Recette de crêpes à l'eau

Recette d'une pâte à crêpes à l'eau, légère, fine, pas très sucrée. Elle se déguste sucrée ou salée.
C'est une recette familiale, déclinaison de "la crêpe du pauvre" à l'île Maurice, cuisinée sans oeuf.
La simplicité des ingrédients est trompeuse car il existe mille et une façon de les rater.
Les ingrédients pour une dizaine de crêpes :
- 375 gr de farine
-1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 grosse pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 750 ml d'eau