라떼는 말이야.. 탕후루 보다 맛있는 고구마빠스 : sweet potato : korean recipe : korean food

#고구마요리 #고구마빠스 #겨울간식 #쉬운요리 #아이간식 #간식만들기
여러분!
명동 길거리에서 팔던 고구마빠스를 아세요?
⠀
전 맛탕만 알았지
고구마빠스가 뭔지도 몰랐었는데
언니가 20살때쯤 명동 길거리에서
꼬깔에 담아서 팔았다고 하더라구요~!
⠀
추억의 명동 길거리…
안 가본지 한오백년 된거 같아요
아직두 길거리에 먹을 꺼 많나요?🤤
⠀
맛탕은 별로 안 좋아하는 저도
바삭바삭 고구마빠스는 너무 맛있더라구요!
(탕후루 좋아해서 그런거 같기두….🙄)
⠀
언니가 종종 만들어 줄때면
떠아도 남편도 맛있다고 순삭하길래
언니한테 레시피 받아서 만들어 봤는데
한번 실패하고..😂
2번째에 성공한 고구마빠스 레시피예요!
⠀
목리집박주부 꿀팁 참고 하셔서
간식으로 만들어 드셔 보세요!
고구마 순삭 입니다🍠🧡
⠀
⠀
📌목리집 박주부 tip
🏷️ 고구마는 너무 두껍지 않게 썰어줘요
👉🏻 너무 두꺼우면 약불로 해도 잘 안익고 타버려요
⠀
🏷️ 전자렌지에 익혀서 굽는건 비추천
👉🏻 감자랑 다르게 고구마는 전자렌지 돌리면
쭈글쭈글 식감이 이상한거 같더라구요?
⠀
🏷️ 기름은 조금 넉넉하게 넣고 튀기듯 구워요
👉🏻 처음에 너무 조금 넣어서 고구마가 금방 타버렸어요
⠀
🏷️ 약불로 천천히, 노릇노릇해질때까지 익혀줘요
⠀
🏷️ 설탕 꼭 넓게 펼쳐서 뿌려줘야 금방 녹아요
👉🏻 처음에 뭉쳐서 넣었다가 녹기도 전에 타버렸어요
⠀
🏷️ 설탕 녹일 때는 꼭 약불에서 천천히,
절대 도구 이용해서 섞지 마세요
⠀
🏷️ 영상이라 계량 정확하게 보여 드리려구
고구마 튀기고 남은 기름 걷어 낸 뒤 다시 넣어서사용했어요
⠀
🏷️ 설탕 녹으면 튀긴 고구마 넣고 손이 안보일정도로 빠르게 섞어서ㅎㅎㅎ 바로 때 주세요
⠀
🏷️ 충분히 식혀줘야 이에 안 달라 붙어요
(전 빨리 먹고 싶어서 5분정도 냉장고에 넣어둬요)
⠀
🏷️ 고구마양 늘리시려면 2:1 비율로 하시면 돼요
⠀
⠀
🔍재료
중간크기 고구마 2개
식용유 2수저 +@
설탕 4수저
⠀
⠀
📝만드는 법
1. 껍질 벗긴 고구마 두껍지 않게 썰어준다
⠀
2. 팬에 기름 넉넉하게 넣고,
약불에서 고구마 노릇하게 익혀준다
⠀
3. 다 익은 고구마는 잠시 빼두고,
팬에 식용유2수저 넣고 설탕 4수저
넓게 펼쳐서 뿌린 뒤
약불에서 그대로 천천히 녹인다
⠀
4. 설탕이 다 녹았을 때 고구마 넣고
빠르게 섞어준다
⠀
5. 종이호일 위에 올려서 붙지 않게 때주고 충분히 식혀주면 완성
⠀
[ instagram ]
/ mokri_house