I'm Fei from Singapore. Thank you so much for sharing. Keep finding bread without a starter (always try and failed - I'm a beginner). Feeling very grateful. All the hard work you prepared for the video. Can't wait to bake. Have a blessed evening.
I dont mean to be so offtopic but does someone know a trick to get back into an instagram account? I was dumb forgot my password. I appreciate any tricks you can give me.
Jin姐，我今天根据你的receipe用wholeweat bread flour做了这个欧包，用了新买的铸铁锅，实在是太好吃了，比买来的还好吃！！！我想请教两个问题：1）看有的视频时发酵时间很长，有的很短，这是跟放的酵母量有关吗？2）欧包一般都推荐用铸铁锅，那请问如果不用铸铁锅，效果会差多少？非常感谢Jin姐的teaching and sharing!!!
Thank you for the lovely recipe. You did not add any fat. I would like to add some butter. Please advise how much butter/oil to add if I can. Many thanks ❤
Hi, I hv a small oven, can I reduce the recipe to 300gm of flour, please advise. Or should I split the recipe into half 250gm flour, then what will be the salt, water and instant yeast requirement??
@@pradavis hai sorry for late reply... u can use claypot, casserole or cast iron pan ( those reliable yet affordable .. . preheat those utilities and cover with a round bowl ( preferable metal) when bake the bread ...
我每次做歐包也都來看這個食譜，換成高筋也內軟外酥，很好吃 謝謝您
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
Jin 做的美食简单又美观，大赞啊
做起来😋
无可抗拒的蔓越莓面包，这个周末我就做，非常感谢您。
你一定喜欢😋
啊啊谢谢您的食谱！简明易懂！人生第一次做面包，端出烤箱之前都还很忐忑。好在最后很成功！好吃！
为你开心👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
我饿了!看妳的视频好处多,每天都有面包吃,太享受了!感谢妳的分享。👍👍👍
自己做的面包真材实料，没有添加，好吃还安心😋
所以不能在晚上肚子餓時看🤤
😄😋
I'm Fei from Singapore. Thank you so much for sharing. Keep finding bread without a starter (always try and failed - I'm a beginner).
Feeling very grateful. All the hard work you prepared for the video. Can't wait to bake. Have a blessed evening.
I am glad you like it 👋👋👋! It's easy to make, Thank you 🤝🤝🤝
做法简单几乎都能成功、昨天做了、家人都喜欢吃加入了一半的全麦面粉营养更全面赞了👍
谢谢反馈🌹🌹🌹
可以加250克全麦粉？太好了
色香味美，令人垂涎👍🤤
谢谢🌹
做法确实简单👍成品也太漂亮了😋
谢谢🌹
2021年第一次看Jin的视频，为了做面包，特意买了个铸铁锅， 由于用了严重过期（2017年）的发酵粉，失败了两次。 时隔三年，翻出新爱的铸铁锅，买了新的发酵粉，再试一次😅
👍成功了吗？
非常好的食谱！
谢谢🌹🌹🌹
做法超简单🌹每次都可以做成功🌹好看又好吃😋特别喜欢👍👍👍
谢谢喜欢🌹有时间可以做一下哦😋
非常满意！简单！健康！
👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
满意 满分 感谢大方分享💖👍🙏 喜欢吃 爱吃
不客气！
好看又好吃😋。赞👍
谢谢亲🌹🌹🌹
简洁明了，大赞！
谢谢🌹做起来😋
Jin’s recipe never disappoints me! Try it, love it! Thanks Jin.
Thank you for your support 🌹🌹🌹
I dont mean to be so offtopic but does someone know a trick to get back into an instagram account?
I was dumb forgot my password. I appreciate any tricks you can give me.
脆皮声太诱人了😍
赶快安排做起来😋
做成功了，美味又美观
@@mayli7069 棒棒哒👍👍👍
简单健康❤
4:43 wow, gorgeous look. 🥳🥳🙏.
Thank you 🌹
nice 😋😋👍👍👌👌🤓🤓
Thanks 🌹🌹🌹
製作簡單，無油又無糖！包包實太美了！有空必定試做一個！謝謝分享～👏👏😋😋
谢谢喜欢🤝健康好吃做起来😋
太吸引人了!!
做起来😋
@@jin0601 好的謝謝您!!
老師：我照你的食譜做了，非常成功！非常好吃，衷心感謝老師🙏😋🥰
棒棒哒👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
全部中筋面粉的面包口感如何？我向来是使用高筋混合中筋的。
What a success! loved by whole family! Thanks!
I am so glad that your family loved it, 👍 thank you for your comment🌹🌹🌹
好棒喔！感謝您的分享！
不客气
我做了。太简单了 又好吃。
棒棒哒👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹
Hi Jin bread is done a bit disappointed. But better than the first time. Will try again. Bake in Dutch oven.
Hope better next time 🌹🌹🌹
美观又好吃。满意，赞。
谢谢亲🌹
谢谢分享，看起来很专业！
嘿嘿😜过奖了！
越嚼越香的欧包
大爱❤️
是的，百吃不厌😋
I am making again today! so excited!
I am so glad that you made it again 👋 thank you for the like🌹🌹🌹
Thanks for the recipe. I love to make this bread. Can I use whole wheat flour.?
Yes, please watch the video below if use whole wheat flour:
ruclips.net/video/TQFmWFCmJtc/видео.html
@@jin0601 thank you so much for your prompt reply and advice. Love all your bread
Thank you for great recipe
May I know dun hv dutch oven how to bake
哇，太棒了👏🏼
谢谢🌹
荷蘭烤箱dutch oven（帶蓋的鑄鐵烹飪鍋）的替代方案：用普通的圓形烤盤或不銹鋼桶烤，用鑄鐵鍋或平的烤盤蓋上, 如果蓋得夠緊，將有足夠的濕氣蒸烤麵包
谢谢分享🌹🌹🌹
我用锡纸包紧当盖子🐶
一定要学这个！
做起来😋
This is a lovely looking loaf of bread.
Thanks, Jin.
Thank you for the like 🌹🌹🌹
This looks amazing and so delicious. Love breads. Thank you for sharing 🌹❤️
Thanks 🤝🤝🤝 Susan 🌹🌹🌹
You are amazing ❤️
Thanks 🌹
面包好漂亮~ 😊
谢谢🌹
Hi can I don’t put in fridge over night and want to bake today… is it possible?
Yes you can, just add 1.5 tsp yeast if you want make it today.
I’m sorry I don’t understand.. so u mean totally how much yeast should I put and how long should I proof the dough?
@@sylvialoh2543 I means you can use 1.5 tsp yeast if you want proof quickly, Mabey take 1-1.5 hours for first proofing.
Ok noted with thanks
Hi. I followed the exact instruction..hiw come the dough is wet and sticky ? Your dough is so nice....pls help
This recipe has a large water content and wet sticky dough is normal. If your flour has low water absorption, you can reduce the water appropriately.
love it 👍
Thanks 🌹Try to make it😋
Jin姐，我今天根据你的receipe用wholeweat bread flour做了这个欧包，用了新买的铸铁锅，实在是太好吃了，比买来的还好吃！！！我想请教两个问题：1）看有的视频时发酵时间很长，有的很短，这是跟放的酵母量有关吗？2）欧包一般都推荐用铸铁锅，那请问如果不用铸铁锅，效果会差多少？非常感谢Jin姐的teaching and sharing!!!
不用铸铁锅效果会差很多。发酵时间主要看是常温还是冷藏，也和酵母有关。
@@jin0601 谢谢Jin姐！
Tried, taste good, can the cranberries mixed together with flour so tht it will spread more evenly.?
Yes you can.
喜歡😘謝謝
谢谢🌹🌹🌹
可否教全麦面包怎么做？
喜欢全麦面包可以看下面链接🔗：
纯全麦小餐包：
ruclips.net/video/8C9-dny8JZE/видео.html
不揉面的全麦欧宝：
ruclips.net/video/TQFmWFCmJtc/видео.html
全麦肉桂葡萄干欧包：
ruclips.net/video/FgBYrMlr15s/видео.html
Thank you for the lovely recipe. You did not add any fat. I would like to add some butter. Please advise how much butter/oil to add if I can. Many thanks ❤
老師好，謝謝分享！我是個新手，你烤出的面包實在太吸引，令人躍躍欲試 ！請問如果沒鑄鐵鍋，可否用有蓋的Corning Ware 替代呢？
可以
謝謝老師！🙏🙏🙏
Tap water? Do you mean lukewarm water? Not too cold not too warm?
Room temperature water
Jin可用燕麦粉，或糙米粉(需另加些其他粉)吗
尽量按视频配方做吧
喜歡你的健康食譜，我覺得全麥麵粉更健康，但是知不知道可不可以做
喜欢全麦的可以试试这个：
ruclips.net/video/TQFmWFCmJtc/видео.html
喜歡💕
谢谢🌹🌹🌹
真的很简单，又好吃。
只是我换成高筋面粉。
想问如果想在面团加入橄榄油可以吗？要怎么操作，感恩您🙏
这种面包就是要吃原始麦香，不需要加其他的。
What kind size your banneton? 9 in or 8 in? Thank you
9.5”
@@jin0601 謝謝🙏
Hi, I hv a small oven, can I reduce the recipe to 300gm of flour, please advise. Or should I split the recipe into half 250gm flour, then what will be the salt, water and instant yeast requirement??
You can split all ingredients into half.
@@jin0601 , ok Jinx thank you!👍Look forward to try your recipe !
@@candicesaw9281 Hope you enjoy 🌹🌹🌹
So 😍
Jin老師你好！ 請問可否第一天完成所有第一及第二次發酵過程，然後再放入冰箱，第二天拿出來加入果仁然後直接烤焗？
一发可以，然后加干果室温二发。
👍看起来好好吃，请问没有铸铁锅怎么办
没有铸铁锅可以用砂锅，或者烤盘，但烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：ruclips.net/video/uOXdb7edlxQ/видео.html
另一个是：ruclips.net/video/cmC3ASoshzQ/видео.html
老師你好，謝謝你的教導，我按著你不同視頻的配方都成功了。對我這個初哥來説，有些關於麵粉的知識想請教一下，為什麼做歐式麵包時，有時候用
高筋麵粉有時候用中筋麵粉？如果一定要加入麥粉（因為家人不能吃單一白麵粉，胃部反應不舒服）是否只能配高筋麵粉？謝謝你的教導。😸😸
欧式面包对筋性要求不是很高，所以可以用中筋。全麦加高筋类似中筋。
多謝指教🐘🐘
老師好，我最期待的免揉麵包又來了，我正好有中筋麵粉可以做，但沒有鑄鐵鍋，用土司盒可以嗎？謝謝老師❤❤❤❤❤❤
试试用另外一个盖起来。或者用烤盘，但烘烤方法不一样，具体方法请参考我另外两个视频：ruclips.net/video/uOXdb7edlxQ/видео.html
另一个是：ruclips.net/video/cmC3ASoshzQ/видео.html
@@jin0601 謝謝老師答覆,♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
請問如果烤箱最高200度要烤多久？
老師，最近迷上了歐包製作。您的視屏歐包做的好美！想請問水分如何拿揑？太軟，做出來，包蹋蹋的！另外做歐包可以加糖嗎？有人愛吃甜一點的。它會影響筋性和發酵程度嗎？
感謝老師回覆。❤
每种欧包都不一样，建议按照配方和方法操作。传统欧包不加糖，吃的就是原始麦香，愿意也可以加。
@@jin0601 謝謝老師！我也有依您的配方再做一次，果然有不同的效果。
感謝老師！（∩▽∩）
@@甄袖梨 谢谢反馈🤝🤝🤝
@@jin0601 有您真好！👍🤜🤛
This would be perfect with a cup of tea 🍵 and maybe warm butter 🤤 Thank you for sharing this recipe 💓💯🐲🙏🙏
Yes 👍 I like to eat with butter, so delicious😋 thank you 🌹❤️🤝
很喜欢这个面包！请问核桃需要先烤熟吗？
都可以，烤熟的更酥香一些。
@@jin0601 明白啦，多谢！对你的食谱很多都感兴趣，慢慢挑一些简单的做起来！😄
@@Nonebad 祝成功😋
这个做法真的看起来很容易操作！👍想问一下这个配方的白面粉可以换成全麦面粉吗？
换1/3试试
@@jin0601 谢谢回复！这倒真是个办法，可以试试👍
老師基礎發酵約8小時，後發8小時，都放冰箱發酵可以嗎
二发最好不要
Hi Jin, about the dough keep in the fridge for overnight. Is 12 or 24 hours?
I lives in hot weather country Malaysia
You can put the dough in fridge directly if it is hot . About 12 house or until double in size.
@@jin0601 noted. I will try for 12 hours in the fridge for the first trial first. Tq
Hope you make it successful and love it 🌹
jin的美食 hi Jin, my dough now after 12 hours but still not double in size yet. What should I do?
請問可以用sourdough starter代替active dry yeast 嗎？份量要多少？謝謝！
謝謝,我很喜歡這個食譜,準備做做看.請問冷藏發酵和非冷藏發酵吃起來的口感有什麼不同?
更香更有麦香，不易老化。你可以做一个快速的，一个隔夜的，感觉一下。
@@jin0601 好主意!,謝謝! :)
老師，個包脆脆的，好吸引。
我找不着活性乾酵母，買了quick yeast，合用嗎?
也可以，适当减一点量。
好棒的分享啊！想請問麵粉高筋是否可以呢？因為通常都是看到用高筋做麵包啊？！
这款用中筋就可以，当然你也可以用高筋。
@@jin0601 謝謝回覆喔!
為什麼內裏不像你那大孔，设有拉絲，有規則小孔，可能似鬆餅，不知那裹出錯，我也是放雪櫃發笫二次，是否發酵太久，請指教，謝
第二次不建议放雪柜发酵。
@@jin0601 但見你也放雪櫃發酵？是否第一次可放雪櫃隔夜發酵，待明早拿出來再發酵2次，便入爐，對嗎？
@@TheTyltyl123 是我没有表达清楚，是在放雪柜发酵前，先室温发酵一部分，因为直接放进去，第二天可能发酵不足。第二天拿出来再整形然后室温发酵。
哇，好漂亮，看起来很简单！请问可以用instant dry yeast吗？分量多少才可以？
可以，大约1克就可以把了。
我成功了！超愛的！謝謝老師！
棒棒的！谢谢反馈！
Thank you. Is yours the 9” proofing basket for the recipe?
Yes, but you can use smaller one.
请问为什么要放冰箱发酵？ 多等一天不是很麻烦吗
冷藏发酵口感更好
what is the size of the Dutch oven?
3.8 L.
请问可以用高筋面粉吗？我住在马来西亚室温大概28度,可以减少发酵时间吗？在冰箱冷藏发酵要多少个小时呢？谢谢你
可以用高筋，如果气温高可以减少入冰箱前的发酵时间，冷藏时间可以8-10小时左右，如果没有发完全继续室温发至两倍大。
@@jin0601 谢谢你的回復,那么二发可以一个小时吗？
@@wendyliongsooyun4780 不管是一发还是二发，时间只是参考，要看面团状态，一发到两倍大，二发1.5倍大就可以了。
@@jin0601 谢谢你,我做了但是造型好难看啊
@@wendyliongsooyun4780 没关系，多实践就好看了。
请问没有竹铁锅可以做吗
没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：ruclips.net/video/uOXdb7edlxQ/видео.html
另一个是：ruclips.net/video/cmC3ASoshzQ/видео.html
如果用高荆面粉是否加水的量也一样？
配方本身含水量高，可以不用调整
請問發酵的鍋具是什麼牌子呢 我覺得很好用 做1Kg的粉可以放得下嗎 謝謝
铸铁锅直径是24cm。
我想問的是玻璃裝發酵麵團的鍋具牌子 謝謝
@@haolin-u3k 是Anchor ⚓，大号的可以的。
老师 我的陶瓷锅是能进烤炉 那我能用来做这款面包吗？温度应该多少呢
可以，如果锅比较薄，适当减少一点时间。
請教一下，依建議食材比例、時間做出的歐包，為何做不出大氣孔，而是氣孔小，紮實的口感？謝謝！
发酵不到位
我該再多點時間等待發酵是吧！
@@keep_running58 是的，发酵和环境温度湿度都有关系，所以不要单纯根据时间判断，要看面团状态。
@@jin0601 了解，我會多仔細觀察麵糰發酵狀況，謝謝Jin的回覆
@@keep_running58 不客气
❤❤❤
没有铸铁锅，用不锈钢锅可以吗
厚一点的可以，但注意把手不能是塑胶的哦。
如果沒有鑄鐵鍋，可以怎樣做？？唔該
可以用砂锅，也可以用烤盘，但方法不一样，请参考我另外两个视频的方法：ruclips.net/video/uOXdb7edlxQ/видео.html
另一个是：ruclips.net/video/cmC3ASoshzQ/видео.html
謝謝你，多謝分享
Jin姐，这款和，2019年出的视频也是免揉欧包哪点不一样呢？是那一款第二天从冰箱拿出来后要在发1.5倍大吗？
做法差不多都是冷藏发酵，这款是略甜，并且表面划口，我记得19年那个是咸口的，表面是自然开裂的。
@@jin0601 谢谢您回复这么及时，我已经按您的做法把面团准备好了
@@fionazhang8338 祝成功😋
@@jin0601 Jin 姐，突然想起个事儿，有人用高筋面粉，我跟您一样就用的低筋，这个烤出来有啥区别吗
@@fionazhang8338 我用的是中筋，不是低筋哦！做面包一般用高筋或中筋，低筋是做蛋糕和饼干的。
請問發酵籃是多大的？謝謝老師😄✌️👍👍👍👍👍
9”的
@@jin0601 9是什麼?
@@rose01tw 9后面有”，是9英寸呀！
真的是簡單上手，好吃的一款面包，如果沒有鋳鐵鍋也能做的成功嗎？另外，不加任何的油，做出來的面包是否會太乾呢？謝謝🙏🏻
没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：ruclips.net/video/uOXdb7edlxQ/видео.html
另一个是：ruclips.net/video/cmC3ASoshzQ/видео.html
这种面包不需要油，外脆内软，不会干的。
my dough is abit more wet... was it normal?
Yes, it's normal.
@@jin0601 ic.. luckily it turn out fluffy nice.. jz i dun have dutch oven i used my own way.. thanks u
@@WL1006 thank you for sharing your experience 👍👍👍
@@WL1006 how did you bake then? Would you please share it? Thanks
@@pradavis hai sorry for late reply... u can use claypot, casserole or cast iron pan ( those reliable yet affordable .. . preheat those utilities and cover with a round bowl ( preferable metal) when bake the bread ...
沒中筋麵粉用高筋麵粉OK嗎
可以
能用小麦面粉做吗？
你指的小麦面粉是全麦粉吗？
@@jin0601 是的，两者不同吗？对不起我不太懂。这两天看到你的视频，好想学一下。因为减肥，想偶尔嘴馋就做一点健康一点的面包来吃。
刚上网了解过了，终于知道小麦粉，全麦粉😂的区别了
請問可以出些用电饭煲或蒸的面饱好吗?
我很少这么做，面包还是烤的好呀！
请问jin 老师，我的烤箱上火只有200’c下火230’c ,可以烤出这面包吗？
可以试试
请问这食谱用很少酵母，香蕉核桃用的酵母比较多。哪个面包比较松软
不同种类的面包，不能用松软来衡量。
谢谢分享，请问你用的是什么尺寸的铸铁锅？ 4sq? 直径和深度是多少？
4QT, 直径大约24cm。
谢谢回复！
请问老師假如我不隔夜要发多少个小时
常温发至2倍大就可以了
@@jin0601 谢谢💕
請問做麵包不是用高筋麵粉？為何不用揉出手套膜？謝謝
这是欧包