В девяностые ,когда всё было в дефиците, а дача есть и ягоды много ! Меня научили консервировать смородину без сахара : Наполняем банку ягодой,ставим на водяную баню,вода кипит,ягода в банке оседает,добавляем ягодки постепенно до полной банки ,пока сверху не появится сок.Ягода вообще не кипит,просто прогревается и даёт сок. Когда банка наполняется и ягода больше не оседает .(одновременно делаем несколько банок, сколько войдёт в кастрюлю с водой) Банки вынимаем из кастрюли и закатываем.Храится в шкафу ,при комнатной температуре "сто лет"!Зимой открываешь,ягода практически свежая.Можете добавить сахар,или есть так.Это уже на вкус и цвет . Приятного аппетита, процветания и здоровья всем ❤
Вы очень обстоятельно рассказали как вы варите эту фантастику! Попробовали ваш замечательный рецепт этого десерта! Потрясающий способ приготовления смородины! Огромная благодарность вам!
Случайно в очереди на рынке меня научила женщина готовить из черной смородины желе. Надо только соблюдать пропорции. Из 1 части воды и 7 частей сахара варится сироп, проварить минут 3-5. Снять с огня и в этот горячий сироп выложить 5 частей смолотых в мясорубке ягод смородины. Обязательно всю эту массу без варки перемешиваете. Перемешивать надо довольно долго, мне сказала женщина 40 минут, но моего терпения так надолго не хватает. И, если рядом нет мужа, я обхожусь 20-ю минутами. Ну а если он рядом, то все 40 минут перемешивает. Так ягоды достаточно равномерно прогреваются, хранятся замечательно просто в шкафу кухонном, не бродят, косточки не грубые, сохраняется запах свежих ягод. Измерять можно любыми емкостями, хоть чайными ложками, хоть стаканами, хоть ведрами, главное соблюсти пропорции. Еще эта женщина сказала, что заготавливает таким образом любые ягоды. Я не проверяла, надо попробовать. Попробуйте и вы, вдруг кому-то понравится. 1:24
@@Denis-jw6vk вовсе не заморочка. Это вам с перепугу так кажется. Может быть я уже за много лет наловчилась, но у меня все просто получается. И очень вкусно. Если вам заморчно, то
Я также готовлю всю смороду уже много лет. Но я немного её провариваю а потом перемешиваю минут 30. Вкуснее рецепта ещё не нашла. Очень вкусно на булку смазанную маслом положить такого варенья, поверьте- это вкуснее любого пироженного. Внукам очень нравиться моё варенье и готовиться оно не сложно.
Делала по этому рецепту в прошлом году. Очень понравился: действительно "свежий, живой" аромат и вкус. В этом году только его и выбрала для заготовки. Малое содержание сахара - получается очень вкусная пропорция сахара. Пастеризация сохраняет ягодки целыми и не дает вот такого измененного вкуса, как у вареной смородины. Потери витаминов есть при любой заготовке (минимум, конечно при шоковой заморозке). Но пастеризация уменьшает эту потерю. И мы учитываем пользу такой вкусной смородины за счет микроэлементов, фруктовых кислот, клетчатки ... И съесть такую не приторную смородину можно не одну ложку ... Вам спасибо за рецепт!
Наличие сахара уже не делает ягоду полезной.Плюс тепловая обработка.Я делаю проще.Ягоду промываю в первой воде,потом во второй воде с уксусом немного подержать,чтобы удалить насекомых,и промыть в чистой воде.Разложить на полотенце чтобы стекла вода и ягоды немного обсохли.Затем раскла дываю по контейнерам без всякого сахара, закрываю герметично крышкой и в морозилку.Зимой ягоду достанешь и вкус,и запах свежей.А главное,без сахара всем можно.
@@Галина-х9л8хморозилка, это хорошо, да она не безразмерная, а там уже много чего лежит. Как бы, чтоб и не варить и не морозить и без сахара? Засушить? УФ лампой облучить? Озоном заполнить емкость с ягодой? Откачать воздух из этой емкости?
Спасибо за новый рецепт "варенья" из чёрной смородины. Рассказала подругам, захотели попробовать. Конечно страшновато, никогда не делала так, но попробовать стоит. Вы очень доходчиво всё объяснили, видно, что вы заинтересованы в сохранении витаминов смородины и ищете новые методы и для себя и выкладываете рецепты для пользы всех интересующихся. Как же я благодарна Творцу за такое огромное разнообразие полезных, красивых, вкусных и приятных по своим ароматам ягод и фруктов. Это чудесные дары Создателя земли, как написано в Писании: "Все добрые и совершенные дары - свыше, их даёт Отец небесных светил..." (Иакова 1:17). Людмила.
Robiłam czarną porzeczkę według Pani przepisu w zeszłym roku. Słoiczki z jagodami przestały w piwnicy do maja tego roku. Nic się nie zepsuło. Smak i aromat wspaniały. W tym roku znowu tak zrobię. Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam z Polski.
Благодарим Вас 🙌 за Прекрасный Рецепт 👍 Делала Так варенье в прошлом сезоне✌️Очень👍 понравилось Всей семье. И, в этом году заготовили также 👏👏👏👍 ВСЕМ ЗДРАВИЯ и Добра 🙌 МЫ из ҚазаҚ ☀️🇰🇿☀️стана
Мама делала так смородину прокручивала + сахар на 1кг смородины сах примерно 400 г и в чистые банки и погреб хранилось более 2х лет все свежее без заморочек!
Я много лет заготавливаю смородину, перекручиваю через мясорубку и в соотношении 1 кг.ягоды к 1кг 200 гр.сахару и слегка эту смесь нагреваю чтоб растворился сахар потом может постоять 1 сутки и остыв в этой же ёмкости и разливаю по сухим стерильным банкам а закрываю всегда банки капроновыми сухими крышками вложив в нее по размеру крышки пергаментную бумагу смоченную уксусной эссенцией и может стоять в квартире и 1 г и 2г.
@@НаталияБурхатова-м3е ну вы такие простые. На фига ее нагревать. Просто постепенно нужно сахар добавлять. Рассосалось 250 граммов. Еще 250 граммов добавили. Это же не обязательно за один день делать. А потом в банки под кровать
Хоть кто то делает как я, не более трехсот грамм на кило ягод (любых) . Кто то пишет что прокрутить один к двум и в холодильник! Да более опасной отравы не придумать, пусть уж лучше тепловая обработка! Ну кто то пишет что 400гр на кило и в погреб - это вариант, но не у всех есть погреба. Заморозить, но столько не заморозить, а смородины много в саду обычно. Раньше все клали кило двести-кило пятьсот на кило ягод, , закрывали пластмассовыми крышками и в прхладное место. А теперь же закручивающихся банок полно! Сахар - это вред страшный, закидав кило или более в кило ягод исчезает вся полезность! Весь сахар пойдет под кожу образуя складки жира, сколько там калорий! Диабета не боитесь? Мне 63 года, я 4-е года не ем сахар (булки, тортики тоже) , не ем конфеты, мороженое. Позволяю чайную ложку меду, немного варенья , которое варю с 200-300 граммами сахара на кило. как стала следить за питанием и не стала есть сахар , похудела на 30кг или около того. Ушли : инсулинорезистентность, мочевая кислота, мерзкие коричневые пятна на внешней стороне рук до локтя и кистях, ходить могу часами. Одни плюсы. А раньше тоже варенье готовила из килограммов сахара. К тому же он дорогой теперь! К чему такие траты? Женщины, сводите потребление сахара до минимума, а кто может тсключите совсем!!!Это и худых касается! А как платья сидят на мне!.. Хоть 63 года, а приятно!
@@taligakasatkina7204 мне этот вариант ноавится очень, но на семью много надо, морозильника не хватает даже дополнительного, мясо же покупаем, кур и рыбу. Но на одну полочку делаю так тоже побаловать себя и внуков
Вот бы мне такую силу воли !!!!! Знаю , что сахар вреден, но сколько не пыталась от него отказаться, никак не получается. Хожу вся в пигментных пятнах, понимаю, что печень кричит, а как чай без сахара. Может кто знает как себя перехитрить, буду очень благодарна.
Летом 2022 года я сделала черную смородину по Вашему рецепту. И только сегодня 14 февраля 2023 года решила попробовать что же я такое наварила? Вкус необыкновенный, не знаю, может я просто люблю смородину и именно черную, но мне очень понравился вкус. Теперь буду делать заготовки черной смородины толь так! Спасибо большое за рецепт. Советую многим попробовать.
Ни какой плесени таким же способом делаю вишню без косточек и нарезанные яблоки очень удобно и для пирожков открыл банку иначинка готова а с вишни отличный сок остается
Моя соседка, старенькая бабушка, по образованию кулинар, делает так: свежую вишню отбирает от косточек, плотно закладывает с чистые и сухие банки, затем 30 минут стерилизует.
Заморозке в холодильнике при минус18-24 градусах мороза! Все витамины сохранятся и даже пахнуть она будет как только сорванная! Без всяких заморочек! Зимой в чашке протерли с сазаром- залили кипятком - вот вам и кладезь витаминов!
Вот, как раз блогер этого канала и была кратка, рассказала не только про варенье, а еще, как обрезать кущ смородины, чтобы был урожай на следующий год. Не хайте,если вы не терпеливая, просто пройдите мимо.
Лучше всего прокрутить ч/з мясорубку уложить в пакеты для заморозки и в морозильник в любой момент взять сколько нужно варить кисели пироги и т д я пришла к такому выводу
Согласна с Вами. Я тоже всё замораживаю, сразу по формочкам или пакетам. Специально купила два больших морозильника. Зелень всю туда, перец болгарский, помидоры, брокколи, всё что можно заморозить. Заготовки для борща. Ягоды всех видов. Очень удобно для нашего холодного региона. Зима длинная, морозы. И экономно получается и вкусно.
@@ЕленаГажа-ъ4ы Каждый человек имеет своё мнение. Я досмотрела до конца ролик и поставила лайк. Потому что человек делится своими знаниями. Но делаю я все по - своему опыту. И регион у нас с длинной зимой и коротким летом. Поэтому, запасов делаем много. А так, с удовольствием смотрю ролики с разными советами и рецептами. Что-то нравится, что-то нет. Но лайки не жалею.
@@ЖаннаЖанна-п6щ вы же пишите"лучше всего"!!! Но это для вас лучше, у меня тоже рецепт другой, но я никогда так не выражаю своего "мнения"... Можно же и по другому написать.. Например"А я делаю вот так-то". Звучит уже не осуждаючи...
Я толку блендером, смородига 1кг и 500 г сахара (можно больше), раскладываю в пластиковые, маленькие контейнеры и в морозилку, так поступаю со всей ягодой, вот это точно живая
Свежая на зиму это когда перекрутиш на мясорубке и пересипвть сахаром один к двум и стоит в холодильнике 2 года и нечего с ней не слчаеться и плесени нету
Я замораживаю а зимой достаю нужное кол -во ягоды , добавляю немного сахара и варю пятимянуткой... три раза до остывания.. обалдеть...какой аромат по квартире! А какое вкусное. !...Сахар на любителя.. Еще масочки из замороженной смородины на лицо шикарные!
Я тоже живую в такой же пропорции , 1 кг на 200 гр сахаоа делаю, но не варю! Засыпать сахар, перемешать, сок пускает сразу, сутки стоит в холодильнике, для пропитки сахаром, затем по пищевым 250 мл контейнерам с крышкой, для геметичности в маленькие целофановые пакетики и в морозилку! Хранится в замороженном виде хоть "сто лет" и порция 250 мл удобно даже на семью на один раз ...Так же поступаю с малиной, клубнику сочетаю с жимолостью, очень вкусно!
Я тоже об этом подумала.Этобольше похоже на пятиминутку.Я делаю так:смородину перекручиваю,добавляю немного сахара(на глаз) и по молочным бутылкам.,которые хранятся в морозиловке или в холодильнике для малого хранения.Очень внучатам нравится.
Девочки хочу поделится рецептом варенья из смародины. Может кому понравится. И так, 2 стакана воды +8 стаканов сахара варим сироп, как закипит 3-5 минут. Затем засыпаем в сироп 16 стаканов смородины ( промытой и просушенной). С момента закипания варим ровно 15 минут. Отключить огонь, и засыпаем в варенье ещё 8 стаканов сахара. Перемешиваем (сахар растворяется за 2, 3 минуты) сразу горячим разливаем в стерильные банки закатываем. Выход 4 литра. Поверьте оно того стоит. Получается желе с ароматом свежей ягоды.
Никто у нас такое кушать не будет. Я делаю " живое" варенье,перерабатывая блендером и засыпаю сахаром. Мешаю в прохладном месте деревянной ложкой 5 дней,пока не растворится сахар. По банкам и в подвал. Супер!
@@ЛарисаКрутова-с7й Обычно для "живого" варенья из черной смородины берут на 1 кг ягод 2 кг сахара. Очень много сахара получается. От такого количества сахара вряд ли польза какая -то будет.
А я делаю по-другому. Перемываю , обсушиваю , добавляю сахар (на килограм 800 грамм) перебиваю блендором ставлю прогреваю до растворения Сахара и раскладыаю в стер. банки , храню в прохладном месте.
А я делаю желе из черной , и из красной смородины тоже можно. Ягоды очищаю от мусора , промываю холодной водой , с веточек можно не снимать , перекладываю в таз , и доложу до кипения, при медленном помешивании , можно добавить полстакана воды. Как только ягода поменяет цвет , снимаю с огня , откидываю на железное сито , и толкушкой разминаю ягоды , чтобы побольше вышел сок. Зерна , кожица и веточки остались в сите , сок отцедился в нижнюю ёмкость. Сок охлаждаем , отмериваем объем , и такой же отмериваем объем сахара. Половину сахара высыпаем в охлажденный сок , размешиваем , ставим на огонь , доводим почти до кипения , добавляем вторую половину сахара. Размешиваем на огне до полного растворения сахара , примерно 5 мин , и сразу разливаем в банки
Банки хорошо укупориваем , под одеяло не ставим , иначе желейка не получится. Отжимки от ягод складываю в пакет , и в морозильник. Зимой из них получится отличный кисель , или сразу на ургассу. Желейка получается крепкая , как мармелад. Подруга , которая меня научила , делает также из малины , вишни , клубники.
Я прокручиваю смородины через мясорубку 1 кг прокручиваю 1 апельсин вместе с кожурой добавляю 1 кг сахара, перемешиваю можно прогреть не доводы до кипения разложить в стерильные банки, убрать в холодное место
Даже если не доводить до кипения, всё-равно в процессе нагревания витамиы разрушается. Черная смородина прекрасно сохраняет форму, вкус и витамины при заморозке.
Блендером или через мясрубку любые ягоды на 1кг-300гр сахара, перемешать, по пластиковым небольшим контейнерам и в морозилку.Кушайте на здоровье, особенно, когда болеете клюква, малина, смородина, облепиха, лесные ягоды.
Лучше попробовать, а потом дать ответ. По рецепту из интернета в этом году сделала клубнику на 1кг ягод 200 гр сахара, сок половины лимона и проварить. Получается очень вкусно (мягко сказано), на зиму уже ничего не осталось, а сезон прошел. Аналогично сделала с урюком. Всегда сахар на клубнику делала 800 гр на 1 кг, а урюк -600 гр.
В стерелизованные банки и сразу закатать, никакой плесени не будет! Знакомая для мужа диабетика нагревала ягоду без всякого сахара и закручивала, ничего не портилось. Хранила в квартире.
Это правда, но так делала с яблоками, когда закрываешь в горячем виде и медленно остужаешь, стоит без холодильника!!!, Но когда откроешь- ставить в холодильник!!! Так делала абрикос. Ну представьте, если компот делаете, сколько песка на 3 литровую банку??? Стоит же
Всем любителям черной смородины : как я готовлю ягоды насыпаю в друшлаг, бланширую в кипятке 2-3 секунд, разминаю деревянной толкушкой, добавляю сахар, перемешиваю до растворения сахара, на 1 кг ягод 700-800 грамм сахара, хранить в прохладном месте, но если создатт ваакум ( капаю на винтовую крышку 5-6 капель спирта и пожигаю пока горит закручиваю)то может и в квартире стоять.
У меня подвале такая не пролежала почти нисколько. Делала несколько раз по рецепту. Пришлось все партии переваривать! Хотя сам рецепт очень понравился;)
Сырое варенье: Нужно перемолоть смородину, протереть через сито малину, перемешать, добавить немного сахара. Разлить в контейнеры и заморозить. Витамины целы!
Всем большое спасибо! Из коментариев много чего полезного почерпнула для себя,кто написал свои рецепты! Приятного аппетита всем зимой. Долгие зимы подберет все рецепты!!!!!
Пена образовалась при кипении,пусть маленькое,ну оно было...а витамин С улетучивается при больше 60 градусах .т.что ягода уже не живая.Это мое мнение.Ну мне очень нравится именно варенье смородиновое,это мне напоминает детство.
Мне нравится перекрученая смородина + 1.5 кг сахара, варить в 2 приема по 5 минут. Витаминов правда мало, но вкусно. Но, почему- то с детства, не люблю смородину и малину просто перемешанную с сахаром. У каждого свой вкус, наверное.
Живая, это значит сырая, а не 5 минут варёная. Я перекручиваю смородину и перемешиваю с сахаром. Периодически в течении нескольких часов, пока сахар не растворится. Оно становится такое как бы блестящее, так как в смородине много пектина в кажуре. Потом раскладываю его по баночкам, но храню в холодильнике, так как я не больше 1 к одному сахар добавляю, поэтому в холодильнике нужно хранить. Варенье выглядит как будто его варили. Сахар начинаю 1кг ягод, на 800 гр сахара, и в зависимости от сладости ягод увеличиваю сахар, до один к одному. Варенье перекрученное сырое, намного гуще и араматнее , чем варёное, один недостаток, его хранить в холодильнике. А даже если закипятить, это уже не живая смородина.
@@ЗинаидаДягилева-х6п Я делаю так: ягоды промыть, откинуть на сито, перебрать и обязательно просушить (рассыпаю в один слой на х/б ткани) . Как просохнут взвешиваю и перекручиваю на мясорубке ( у меня Мясорубка ручная Мотор Сич МП-1 пластмассовая, специально купила такую, использую только для ягод и овощей). К массе добавляю сахар в расчёте 1кг к 1,5кг (сахар) и начинаю медленно (обязательно медленно что бы не образовывалась пена) круговыми движениями не отрываясь мешать массу до тех пор пока не растворится сахар иначе будет скрипеть на зубах. Потом пересыпаю варенье в сухие, стерильные банки и оставляю на сутки ничем не прикрывая при комнатной температуре. За это время варенье превосходно зажелируется, дальше сверху засыпаю сахаром толщиной 2-3мл для длительного хранения, закрываю крышкой и в холодильник . Перед использованием варенья сахарную корочку обязательно снимаю. Очень вкусно такое варенье использовать в качестве начинки в "Яблочный пирог «Мечта»" вместо яблок. Муж с внуком любят горячую манную кашу сверху покрывать тонким слоем этого варенья, это у них десерт такой😋, а я в прикуску к чаю .
Часть всего урожая ягоды,перекручиваю на мясорубке, добавляю сахар , перемешиваю , даю немного настояться и раскладываю в небольшие контейнеры и в морозильную камеру!Внуки говорят вкуснее мороженного!А ягоды у меня много, смородина крыжовник,кишмыш, черноплодная рябина, малина, клубника.Варю компоты на зиму, или просто морожу ,хватает до нового урожая.
Спасибо за информацию и прекрасный рецепт,как раз к стати, обязательно буду делать, Чудненько вы меня очень обрадовали и помогли❤❤️👍☺️💐Удачи мира добра благополучия успехов вам в ваших руках шедевры консервации ❤
Пробовала в прошлом году так делать. Нам мой вкус кислятина!!!😂 А насчёт листьев, ферментировать, это хорошо, но морока. Я осенью делаю обрезку старых веток и нарезаю их секатором на кусочки см 2-3. Просушу и в банку или коробку. Чай с этими палочками обалденный. А с листочками летом чай пьём.
Ну это получается по типу стерилизации. Когда в банку кладешь смородину, сверху чуть чуть песка и ставишь в кастрюлю с водой на 10 минут. Тоже такой результат. И да- это самое вкусная ягода получается.
Самый простой и испытанный рецепт свежей ягоды в зиму:- ягоду споласкивания, даём стечь воде, засыпаем сахаром 1:1 и взбиваем блендером до растворения сахара!!! Раскладывает в чистые стерильные (обшпаренные кипятком) банки и храним в холодильнике. Очень вкусно, и так делаю любую ягоду и даже микс:- смесь ягод.
Я приспособилась к морозилке мою ягоду на дуршлаке даю сжечь воде и в ракеты простые вакуумные если есть и завораживающая легко и просто не могу стоять трясти и выбирать и т.д. порой жалко бывает мне себя как раньше по молодости в семидесятые наши золотые годы как варила все ягоды боже милостивый так и учились времена менялись и мы спасибо сегодняшнему времени что все есть и морозильные камеры и 5 литровые бутылки из пластики в которых можно без мороки солить огурчики и много всего чего раньше не было.
Огромная вам благодарность за рецепт! Ооочень понравилась такая ягода зимой, попробовала и не оторваться! Великолепный рецепт и очень понятное объяснение!🙏🤗
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
В девяностые ,когда всё было в дефиците, а дача есть и ягоды много ! Меня научили консервировать смородину без сахара : Наполняем банку ягодой,ставим на водяную баню,вода кипит,ягода в банке оседает,добавляем ягодки постепенно до полной банки ,пока сверху не появится сок.Ягода вообще не кипит,просто прогревается и даёт сок. Когда банка наполняется и ягода больше не оседает .(одновременно делаем несколько банок, сколько войдёт в кастрюлю с водой) Банки вынимаем из кастрюли и закатываем.Храится в шкафу ,при комнатной температуре "сто лет"!Зимой открываешь,ягода практически свежая.Можете добавить сахар,или есть так.Это уже на вкус и цвет . Приятного аппетита, процветания и здоровья всем ❤
СПАСИБО 👍👏👍
Я так в своё время делала вишню
Обязательно попробую так сделать, спасибо
@@НатальяСмирнова-ж9ц я делала и мне не понравилось
Я делала так чернику и бруснику!
Спасииибоооо большое. Будьте здоровы и счасливы. Надежда Волгодонск Р.О.
Вы очень обстоятельно рассказали как вы варите эту фантастику! Попробовали ваш замечательный рецепт этого десерта! Потрясающий способ приготовления смородины! Огромная благодарность вам!
Варила в прошлом году.Очень понравилось,вкусно!Спасибо большое за рецепт.Этим летом буду обязательно так делать.
Благодарю за подробные пояснения.И за советы,которые некто не понял.
Умница
Благодарю за то , что очень доходчиво объяснили и главное, все показали.
Делала в прошлом году по Вашему рецепту смородину.Супер, правда вкусно.В этом году обязательно повторю.
Случайно в очереди на рынке меня научила женщина готовить из черной смородины желе. Надо только соблюдать пропорции. Из 1 части воды и 7 частей сахара варится сироп, проварить минут 3-5. Снять с огня и в этот горячий сироп выложить 5 частей смолотых в мясорубке ягод смородины. Обязательно всю эту массу без варки перемешиваете. Перемешивать надо довольно долго, мне сказала женщина 40 минут, но моего терпения так надолго не хватает. И, если рядом нет мужа, я обхожусь 20-ю минутами. Ну а если он рядом, то все 40 минут перемешивает. Так ягоды достаточно равномерно прогреваются, хранятся замечательно просто в шкафу кухонном, не бродят, косточки не грубые, сохраняется запах свежих ягод. Измерять можно любыми емкостями, хоть чайными ложками, хоть стаканами, хоть ведрами, главное соблюсти пропорции. Еще эта женщина сказала, что заготавливает таким образом любые ягоды. Я не проверяла, надо попробовать. Попробуйте и вы, вдруг кому-то понравится. 1:24
Такая заморочка зачем?
@@Denis-jw6vk вовсе не заморочка. Это вам с перепугу так кажется. Может быть я уже за много лет наловчилась, но у меня все просто получается. И очень вкусно. Если вам заморчно, то
@@ВалентинаСамуйлова-х2ца вы закатываете банки и где храниться
Я также готовлю всю смороду уже много лет. Но я немного её провариваю а потом перемешиваю минут 30. Вкуснее рецепта ещё не нашла. Очень вкусно на булку смазанную маслом положить такого варенья, поверьте- это вкуснее любого пироженного. Внукам очень нравиться моё варенье и готовиться оно не сложно.
@@АллаМатвеева-ь2мсв ме то
Делала по этому рецепту в прошлом году. Очень понравился: действительно "свежий, живой" аромат и вкус. В этом году только его и выбрала для заготовки. Малое содержание сахара - получается очень вкусная пропорция сахара. Пастеризация сохраняет ягодки целыми и не дает вот такого измененного вкуса, как у вареной смородины. Потери витаминов есть при любой заготовке (минимум, конечно при шоковой заморозке). Но пастеризация уменьшает эту потерю. И мы учитываем пользу такой вкусной смородины за счет микроэлементов, фруктовых кислот, клетчатки ... И съесть такую не приторную смородину можно не одну ложку ... Вам спасибо за рецепт!
Наличие сахара уже не делает ягоду полезной.Плюс тепловая обработка.Я делаю проще.Ягоду промываю в первой воде,потом во второй воде с уксусом немного подержать,чтобы удалить насекомых,и промыть в чистой воде.Разложить на полотенце чтобы стекла вода и ягоды немного обсохли.Затем раскла дываю по контейнерам без всякого сахара, закрываю герметично крышкой и в морозилку.Зимой ягоду достанешь и вкус,и запах свежей.А главное,без сахара всем можно.
@@Галина-х9л8хш
Я тоже так делаю, все вкусовые качества сохраняються!!!
@@Галина-х9л8хморозилка, это хорошо, да она не безразмерная, а там уже много чего лежит. Как бы, чтоб и не варить и не морозить и без сахара? Засушить? УФ лампой облучить? Озоном заполнить емкость с ягодой? Откачать воздух из этой емкости?
@@Галина-х9л8хну таким способом много не наготовишь. И столько сахара мало,что подойдёт даже у кого сах.диабед.
Очень вкусный рецепт, готовила, супер !!!!
Спасибо за новый рецепт "варенья" из чёрной смородины. Рассказала подругам, захотели попробовать. Конечно страшновато, никогда не делала так, но попробовать стоит. Вы очень доходчиво всё объяснили, видно, что вы заинтересованы в сохранении витаминов смородины и ищете новые методы и для себя и выкладываете рецепты для пользы всех интересующихся. Как же я благодарна Творцу за такое огромное разнообразие полезных, красивых, вкусных и приятных по своим ароматам ягод и фруктов. Это чудесные дары Создателя земли, как написано в Писании: "Все добрые и совершенные дары - свыше, их даёт Отец небесных светил..." (Иакова 1:17). Людмила.
Все точно - Спасибо Содателю за чудесные дары 🙏🙏🙏
Аминь!
Узнала такой рецепт 5 лет назад, елаю так и больше не как! Стоит в холодильнике, ягодки цельные, вкусные!
Самый лучший и правильный комментарий- это ваш. Поддерживаю вашу мысль о дарах Создателя
Как надоела болтая повторяясь. Аж оскомину набила
Подтверждаю, самый лучший рецепт из черной смородины на зиму, лучший из миллиона рецептов, опробованных мной за 50 лет! Спасибо автору!
Robiłam czarną porzeczkę według Pani przepisu w zeszłym roku. Słoiczki z jagodami przestały w piwnicy do maja tego roku. Nic się nie zepsuło. Smak i aromat wspaniały. W tym roku znowu tak zrobię. Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam z Polski.
Спасибо,всё интересно,ничего лишнего не сказано...люди должны общаться,всего доброго😉
Приготовила смородину по вашему рецепту. Вкусная необыкновенно! Спасибо вам большое!
Я тоже и пожалуйста приходите на мой канал #Kevanye_Ezdia и смотрите новые рецепты
Спасибо.Витаминов круглый год всем- всем!!! Хозяйке успехов💞
мне понравилось! и совет по обрезке куста как раз во время.Благодарю❤
Спасибо Вам огромное😊 сделала и всю зиму наслаждалась. Это чудесная смородина. Сахара клала 200 г. Супер рецепт🎉🎉🎉
Посчитать сколько слов сказано , даже в голове шумит.А всего можно все сказать за несколько секунд.
Вот уж точно!
Столько долго говорилось.аж устала слушать
Ж
Да, трескотни ....океан. Не дослушал, утомила.
Что бы определить 60 градусов,нужно сесть в таз голой жопой.😂
Благодарим Вас 🙌 за Прекрасный Рецепт 👍
Делала Так варенье в прошлом сезоне✌️Очень👍 понравилось Всей семье.
И, в этом году заготовили также 👏👏👏👍
ВСЕМ ЗДРАВИЯ и Добра 🙌
МЫ из ҚазаҚ ☀️🇰🇿☀️стана
Молодец, отличный
Рецепт, весь комментарий по существу. Здоровья
Вам, спасибо за рецепт..
Мама делала так смородину прокручивала + сахар на 1кг смородины сах примерно 400 г
и в чистые банки и погреб хранилось более 2х лет все свежее без заморочек!
Да отличное варенье крученое с сахаром
Согласна с вами, дорогая хозяюшка, что минимальная тепловая обработка даст возможность сохранить вкус смородины. Рецепт взяла на заметку, спасибо.
Всем спасибо за совет, воспользуюсь заморозкой, так делаю викторию, очень вкусно и запах оболдеть! Всем вкусных заготовок в зиму!!!!
Я много лет заготавливаю смородину, перекручиваю через мясорубку и в соотношении 1 кг.ягоды к 1кг 200 гр.сахару и слегка эту смесь нагреваю чтоб растворился сахар потом может постоять 1 сутки и остыв в этой же ёмкости и разливаю по сухим стерильным банкам а закрываю всегда банки капроновыми сухими крышками вложив в нее по размеру крышки пергаментную бумагу смоченную уксусной эссенцией и может стоять в квартире и 1 г и 2г.
@@НаталияБурхатова-м3е можно бумагу смочить водкой.
@@НаталияБурхатова-м3е ну вы такие простые. На фига ее нагревать. Просто постепенно нужно сахар добавлять. Рассосалось 250 граммов. Еще 250 граммов добавили. Это же не обязательно за один день делать. А потом в банки под кровать
@@MegaStml зачем под кровать? Каждый раз доставать когда мыть пол?
Спасибо большое за рецепт. У меня получилось обалденное варенье! Просто класс! Ещё раз благодарю Вас за рецепт.
Хоть кто то делает как я, не более трехсот грамм на кило ягод (любых) . Кто то пишет что прокрутить один к двум и в холодильник! Да более опасной отравы не придумать, пусть уж лучше тепловая обработка! Ну кто то пишет что 400гр на кило и в погреб - это вариант, но не у всех есть погреба. Заморозить, но столько не заморозить, а смородины много в саду обычно. Раньше все клали кило двести-кило пятьсот на кило ягод, , закрывали пластмассовыми крышками и в прхладное место. А теперь же закручивающихся банок полно! Сахар - это вред страшный, закидав кило или более в кило ягод исчезает вся полезность! Весь сахар пойдет под кожу образуя складки жира, сколько там калорий! Диабета не боитесь? Мне 63 года, я 4-е года не ем сахар (булки, тортики тоже) , не ем конфеты, мороженое. Позволяю чайную ложку меду, немного варенья , которое варю с 200-300 граммами сахара на кило. как стала следить за питанием и не стала есть сахар , похудела на 30кг или около того. Ушли : инсулинорезистентность, мочевая кислота, мерзкие коричневые пятна на внешней стороне рук до локтя и кистях, ходить могу часами. Одни плюсы. А раньше тоже варенье готовила из килограммов сахара. К тому же он дорогой теперь! К чему такие траты? Женщины, сводите потребление сахара до минимума, а кто может тсключите совсем!!!Это и худых касается! А как платья сидят на мне!.. Хоть 63 года, а приятно!
Молодец!
Сам себя не похвалишь!
А в остальном согласна.
А прокручиваю все ягоды и в контейнер и стол.ложка сахара и в морозильник,и так все виды ягод.
@@taligakasatkina7204 мне этот вариант ноавится очень, но на семью много надо, морозильника не хватает даже дополнительного, мясо же покупаем, кур и рыбу. Но на одну полочку делаю так тоже побаловать себя и внуков
Всё верно пишите.Столько толстых людей сейчас,молодёжи.И рецептов море про выпечку.Люди обезумели.Сахар и заготовки с уксусом!
Согласна с вами. Тоже отказалась от сахара и хлеба. Чувствую себя очень хорошо. 🤗🤗🤗👍👍👍🌹🌹🌹💞💞💞
Вот бы мне такую силу воли !!!!! Знаю , что сахар вреден, но сколько не пыталась от него отказаться, никак не получается. Хожу вся в пигментных пятнах, понимаю, что печень кричит, а как чай без сахара.
Может кто знает как себя перехитрить, буду очень благодарна.
Летом 2022 года я сделала черную смородину по Вашему рецепту. И только сегодня 14 февраля 2023 года решила попробовать что же я такое наварила? Вкус необыкновенный, не знаю, может я просто люблю смородину и именно черную, но мне очень понравился вкус. Теперь буду делать заготовки черной смородины толь так! Спасибо большое за рецепт. Советую многим попробовать.
Ни какой плесени таким же способом делаю вишню без косточек и нарезанные яблоки очень удобно и для пирожков открыл банку иначинка готова а с вишни отличный сок остается
Моя соседка, старенькая бабушка, по образованию кулинар, делает так: свежую вишню отбирает от косточек, плотно закладывает с чистые и сухие банки, затем 30 минут стерилизует.
Враки собаки.на 60 гр и все?микробы после 100гр и то не убиваются
В прошлом году попробовала,очень вкусно,теперь буду готовить только так.
Заморозке в холодильнике при минус18-24 градусах мороза! Все витамины сохранятся и даже пахнуть она будет как только сорванная! Без всяких заморочек! Зимой в чашке протерли с сазаром- залили кипятком - вот вам и кладезь витаминов!
---кипяток--уже потеря витаминов!
@@Tamilla1733 шшш
Замороженная не всем нравится.
@@ТатьянаКалашникова-ъ6ь мне тоже не нравится,извините
Можно добавить клубнику, сахар по вкусу.размять толкушкой и заморозить.
Я не могу понять,почему нельзя перемешивать деревянной ложкой?и это очень маленькое колличество сахара,сырая ягода и что?получается основа для вина
Если происходит нагревание любой фрукты-это уже не живая
ЯГода.
По этому рецепту попробую сделать смородину на зиму. Спасибо.
Кратность сестра таланта. Берегите свое и наше время.
Вот, как раз блогер этого канала и была кратка, рассказала не только про варенье, а еще, как обрезать кущ смородины, чтобы был урожай на следующий год. Не хайте,если вы не терпеливая, просто пройдите мимо.
. 😮😮😮😮
Если вы торопитесь на поезд, не мешайте другим!
Большое спасибо ! Прекрасный рецепт ! С каждым годом узнаеш что то лучшее и полезнее в готовке несложных рецептов Спасибо за рецепт!❤
Лучше всего прокрутить ч/з мясорубку уложить в пакеты для заморозки и в морозильник в любой момент взять сколько нужно варить кисели пироги и т д я пришла к такому выводу
Согласна с Вами. Я тоже всё замораживаю, сразу по формочкам или пакетам. Специально купила два больших морозильника. Зелень всю туда, перец болгарский, помидоры, брокколи, всё что можно заморозить. Заготовки для борща. Ягоды всех видов. Очень удобно для нашего холодного региона. Зима длинная, морозы. И экономно получается и вкусно.
Лучше, это доя вас, дамы. А человек делится своим рецептом... Если мне какой-то рецепт не нравится, я просто выхожу....
@@ЕленаГажа-ъ4ы Каждый человек имеет своё мнение. Я досмотрела до конца ролик и поставила лайк. Потому что человек делится своими знаниями. Но делаю я все по - своему опыту. И регион у нас с длинной зимой и коротким летом. Поэтому, запасов делаем много. А так, с удовольствием смотрю ролики с разными советами и рецептами. Что-то нравится, что-то нет. Но лайки не жалею.
@@ЖаннаЖанна-п6щ так у вас не мнение, а обсуждение. Мнение надо тоже корректно выражать...
@@ЖаннаЖанна-п6щ вы же пишите"лучше всего"!!! Но это для вас лучше, у меня тоже рецепт другой, но я никогда так не выражаю своего "мнения"... Можно же и по другому написать.. Например"А я делаю вот так-то". Звучит уже не осуждаючи...
Благодарю Вас за вкусное варенье!!!Будьте здоровы и счастливы!!!
👍👍👍
Какя ты нудная баба.Причем здесь борта тазика.встряхивать можно и в тазике сболее высокими бортами.
.
Я толку блендером, смородига 1кг и 500 г сахара (можно больше), раскладываю в пластиковые, маленькие контейнеры и в морозилку, так поступаю со всей ягодой, вот это точно живая
Молодец
Зачем с сахаром,только обьем увеличивается.Ягоду заморозил,а зимой перетер с сахаром и ам,ам👌
@@ВиталинаРосс можно и так
Я делаю точно, как вы.
А сахар то зачем замораживать? Заморозили ягоды без сахара и все.
Свежая на зиму это когда перекрутиш на мясорубке и пересипвть сахаром один к двум и стоит в холодильнике 2 года и нечего с ней не слчаеться и плесени нету
Согласна.
Точно, я так и делаю
@@УроганДоброты хэ
1 к 2 и без холодильника хорошо хранится.
Это ж надо тааааак.Один к двум ----живая ягода.Мамочки так делали.
Я замораживаю а зимой достаю нужное кол -во ягоды , добавляю немного сахара и варю пятимянуткой... три раза до остывания.. обалдеть...какой аромат по квартире! А какое вкусное. !...Сахар на любителя.. Еще масочки из замороженной смородины на лицо шикарные!
Но польза не в аромате, а в свежей ягоде. Замороженную ягоду кладу в слегка остывший чай, пользы гораздо больше.
Я тоже живую в такой же пропорции , 1 кг на 200 гр сахаоа делаю, но не варю! Засыпать сахар, перемешать, сок пускает сразу, сутки стоит в холодильнике, для пропитки сахаром, затем по пищевым 250 мл контейнерам с крышкой, для геметичности в маленькие целофановые пакетики и в морозилку! Хранится в замороженном виде хоть "сто лет" и порция 250 мл удобно даже на семью на один раз ...Так же поступаю с малиной, клубнику сочетаю с жимолостью, очень вкусно!
Вот это правильно, тоже так делаю.
Рецепт очень хороший, спасибо
Вы много раз повторяете, что не должно кипеть ни в коем случае, а на видео очень хорошо видно, что у Вас оно кипит, и кипит довольно долго!
Я тоже об этом подумала.Этобольше похоже на пятиминутку.Я делаю так:смородину перекручиваю,добавляю немного сахара(на глаз) и по молочным бутылкам.,которые хранятся в морозиловке или в холодильнике для малого хранения.Очень внучатам нравится.
Капец🤦♀️
Сделала по вашему рецепту, зимой буду вас вспоминать добрыми или... словами, спасибо
Cпасибо большое! Дай вам Бог здоровья!
Девочки хочу поделится рецептом варенья из смародины. Может кому понравится. И так, 2 стакана воды +8 стаканов сахара варим сироп, как закипит 3-5 минут. Затем засыпаем в сироп 16 стаканов смородины ( промытой и просушенной). С момента закипания варим ровно 15 минут. Отключить огонь, и засыпаем в варенье ещё 8 стаканов сахара. Перемешиваем (сахар растворяется за 2, 3 минуты) сразу горячим разливаем в стерильные банки закатываем. Выход 4 литра. Поверьте оно того стоит. Получается желе с ароматом свежей ягоды.
спасибо за рецепт!
Я так варю и подтверждаю , что варенье получается изумительное .
Я так делаю с раскладкой 13стак смородины,18 стак сахара в 2 приема.очень густое желеобразное варенье
Я тоже так делаю, мне нравится.
Точно также варю, получается варенье желе, очень вкусное
Спасибо большое, очень понравился рецепт. Обязательно так сделаю. Черная смородина- моя самая любимая ягода.
Благодарю Вас! Мне. очень понравилось.В этом году повторяю этот рецепт!
Никто у нас такое кушать не будет. Я делаю " живое" варенье,перерабатывая блендером и засыпаю сахаром. Мешаю в прохладном месте деревянной ложкой 5 дней,пока не растворится сахар. По банкам и в подвал. Супер!
А сколько сахара кладёте?
@@ЛарисаКрутова-с7й Обычно для "живого" варенья из черной смородины берут на 1 кг ягод 2 кг сахара. Очень много сахара получается. От такого количества сахара вряд ли польза какая -то будет.
Вот это точно у нас никто есть не будет! Один сахар!
А в какой пропорции?
@@ОльгаЯнкевич-ш1ж один к полутора.
Благодарю, сделаю обязательно ❤❤❤
Какая она красивая, очень люблю смородинку.
Это давний рецепт, делаю, так давно!!!
А я делаю по-другому. Перемываю , обсушиваю , добавляю сахар (на килограм 800 грамм) перебиваю блендором ставлю прогреваю до растворения
Сахара и раскладыаю в стер. банки , храню в прохладном месте.
Обязательно сделаю. Спасибо.
Видимо,смысл не в низких бортиках посудинки,а в наличии днища большого диаметра,чтобы слой ягод был невысоким.
Спасибо за новый рецепт сегодня сделаю Одесса 😊😊😊
Интересный рецепт,спасибо,попробую сделать немного для сравнения❤❤❤
А я делаю желе из черной , и из красной смородины тоже можно.
Ягоды очищаю от мусора , промываю холодной водой , с веточек можно не снимать , перекладываю в таз , и доложу до кипения, при медленном помешивании , можно добавить полстакана воды. Как только ягода поменяет цвет , снимаю с огня , откидываю на железное сито , и толкушкой разминаю ягоды , чтобы побольше вышел сок. Зерна , кожица и веточки остались в сите , сок отцедился в нижнюю ёмкость. Сок охлаждаем , отмериваем объем , и такой же отмериваем объем сахара. Половину сахара высыпаем в охлажденный сок , размешиваем , ставим на огонь , доводим почти до кипения , добавляем вторую половину сахара. Размешиваем на огне до полного растворения сахара , примерно 5 мин , и сразу разливаем в банки
Банки хорошо укупориваем , под одеяло не ставим , иначе желейка не получится. Отжимки от ягод складываю в пакет , и в морозильник.
Зимой из них получится отличный кисель , или сразу на ургассу. Желейка получается крепкая , как мармелад. Подруга , которая меня научила , делает также из малины , вишни , клубники.
Рецепт хороший
Но живая это та которая перетирается с сахаром без тепловой обработки
Я прокручиваю смородины через мясорубку 1 кг прокручиваю 1 апельсин вместе с кожурой добавляю 1 кг сахара, перемешиваю можно прогреть не доводы до кипения разложить в стерильные банки, убрать в холодное место
Если добавлчет лимон это уже вкус не смород у нее и так кислоты хватает.
Спасибо тебе дорогая за твой замечательный рецепт!!!
Спасибо за рецепт, но замороженную смородину спелую разморозить и добавить немного мёда, то витамины сплошные!!! Объедение!
Даже если не доводить до кипения, всё-равно в процессе нагревания витамиы разрушается. Черная смородина прекрасно сохраняет форму, вкус и витамины при заморозке.
Данный рецепт- это десерт, какие витамины то. Еще в смородине много микроэлементов и пектин. Все лучше,чем конфеты с пальмой.
Бла бла бла😵😖
@@ЗинаидаДягилева-х6п это Вы мне?
Блендером или через мясрубку любые ягоды на 1кг-300гр сахара, перемешать, по пластиковым небольшим контейнерам и в морозилку.Кушайте на здоровье, особенно, когда болеете клюква, малина, смородина, облепиха, лесные ягоды.
@@ТатьянаЕ-д7р блендером, но не для однородной массы, а чтобы еще и ягоды целыми остались.
Я просто толку деревянной толкушкой и сахару 1кг×1кг и стоит в холодильнике.Вот это свежая смородина.
Взбиваю блендером,добавляю цукор по вкусу,в лотки і в холодильник.
Хочется попробовать, ягоды созрели, спасибо за рецепт!
Рецепт называется "здравствуй плесень"
Для быстрого употребления пройдёт, а для хранения даже в холодильнике не годится
Ну так считаеться провареная Но не свежая
Рассказывает нудно не понятно что зря.
Лучше попробовать, а потом дать ответ. По рецепту из интернета в этом году сделала клубнику на 1кг ягод 200 гр сахара, сок половины лимона и проварить. Получается очень вкусно (мягко сказано), на зиму уже ничего не осталось, а сезон прошел. Аналогично сделала с урюком. Всегда сахар на клубнику делала 800 гр на 1 кг, а урюк -600 гр.
В стерелизованные банки и сразу закатать, никакой плесени не будет! Знакомая для мужа диабетика нагревала ягоду без всякого сахара и закручивала, ничего не портилось. Хранила в квартире.
Да.без сахара хранится хорошо
Дякую за рецепт, приготую . Мені сподобався
Не верю что не заплесневеет! Лучший рецепт это обьем на обьем перекручиваем и все! И вкус и витамины все!
Это правда, но так делала с яблоками, когда закрываешь в горячем виде и медленно остужаешь, стоит без холодильника!!!, Но когда откроешь- ставить в холодильник!!! Так делала абрикос.
Ну представьте, если компот делаете, сколько песка на 3 литровую банку??? Стоит же
,много лишней болтовни, повторна, изв
Делаю так с девяностых годов, когда сахар и по талонам было не купить. Все стоит в шкафу на дне, ничего не плесневеет и не киснет.
Обьем на объем? Сахара?
Фигура потом станет "объем на объем".
Раньше вообще не было сахара.
Всем любителям черной смородины : как я готовлю ягоды насыпаю в друшлаг, бланширую в кипятке 2-3 секунд, разминаю деревянной толкушкой, добавляю сахар, перемешиваю до растворения сахара, на 1 кг ягод 700-800 грамм сахара, хранить в прохладном месте, но если создатт ваакум ( капаю на винтовую крышку 5-6 капель спирта и пожигаю пока горит закручиваю)то может и в квартире стоять.
Последний рецепт с бланшированием ягод понравился, спасибо!
Спасибо ..рецепт дельный", и с оптимальным количеством сахара .
Наконец то!
У меня подвале такая не пролежала почти нисколько. Делала несколько раз по рецепту. Пришлось все партии переваривать! Хотя сам рецепт очень понравился;)
На 1 кг черной смородины- 2 кг.сахара, варить в 3 приема по 10 минут.Ягоды предварительно обдать кипятком.
Пробовали оооочень вкусно бесподобно!
Госпади
..а трясти то зачем? Может ложкой-поварежкой удобнее. Не морочьте людЯм голову. Через 2 месяца все пойдет в помои. Только заморозка.
Попробую прям завтра же, как раз купила смородинку, благодарю за рецепт. ❤
Сырое варенье: Нужно перемолоть смородину, протереть через сито малину, перемешать, добавить немного сахара. Разлить в контейнеры и заморозить. Витамины целы!
Не целы :при перемалывании витамины теряются, и при заморозке так же. У вас же не шоковая заморозка, а бытовой хол. Так что...
@@ta703 максимально сохранены
Совершенно верно я тоже так делаю и никакой мороки
Нина,тоже всегда так делаю.
Тоже люблю с малиной, также делаю
Всем большое спасибо!
Из коментариев много чего полезного почерпнула для себя,кто написал свои рецепты!
Приятного аппетита всем зимой.
Долгие зимы подберет все рецепты!!!!!
Хороший рецепт, и баня для остывания баночек, как раз прекрасно стерилизует и даёт великолепный срок хранения.
Классика!!! Согласен. Шуба есть.
Пена образовалась при кипении,пусть маленькое,ну оно было...а витамин С улетучивается при больше 60 градусах .т.что ягода уже не живая.Это мое мнение.Ну мне очень нравится именно варенье смородиновое,это мне напоминает детство.
Мне нравится перекрученая смородина + 1.5 кг сахара, варить в 2 приема по 5 минут. Витаминов правда мало, но вкусно. Но, почему- то с детства, не люблю смородину и малину просто перемешанную с сахаром. У каждого свой вкус, наверное.
Как смородина может закипеть при 60 град,при которых вы рекомендуете ее варить,да ещё и с сахаром?
Живая, это значит сырая, а не 5 минут варёная. Я перекручиваю смородину и перемешиваю с сахаром. Периодически в течении нескольких часов, пока сахар не растворится. Оно становится такое как бы блестящее, так как в смородине много пектина в кажуре. Потом раскладываю его по баночкам, но храню в холодильнике, так как я не больше 1 к одному сахар добавляю, поэтому в холодильнике нужно хранить. Варенье выглядит как будто его варили. Сахар начинаю 1кг ягод, на 800 гр сахара, и в зависимости от сладости ягод увеличиваю сахар, до один к одному. Варенье перекрученное сырое, намного гуще и араматнее , чем варёное, один недостаток, его хранить в холодильнике. А даже если закипятить, это уже не живая смородина.
Сахар с ягодой 1 к 1?люблю только живую смороду но не знаю скока сахара нужно, очень жду ответа, простите, спасибо! 🤔
@@ЗинаидаДягилева-х6п В рецепте показано на 1кг смородины 300 г сахара
@@ЗинаидаДягилева-х6п это зависит от кислоты или сладости вашей ягоды
@@ЗинаидаДягилева-х6п Я делаю так: ягоды промыть, откинуть на сито, перебрать и обязательно просушить (рассыпаю в один слой на х/б ткани) . Как просохнут взвешиваю и перекручиваю на мясорубке ( у меня Мясорубка ручная Мотор Сич МП-1 пластмассовая, специально купила такую, использую только для ягод и овощей). К массе добавляю сахар в расчёте 1кг к 1,5кг (сахар) и начинаю медленно (обязательно медленно что бы не образовывалась пена) круговыми движениями не отрываясь мешать массу до тех пор пока не растворится сахар иначе будет скрипеть на зубах. Потом пересыпаю варенье в сухие, стерильные банки и оставляю на сутки ничем не прикрывая при комнатной температуре. За это время варенье превосходно зажелируется, дальше сверху засыпаю сахаром толщиной 2-3мл для длительного хранения, закрываю крышкой и в холодильник . Перед использованием варенья сахарную корочку обязательно снимаю. Очень вкусно такое варенье использовать в качестве начинки в "Яблочный пирог «Мечта»" вместо яблок. Муж с внуком любят горячую манную кашу сверху покрывать тонким слоем этого варенья, это у них десерт такой😋, а я в прикуску к чаю .
@@АллаКовалёва-ц3р спасибо! очень интересный рецепт! 👍👍🤗
Часть всего урожая ягоды,перекручиваю на мясорубке, добавляю сахар , перемешиваю , даю немного настояться и раскладываю в небольшие контейнеры и в морозильную камеру!Внуки говорят вкуснее мороженного!А ягоды у меня много, смородина крыжовник,кишмыш, черноплодная рябина, малина, клубника.Варю компоты на зиму, или просто морожу ,хватает до нового урожая.
Спасибо за рецепт. Иду делать!
Очень вкусно получилось
Спасибо огромное
- Спасибо за рецепт
- Обязательно попробую сделать ❤
Спасибо за информацию и прекрасный рецепт,как раз к стати, обязательно буду делать, Чудненько вы меня очень обрадовали и помогли❤❤️👍☺️💐Удачи мира добра благополучия успехов вам в ваших руках шедевры консервации ❤
Пробовала в прошлом году так делать. Нам мой вкус кислятина!!!😂
А насчёт листьев, ферментировать, это хорошо, но морока. Я осенью делаю обрезку старых веток и нарезаю их секатором на кусочки см 2-3. Просушу и в банку или коробку. Чай с этими палочками обалденный. А с листочками летом чай пьём.
А смородиновые и малиновые веточки снижают ещё и температуру тела .
Благрдарю за рецепт 💐🌞👍
Спасибо за хороший рецепт!!!!!!!!
Как варить, малину
Ну это получается по типу стерилизации. Когда в банку кладешь смородину, сверху чуть чуть песка и ставишь в кастрюлю с водой на 10 минут. Тоже такой результат. И да- это самое вкусная ягода получается.
Я таким способом делала жимолость и клубнику. И закатывала. Хранила в комнате
Варенные как поеять сначала надо варить чтоли вот купила смор теперь думаю😊
Самый простой и испытанный рецепт свежей ягоды в зиму:- ягоду споласкивания, даём стечь воде, засыпаем сахаром 1:1 и взбиваем блендером до растворения сахара!!! Раскладывает в чистые стерильные (обшпаренные кипятком) банки и храним в холодильнике. Очень вкусно, и так делаю любую ягоду и даже микс:- смесь ягод.
Можно меньше сахара и заморозить
Лучший способ сохранения витамина С заморозка
Благодарю вас за рецепт
Смородина прокручиваю на мясорубку плюс сахар все. ВСЕ ВИТАМИНЫ СОХРАНЕНЫ, а тут хоть и небольшая, но тепло обработка, некоторые витамины погибают
Пятиминутка самее вкусное!А перекручннное с сахаром 1:1,300 ,но хранить в холоде.,тоже не плохо.
Я приспособилась к морозилке мою ягоду на дуршлаке даю сжечь воде и в ракеты простые вакуумные если есть и завораживающая легко и просто не могу стоять трясти и выбирать и т.д. порой жалко бывает мне себя как раньше по молодости в семидесятые наши золотые годы как варила все ягоды боже милостивый так и учились времена менялись и мы спасибо сегодняшнему времени что все есть и морозильные камеры и 5 литровые бутылки из пластики в которых можно без мороки солить огурчики и много всего чего раньше не было.
Благодарю. Очень ценная информация
Огромная вам благодарность за рецепт! Ооочень понравилась такая ягода зимой, попробовала и не оторваться! Великолепный рецепт и очень понятное объяснение!🙏🤗
Сколько пустой болтовни! Не буду слушать
@@АдминТ-ж4чГуляй лесом, никто не заставляет. А рецепт действительно хороший.
Дякую Вам щиро за відео 👍🌹👍,заінтригували.
Листья смородины собираются в мае месяце .также и малиновые. .
Попробую по вашему рецепту,но в малой пропорции.Надо было вам показать это варево на блюдце и мы увидели бы насколько оно густое.