Sopa de Tomate, Sopa extremeña, cocina tradicional, receta tradicional.

🍅🥣 ¡Sumérgete en la tradición culinaria de Extremadura con esta deliciosa sopa de tomate! 🌞🇪🇸
Hoy he preparado un plato que no solo es un deleite para el paladar, sino también un pedacito de historia. La sopa de tomate ha perdurado a lo largo de los años en esta región, y aquí te cuento su historia:
📜 La sopa de tomate en Extremadura es un reflejo de la pasión por los sabores auténticos. Con ingredientes como el tomate, el pimiento seco ahumado, la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo, se crea un caldo lleno de tradición y amor.
Para preparar esta joya culinaria, necesitarás:
🍅 400g de tomate triturado
🌶️ 1 pimiento seco ahumado
🧅 1 cebolla
🟢 1 pimiento verde
🧄 3 dientes de ajo
🌿 Orégano y comino al gusto
🫒 Aceite de oliva y sal
💧 500ml de agua
🍞 Pan de hornazo
🥚 1 huevo
🌶️ Pimentón de la Vera agridulce
🧂 Azúcar
La magia comienza en una cazuela con aceite de oliva caliente. Allí doramos el pimiento seco y lo reservamos. Luego, con cebolla y pimiento verde picados, creamos un sofrito aromático. En un mortero, mezclamos ajo, comino, orégano y aceite de oliva, creando un majado lleno de sabor.
Añadimos el majado a la verdura y agregamos el tomate triturado y un toque de azúcar. Mientras el tomate reduce, el aroma te envolverá. Agregamos agua y sal, cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
En una sartén, freímos un huevo y pan de hornazo para añadir contrastes deliciosos. Al servir, coloca el huevo y el pan sobre la sopa, espolvorea pimentón por encima y ¡no dudes en mezclarlo todo para disfrutar al máximo!