丹麥酥條 Danish pastry デニッシュ 덴마크 페이스트리

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矽膠刮 Silicone Spatula：amzn.to/3xXjmtX
食譜:
高筋粉 300g
糖 30g
鹽 3g
酵母 5g
蛋1隻
牛奶+溫水 160g
牛油 30g
葡萄乾適量（預早浸軟）
麵團：
高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶全部混合
靜置30分鐘（水合法，使用易產生麵筋）
推開成團後加入牛油
發酵約1小時
取出麵團排氣
滾圓休息15分鐘
麵團推開放上餡料
放雪櫃內30分鐘
取出造型放模具內
待二次發酵後塗上蛋液放入焗爐
出爐後立即塗上黃梅醬/杏桃醬
(烤溫參考)
預熱焗爐180度焗20分鐘
大家好！
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丹麥酥條
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Recipe:
Bread flour 300g
Sugar 30g
Salt 3g
Yeast 5g
1 egg
Milk + warm water 160g
Butter 30g
Appropriate amount of raisins (early macerate)
Dough:
High-gluten flour, sugar, salt, yeast, egg, milk are all mixed
Let stand for 30 minutes (the hydration is legal, it is easy to produce gluten when used)
Push it apart and add butter
Ferment for about 1 hour
Take out the dough to exhaust
Round round rest for 15 minutes
Push the dough open on top of the filling
Put in the refrigerator for 30 minutes
Take out the shape and put it in the mold
After the second fermentation, spread the egg liquid and put it in the oven
Apply yellow plum jam/apricot jam immediately after baking
(Baking temperature reference)
Preheat the oven and bake at 180 degrees for 20 minutes
レシピ：
パン粉300g
砂糖30g
塩3g
イースト5g
卵1個
ミルク+温水160g
バター30g
適切な量​​のレーズン（初期のマセレート）
生地：
高グルテン粉、砂糖、塩、酵母、卵、牛乳がすべて混ざっています
30分間放置します（水分補給は合法で、使用するとグルテンを生成しやすくなります）
それを押し離し、バターを追加します
約1時間発酵
生地を取り出して排出する
15分間のラウンドラウンドレスト
中身の上に生地を押して開きます
冷蔵庫に30分入れます
形を取り出して型に入れます
2回目の発酵後、卵液を広げてオーブンに入れます
焼いた直後に黄色いプラムジャム/アプリコットジャムを塗る
（ベーキング温度基準）
オーブンを予熱し、180度で20分間焼きます
레시피:
빵가루 300g
설탕 30g
소금 3g
이스트 5g
달걀 1개
우유 + 따뜻한 물 160g
버터 30g
건포도의 적정량(조기 불림)
반죽:
고 글루텐 밀가루, 설탕, 소금, 효모, 계란, 우유가 모두 섞여 있습니다.
30분간 그대로 두십시오(수분은 합법적이며 사용 시 글루텐 생산이 용이함).
떼어내고 버터를 넣는다.
약 1시간 동안 숙성한다.
반죽을 꺼내서 지치게 한다.
라운드 라운드 15분 휴식
필링 위에 반죽을 밀어 펴세요.
냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
모양을 빼서 틀에 넣으세요.
2차 발효 후 달걀물을 펴서 오븐에 넣는다.
굽기 즉시 노란 매실잼/살구잼 바르기
(제빵 온도 기준)
오븐을 예열하고 180도에서 20분간 구워주세요.

[@shansanvlog8546]

Thanks for English subtittle 🙏😍

[@SallysLife]

Thankyou!

[@teresali3205]

喜歡看妳的手搓麵包視頻，己訂閱，加油！

[@SallysLife]

多謝您！

[@idywong5486]

請問每次都要灑粉在麵糰上有什麼用途？🙏

[@SallysLife]

防黏手

[@Fitfit1946]

請問牛奶和溫水比例是多少？謝謝！

[@SallysLife]

您好！我用一半牛奶，一半水

[@Fitfit1946]

@@SallysLife
謝謝！已subscribe 你的channel ! 加油！

[@SallysLife]

十分之多謝你！😁👍🏼