✅까눌레 만드는 방법 재료: 우유 500ml, 바닐라빈 1개, 버터 20g, 전란 50g, 노른자45g, 설탕 150g, 박력분 125g, 럼 30g 1.우유500ml, 버터 20g 넣고 바닐라빈 넣고녹여줍니다. 끓고 가장자리가 끓여지면 바로 꺼주고 식혀주세요. (바닐라빈은 반 자르고 씨앗빼주고 껍질도 같이 넣어주세요) 2.체친 박력분과 설탕을 섞어 줍니다. 3.전란50g과 노른자 45g 섞어주세요. 4.체친 박력분과 설탕에 계란물을 2번 나눠서 섞어줍니다. 거품기로 천천히 섞어주세요 약 50번정도! 5.식혀둔 우유랑 바닐라빈 넣어서 섞어줍니다.(따듯한정도)럼도 넣어주세요. 4번정도 나눠주세요. 다 섞이면 바퀜에 넣기 준 더 체쳐주세요! 6.바퀜에 넣고 24시간 숙성시켜줍니다. 7.틀에 상온버터를 바르고 210도 20분, 180도 30분 구워주면 끝! 쿠진아트 기준이라 좀 다를 수도 있어요! 또한 두번째 할때는 좀 온도를 약하게 해서 200도 20분 175도 30분 정도 해줘도 돼요!
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✅까눌레 만드는 방법
재료: 우유 500ml, 바닐라빈 1개, 버터 20g, 전란 50g, 노른자45g, 설탕 150g, 박력분 125g, 럼 30g
1.우유500ml, 버터 20g 넣고 바닐라빈 넣고녹여줍니다. 끓고 가장자리가 끓여지면 바로 꺼주고 식혀주세요. (바닐라빈은 반 자르고 씨앗빼주고 껍질도 같이 넣어주세요)
2.체친 박력분과 설탕을 섞어 줍니다.
3.전란50g과 노른자 45g 섞어주세요.
4.체친 박력분과 설탕에 계란물을 2번 나눠서 섞어줍니다. 거품기로 천천히 섞어주세요 약 50번정도!
5.식혀둔 우유랑 바닐라빈 넣어서 섞어줍니다.(따듯한정도)럼도 넣어주세요. 4번정도 나눠주세요.
다 섞이면 바퀜에 넣기 준 더 체쳐주세요!
6.바퀜에 넣고 24시간 숙성시켜줍니다.
7.틀에 상온버터를 바르고 210도 20분,
180도 30분 구워주면 끝!
쿠진아트 기준이라 좀 다를 수도 있어요!
또한 두번째 할때는 좀 온도를 약하게 해서
200도 20분 175도 30분 정도 해줘도 돼요!
반죽이 완전물같은데도 잘구워지나봐요~~
@@김명화-n2w 네네 :) 원래 반죽에 물같더라구요 ㅎㅎ 잘구워져용 :) 한번 해보세요!!
전란이 뭐예요?
흰자랑 노른자
@@은-b4l 네네 그냥 계란1개라고 보시면돼요 :)