PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA😋
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Bella rega!!!
Finalmente dopo tantissime richieste vi porto l'attesissima pizza, e come fai a non inaugurare il forno per la pizza con una classica Margherita?😋
So mesi che mi scrivete di fare la pizza sul balcone, e oggi c'avevo proprio voglia de fa l'impasto, il cameraman come sempre si moriva di fame quindi gli ho fatto 2 pizze pe fallo sta bono.🤣
Il processo è semplicissimo, dopo aver fatto l'impasto e averlo fatto riposare, preparate la pizza con i condimenti che più preferite, se come me ci mettete il fiordilatte me raccomando asciugatelo bene se no caccia tutta l'acqua.
Se non avete un forno da pizza non preoccupatevi: forno da cucina al massimo, lasciate scaldare bene la teglia e infornate.
Io come sempre vi lascio le grammature per rifare il tutto a casa:
Impasto:
1kg di farina W700 "00"
700ml acqua
Lievito 10g
Sale 5g
Condimento Margherita:
Passata di pomodoro 600ml
Mozzarella 120g
Basilico Q.B.
Sale pepe Q.B.
Olio evo Q.B.
Non dimenticarti di scrivermi qui sotto cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE🍋
![FendiDa Rappa - Clock Dat ft. Shamar Marco [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3NBU8KHdxYY/mqdefault.jpg)
Caro Babbo Natale, sono stato bravo quindi mi piacerebbe che Ruben cucinasse gli gnocchi alla romana, rigatoni con la pajata, saltimbocca alla romana, pasta al sugo di coda, minestra in brodo di arzilla, pomodori a mezzo e col riso (ma non è stagione dei casalino...) giusto per stare dalle sue parti...mi piacerebbe vedere come fa anche la pasta alla nerano ed alla norma, le orecchiette con le cime di rapa (per voi romani broccoletti se non sbaglio) e col sugo di braciole, i cannelloni ragù e besciamella, verdure miste gratinate al forno, Grazie😄
@Edmond Dantes pensa cucinato su una terrazza vista mare a Montecristo 😉
Ruben lascia stare la pizza che sei bravissimo in cucina 🤣🤣
concordo ahahaha
Concordo pure io
Concordo. Un napoletano non può non alzare le sopracciglia :D
Non solo un napoletano, con affetto ma…
Concordo
Bravo Ruben
Ricette interessantissime, e tu sei molto simpatico
Ruben, davero, te voglio bene, te meriti tutto il successo che stai avendo, ma sulla pizza .... Avoja ancora a migliorà 🤣 il forno ce lo hai, le capacità pure, da pizzaiolo daje tutta
La prossima ricetta che voglio vedere è una pizza 😉
Grande Ruben, sempre un piacere vedere i tuoi video
Che fame... A quest'ora... 😋😋😋😋bravissimo.
Daje Ruben me raccomando la scorzetta de limone 🍋
Ah questo é l´impasto veloce di Malati di Pizza! Bravo!
La tua pizza ha un bel aspetto. È buonissima
Ruben, because I love your vlogs I'm going to tell you to please continue to keep them simple, like today. Never over-produce them, which so many vloggers do as they become more successful. To see you running for ingredients, etc., is so much fun! This is one of your great charms, the beauty of your channel -- plus your good looks, too, of course!! Thanks for another enjoyable vlog, and wishing you continued great success! 👍🏻👍🏻😊🧡
P.S. When are you coming to NYC, Ruben? We want to take class with you in person!!
Buongiorno Ruben..sei bravissimo e mi diverto a sentirti..faccio tanti auguri a te è famiglia..un sereno Natale a tutti..continua a cucinare..un abbraccio dalla Sicilia..ma tu ci vieni in Sicilia??..a me piace la pizza bianca ai 4 formaggi con funghi...💓🌲
Favorita😍🤩
Sembra un capolavoro
Auguri, mo va fatta bene, tu sei bravo.
c'è da dire che quel forno fa tutta la differenza
Ciao Ruben, potresti fare pasta melanzane e cozze 😊 Briciola 😘
Prima di tutto tu sei bravissimo a cucinare secondo la mia pizza preferita e livella con il tonno
Grazie a te ruben sei troppo bravo e simpatico continua così 😍
Che spettacolo ruben si vede che l aspetto della pizza merita
grazie caro❤️
Ciao Ruben,
l'acqua tiepida? calda?
Grazie mille
da Reggio Emilia!!
In planetaria deve essere molto fredda
Più dei pizzaioli mi sa che hai fatto arrabbiare la planetaria 😀😀
Essendo la pizza un argomento molto spinoso, questo video attirerà molte critiche di appassionati/fissati però devo dire che in linea di massima ti è uscito un bel risultato quindi bravo, molto meglio di tante altre pizze casalinghe. Poi le dosi e la spiegazione erano esatti per ottenere una pizza in 3 ore.
Se posso, ti do un consiglio banale sulla parte dell'impasto: quando vai ad aggiungere acqua per alzare l'idratazione, devi evitare questo 02:53 perchè quando si smonta così, distruggi tutto il lavoro fatto in precedenza nella formazione del glutine. Piuttosto aggiungi un filo alla volta anche se ci metti 10 minuti
Si da pizzaiolo direi che come neofita l impastamento non è stato male, si vede che comunque Ruben è abile in cucina a 360°, graaande
A me sembra appetitosa 😊
No va be...mica lo sapevo che stavi pure su youtube. Proverò sta ricetta tua che spesso e volentieri la faccio a casa che ho il fornetto pizza Ariete.
La vera ricetta sul canale di Malati Di Pizza! 😂
A Ruben, mi stai simpatico, ma la pizza non fa x te... È inutile che cerchi di stenderla , un w300 con solo 3 ore di lievitazione ( x di più in frigo, nemmeno a temperatura ambiente) e quando la stendi... Sai quale è l'ingrediente principale della pizza si? IL TEMPO RUBEN... però mi stai sempre simpatico... In compenso mi hai fatto fare 4 risate... ❤️
che modello di forno è quello? dove si può comprare?
Rubè è mejo se torni a fa i primi e i secondi 😂
Hai appena inventato un nuovo sport olimpico.... Il lancio della pizza in forno! 😁😁 (Minuto 10:27)
Una bella collaborazione con "Malati di pizza" fareste sicuramente i fuochi d'artificio 🎆
Buon anno Ruben
Provare a fare una pizza argentina
😍
daje daje....pizza alla teglia romana e la regina...quando la fai.???
Almeno 50%00 o 0 o 1 e 50% semola rimacinata di grano duro...
Comunque mi piace assai lo stile e l idea...
Io il forno a legna me lo sono fatto fare da un fabbro a partire da un vecchio bidone e non ne farei più a meno...
Dalle mie parti le pizzerie hanno ridotto la qualità aumentando il costo e così chi fa da se fa per tre facendomi autoproduzione di vegetali ed avendo gli stessi fornitori delle pizzerie e ristoranti per lavoro...
Non mi è mai piaciuto ingrassare i porci che pensano di fottere il cliente finale...
Grande Chef Ruben che seguo ed apprezzo particolarmente👏👏👏
Grande ruben
Ti stimo tanto, ma sulla pizza c’è TANTOOO da migliorare 😁 ma poi a che temperatura hai infornato? Perché di napoletano sta pizza non ha nulla 😂
Bel terrazzo. Sono morta dal ridere con devi sta calma alla planetaria.
Mi consolo che pure la tua "cammina". Devo dire che se l'avessi sapito non l'avrei presa.
Cmq sempre bravo e simpatico.
Next carbonaraaaaa 🍳
Ps: non dovrebbe “sonà” 😅
My favorite pizza Is with gorgonzola cheese and nuts
La codaaaaaaaa!!!!!!!
Ruben, impegnati di più e rifatti la pizza 🍕 daiiii
M'hai fatto avere l'ansia per tutto il tempo dell'impasto con quelle dita a pochi centimetri dalla planetaria/lavatrice indemoniata 😂
Siamo diventati un popolo di pizzaioli. Con le farine moderne e con l'impastatrice facciamo faville. Se poi hai l'ultimo forno hai completato l'opera
👏👏👏👏👏👏
Ti ho già detto che sei simpaticissimo?
nooo ? ..ok ..lo sei !
😊
Ruben fai una calamarata coi paccheri please👊🏻
La MIA pizza preferita e la quatto formaggi con TANTO gorgonzola + acciughe + guanciale ( se manca va bene la pancetta).
La margarita col prociutto e stata la mia preferita per tanti anni adesso verso con la fughi e salsiccia rossa con prezzemolo aglio e peperoncino
Ricetta della crostata??? Grazie!
la mia preferita e mortadella stracciatella
La mia pizza preferita 4 formaggi salame piccante e funghi
La mia pizza preferita e la capricciosa
Povera stella (la planetaria)😁🥰
Maaa una ricetta di carne? Magari lunghe cotture? Un fondo bruno? Grazie mille
Sei troppo simpatico un saluto da Madrid😉😉😉
Ciao Ruben, troppo bella la pizza, se vuoi migliorarla ti consiglio il canale di Vito Iacopelli, svela tutti i segreti per i fornelli come il tuo
Ciao Ruben, Grande Ragazzo, e sopra ogni cosa, Grande Lavoratore, e Bravo come Conduttore, nonché Presentatore, mi piacerebbe che preparassi,la Pasta, a mò di Minestrone, con i Fagioli, e a Te e Tuoi Familiari, Auguroni, per le Festività Natalizie e per un Sereno Anno Nuovo
Boscaiola bianca, pizza romana
Sta planetaria c'ha la stessa attitudine mia di quando mi so visto la roma oggi contro il salisburgo.
Ma l olio??
Ruben, ti sfido a fare delle ricette pugliesi tipiche: patate riso e cozze o favetta e cicorie
La mia pizza preferita è patatine fritte e wusfle
Carton gesso 😂😂
In pizzeria non ho una vera e propria pizza preferita, mi piace molto cambiare. Ma a casa mi spacco di pizza mascarpone e acciughe di Monterosso 😂
Bello scoprire i feticismi della gente
Impasto poteva levitare di più e il forno no era abbastanza caldo. Potevi anche fare le palline 300g secondo me
Bianca, carciofini e parmigiano 😁
ha piu cavalli il frullatore che la mia macchina
Lascia stare la pizza io sono napoletano fai !a stesura mi è venuto un infarto però bravino
Pasta alla Nerano (zucchine)
Il motore di quella planetaria chiede pietà
Serve qualcosa con qualche watt in più 😅
Io avevo chiesto se potevi fare gli gnocchi alla romana. Grazie
mi associo
La mia pizza preferita è con pomodorini e bufala 😂😂😂😂per favore il limone 🍋 noooooo😂
Significa la mi pizza preferita è la gorgonzola e noci
Qui bisogna migliorare Ruben 😄
Ciao ruben la mia pizza preferita è patatine e wüstel
4 formaggi bianca con salsiccia secca piccante
Pizza napoletana fatta in casa è IMPOSSIBILE
Insomma, conviene avere una biga a portata di mano preparata il giorno prima 18h 18° o eventualmente 3h a 28° che ritrovarsi ad impastare in 3h. Risultato da migliorare
Ah Ru'....la trippa!
Hai avuto l'umiltà di dire che è migliorabile e in effetti lo è anche io voglio sempre migliorarmi nel fare le pizze .
Le faccio anche io atte in casa e anche io ho Ooni Koda 16.
Ti posso dare un consiglio
Prossima volta allargatela sui pugni e poi te la allarghi sulla pala (molto importante) perché altrimenti ti viene la pizza piccola.
Comunque come prima volta non ti è venuta male
😄
La pizza migliore di tutte é sempre l´Hawaii, con l´ananas. Lo sanno tutti...
Wrstel e patatine fritte
A Gabbià, che te vuoi magnà??? 8:51
Puoi fare la pizza romana grazie
Pasta al pollo perfavore
Ciao Ruben, farina di mais = amido di mais?
Fai un dolce
Rubén che ti ha fatto di male quella planetaria??😂😂
ruben mi faresti la trippa alla romana x favore
la planetaria la devi inchioda' , cmq un pochetto di zucchero lo avrei messo per dar da mangia' anche ar lievito daje!!!!
Il pepe sulla margherita??
@cucinaconruben mettilo all uscita il basilico rimorchi di più da un napoletano 😉
Io metto anche un cucchiaino di zucchero
.per aiutare la lievitazione
la mia è la napoli quella con pomodoro mozzarella e acciughe
Patate e wurstel per me
ANCHE IO COME I TUOI AMICI
A Rubeee falla pure romana fina fina
Ciao Caro Ruben.....se ci dicessi una volta per tutte l'equivalenza in grammi tra lievito in polvere e quello fresco saresti un drago! Grazie
1g di secco= 3g fresco
@@francescotodisco1334 È corretto in linea di massima quanto dici, ma non è sempre così. Dipende se lievito secco attivo o inattivo, dipende dalla grammatura dell'impasto (su impasti piccoli il rapporto non è mai 1 a 3) e infine dipende pure dalla marca del lievito (un secco Caputo ed un Mastro Fornaio reagiscono diversamente). Scusa la pignoleria da malato di pizza 😬
e l'olio no?
Rigatoni con la paiata