塩麹を使ったオススメ料理３選 矢田寺と紫陽花とカルカッシ

played by Masami Itani
演奏　井谷正美
使用楽器　19世紀ギター　田中清人製作
レシピ
塩麹豆腐
材料　木綿豆腐1丁　塩麹　
①豆腐は半分に切って重石をのせて水切りする。
②大匙2杯程豆腐の周りに塗ってジップロップに 保存3〜5日程熟成させます。
茹卵　
①茹で上がった卵にまぶして
　冷蔵庫に2〜3日保存する。
人参しりしり
材料　人参一本と塩麹
①人参を千切りにする。
② 熱したフライパンにオリーブオイル(他の油でも良い)を大匙2杯程入れる。
③よく油が回っていためたところで蓋をして3分蒸し煮する。
④火を止めてツナ缶と塩麹を入れまぜて出来上がり。
ご視聴ありがとうございます。
大阪の守口市でギター教室をしています。
井谷ギター教室　osaka-gs.info/
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