
提问，下壶加水时候的水位，是要在阀门的下边?还是要没过阀门? 我想尝试把牛奶加到摩卡壶中跟咖啡一起煮，但是每次萃取的咖啡液过多，导致牛奶放不下了。感谢老师回答。
不能没过
@@kentakawada 好的，感谢
結論買單還是雙閥?謝謝高手回覆😅
請問,雙閥的閥門哪裡可以買到？
牛小咖介紹的感覺很好 不像其他有的牛逼 有的輕挑~~
谢谢分享！我平时喜欢用单阀的做黑咖啡，口感还挺好的。比起几百刀的咖啡机，摩卡壶性价比真的很好
请问这是2-cup的摩卡壶还是4-cup的摩卡壶，想参考下。谢谢！
一步到位最省心，我建議存錢買9barista
版主您好，最近買了個Bialetti Brikka 不到二個月，發生下壺的水衝不到上壼，下壺出現冒煙、聲音、甚至水從縫線流出滴到瓦斯爐，以為是咖啡渣導致水無法流動，後來將上壺的螺絲帽打開清洗，上壺濾片、流管清洗，問題還是存在? 不知您是否知道問題出在哪，導致下壺水一直無法衝到上壺? 謝謝
感謝這期，解決了我近期對於摩卡壺的困惑。
黑咖啡，但是我会用意大利摩卡壶专用粉。这种粉用摩卡壶粹取出来的不容易过萃 而且粗细刚刚好。
我一般用摩卡壶做牛奶咖啡，很喜欢深烘豆子的苦味和牛奶混合在一起的味道。顺便请教一下，最近想买一个泰摩手摇磨，我平时法压壶摩卡壶55开，是买C还是CE呢？
摩卡壺 火力 研磨 咖啡豆品質烘焙程度 水量
太喜欢您给咖啡粉研磨度的特写镜头这个动作啦！谢谢🙏
請問牛老師要是喝黑咖，那摩卡壺出來的濃縮液跟熱水的比例應該是？？
咖啡粗细，粉量的多少，还有可以使用更少的水量啊😯，火的大小也可以稍微控制萃取过程的时长，离火的时间也是个可控点。细里玩儿就是这粉拼那粉啊，放的水的温度啊...喝了好几年摩卡壶了，可以玩的东西其实很多的。
两种壶我都有，而且买了一个一模一样的双阀摩卡壶，还是出不来那种泡沫。早知道买咖啡机。
可能咖啡豆不新鲜
您好小帅哥！咨询一下，如果在国内，有没有推荐的国产家用咖啡机？谢谢！
这期实在来的太及时了 刚好买了双阀
我会做奶咖。黑咖啡太苦了
學會了用摩卡壺，可以買個來試試了！
太应景了，刚好我想拍摩卡壶，看了半天不知道买双阀还是单阀。
請問如果不打奶炮，最後直接加奶混合咖啡一起煮可以嗎？
双阀的壶是几杯份的呀，我没有看明白。
为啥不直接用拉花缸打奶泡,岂不是一样的?还倒来倒去多麻烦.
不倒鋼分層會很嚴重沒辦法拉花啊
@@kirin7349 正解
视频里的壶是2人份的还是3人份的？
2人吧
我是双阀,做牛奶奶泡咖啡,贼好喝!
請問雙閥6人份的也可以做義士咖啡?(如果追求好的風味是不是比較推薦1~2人份的雙閥?)
好的，买单阀就好了
每天起床第一件事就是摩卡壶做咖啡 我的壶就是那个黑的 很好用
请问胶圈需要多长时间换一个
用栗子C2手摇磨豆机该调到多少研磨度呢？
这个是几cup的摩卡壶
摩卡壶 可!
4人份的粉槽必须要装满嘛 我一人喝 可以不用装满嘛
纯黑咖啡
摩卡壶不适合做冰咖啡 一般热咖啡比较多。还用来浇香草冰激凌吃
好棒！
我是單閥摩卡壺煮咖啡居多，也嘗試過淺烘培的豆子煮出來也好喝，中烘很適合摩卡壺，很喜歡您的視頻
請問為什麼打好的奶泡要倒到另一個拉花鋼杯呢？是為了要熱牛奶跟奶泡稍微融合比較好拉花，拉花起來比較美？
有没有注意到拉花杯的嘴，没有那个杯嘴，你倒液体会漏一手的。
@@alexyang9531 原來啊，謝謝😄
胶圈久了是要换的，热水清洗只会让它更快失去效用。
换麻烦吗
@@ARAD1009 不会，把旧的弄掉，换上新的就可以了，很简单的操作。但是要确保胶圈的size是对的，要根据壶的size来买。
装的不错
下壺水溫跟水量，也能當摩卡壺參數，跟賽風一樣影響上去的水溫與壓力
請問有用過雙閥然後像義式咖啡一樣有填壓的方式嗎
沒必要，義式咖啡萃取壓力9bar ,摩卡壺萃取壓力3～5bar 油脂萃取根本會不到位
試過壓緊一點，效果是年變差
跟賽風不同嗎? 火源的品質有沒有機會當變數?猛火:壓力很快達到，預浸時間短酒精燈: 穩定增壓，預浸時間可能稍長這樣
感谢分享，我想问一下 我用双阀的摩卡壶做的意式浓缩 要比咖啡机做出来的 酸一些 咖啡液上的油脂也更容易消失 是因为萃取的时间不够吗
感觉应该是因为压力的原因？意式咖啡机的压力是9个大气压，单阀摩卡壶是1.3个大气压，所以crema不够。酸和苦分别是因为萃取不足和过度萃取。
感謝你的分享!! :)
喜欢买双阀的人认为会出油脂，单阀出的油脂就不明显。下壶的阀是安全阀，上壶的阀是增压的，同时增加了危险性。这种出来的油脂其实是压力下的产生一种泡沫的效果，espresso机器都有这种效果。要摩卡壶最求这种效果得不偿失，增加了危险性，丰富的油脂不过是效果罢了。
那好的机器出来的油脂不是效果吗？都是油脂，请问有什么区别呢？
昨天用了真空包装的咖啡粉煮，出来的确实是泡沫耶，不过用豆子现磨的粉煮倒是没觉得是泡沫，下次到豆子后再观察观察
双阀怎么出油脂呀 各位大神帮帮我
不得不说，两年前帅很多，最近的发型是怎么了🤣
哈哈哈 没时间打理
厉害
买的单阀，还是两人份的，其实想买最小的那种。每次还是加点牛奶的
谢谢分享
用的双阀， 必须是黑咖啡啊 哈哈
铝合金的摩卡壶 用一阵子就黑了
我是用單閥的４～６人份都馬煮到要沒水出來時咖啡要滾不滾時關火倒出來接喝
到尾段會看到有一些淡淡的出得很快，有朋友教我有咖啡出來後三秒就離火，淡淡的就不會出來，會更像expresso
@@kinggeorge5th 我的煮法味道會較為焦苦!反正用摩卡壺的粉或豆都不是中淺焙的豆，不用太珍惜出杯量~
这集没有讲到重点：为什么有人喜欢买双阀的摩卡壶，单阀的和双阀区别。
明明有说，自己没注意。
請問那個爐子是什麼品牌的？只能加熱嗎？可不可以保溫
想知道+1請問有答案了嗎？謝謝🙏
比乐蒂电陶炉
@@sunnys5313 美国哪里有卖？可以给个购买链接吗？谢谢你！🌷
我就問問單閥做拿鐵可以嗎？
摩卡壺單閥雙閥都是可以做拿鐵的 都是比手沖更適合做拿鐵的
為什麼我煮出來的顏色偏深？但還是很滑順濃郁的，對了，可以分享好用的奶泡機嗎？謝謝！
摩卡壶需要压实咖啡粉吗
不用
有的说需要，有的是不用。我两种都试过，感觉压实更好
通过调节火力来控制时间。
我一直用这奶泡棒。。。打不好奶泡😭
双阀的做出来很苦
学到很多
我用的摩卡壶和你手里的一模一样🤣
說是做黑咖啡結果是做美式？
黑咖啡=美式。懂？
@@alexyang9531 呃...其實不懂可以不要回...
@@alotofyen 额，广义来说黑咖啡=不加奶糖=美式咖啡。意式浓缩加水的目的就是还原滴滤黑咖啡的风味，所以没问题啊。
小飛馬不是貴國的吧
又学会了哈哈
不需要压粉么？我一般单阀加奶 哈哈 随便做 不讲究
為甚麼新買的摩卡壺用了兩次，底部很髒，洗不脫
请问一定要把粉放满吗？
其實不需要一定放滿
我喝牛奶咖啡
Brikka is best :-) crema and strong taste
火力可以控制，開始時加冷水和熱水在萃取率上是有分別的，萃取完成後壺要立即冷卻，還有其他細節，這條影片不專業，想看專業的可以跳過不看
聚壓閥比較難搞，經典款用間歇離火法煮淺培會頗厲害
加牛奶
用熱水容易過淬
热水很容易过萃的
不論單閥…雙閥我有36把😁😂😀😅😯😀😂😅😁☺
我也用的双阀，但是我买的是四人份的，算是2020年我用的频率最多的东西之一了
双阀的我做出来感觉好苦😭
@@WX-wonderfulshorts 可以用少些咖啡粉
小咖感冒了？还是喝醉了
这个拉花的水平
lol
这个视频，你喝了几杯。。。
喝了一周
用摩卡壺煮出來的咖啡加熱水喝分不出來是喝咖啡還是喝中藥，還濁濁的，糟糕透的咖啡器具。
技艺不太精啊
茶都没日本喝的明白就来研究咖啡，尴尬不？
一定要把茶喝明白才能去研究咖啡？什么逻辑，不懂
![Hunxho - Ball Forever [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/nki9ZTF9Uls/mqdefault.jpg)
除了上序另外，鬆佈壓，現在有鬆粉器，以前是以蛋糕叉來鬆粉，佈粉一般以敲再用手指抹平，壓粉的力度直接影響到濃厚度，30年前流行壓緊、壓實，目前我以此微調咖啡醇厚度。另外火力大小也是。
摩卡壶如果压粉会不会更浓？
Bialetti 双閥摩卡壺，台灣叫加壓摩卡壺，上面那個蓋子會壓著讓萃取壓力更高，做出來拿鐵咖啡就吊打便利商店咖啡。
你對呀，叫加壓較合理
我剛好2款都有,多數冬天用雙閥壺飲熱啡,夏天單閥煮,飲凍啡!但2款也是室溫水煮,好快煮好。注要一定要扭實D,尤其雙閥!
雙閥還是單閥我也糾結了半天，後來想明白了，一樣買一個就可以了。
一个尺寸买一个
我就是每樣一個
摩卡壶做的美式不好喝，不如法压，但是它做花式就很好了，在家里不用买意式机很方便。
請問八角傳統莫卡壺是用什麼爐煮？電淘可以嗎？要用隔熱片嗎？
非常好的视频!希望能有多一点摩卡壶的相关视频
提问，下壶加水时候的水位，是要在阀门的下边?还是要没过阀门? 我想尝试把牛奶加到摩卡壶中跟咖啡一起煮，但是每次萃取的咖啡液过多，导致牛奶放不下了。感谢老师回答。
不能没过
@@kentakawada 好的，感谢
結論買單還是雙閥?謝謝高手回覆😅
請問,雙閥的閥門哪裡可以買到？
牛小咖介紹的感覺很好 不像其他有的牛逼 有的輕挑~~
谢谢分享！我平时喜欢用单阀的做黑咖啡，口感还挺好的。比起几百刀的咖啡机，摩卡壶性价比真的很好
请问这是2-cup的摩卡壶还是4-cup的摩卡壶，想参考下。谢谢！
一步到位最省心，我建議存錢買9barista
版主您好，最近買了個Bialetti Brikka 不到二個月，發生下壺的水衝不到上壼，下壺出現冒煙、聲音、甚至水從縫線流出滴到瓦斯爐，以為是咖啡渣導致水無法流動，後來將上壺的螺絲帽打開清洗，上壺濾片、流管清洗，問題還是存在? 不知您是否知道問題出在哪，導致下壺水一直無法衝到上壺? 謝謝
感謝這期，解決了我近期對於摩卡壺的困惑。
黑咖啡，但是我会用意大利摩卡壶专用粉。这种粉用摩卡壶粹取出来的不容易过萃 而且粗细刚刚好。
我一般用摩卡壶做牛奶咖啡，很喜欢深烘豆子的苦味和牛奶混合在一起的味道。
顺便请教一下，最近想买一个泰摩手摇磨，我平时法压壶摩卡壶55开，是买C还是CE呢？
摩卡壺 火力 研磨 咖啡豆品質烘焙程度 水量
太喜欢您给咖啡粉研磨度的特写镜头这个动作啦！谢谢🙏
請問牛老師要是喝黑咖，那摩卡壺出來的濃縮液跟熱水的比例應該是？？
咖啡粗细，粉量的多少，还有可以使用更少的水量啊😯，火的大小也可以稍微控制萃取过程的时长，离火的时间也是个可控点。细里玩儿就是这粉拼那粉啊，放的水的温度啊...喝了好几年摩卡壶了，可以玩的东西其实很多的。
两种壶我都有，而且买了一个一模一样的双阀摩卡壶，还是出不来那种泡沫。早知道买咖啡机。
可能咖啡豆不新鲜
您好小帅哥！咨询一下，如果在国内，有没有推荐的国产家用咖啡机？谢谢！
这期实在来的太及时了 刚好买了双阀
我会做奶咖。黑咖啡太苦了
學會了用摩卡壺，可以買個來試試了！
太应景了，刚好我想拍摩卡壶，看了半天不知道买双阀还是单阀。
請問如果不打奶炮，最後直接加奶混合咖啡一起煮可以嗎？
双阀的壶是几杯份的呀，我没有看明白。
为啥不直接用拉花缸打奶泡,岂不是一样的?还倒来倒去多麻烦.
不倒鋼分層會很嚴重沒辦法拉花啊
@@kirin7349 正解
视频里的壶是2人份的还是3人份的？
2人吧
我是双阀,做牛奶奶泡咖啡,贼好喝!
請問雙閥6人份的也可以做義士咖啡?(如果追求好的風味是不是比較推薦1~2人份的雙閥?)
好的，买单阀就好了
每天起床第一件事就是摩卡壶做咖啡 我的壶就是那个黑的 很好用
请问胶圈需要多长时间换一个
用栗子C2手摇磨豆机该调到多少研磨度呢？
这个是几cup的摩卡壶
摩卡壶 可!
4人份的粉槽必须要装满嘛 我一人喝 可以不用装满嘛
纯黑咖啡
摩卡壶不适合做冰咖啡 一般热咖啡比较多。还用来浇香草冰激凌吃
好棒！
我是單閥摩卡壺煮咖啡居多，也嘗試過淺烘培的豆子煮出來也好喝，中烘很適合摩卡壺，很喜歡您的視頻
請問為什麼打好的奶泡要倒到另一個拉花鋼杯呢？
是為了要熱牛奶跟奶泡稍微融合比較好拉花，拉花起來比較美？
有没有注意到拉花杯的嘴，没有那个杯嘴，你倒液体会漏一手的。
@@alexyang9531 原來啊，謝謝😄
胶圈久了是要换的，热水清洗只会让它更快失去效用。
换麻烦吗
@@ARAD1009 不会，把旧的弄掉，换上新的就可以了，很简单的操作。但是要确保胶圈的size是对的，要根据壶的size来买。
装的不错
下壺水溫跟水量，也能當摩卡壺參數，跟賽風一樣影響上去的水溫與壓力
請問有用過雙閥然後像義式咖啡一樣有填壓的方式嗎
沒必要，義式咖啡萃取壓力9bar ,摩卡壺萃取壓力3～5bar 油脂萃取根本會不到位
試過壓緊一點，效果是年變差
跟賽風不同嗎? 火源的品質有沒有機會當變數?
猛火:壓力很快達到，預浸時間短
酒精燈: 穩定增壓，預浸時間可能稍長這樣
感谢分享，我想问一下 我用双阀的摩卡壶做的意式浓缩 要比咖啡机做出来的 酸一些 咖啡液上的油脂也更容易消失 是因为萃取的时间不够吗
感觉应该是因为压力的原因？意式咖啡机的压力是9个大气压，单阀摩卡壶是1.3个大气压，所以crema不够。酸和苦分别是因为萃取不足和过度萃取。
感謝你的分享!! :)
喜欢买双阀的人认为会出油脂，单阀出的油脂就不明显。下壶的阀是安全阀，上壶的阀是增压的，同时增加了危险性。这种出来的油脂其实是压力下的产生一种泡沫的效果，espresso机器都有这种效果。要摩卡壶最求这种效果得不偿失，增加了危险性，丰富的油脂不过是效果罢了。
那好的机器出来的油脂不是效果吗？都是油脂，请问有什么区别呢？
昨天用了真空包装的咖啡粉煮，出来的确实是泡沫耶，不过用豆子现磨的粉煮倒是没觉得是泡沫，下次到豆子后再观察观察
双阀怎么出油脂呀 各位大神帮帮我
不得不说，两年前帅很多，最近的发型是怎么了🤣
哈哈哈 没时间打理
厉害
买的单阀，还是两人份的，其实想买最小的那种。每次还是加点牛奶的
谢谢分享
用的双阀， 必须是黑咖啡啊 哈哈
铝合金的摩卡壶 用一阵子就黑了
我是用單閥的４～６人份都馬煮到要沒水出來時咖啡要滾不滾時關火倒出來接喝
到尾段會看到有一些淡淡的出得很快，有朋友教我有咖啡出來後三秒就離火，淡淡的就不會出來，會更像expresso
@@kinggeorge5th 我的煮法味道會較為焦苦!反正用摩卡壺的粉或豆都不是中淺焙的豆，不用太珍惜出杯量~
这集没有讲到重点：为什么有人喜欢买双阀的摩卡壶，单阀的和双阀区别。
明明有说，自己没注意。
請問那個爐子是什麼品牌的？只能加熱嗎？可不可以保溫
想知道+1
請問有答案了嗎？謝謝🙏
比乐蒂电陶炉
@@sunnys5313 美国哪里有卖？可以给个购买链接吗？谢谢你！🌷
我就問問單閥做拿鐵可以嗎？
摩卡壺單閥雙閥都是可以做拿鐵的 都是比手沖更適合做拿鐵的
為什麼我煮出來的顏色偏深？但還是很滑順濃郁的，對了，可以分享好用的奶泡機嗎？謝謝！
摩卡壶需要压实咖啡粉吗
不用
有的说需要，有的是不用。我两种都试过，感觉压实更好
通过调节火力来控制时间。
我一直用这奶泡棒。。。打不好奶泡😭
双阀的做出来很苦
学到很多
我用的摩卡壶和你手里的一模一样🤣
說是做黑咖啡結果是做美式？
黑咖啡=美式。懂？
@@alexyang9531 呃...其實不懂可以不要回...
@@alotofyen 额，广义来说黑咖啡=不加奶糖=美式咖啡。意式浓缩加水的目的就是还原滴滤黑咖啡的风味，所以没问题啊。
小飛馬不是貴國的吧
又学会了哈哈
不需要压粉么？
我一般单阀加奶 哈哈 随便做 不讲究
為甚麼新買的摩卡壺用了兩次，底部很髒，洗不脫
请问一定要把粉放满吗？
其實不需要一定放滿
我喝牛奶咖啡
Brikka is best :-) crema and strong taste
火力可以控制，開始時加冷水和熱水在萃取率上是有分別的，萃取完成後壺要立即冷卻，還有其他細節，這條影片不專業，想看專業的可以跳過不看
聚壓閥比較難搞，經典款用間歇離火法煮淺培會頗厲害
加牛奶
用熱水容易過淬
热水很容易过萃的
不論單閥…雙閥
我有36把
😁😂😀😅😯😀😂😅😁☺
我也用的双阀，但是我买的是四人份的，算是2020年我用的频率最多的东西之一了
双阀的我做出来感觉好苦😭
@@WX-wonderfulshorts 可以用少些咖啡粉
小咖感冒了？还是喝醉了
这个拉花的水平
lol
这个视频，你喝了几杯。。。
喝了一周
用摩卡壺煮出來的咖啡加熱水喝分不出來是喝咖啡還是喝中藥，還濁濁的，糟糕透的咖啡器具。
技艺不太精啊
茶都没日本喝的明白就来研究咖啡，尴尬不？
一定要把茶喝明白才能去研究咖啡？什么逻辑，不懂