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摩卡壺真的是每天起早趕工上班族的好朋友，我有一個雙閥的，一個電摩卡壺，有時間顧爐火就用雙閥的，沒時間就用插電的,煮好自動跳起，本人除了加糖還用蒸氣打奶泡，口之於味，人人不同，義大利人的習慣與口味也不見得適合全世界的人，但是摩卡壺是行銷到全世界的，管別人怎麼喝~~~中午休息過後則是習慣手沖一杯咖啡(在公司完全不想喝有甜份跟奶的飲料),假日閒暇時才用義式機跑，喝個咖啡而已，自己舒服比較重要吧！每個咖啡師都有自己的見解與手法，尊重是基本的。說什麼喜歡加奶加糖的還是不要用摩卡壺的人，不覺得這話太那個了嗎。
說的對，咖啡終究是一個飲料，當然是喝的舒適最重要!
口味看人喝，自己喝爽最重要~~~~~~
這簡單又好上手，重點是太方便了，這比手沖更適合去推廣啦
可以請問電磁爐牌子嗎？白色好可愛唷
喝摩卡壺就是要那個濁濁的感覺，加水也次第一次看到。另外，填粉之前，應該要準備一鍋磨好的粉，直接用湯匙勺進去粉盒，尖起來的部分再撥回去鍋子 (大賣場都有賣摩卡壺專用粉，看一次就會懂)。喝摩卡沒那麼多小細節，就把歐洲的摩卡壺想成台灣的大同電鍋那樣就好了。
说的没错，这视频我看的笑出来了，有点装逼。
對你的磨咖啡機有興趣請問什麼牌
感謝您仔細的教學，第一次用摩卡壺成功～～～好開心！好喝
那就好，其實摩卡壺也很多不同的方法，多多討論做出不同的味道也蠻棒的
我倒粉進粉杯的時候，會讓粉杯上緣貼緊虎口抓著，這樣倒粉進去時候可以快又不會噴出來，也不用工具；但只限自己喝，千萬別用這方法弄給別人喝。🤣
用了好幾年的摩卡壺一直懵懵懂懂的，這支影片幫助我很多，解答了心裡的疑惑 ☺️
摩卡壶比较适合南美的豆子 会有焦糖和巧克力的口感
加到刻度线不会水太多吗？可以试试粉水笔1：5或者1：6，我觉得味道好像更好一些
我的口味本來就比較清爽，所以粉水比會略高一些
請問影片中摩卡壺的牌子？～謝謝
我是沒有在使用摩卡圓形濾紙，我等煮好後，拿茶葉濾斗來過濾咖啡渣，效果也是一樣而且環保。
也是不錯的選擇喔，只要口感你喜歡即可
義大利人煮摩卡壺沒在用濾紙的啦！我住過義大利兩年，去過無數義大利朋友家，他們煮摩卡壺都很隨性，粉就放到像小山一樣尖起來，上壺直接鎖下去就好了，沒在那邊什麼輕壓抹平的，煮完也不洗，下次要煮的時候再開壺把舊粉倒掉，有時連洗都沒有就直接放新粉進去煮了若看到台灣一堆人把壺洗的啵亮再供起來，義大利人應該也是驚呆了 ...
喔 阿然後呢
個人習慣問題吧
在台灣咖啡渣容易發霉，不適合這樣做
沒聽過用濾紙，摩卡壺設計時沒考慮額外「阻擋和過濾」，影響了本身萃取壓力
如果每天煮，沒洗可能還好，可是在台灣這種高濕度環境下，太多天沒用，下次打開可能就會發黴。所以也是要參考使用環境與使用頻率調整。
粗細/填粉/火力大小~(壓粉或不壓..等等)用不同方式操作就會有不同成果...
希望有字幕
您好 想請問您這款摩卡壺在哪裡買的呢？謝謝😊
想買迷利磨豆機，請問你磨咖啡豆機是什麼牌子？
摩卡壶容易氧化吗？
Minos是哪一國的品牌？
十幾年買了摩卡壺，用了幾次都覺得不好用，就束之高閣，聽了你的講解，原來還有這麼多細節，真是受益良多，非常感謝。
我买了一个多月，天天用
請問你的摩卡壺是幾ml的幾杯裝的
請問摩卡壺有辦法煮的像外面的濃縮那樣少少的，稍微稠稠的口感呢
no way. just 3-4 bar
@@kinguytam 了解 謝謝
沒辦法不然外面營業咖啡吧賣什麼呢魔卡壺就是家常乾過癮而已要好喝就是去咖啡吧
花些錢買手動義式咖啡機，可以煮出接進營業機的口感（濃縮有crema）
我當初不懂的時候，粉磨得很細，加粉的時候一直敲，敲到粉很實在，結果咖啡出不出來，只能有正常量的一半，而且節流閥還會尖叫(蒸氣)，出來的很濃很稠，可是會偏苦，基本上是錯誤的做法0.0，或許你可以試試看?
为什么每个教程布粉时都不用漏斗？真的很方便啊！一点都不会搞到外面到处都是
有的話當然可以用啊
學長minos手摩也是用1圈嗎？
可以用分水片嗎？謝謝
這是用手沖的概念煮摩卡壺咖啡，雖然這沒有對與錯，不過最出摩卡壺設計的理念是在家也可以煮的咖啡接近義式咖啡，我相信在歐洲或義大利應該很少很少會這樣使用摩卡壺。想要買摩卡壺你必須要先喜歡義式咖啡(不加糖奶、不要說拿鐵、卡布也是...)，不然你自己怎麼煮都是你習慣的手沖咖啡風味，這也是很多人去義大利遊玩，買回來後才發現不適合，最後不是拋售就是當擺飾。
我從二十幾年前就拿來當義式咖啡的作法，粉壓細 中淺烘培豆 ，最早放在露營用的氣化爐，直火燒壺到發爐～一次粉壓太緊還井噴到整個牆壁都是＠＠粉可以細，但是不能壓太緊，然後出來的咖啡油膏還有一股炭燒味，加糖加奶甚至淋在小美冰淇淋上真是一整個美妙啊～影片的觀念真的太偏手沖方法去煮，個人覺得偏淡～
同意根本不是歐洲煮摩卡壺的方式…
@@attofilm8191 真的那個炭燒味很迷人，第一次煮我還以為壺燒焦了
@@yung-chengwu7687 其實我覺得摩卡壺這樣煮也沒有關係啦，也是玩器具的一種玩法，只是對我來說有點麻煩
@@020181880 真的有那碳燒味很加分
學長您好，請問摩卡壺是都可以放在電磁爐上面煮嗎？
電磁爐很難說喔，因為電磁爐大多要底座夠大的金屬才會感應，摩卡壺通常壺底偏小，常常感應不到
@@VVcafeby 謝謝學長
請問學長有在代言這台加熱爐嗎？因為住的地方不方便用瓦斯，還是有沒有什麼購買資訊可以提供？要煮的是bialetti的摩卡壺
Bialetti 有出鋼料款，專門是電磁爐用。一般傳統的是鋁製，不可以用在電磁爐上
@@卉-p9h 用電陶爐（黑晶爐）
可以提供字幕嗎？聽障會比較好理解影片的內容謝謝
请问学长用的哪款磨豆机？
實用推
想請問所以摩卡怖粉是否不用想義式一樣壓緊？
不用压紧
摩卡是下往上衝，義式上往下沖，所以你覺得呢？
真的長知識了！請問學長，如果我想moka壺做杯意式維也納咖啡，用illy的arabica selection系列的中培埃塞俄比亞豆，如果想減濃度及苦澀味，是否可以嘗試直接減豆量低於m濾杯水平線和偏粗磨度呢？感謝
正常的做法应该是增加水量，或者咖啡粉研磨粗一点。如果你的壶没有额外的放置于滤网上的压片，那不可以直接减少豆量，反而可能因为同样的滤网空间豆减少水增多造成过度萃取。
謝謝您的分享，看了影片受益良多。想請教一個問題，我是一個新手，剛買了一個魔卡壺，是Bialetti Kitty 6杯份壺，我先使用水試煮，在下壺中放入300cc水，煮後上壺的水僅200cc，下壺中會留有100cc水，請問下壺會剩下這麼多水是正常的嗎？
正常的。摩卡壶的构造决定了正常使用下水几乎不可能烧干，原因在于水烧开后产生水蒸气向下压水进入管道，往上走进入滤网。水蒸气的量随着被压出水量的减少而减少，到最后所剩的水产生的蒸汽已经不足以把水压到往上走，不知道我的解释你是否能听懂。
@@stex477 我瞭解了，謝謝您的仔細說明
蒸餾萃取
我用的是插電的
學長有個問題想請教一下, 我用摩卡壺煮每次都很快煮完, 而且水都很快噴完(30秒左右), 如果減溫的話, 水就原來不噴, 是粉粗細還是加熱器的問題呢?我用的是 bialetti 壺跟家用電磁爐. 感謝!
火太大
加壓摩卡壺確實一下就噴完了
要看你是bialetti的哪一種，其實快沒有關係，如果你是深培豆苦味會比較少
一半火
相信我…用🔥烧的味道更好，咖啡有一半是喝心情
更新了好多知識～ 謝謝你～
想請教一下，如果我的是6杯的摩卡壺，但我只想煮1杯的濃縮咖啡，可以用減少咖啡粉和水的方法嗎，還是用一個2杯的摩卡壺衝出來效果比較好？
粉少了容易被冲散，水少了可能压不上去详见他另一个视频：ruclips.net/video/w3YsunJ0olM/видео.html
3杯分的如何做100ml？
想知道電磁爐品牌～～
學長那台不是電磁爐，是電陶爐。學長開箱過這台電陶爐： ruclips.net/video/eFt-9wH_Leg/видео.html
这不是怎么用摩卡壶吗，这是怎么样用摩卡壶做手冲吧，嘿嘿
摩卡壺最麻煩的部分是清潔，不然真的很便利的
特别是这一款，因为它的上壶底部边缘是陷下去的，需要用特殊工具清洁缝隙。
不會的，用檸檬酸水搖一搖就很乾淨了
不要买不锈钢的。纯铝的没清洁问题。
不會喔！我都用奶瓶刷加清水沖一下而已
我用bialetti的摩卡壺專用咖啡粉 但煮兩次都超級酸😢😢救命😢😢😢
粉量多裝一點，裝到滿試試看？
B牌的摩卡粉評價不高，家樂福義大利咖啡專區有比較好的摩卡壺專用粉，可以試試
如果不把粉盒塞滿咖啡粉，水量不變，濃度就不會那麼濃了吧⋯⋯
不行喔，摩卡壺因為本身的設計，若是粉盒沒裝滿，壓力就上不來結果萃取便會失敗，沒咖啡出來
@@MW27 不會喔，我的咖啡每次都有煮出來。你可以試試看。
粉盒滿是最好地發揮摩卡壺壓力，否則整體萃取都有影響。豆的選擇和水量的控制才是最好地調節濃度和風味。
大概是客群還是以手沖為主吧但是在歐洲的摩卡壺文化不是這樣…看完影片就是用手沖的概念去套…很多人拿來又加水又加牛奶的我是覺得那就不要用摩卡壺了吧…豆子呢…這水太深我就不想說了…最後套一堆人會反駁我的一句話咖啡沒有對錯，爽就好👍Ok的 （笑
請教下如果是歐洲的方法摩卡壺一般怎麼用的 謝謝～
@@天圣齐天 一般就是沒那麼多小細節，摩卡壺是每天要用到的東西，趕快喝一喝、洗一洗，上班去。
@@天圣齐天 加水，添粉，組裝，煮開，馬上喝掉，義大利人的濃縮咖啡要在3分鍾裡面喝完最是新鮮的喝法
@@sonic0301 thx😊
@@020181880 一口乾😆義大利文化站飲他沒有這麼多時間等涼到咖啡吧就是一口乾要上工呢
摩卡壺加濾紙沒那麼多crema
crema都被滤纸吸收了。所以我从不建议加滤纸。
清潔是個問題
如果您不是慣用摩卡壺的人就別免強介紹了，不熟練的超作加上空洞的介紹看在懂的人眼裡很詭異，也對不起您的訂閱者
你又怎知道你是懂的那個呢？考證了？比賽拿獎了？
有些觀點是挺好，不過好些地方都嚇我一跳（非常不傳統）。（1）例如用濾紙：根本沒聽過會用濾紙，額外阻擋和過濾會降低萃取壓力… （2）用熱水同時開蓋… 這是為什麼？為何不用冷水，關蓋煲煮呢？（3）摩卡壺切記開蓋煮很危險，沒見過義大利人這樣弄！很危險。沒注意可能就噴出來或者熱氣會燙傷。而且本身摩卡壺是很方便簡單的工具，搞那麼多熱水去煮，又中途關蓋的… 不大專業也不道地。（4）一般日日喝咖啡的義大利人是買研磨好的咖啡粉，好少人會買豆每次磨，所以不會有人把豆到進粉盒再去磨，看起來超麻煩的。原來用勺子裝緊粉盒，滿就可以，也不用壓。（5）加水都很不義大利哦，不如選輕一點的豆更好吧。加水變成美式americano的概念了.. 義大利人本身就是很特濃一shot的，moka也是朝這個風味去萃取。要加水的朋友不如考慮手沖或者美式吧？moka壺就不是為了加水喝法，何必要勉強。（6）老師片中用得壺應該是3-4shot 即是兩三人份量，才會那麼濃。分到三四杯，就是每人三四口得特濃份量了。（所以不需要加水）
@@winenowpamela2974 你說的第六點有點怪，一樣濃度的咖啡，怎麼會分到三四杯後就可以降低濃度呢？要降低濃度還是要加水稀釋吧
学长你是不是胖了？
講解的很細心給推但如果可以的話是不是語助詞少一點....幾乎每一句結尾都要「齁」1聽了15分鐘實在有點煩躁😅
好唷，我的語癖我盡量修正，感謝建議
不是啊，那你就手沖喝就好啦.....這麼搞剛幹嘛??
畢竟仍有3-4bar，還是不同於手沖煮飯都要儀式感了，喝咖啡也是各人的儀式感不同器具，不同材料的條件，有每個人的味道就像煮飯有那麼多人的口味，怎麼到喝咖啡大家就一定要搞成制式的方式，才有能follow別人的味道？
咖啡不能有苦味？你搞笑呢吧？还加热水你懂摩卡壶么，可别出来误导人了。。。。。。。
摩卡壺基本主義派的可以去看我另一部影片，是傳統摩卡壺的煮法喔，這部是我自己喜愛的摩卡壺煮法
我在看，但我关心的不是咖啡，我在想你长不长蛋子，是不是不长蛋子的人泡咖啡更好喝。😂
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
摩卡壺真的是每天起早趕工上班族的好朋友，我有一個雙閥的，一個電摩卡壺，有時間顧爐火就用雙閥的，沒時間就用插電的,煮好自動跳起，本人除了加糖還用蒸氣打奶泡，口之於味，人人不同，義大利人的習慣與口味也不見得適合全世界的人，但是摩卡壺是行銷到全世界的，管別人怎麼喝~~~中午休息過後則是習慣手沖一杯咖啡(在公司完全不想喝有甜份跟奶的飲料),假日閒暇時才用義式機跑，喝個咖啡而已，自己舒服比較重要吧！
每個咖啡師都有自己的見解與手法，尊重是基本的。
說什麼喜歡加奶加糖的還是不要用摩卡壺的人，不覺得這話太那個了嗎。
說的對，咖啡終究是一個飲料，當然是喝的舒適最重要!
口味看人喝，自己喝爽最重要~~~~~~
這簡單又好上手，重點是太方便了，這比手沖更適合去推廣啦
可以請問電磁爐牌子嗎？白色好可愛唷
喝摩卡壺就是要那個濁濁的感覺，加水也次第一次看到。
另外，填粉之前，應該要準備一鍋磨好的粉，直接用湯匙勺進去粉盒，尖起來的部分再撥回去鍋子 (大賣場都有賣摩卡壺專用粉，看一次就會懂)。
喝摩卡沒那麼多小細節，就把歐洲的摩卡壺想成台灣的大同電鍋那樣就好了。
说的没错，这视频我看的笑出来了，有点装逼。
對你的磨咖啡機有興趣請問什麼牌
感謝您仔細的教學，第一次用摩卡壺成功～～～好開心！好喝
那就好，其實摩卡壺也很多不同的方法，多多討論做出不同的味道也蠻棒的
我倒粉進粉杯的時候，會讓粉杯上緣貼緊虎口抓著，這樣倒粉進去時候可以快又不會噴出來，也不用工具；但只限自己喝，千萬別用這方法弄給別人喝。🤣
用了好幾年的摩卡壺一直懵懵懂懂的，這支影片幫助我很多，解答了心裡的疑惑 ☺️
摩卡壶比较适合南美的豆子 会有焦糖和巧克力的口感
加到刻度线不会水太多吗？可以试试粉水笔1：5或者1：6，我觉得味道好像更好一些
我的口味本來就比較清爽，所以粉水比會略高一些
請問影片中摩卡壺的牌子？～謝謝
我是沒有在使用摩卡圓形濾紙，我等煮好後，拿茶葉濾斗來過濾咖啡渣，效果也是一樣而且環保。
也是不錯的選擇喔，只要口感你喜歡即可
義大利人煮摩卡壺沒在用濾紙的啦！我住過義大利兩年，去過無數義大利朋友家，他們煮摩卡壺都很隨性，粉就放到像小山一樣尖起來，上壺直接鎖下去就好了，沒在那邊什麼輕壓抹平的，煮完也不洗，下次要煮的時候再開壺把舊粉倒掉，有時連洗都沒有就直接放新粉進去煮了
若看到台灣一堆人把壺洗的啵亮再供起來，義大利人應該也是驚呆了 ...
喔 阿然後呢
個人習慣問題吧
在台灣咖啡渣容易發霉，不適合這樣做
沒聽過用濾紙，摩卡壺設計時沒考慮額外「阻擋和過濾」，影響了本身萃取壓力
如果每天煮，沒洗可能還好，可是在台灣這種高濕度環境下，太多天沒用，下次打開可能就會發黴。所以也是要參考使用環境與使用頻率調整。
粗細/填粉/火力大小~(壓粉或不壓..等等)用不同方式操作就會有不同成果...
希望有字幕
您好 想請問您這款摩卡壺在哪裡買的呢？謝謝😊
想買迷利磨豆機，請問你磨咖啡豆機是什麼牌子？
摩卡壶容易氧化吗？
Minos是哪一國的品牌？
十幾年買了摩卡壺，用了幾次都覺得不好用，就束之高閣，聽了你的講解，原來還有這麼多細節，真是受益良多，非常感謝。
我买了一个多月，天天用
請問你的摩卡壺是幾ml的幾杯裝的
請問摩卡壺有辦法煮的像外面的濃縮那樣少少的，稍微稠稠的口感呢
no way. just 3-4 bar
@@kinguytam 了解 謝謝
沒辦法
不然外面營業咖啡吧賣什麼呢
魔卡壺就是家常乾過癮而已
要好喝就是去咖啡吧
花些錢買手動義式咖啡機，可以煮出接進營業機的口感（濃縮有crema）
我當初不懂的時候，粉磨得很細，加粉的時候一直敲，敲到粉很實在，結果咖啡出不出來，只能有正常量的一半，而且節流閥還會尖叫(蒸氣)，出來的很濃很稠，可是會偏苦，基本上是錯誤的做法0.0，或許你可以試試看?
为什么每个教程布粉时都不用漏斗？
真的很方便啊！一点都不会搞到外面到处都是
有的話當然可以用啊
學長minos手摩也是用1圈嗎？
可以用分水片嗎？謝謝
這是用手沖的概念煮摩卡壺咖啡，雖然這沒有對與錯，不過最出摩卡壺設計的理念是在家也可以煮的咖啡接近義式咖啡，我相信在歐洲或義大利應該很少很少會這樣使用摩卡壺。想要買摩卡壺你必須要先喜歡義式咖啡(不加糖奶、不要說拿鐵、卡布也是...)，不然你自己怎麼煮都是你習慣的手沖咖啡風味，這也是很多人去義大利遊玩，買回來後才發現不適合，最後不是拋售就是當擺飾。
我從二十幾年前就拿來當義式咖啡的作法，粉壓細 中淺烘培豆 ，最早放在露營用的氣化爐，直火燒壺到發爐～一次粉壓太緊還井噴到整個牆壁都是＠＠
粉可以細，但是不能壓太緊，然後出來的咖啡油膏還有一股炭燒味，加糖加奶甚至淋在小美冰淇淋上真是一整個美妙啊～
影片的觀念真的太偏手沖方法去煮，個人覺得偏淡～
同意根本不是歐洲煮摩卡壺的方式…
@@attofilm8191 真的那個炭燒味很迷人，第一次煮我還以為壺燒焦了
@@yung-chengwu7687 其實我覺得摩卡壺這樣煮也沒有關係啦，也是玩器具的一種玩法，只是對我來說有點麻煩
@@020181880 真的有那碳燒味很加分
學長您好，請問摩卡壺是都可以放在電磁爐上面煮嗎？
電磁爐很難說喔，因為電磁爐大多要底座夠大的金屬才會感應，摩卡壺通常壺底偏小，常常感應不到
@@VVcafeby 謝謝學長
請問學長有在代言這台加熱爐嗎？因為住的地方不方便用瓦斯，還是有沒有什麼購買資訊可以提供？要煮的是bialetti的摩卡壺
Bialetti 有出鋼料款，專門是電磁爐用。一般傳統的是鋁製，不可以用在電磁爐上
@@卉-p9h 用電陶爐（黑晶爐）
可以提供字幕嗎？聽障會比較好理解影片的內容謝謝
请问学长用的哪款磨豆机？
實用推
想請問所以摩卡怖粉是否不用想義式一樣壓緊？
不用压紧
摩卡是下往上衝，義式上往下沖，所以你覺得呢？
真的長知識了！請問學長，如果我想moka壺做杯意式維也納咖啡，用illy的arabica selection系列的中培埃塞俄比亞豆，如果想減濃度及苦澀味，是否可以嘗試直接減豆量低於m濾杯水平線和偏粗磨度呢？感謝
正常的做法应该是增加水量，或者咖啡粉研磨粗一点。如果你的壶没有额外的放置于滤网上的压片，那不可以直接减少豆量，反而可能因为同样的滤网空间豆减少水增多造成过度萃取。
謝謝您的分享，看了影片受益良多。想請教一個問題，我是一個新手，剛買了一個魔卡壺，是Bialetti Kitty 6杯份壺，我先使用水試煮，在下壺中放入300cc水，煮後上壺的水僅200cc，下壺中會留有100cc水，請問下壺會剩下這麼多水是正常的嗎？
正常的。摩卡壶的构造决定了正常使用下水几乎不可能烧干，原因在于水烧开后产生水蒸气向下压水进入管道，往上走进入滤网。水蒸气的量随着被压出水量的减少而减少，到最后所剩的水产生的蒸汽已经不足以把水压到往上走，不知道我的解释你是否能听懂。
@@stex477 我瞭解了，謝謝您的仔細說明
蒸餾
萃取
我用的是插電的
學長有個問題想請教一下, 我用摩卡壺煮每次都很快煮完, 而且水都很快噴完(30秒左右), 如果減溫的話, 水就原來不噴, 是粉粗細還是加熱器的問題呢?
我用的是 bialetti 壺跟家用電磁爐. 感謝!
火太大
加壓摩卡壺確實一下就噴完了
要看你是bialetti的哪一種，其實快沒有關係，如果你是深培豆苦味會比較少
一半火
相信我…用🔥烧的味道更好，咖啡有一半是喝心情
更新了好多知識～ 謝謝你～
想請教一下，如果我的是6杯的摩卡壺，但我只想煮1杯的濃縮咖啡，可以用減少咖啡粉和水的方法嗎，還是用一個2杯的摩卡壺衝出來效果比較好？
粉少了容易被冲散，水少了可能压不上去
详见他另一个视频：ruclips.net/video/w3YsunJ0olM/видео.html
3杯分的如何做100ml？
想知道電磁爐品牌～～
學長那台不是電磁爐，是電陶爐。
學長開箱過這台電陶爐： ruclips.net/video/eFt-9wH_Leg/видео.html
这不是怎么用摩卡壶吗，这是怎么样用摩卡壶做手冲吧，嘿嘿
摩卡壺最麻煩的部分是清潔，不然真的很便利的
特别是这一款，因为它的上壶底部边缘是陷下去的，需要用特殊工具清洁缝隙。
不會的，用檸檬酸水搖一搖就很乾淨了
不要买不锈钢的。纯铝的没清洁问题。
不會喔！我都用奶瓶刷加清水沖一下而已
我用bialetti的摩卡壺專用咖啡粉 但煮兩次都超級酸😢😢救命😢😢😢
粉量多裝一點，裝到滿試試看？
B牌的摩卡粉評價不高，家樂福義大利咖啡專區有比較好的摩卡壺專用粉，可以試試
如果不把粉盒塞滿咖啡粉，水量不變，濃度就不會那麼濃了吧⋯⋯
不行喔，摩卡壺因為本身的設計，若是粉盒沒裝滿，壓力就上不來
結果萃取便會失敗，沒咖啡出來
@@MW27 不會喔，我的咖啡每次都有煮出來。你可以試試看。
粉盒滿是最好地發揮摩卡壺壓力，否則整體萃取都有影響。豆的選擇和水量的控制才是最好地調節濃度和風味。
大概是客群還是以手沖為主吧
但是在歐洲的摩卡壺文化不是這樣…
看完影片就是用手沖的概念去套…
很多人拿來又加水又加牛奶的
我是覺得那就不要用摩卡壺了吧…
豆子呢…這水太深我就不想說了…
最後套一堆人會反駁我的一句話
咖啡沒有對錯，爽就好👍
Ok的 （笑
請教下如果是歐洲的方法摩卡壺一般怎麼用的 謝謝～
@@天圣齐天 一般就是沒那麼多小細節，摩卡壺是每天要用到的東西，趕快喝一喝、洗一洗，上班去。
@@天圣齐天 加水，添粉，組裝，煮開，馬上喝掉，義大利人的濃縮咖啡要在3分鍾裡面喝完最是新鮮的喝法
@@sonic0301 thx😊
@@020181880 一口乾😆
義大利文化站飲
他沒有這麼多時間等涼
到咖啡吧就是一口乾
要上工呢
摩卡壺加濾紙沒那麼多crema
crema都被滤纸吸收了。所以我从不建议加滤纸。
清潔是個問題
如果您不是慣用摩卡壺的人就別免強介紹了，不熟練的超作加上空洞的介紹看在懂的人眼裡很詭異，也對不起您的訂閱者
你又怎知道你是懂的那個呢？考證了？比賽拿獎了？
有些觀點是挺好，不過好些地方都嚇我一跳（非常不傳統）。（1）例如用濾紙：根本沒聽過會用濾紙，額外阻擋和過濾會降低萃取壓力… （2）用熱水同時開蓋… 這是為什麼？為何不用冷水，關蓋煲煮呢？（3）摩卡壺切記開蓋煮很危險，沒見過義大利人這樣弄！很危險。沒注意可能就噴出來或者熱氣會燙傷。而且本身摩卡壺是很方便簡單的工具，搞那麼多熱水去煮，又中途關蓋的… 不大專業也不道地。（4）一般日日喝咖啡的義大利人是買研磨好的咖啡粉，好少人會買豆每次磨，所以不會有人把豆到進粉盒再去磨，看起來超麻煩的。原來用勺子裝緊粉盒，滿就可以，也不用壓。（5）加水都很不義大利哦，不如選輕一點的豆更好吧。加水變成美式americano的概念了.. 義大利人本身就是很特濃一shot的，moka也是朝這個風味去萃取。要加水的朋友不如考慮手沖或者美式吧？moka壺就不是為了加水喝法，何必要勉強。（6）老師片中用得壺應該是3-4shot 即是兩三人份量，才會那麼濃。分到三四杯，就是每人三四口得特濃份量了。（所以不需要加水）
@@winenowpamela2974 你說的第六點有點怪，一樣濃度的咖啡，怎麼會分到三四杯後就可以降低濃度呢？要降低濃度還是要加水稀釋吧
学长你是不是胖了？
講解的很細心給推
但如果可以的話
是不是語助詞少一點....
幾乎每一句結尾都要「齁」
1聽了15分鐘實在有點煩躁😅
好唷，我的語癖我盡量修正，感謝建議
不是啊，那你就手沖喝就好啦.....這麼搞剛幹嘛??
畢竟仍有3-4bar，還是不同於手沖
煮飯都要儀式感了，喝咖啡也是各人的儀式感
不同器具，不同材料的條件，有每個人的味道
就像煮飯有那麼多人的口味，怎麼到喝咖啡大家就一定要搞成制式的方式，才有能follow別人的味道？
咖啡不能有苦味？你搞笑呢吧？还加热水你懂摩卡壶么，可别出来误导人了。。。。。。。
摩卡壺基本主義派的可以去看我另一部影片，是傳統摩卡壺的煮法喔，這部是我自己喜愛的摩卡壺煮法
我在看，但我关心的不是咖啡，我在想你长不长蛋子，是不是不长蛋子的人泡咖啡更好喝。😂