【Airfryer烘焙食譜】氣炸鍋｜古早味．朱古力綿花蛋糕｜Chocolate Cotton Cake|超級鬆軟｜Super Soft
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 古早味。朱古力綿花蛋糕｜Chocolate Cotton Cake
製作時間：1小時 Duration: 1hour
焗盤份量: 6寸 X 6寸 Size: 6inch X 6inch
材料 Ingredients:
低筋麵粉 Cake Flour 50g
雞蛋 Egg 3
砂糖 Sugar 40g
牛奶 Milk 50g
植物油 Vegetable Oil 30g
可可粉 Coco Powder 10g
朱古力碎 Chocolate beans (Optional)
![[氣炸鍋玩烘焙]15.濃情蜜意巧克力古早味蛋糕 Chocolate Castella Cake wit Air Fryer](http://i.ytimg.com/vi/vnNBQByjEtk/mqdefault.jpg)
![[氣炸鍋玩烘焙]15.濃情蜜意巧克力古早味蛋糕 Chocolate Castella Cake wit Air Fryer](/img/tr.png)
![[空气炸锅] 台湾古早味蛋糕 | 太神奇了！表面完美不开裂 | 没想到气炸锅也可以弄古早味蛋糕 | Air Fryer Taiwan Castella Cake Perfect No Crack](http://i.ytimg.com/vi/YkAS02IRB6o/mqdefault.jpg)
謝謝你連打蛋的速度這些細節位都有講,我見很多地方都從無提及,結果我今次成功完成,超開心❤️
謝謝支持
好彩你提醒攞走烤架，真係頂住，個蛋糕頂黑咗少少
剛剛照你方法整了，非常成功因打風無嘢做關係忍不注自己食了整個蛋糕😅
多謝你用我的食譜😊！！今日打風我都用氣炸鍋整佐麵包！！有興趣可看看我的新影片：ruclips.net/video/4eGXmKtJTu4/видео.html
跟你食譜成功了 🥳
太好啦👏🏻👏🏻👏🏻
谢谢分享，我做了，真的很好吃。我怕甜，糖只是30g, 味道刚刚好。
Ng Siew Peng 👍🏻
第一次就成功。謝謝！
太好了
Looks Delicious Chef Good Video!! Question:
How many videos can you upload in RUclips ?
MaharajaXpress Menu Thank you😊!! I think that Should be no limit
你好，我跟你做法是最成功的，請問有7寸食譜嗎？
請問唔用水浴法嘅話係咪會無咁高嫁
唔水浴都可以，不過會比較乾，易爆面
@@snowbluehk 我見人地好似高身啲用水浴法 還是放咗啲朱古力豆豆放多左長得無咁高
焗好烈是什麼意思？
好靚！好想學！其待....😳多谢介绍👍🎂🎂
謝謝！！好易整的，你都一定可以成功
多谢老師！因我係新手所以有信心❤😝😝有你鼓励。多谢
@@yeungkinkin 我算不上什麼老師師呢，只是拍片跟大家交流一下😂😂😂
Looks so delicious!!!
It's really delicious!! 😉
Hello請問呢一個可唔可以用杯子嚟焗呢
當然可以😊
請問朱古力可否代替朱古力粉？如可以，g是否一樣重量？
當然可以，如果用朱古力用熱水座溶，份量不同朱古力粉，約60g 朱古力
多謝分享 ！
可以用chocolate 牛奶吗?
如果跟原味古早蛋糕做法，落麵粉時就咁加朱古力粉得唔得？牛油同菜油整出黎有咩分別？😅
因為我跟左你呢個食譜，份量無錯，但煮溶朱古力粉時再落麵粉mix埋變左一舊粉團...唔知邊到出錯😭
如果用杯子焗，應該焗幾多分鐘？什麼溫度呢？🙏
如用杯子焗，要看看杯子的份量
@@snowbluehk 謝謝你的答覆如果用 普通細杯子呢 大約焗幾多分鐘呢
可放冰箱？
1g 即係＝幾多ml
請問朱古力粉改用可可粉可以嗎？
可以呵
請問7寸焗盤份量
想請問植物油同牛油係咪可以互換？謝謝
可以呀！可以用植物油、都可以用牛油🧈😊
请问为什么我跟着做，蛋糕不会发起来。。 你是用 xxl airfryer 的 baking tray 吗?
蛋糕發起全靠「打發蛋白」呵！！我是用普通Size 的Airfryer😊
請問氣炸烤箱也是一樣的溫度嗎？
原理一樣，應可以用一樣的溫度同時間😊
@@snowbluehk 謝謝老師~
@@yulunchang0114 謝謝支持！！
想問你係用咩蛋？
我用普通的泰國CP蛋
請問戚風蛋糕做法同佢有咩吾同？如果想加班蘭油個份量係幾多？
其實一樣，如果落班蘭油，我見網友落一茶匙
請問可否用all purpose flour,thank you
可以呀😉
我想問如果整5寸，溫度嗰啲係咪都係一樣
如果材料份量一樣，時間溫度都可以一樣😊
@@snowbluehk 但係分量唔一樣，我想用你呢個食譜嘅份量計一個五吋嘅，咁溫度方面可以點
@@nghoyee3279 我的焗盤，容量是6寸X 6寸，跟5寸蛋糕模Size 分別不太大；用返160度15分鐘 再140 15分鐘都可以😉
@@snowbluehk OK thank you👌🏿
@@snowbluehk 我仲想問下ml點轉成g,定系照用反電子磅？
請問。如果沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉代替嗎？分量照舊 50g？
用all purpose 麵粉都可以，但口感有可能有少許「筋性」，同樣 50g
如果整梳乎厘可唔可以齋用蛋白/蛋黃？
我研究下先！！
請問七吋膜既份量係？
請問朱古力粉係咪即係可可粉？
是呵！！
😋
你好，不管我烘焙多久，插进牙签还是湿的。请问为什么呢?
呵？！應該不會不凝固的，你的麵糊有沒有拌得均勻？
有
@@snowbluehk 你的 recipe 👍thank you for sharing!
@@pohkatherine 謝謝呵😊
我同你一樣用6*6嘅飛利浦模，但出爐回縮，點解會咁嘅？你片入面完全冇點縮！
其實多少都會有回縮，想回縮少一點，可以出爐時「登一登」，再「倒扣」放涼。
@@snowbluehk 跟咗你呢個方法成功咗幾次，但唔知點解呢2次就嚟都變咗蘑菇雲咁樣😭😭
@@Dolphindh 可能因為膨脹得太高太快🤔
如果不用低糖朱古力粉我用原味朱古力粉得唔得
當然可以啦！！
有問題想問🙏
1. 唔用牛奶用豆漿得唔得?
2. 冇植物油用牛油可以嗎？
3. 我部打蛋器只得一個速度，啱ok嗎?
AAA 1234 1. 可以用豆漿代替呵👍🏻👌🏻，出來的蛋糕還會有豆香味！ 2. 可以用牛油👌🏻，但注意牛油會很快去到高溫，煮牛油時見起泡要關火 3. 打蛋器得一個速度都可以呵👌🏻，一般得一個速度的打蛋器速度都不用太快（其實先用中高速的原因係想快些打至起泡；後轉用中速想蛋白打得幼滑）如果全程都是中慢速，只是時間較耐，蛋白同樣能打得幼滑😋
@@snowbluehk thanks
請問植物油在 超市 或烘焙店可以買到嗎？
來CLS 支持
Ken Leung 謝謝😊
如果呢個配方用焗爐, 焗既時間同温度係咪同airfryer一樣? thanks
有朋友試過用焗爐用返同樣溫度時間都做到（當然蛋糕Size 要差不多），但要看看焗爐的Watt 數，如果出爐用竹籖試佐，心未夠熟，可以再加時間焗耐少少。
@@snowbluehk 我試左啦!! 温度時間都一樣, 6吋模有熟到~ 但唔知點解攤凍之後中間會塌左少少落去, 不過都係好好味❤
可以減糖嗎？
原味朱古力粉做蛋糕係邊到有貨呢
我做Godiva 應該有
請問如果用班蘭油， 幾時下， 低筋粉需唔需要 加減呢？
請問改左用朱古力熱溶，焗的時間不變是嗎？
時間不變