【永久保存版】肉のプロが教えるコストコハラミを最大限に活かした調理法!!
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- Опубликовано: 8 фев 2025
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焼肉 通信販売 ホドリ
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山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
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2:09 バベットステーキの材料
3:50 コストコハラミ仕込み方
10:40 コストコハラミ調理法
17:08 グレービーソースの作り方
18:02 バベットステーキ試食編
21:07 〜おまけ編〜ミキちゃんの撮影後
こんにちは、橋本です。
今回は久しぶりのコストコ編！
ということで、【コストコハラミ】の動画になります。
コストコハラミ…今回初めて買って食べてみたのですが、正直見分けるのは相当難しいです。
動画内でもお話しさせてもらってるのですが、コストコのハラミは真空パックで2本入ってるのですが色んな種類の牛が入ってしまっているため、パッと見で判断するのは相当買い慣れてないと出来ないと思います。
ですが、多少当たり外れが多いコストコハラミも【バベットステーキ】で食べれば、ほぼ100%失敗することはないです。
焼肉スタイルで食べて失敗してしまってそれから購入を躊躇ってる方。
是非この食べ方で食べてみてください。
概念覆ること間違いなしです。
今後、バーベキューを考えている方も、
是非真似してコメント頂けると嬉しいです。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました！
今後、毎週金曜日の17時に動画をUPします。
RUclipsライブは少し今、新店舗の打ち合わせなどでバタバタしてるので不定期にはなってしまいますが、出来る時に生ライブもやっていきたいと思いますので、引き続き宜しくお願いします！
【もつ煮込み定食 広大】
まだまだアルバイト募集してます。
アルバイト募集アカウント↓↓
/ oniku_raisu0408
JR根岸線、横浜市営地下鉄 関内駅下車徒歩3分
伊勢佐木長者町駅から279ｍ
の好立地になっております。
5/15 Openです!!
是非ともお待ちしております。
そして毎度のことながら、グレービーソースを作る際、お世話になっております坂留鶏肉店様。
いつもありがとうございます。
動画内で使用している醤油はこちらからの取り寄せになるの是非、利用してみて下さい。
【坂留鶏肉店】
www.sakadome.com/
〒899-6404
鹿児島県霧島市溝辺町麓1391-5
TEL 0995582939
撮影/編集 裕介
【もつ煮込み 広大】
〒231-0045
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町２丁目９４
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
焼肉Hodori用賀店
東京都世田谷区用賀2‐28‐19
TEL 0337073829
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Twitter@ / niku_pro_
フランスの隣スイスに在住です。
大型スーパーでハラミを見かけるのですが、うまく調理ができませんでした。この動画のお陰でこっちのハラミも美味しく食べれそうです。
ありがとうございます。
ちゃんと自分のミスをミスとして言える橋本さんは信用できる。
最初偶然見たのですが、次次と見ています。
プロだから詳しいのは当たり前ですが、親切で好きです。
素人がこう考えるだろうな、というところにちゃんと触れてくれる。
やたら高級だったり、難しいことをしないのがうれしいです。
近所の市場にハラミがないのが残念です。
そのうちアヒルやってもらえませんか？アヒルは売っているので。😂
コストコのハラミが食べたくて、この動画を何回も見て同じようにやってみました！妻娘が「美味しい」と言って食べてくれました‼︎動画ではハラミが2枚入ってたのですが、僕が買って来たのは1枚でした😢最後まで柔らかく美味しくいただけました！！
こういう作業系でBGMないのめっちゃ好きです。
勉強なりました。コストコ毎月行きますけど、、このハラミ敬遠してました。今度は野外でステーキやってみます🎵
本当に勉強になります。明日コストコに行くので予習復習のつもりでまた見直しています。
すみません🙇♂️
10万人達成 おめでとうございます🥳👏🎉
ありがとうございます😭
初めて見たけど料理の技術はもちろんだけど教える技術がすごいですね！わかりやすい！そりゃ10万人いきますよ
おっしゃる通り真空だと見える面は良くても中側は…ってケースがありますね❗
昨日この動画見て、コストコハラミステーキ、カチェカバロ、マッシュポテトで美味しくいただきました！！
もちろんソースは橋本グレービーで！
それは嬉しいです♪
ステーキレストランでシェフしてましたけど、素人の方はもう少し火入れをするか表面の焼き加減が気になる方は蓋をして焼く、または仕込みの段階でハラミに切れ込みを入れるなどした方がいいと思います。
ハラミは一応筋肉なんですが内臓の部位なのでウイルスなども多く牛だとしても、レア気味で食べるのは危険なのでミディアム〜ミディアムウェルくらいまで焼くのがおすすめです。
わからない方は目安として焼き上がったお肉から出る油が赤くない茶色の状態が好ましいです。
レアでも食べれないことはないですが、リスクを伴うのでどうしてもレアじゃなきゃ嫌だと言う方以外はミディアム以上で食べましょう。
最近再び過去動画を見直してます😆
ポテトにかけていたカッテージチーズっぽいものはなんでしょう？
真似したいのですが名前が聞き取れなくて🙂
海外住みでお家焼肉一択なのですが、ここ数年は動画のお陰で牛タンやもみダレのレシピなどなど
和牛がなくてもお店のような焼肉が食べられて本当に本当に大活躍で助かっています！！
部位別や塊のさばき方動画もどれもとても参考になりました😀ありがとうございます😋
ほんとにお肉が好きなのが伝わる…
橋本さんの周りの方は幸せだよなー
様々な料理の動画を見ていますが、非常に見やすく分かりやすくて雰囲気も良かったです！これからも応援しています。
ありがとうございます🙇♂️
先日、グレービーソース真似してみました。おっしゃるとおり一番美味しいグレービーソースでした！ありがとうございます。
いやーありがとうございます😊
毎回うまそうで…塩の振り方や肉に切り方をアッチ系でやった姿を見てみたいです
動画のコンセプト初めて知りましたw
明日コストコ行くので娘の為に頑張ってハラミ焼きます！
頑張ってください😆
皮とかトリミングした部分で賄い等作ってるならそれも見てみたいです！！
10万人おめでとうございます！
いつの日か追いつきます！
ありがとうございます♪
最近コメントしてませんでした このソースめちゃ美味しかったです
食べた人もよろこんでました
やっぱり最高の料理人ですね
俺にとっては神です
ありがとうございます🙇♂️
うまいんだろうけど、こんなに自信満々に作った人が横にいたら…
まずくてもまずい！って言えない食レポ笑😂
皿に置いた肉から肉汁がほとんど出てないのが、焼き方完璧なのを物語ってる。家庭でやるとだくだく出ちゃう
ゴールデンウィークにコストコタンやってみて感動したので、ハラミにも挑戦したいと思います！
頑張ってください😆
コストコシリーズ待ってました😆😆😆
ハラミやってみます！！！！
是非是非😆
さすが肉のプロフェッショナル！！！
ハラミはステーキしか勝たん！！
コストコの動画！自分で買って調理出来るワクワクも相まって楽しい☺️来月息子の誕生日なので、これをメインにします🍖！！！
そして10万人登録者おめでとうございます㊗🎉
広大くんのお店OPEN動画あるのかな🥺
ありがとうございます♪次回の動画は広大のお店の動画です♪
@@nikupro わーーーーーそれは楽しみです🥳
フライパンは、どちらのでしょうか？
教えていただけたら嬉しいです。
10万人目前!!!!
ハラミは塊で食べても美味しいですよね👍
10万人記念は是非王様の三角バラを見たいです!!!!!
10万人おめでとう🎊御座います
ありがとうございます🙇♂️
10万人おめでとうございます㊗️
1本目の黒毛タンからずっと見てます！
来月はお店伺おうと思ってます🤤
これからも動画楽しみにしてます！
お待ちしております🙇♂️
ありがとうございます。
キャンプでステーキ‼︎
試します。
スキレットと南部鉄のフライパンで試してみたいと思います。
とりあえず今すぐは出来ないので
来月か再来月かなぁ
兎に角その時はここにて感想を書きますね。
頑張ってください😆
いつみても分かりやすく素晴らしい技術😊👍
ハラミは難しいですね。ハラミのステーキはシャリアピンガーリックが美味しい。エシャロットの香りと甘みにフライドガーリックが混じり合い豊かな味わいと成りますね。
コストコ従業員です。いつも販促ありがとうございますｗ 自分も試してみますね。
こちらこそいつもお世話になっております🙇♂️
10万人登録おめでとう🎉🎊🎉🎊
これからも動画楽しみにしてます❤❤❤
ありがとうございます😭
㊗️10万人おめでとうございます㊗️
ありがとうございます😊
十万人おめでとうございます㊗️㊗️㊗️
そして肉がめっちゃ美味そう🤤
ありがとうございます😭
このコストコシリーズでこの動画を知ったのですが、これから学ばせていただきます。ただ、アメリカのコストコにサガリとかイチボとか見たことがないのですが、あるのかなぁ？探してみます。
10万おめでとうございます！
ステーキ作りたい！
ありがとうございます♪
10万人達成ですね❗
いつかはいつかは食べに行きたいです❗
おめでとうございます❗
ありがとうございます😊
この人の動画を見て肉選んで買ったけど動画みて良かったわいい肉買えた
美味しそう…ソースとハラミがまた合いそうですね✨
いつも動画を拝見するとお肉が食べたくなります…♪
この醤油、昔から我が家の定番です。美味です🤗
肉に対する愛が伝わります❤
めちゃめちゃ旨そうです！今度キャンプでやってみます！
是非是非！😆
本当に知識、技術、指導力
退職されたアルバイトの方がご出演されている環境を踏まえて、いかに人望もあるか分かります。
私も飲食で後輩への指導等骨が折れます
ミキチャン、かわいーー😂😂
もうすぐ10万人ですね😍
いつもだけどやっぱ見応えある〜！
バーベキューもお肉によってはフライパンで焼いた方が良いんですね♪
もうすぐ10万人！！いつも楽しく見させてもらってます。応援してます👍
ありがとうございます😭
また醤油買い足さなきゃ😍
うまそ〜、コストコハラミいいね〜
説明が解りやすくてとても参考になります。
動画を見つけてから毎日見ています！
いつか、家族を連れて食べに行きたいと思います。
配信を楽しみにしてますのでこれからも頑張ってください👍
ありがとうございます🙇♂️
いつも動画楽しみに見ています。
１０万人登録おめでとうございます。
ところでお答えしていただけるとありがたいのですが、現在開店状況はどうなっているのでしょうか?まだ休業中なのでしょうか?
すみません！
31日まで休業中なんです🙇♂️🙇♂️
有難うございます。
アルコール編、お待ちしております！
いつもありがとうございます😅
どんなアルコール編がご希望でしょうか？
ハラミ大好き人間にはパラダイスやないか‼︎美味そー！
めっちゃ美味そうお店行きたい！お店何処？
世田谷区用賀です♪
マデラソースが見たかった～
ウワミスジってやりましたっけ？見たいです
ウワミスジ全くやる予定なかったんですが…😅
編集長と相談してみます！
アウトサイドスカートは何気に歩留まり悪いっすよね。ひと昔前はムキアウトサイドスカートってやつがプライム、チョイスでありました。自分が卸問屋で修行してる時のチョイスと今のチョイスは物が全然20年前の方が良かったですね。狂牛病後から変わってしまったように感じます。
そうなんですよねー！
昔のUSは本当に美味しかったですよね‼️
今回もめちゃ美味しそうですね！
あ、先日のコチュジャン作らせて頂きましたが、激ウマでした！！！
1時間半以上混ぜ続けたの初めてでしたが、その甲斐あって良い出来になりました^ ^
味噌ダレもチャレンジしてみます！
すごいです♪頑張ってください😆
十万人、おめでとうございます！
ありがとうございます😊
いつも最高の肉動画ありがとうございます！
ハラミから出た端材は煮込みで食べれますか？
食べれます！
美味しそうですね！食べたくなりましたw壷漬けしてBBQで炭火で焼いても美味しいですかね？
大丈夫だと思います👌
ただ網焼きは大分サッパリするっていう認識でお召し上がりください🙇♂️
これ切って料理に出してくれる神のような親がいるなら表彰してあげたいわ😘
一応畜種はCABと呼ばれるアンガスビーフですね。パッケージにマークが記載されています。
CABはアンガス公認牛の略称です。
できれば輸入品の良さも伝えてください。私は輸入卸やってるのですが、割と酷評されてて悲しくなる時がありますwww
すみません！かしこまりました🙇♂️
いずれ必ずやります！
買ってきた！
値上がりしてた！
ぼそぼそするってことはチルドではなく冷凍のものなんでしょうか？
いや、チルドです！
ミキちゃんに新しいウマ杉謙信に代わる何かを期待したい👍🏻
伝えておきます笑
久しぶりのコメントです(^^)
ハラミが好きで、近所のメガドンキで良く買って焼き肉をやりますが、こんな食べ方は初めて見ました！
いやー美味い！
見てるだけで美味い！
（笑）
家の近所に、最近孤独のグルメと言うドラマで紹介された、肉屋さんが店舗の裏でやってる焼き肉ふじと言うお店があってたまに行くんですが、ふじのお父さんに塊のハラミ頼んでみようかなと思います。このステーキは是非やってみたいです！
還暦間近
伊豆のじじぃでした(^^)v
晩飯後なのに空腹感が・・・
焼き時間はどのくらいですか？
10分くらいかな😅
いや～参りました・・・自分以上に肉を愛してる人はいないと思ってました・・・是非カルパッチョをお願いします。日本ではお店で出すのは難しいかもですが動画だけでもお願いします。
確かに出せないんですよね😅😅😅😅
良いこと知りました。
ハラミステーキやってみます(笑)👍️
是非是非！
コストコ幕張倉庫店ってハラミ売ってますか？見たことないんですが…
多分コストコは、日によってラインナップが違うんです😅見つけたらご購入してみてください🙇♂️
コメントありがとうございます。ハラミ見つけたら購入して調理法を是非真似させて頂きます！
肉のプロフェッショナルさんのRUclipsは親切丁寧なのでホント勉強になります、感謝です！
いつも行くコストコにハラミブロックは普段置いていないらしくたまにあるらしい。昨日やっと出会えたのにグラム350円くらいで買うの断念した、、、
キムチの作り方 コツ等あれば アップして欲しいです
うまそう‼︎
太陽王と言われ、グルメ王としても知られたルイ14世は
宮廷料理の隠し味に長崎の甘い醤油を愛用していたそうです。
橋本さんこの前乃木坂駅にいませんでした！？
いました、昨日…
やっぱり！お会いしたことなかったんですが、まさに画面の橋本さんそのものでした！笑 今度はお店に行ってお会いしたいです！
お待ちしております🙇♂️
10万いきましたね。おめでとうございます。焼肉屋のうんちくはたのしい
ありがとうございます😊
いつも楽しく見させてもらっています。
橋本さんが肉を食べてるバージョンみたいです。
500円のバーベキューセットで
バーベキューしたら2回も火起こししました、ガスでフライパンいいかもでづ。
そうなんですよねー😅
おさむちゃんにステーキハウスしてほしい
福岡で、食べる、大阪風お好み焼き、大将は、枕崎出身、醤油が、うまかった。関東と、醤油が、別物だった。
橋本さん、やっぱりグレービーめっちゃ好きなんだなっていうのがよくわかる
そうなんです♪ただ、酒呑みの嗜好なんですよね😅
@@nikupro マディラ酒エシャロットソース版も見てみたいですね！
サガリの美味しい食べ方見たいです
過去動画にあります😉
広大さんオープンおめでとう！！
エシャロットって玉ねぎに比べて甘味が少なく香りが強いんじゃなかったっけ？
なんかのフレンチの動画で玉ねぎを使わない理由でそんなこと言ってた気がする
私も最初に「玉ねぎよりも甘い」と言っていたので気になりましたが、最後の実食を見ると、玉ねぎに比べてキリっとした甘さと言いたかったんじゃないかと。
伝えるってなかなか難しいですね。
みきちゃん😍可愛い
みきちゃん可愛い
ソースヴァンルージュですね！
ハラミも和牛が美味しいんですか？それともハラミの美味しい品種はあるんでしょうか？
ハラミはやっぱりバキバキの和牛が美味しいんですけど、普通には手に入らないんです😅
七輪炭火が最強
広大君 推しが。。。。。
一気にミキちゃんに。。。。
そんな自分がきらいです。
広大君 ずっと応援してますよｗｗｗ
あとちょいでチャントロ10万人ですね
銀の盾もらえるよ
地元にハラミステーキ専門チェーン店がありますが、本当に美味しいしコスパも凄く良いですよ。いき○りステーキより遥かに旨いしね(笑)
登録者数あと少しで10万人達成✨
調理編、実食編で食欲刺激されたw
１時…w