Soy vasco, con familia francesa. Recuerdo esos días de otoño/invierno. Ir a buscar setas al monte. Independientemente del éxito en la búsqueda mi abuela mi esperaba con esa sopa para reconfortar y sacar el frío del cuerpo. Ni te imaginas qué recuerdos me has hecho llegar. Mil gracias.
Diego, yo cocino full desde hace mucho tiempo y mi sopa de cebolla tiene fama entre mis conocidos y clientes cuando estaba en Venezuela, pero... pero... esta, la tuya... ay Dios! Madre mía!!!! Bravo!!!
@Rogersai76 Añade una pizca de bicarbonato cuando empieces a cocinar la cebolla, acelera el proceso de caramelización, te quitas de encima aproximadamente un 30% del tiempo, porque una vez caramelizada la cebolla se tarda nada y menos en hacer la sopa
Un consejo para la cebolla, si además de la sal le añades una pizca de bicarbonato aceleras mucho que las cebollas suelten sus jugos y la caramelización, al principio asusta un poco porque la cebolla se pone de color amarillo tirando casi a fluorescente 😆 pero no te dejes llevar por el pánico, es normal y te ahorras más o menos un 30% o más del tiempo normal. Otro consejo, una vez caramelizada la cebolla haz un roux con una cucharada de harina antes de echar el caldo, la sopa quedará sedosa y cremosa y te ahorras el añadir más mantequilla Y un consejo más, si usas cebolla caramelizada para tus preparaciones, te sale más a cuenta hacer cantidades grandes, envasar al vacío en porciones y congelar, yo acabo de hacer cinco kilos de cebollas en crudo, te queda algo más de un kilo, que da para ponerle cebolla caramelizada hasta a las tostadas del desayuno 😁
@@brauliogonzalez6421 Hace mucho tiempo que aprendí a ignorar totalmente a la gente así de amargada de la vida, te ahorras muchos malos momentos, y como YT me da la opción real de ignorar, la verdad es que ya ni me acuerdo de lo que decía 😁
Hoy hice mi primera Sopa de Cebolla, basándome en esta receta, y me quedó espectacular (y usé un baguette que hice ayer :D ). Lo mejor de todo es que es muy rendidor, fácil me alcanza para 3 o 4 porciones en total.
Es el mejor video de sopa de cebolla que he visto, tal cual como me enseñaron en mis clases de cocina francesa, aunque yo hubiese dejado que se reduzca un poco más el caldo para tener una consistencia más espesa, pero eso ya es cuestión de gustos. Saludos! 🫶🏼
Absolutamente la auténtica sopa de cebolla... y por la preparación y los ingredientes, sin duda alguna debe saber mundial! Gracias por compartir... De que la prepare... no hay duda... aunque jamás la sazón es igual en cada cocinero. Pero trataré con amor y paciencia... saludos👍🇻🇪😍
Te cuento que me encanta la Sopa de cebolla y vi muchos videos pero la tuya es la mejor así mismo es que la sirven en los Restaurantes y en los Cruceros con ese color oscuro
En una cocina sencilla, con explicaciones sencillas e incluso con una edición de vídeo sencilla tus recetas son espectaculares. He hecho ya varias recetas y el resultado ha sido maravilloso. Te sigo porque aprendo mucho contigo y mis invitados te lo agradecen. Muchas gracias y sigue volviéndonos locos con tus recetas!.
Soy argentina, pero nieta de abuela parisina y abuelo vasco francés, él hacía la sopa de cebolla más exquisita que probé, salvo la que comí en París, yo no la se hacer, pero voy a probar con esta receta, gracias
Me gusta que no le pongas azucar, ya que asi realmente se hace. Eso si, lo del queso al final, no se si se come mucho el sabor, pero debe quedar buena igual.
Que casualidad, acabo de ver un video también sobre sopa de cebolla del canal de Comida Franciscana, un canal en el que el hermano cocinero de un monasterio hace platos tradicionales.
A mi personalmente me encanto el humor y disposición del autor 😅!! La receta queda por probarla, pero me quede pillada por su manera de hablar y transmitir . Vídeo claro, rápido, explicación fluida y con toques de gracia. Enhorabuena! Espero volver con alguna reseña más adelante! PS:”personalmente soy chef de cocina internacional, me gustaría sorprender con platos tradicionales nacionales “! Yo siendo extranjera también ☺️, pero ya como si fuera mi propia casa ! Saludos…
El plato se ve muy rico caballero, me podría decir por favor cuantas cebollas debería cortar si solo quiero hacer 1 plato para 1 persona, 2? 3? 6? o 1?, no me queda muy claro
hola Angélica! Desde luego usar caldo de marisco no es lo clásico, pero estoy seguro de que quedará muy rico, una sopa de pescado con cebolla caramelizada suena genial. Ya me contarás qué tal!!
yo no caramelizaba la cebolla, y tienes una receta para hacer el caldo de carne de res? no quiero ponerle de esos de sobre en pastillas o en polvo. acá en chile estamos próximos al invierno, y es una bomba de energía esa sopa.
Yo ponia (no se de donde saqué la idea) un huevo crudo en el fondo del tazón y luego hechas la sopa de golpe, para que se cuaje la clara y la yema quede cruda. Luego descubrí que es mejor poner el huevo en el cazo de servir con un poquito de caldo y meterlo en la cazuela mientras hierve, tipo baño maría. Asi controlas mejor que la clara quede bien cuajada. Y pones uno en cada cuenco donde sirves la sopa de cebolla.
Soy vasco, con familia francesa.
Recuerdo esos días de otoño/invierno. Ir a buscar setas al monte. Independientemente del éxito en la búsqueda mi abuela mi esperaba con esa sopa para reconfortar y sacar el frío del cuerpo.
Ni te imaginas qué recuerdos me has hecho llegar.
Mil gracias.
Uf, quedó deliciosa!! Pero cómo la hice para 11 personas me tardé 4 horas!! Pero realmente valió la pena, a todos les encantó. Gracias por la receta 😃
Madre mía para 11, menuda marmita!! Me alegro de que os gustase, gracias a ti!
Diego, yo cocino full desde hace mucho tiempo y mi sopa de cebolla tiene fama entre mis conocidos y clientes cuando estaba en Venezuela, pero... pero... esta, la tuya... ay Dios! Madre mía!!!! Bravo!!!
@Rogersai76 Añade una pizca de bicarbonato cuando empieces a cocinar la cebolla, acelera el proceso de caramelización, te quitas de encima aproximadamente un 30% del tiempo, porque una vez caramelizada la cebolla se tarda nada y menos en hacer la sopa
⁹😊@@diegodoal
Un consejo para la cebolla, si además de la sal le añades una pizca de bicarbonato aceleras mucho que las cebollas suelten sus jugos y la caramelización, al principio asusta un poco porque la cebolla se pone de color amarillo tirando casi a fluorescente 😆 pero no te dejes llevar por el pánico, es normal y te ahorras más o menos un 30% o más del tiempo normal.
Otro consejo, una vez caramelizada la cebolla haz un roux con una cucharada de harina antes de echar el caldo, la sopa quedará sedosa y cremosa y te ahorras el añadir más mantequilla
Y un consejo más, si usas cebolla caramelizada para tus preparaciones, te sale más a cuenta hacer cantidades grandes, envasar al vacío en porciones y congelar, yo acabo de hacer cinco kilos de cebollas en crudo, te queda algo más de un kilo, que da para ponerle cebolla caramelizada hasta a las tostadas del desayuno 😁
Otro consejo: abre tu puto canal de youtube a ver cómo guisas, listo, que el zagal te da 200.000 vueltas
@@eleusis6960jajajaja pero flaco le dio un consejo nomas, relajate
excelente aporte.. no sufran y agradecido
@@brauliogonzalez6421 Hace mucho tiempo que aprendí a ignorar totalmente a la gente así de amargada de la vida, te ahorras muchos malos momentos, y como YT me da la opción real de ignorar, la verdad es que ya ni me acuerdo de lo que decía 😁
@@eleusis6960 JAJAJAJ ni que le criticara todo , es un consejo.
Hoy hice mi primera Sopa de Cebolla, basándome en esta receta, y me quedó espectacular (y usé un baguette que hice ayer :D ). Lo mejor de todo es que es muy rendidor, fácil me alcanza para 3 o 4 porciones en total.
hola Diego, yo que soy francés, descubrí tu receta que estoy haciendo hoy. qué delicia ! Gracias por este descubrimiento.
me alegro mucho de que te guste, Marc, todo un honor! 🥰
UNA SOPA VERDADERAMENTE RICA GRACIAS...
LOS OTROS NO SABEN HACER LA SOPA DE CEBOLLA. GRACIAS
Es la segunda vez qué la hago. Realmente facil, laboriosas pero vale pena es realmente DELICIOSA😊😊😊😊😊
300 videos en RUclips de la sopa francesa pero el tuyo el mejor sin duda✌
Impresionante que te hayas visto los 300 videos completos. Mis respetos. 🤨
Es el mejor video de sopa de cebolla que he visto, tal cual como me enseñaron en mis clases de cocina francesa, aunque yo hubiese dejado que se reduzca un poco más el caldo para tener una consistencia más espesa, pero eso ya es cuestión de gustos.
Saludos! 🫶🏼
Absolutamente la auténtica sopa de cebolla... y por la preparación y los ingredientes, sin duda alguna debe saber mundial! Gracias por compartir... De que la prepare... no hay duda... aunque jamás la sazón es igual en cada cocinero. Pero trataré con amor y paciencia... saludos👍🇻🇪😍
Hoy preparé está receta y me quedó deliciosa! 🤤😋🤤...Mi primera sopa de cebolla y cubrió totalmente mis expectativas! Gracias por publicarla! 👍🙌🏻💗
No me canso de recomendar este canal, el tipo sabe y sabe y de cocina y sumado a todo eso tiene "La voz ".
Te cuento que me encanta la Sopa de cebolla y vi muchos videos pero la tuya es la mejor así mismo es que la sirven en los Restaurantes y en los Cruceros con ese color oscuro
Está sopa quedó buenísima, le traía tantas ganas y ha quedado de otro mundo. Gracias por compartir la receta =D
Gracias. Muchas gracias. Se ve deliciosa.
En una cocina sencilla, con explicaciones sencillas e incluso con una edición de vídeo sencilla tus recetas son espectaculares. He hecho ya varias recetas y el resultado ha sido maravilloso. Te sigo porque aprendo mucho contigo y mis invitados te lo agradecen. Muchas gracias y sigue volviéndonos locos con tus recetas!.
Hoy decidi hacer una sopa de cebolla y este fue el unico video que acabo de ver. Creo que esta versión esta muy muy buena. Gracias!
¡Excelente receta! Sin hablar mucho y es objetivo! Gracias!!!
No tenía vino y le eché cava y tan rica me quedó 😋
Una delicia🙋🏻♀️ gracias por tu acompañamiento 🙋🏻♀️
La hice la semana pasada. La mejor que me ha salido siguiendo tu receta. Buenísima!!!!
Sencillñamente Excelente...
La sopa parece un crema. Nunca la he comido así en Francia
He hecho varias en mi vida pero esta receta me quedó genial. Deliciosa.
La sopa de cebolla es mi sopa favorita pero no la sé hacer, que excelente receta muchas gracias la haré. Por cierto nueva seguidora
Indudablemente la mejor receta de sopa de cebolla francesa.
tube
Gracias tiene una magnífica pinta, la haré mañana
Hola ..m gracias..excelente receta..muy delicioso..saludos
Madre miaaa...q pintaza !! 🍵
Tiene q estar divina !!
La haré seguro 👍 ...
Gracias por la receta y súper bien explicada !
bonjour Diego, moi qui suis Français, je decouvre ta recette que je fais aujourd'hui. quel delice ! merci pour cette decouverte.
Me encanto!! gracias y saludos desde Guatelinda!
Soy argentina, pero nieta de abuela parisina y abuelo vasco francés, él hacía la sopa de cebolla más exquisita que probé, salvo la que comí en París, yo no la se hacer, pero voy a probar con esta receta, gracias
Se ve exquisita , la prepararé gracias
Muy buena y excelente Receta
Se ve delicioso esa sopa 😋
Yo le agregaría fideos delgado, pero se ve rico, mis saludos desde Perú 🇵🇪🤗
Excelente saludos 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🥰
Te descubrí hoy!!. Suscrita! . Gracias por tus buenas explicaciones!!🌺🌸🌺
Ya mismo la preparo, tengo todos los ingredientes... Se ve ruquisimaaa 🤤🤤🤤
Me gusta que no le pongas azucar, ya que asi realmente se hace. Eso si, lo del queso al final, no se si se come mucho el sabor, pero debe quedar buena igual.
Me estoy comiendo un plato ahora mismo. ¡¡Qué delicia!! ❤
Muy buena receta de soupe d'ognion.
Muchas gracias. Estupenda
Es de las sopas mas ricas que he tomado nunca, sin duda.
Que ricoooo gracias
Yummy 😋 Nada mejor que una rica sopa de cebolla saluditos desde Perú 🌸
Todo un lujo de sopa ❤️❤️❤️
La acabo de ver justo el 29 de diciembre del 2022. Y muy a doc para prepararla 😋 feliz año 2023 😇
MUCHAS gracias por las recetas y bien explicado.de donde eres un abrazote
Mire la sopa y me suscribí. Que rico aspecto, ahora que hace frío cae perfecta!
Vaya pintaza... la probaré. Gracias por la receta.
Que casualidad, acabo de ver un video también sobre sopa de cebolla del canal de Comida Franciscana, un canal en el que el hermano cocinero de un monasterio hace platos tradicionales.
Paz y bien 😊
Muy bien hecho! Yo le agrego un poco de salsa inglesa y una hoja de laurel.
Espectacular gracias
Excelente yummy!! Yummy!!!
Qué delicia de receta muchísimas gracias.
Te saluda Pily o Pilar desde Utah .
Ya me suscribí a tú canal 🇲🇽
🤍💚♥️
Gracias 😀 me quedo buenísima 👌
Me alegro mucho! ❤️
¡Está buenísima! Gracias 😁
Riquisima👏👏👏
Muy bueno tú y la sopa!! Saludos❤❤
La foto para la selfie!!! 😂😂😂 Gracias!
Ya se me antojo, pero solo tengo vino tinto 😞 y el consomé de res ya lo tengo.
Bueno queda pendiente para ala quincena.
gracias por tu receta
Gracias
Madre mía que pintaza!
Se ve deliciosa
Muyyy buena👏👏👏👏👏
A mi personalmente me encanto el humor y disposición del autor 😅!! La receta queda por probarla, pero me quede pillada por su manera de hablar y transmitir . Vídeo claro, rápido, explicación fluida y con toques de gracia.
Enhorabuena! Espero volver con alguna reseña más adelante!
PS:”personalmente soy chef de cocina internacional, me gustaría sorprender con platos tradicionales nacionales “!
Yo siendo extranjera también ☺️, pero ya como si fuera mi propia casa !
Saludos…
¡Buenísima receta! Y ah, ¡Feliz Año!
Gracias, feliz año!! ❤️❤️
Gracias por su parte🌏🌏🌏
Nueva seguidora se ve deliciosa la are 😜👏🏻👏🏻
Se ve delicioso, gracias.
Exelente gracias
Se ve espectacular!! Gracias!!😉☺️
EXCELENTE
Exelente!!!!
Gracias por el video... ayy Don Simon que fama ;) todos la usamos para decir que de ese no
Me encanto 🙀
El plato se ve muy rico caballero, me podría decir por favor cuantas cebollas debería cortar si solo quiero hacer 1 plato para 1 persona, 2? 3? 6? o 1?, no me queda muy claro
Que gran plato para el frío!! Mi sopa favorita sin ninguna duda😍😍🤤🙌🏼❤️
Es la reina de las sopas! ❤️
Hola chef como puedo calcular la sopa por persona?
Gracias
Que buena
Hola! Deliciosa! Quiero hacerla para ésta navidad! Para cuantas porciones da la receta? Gracias!
Mexicanos, usen mezcal. Ojo, mezcal, no tequila; en lugar de coñac
Queda delicioso.
Me gustó mucho la idea!!! Gracias y así la haré!! Saludos!!
Para mi el pan es obligatorio, le da ese toque extra que la hace la mejor sopa de todas
A mí me enseñaron unos Franceses a prepararla con vino jerez y a gratinarla con queso gruyer
Fantástica receta, mi sopa favorita por lejos. Se me vino una duda, puedo usar caldo de camarones?
hola Angélica! Desde luego usar caldo de marisco no es lo clásico, pero estoy seguro de que quedará muy rico, una sopa de pescado con cebolla caramelizada suena genial. Ya me contarás qué tal!!
Lo de los 300 ml de vino me parece una barbaridad. Con un chorrito sería suficiente. Muy bueno el vídeo 👍🏼
Feliz año guapo qué pintón como todo lo que haces❤️
Feliz año ❤️
Me encanta que hablan al grano..!!!
A mi tambien me gustan las recetas asi
Quierooooooooooo!
Me encanta! 💋 💋 💋
💋💋💋💋💋💋💋💋
Que delicia la voy a preparar ahora que hace frio aqui !!🎉❤
yo no caramelizaba la cebolla, y tienes una receta para hacer el caldo de carne de res? no quiero ponerle de esos de sobre en pastillas o en polvo. acá en chile estamos próximos al invierno, y es una bomba de energía esa sopa.
Brutal
Esta receta entra en el grupo"salvavidas"
yo le suelo poner una buen chorro de salsa inglesa/lea perrins pero para gustos colores
El pan es healthy. Lo que no lo es es quedarse sin el pan, con hambre, y volver a comer más tarde, pan, seguro.
Que rica receta y sorry el vino blanco si me lo bebí 😂😂😂
Yo ponia (no se de donde saqué la idea) un huevo crudo en el fondo del tazón y luego hechas la sopa de golpe, para que se cuaje la clara y la yema quede cruda.
Luego descubrí que es mejor poner el huevo en el cazo de servir con un poquito de caldo y meterlo en la cazuela mientras hierve, tipo baño maría. Asi controlas mejor que la clara quede bien cuajada. Y pones uno en cada cuenco donde sirves la sopa de cebolla.
Hola,siempre quise hacerla pero yo repito la cebolla hay alguna solucion?
Genial! No sólo he aprendido a hacer la sopa sino también a caramelizar bien la cebolla 😋. ¿Alguien sabe si es normal que quede un puntito ácido?
Quizá sea por la acidez del vino que usaste para la preparación, con una pizca de azúcar se resuelve la acidez
Me duele la mano, es necesario estar removiendo durante una hora? mi familia me echa de menos.
😂😂😂
🤣🤣🤣🤣😉
Sí, es importante para que las cebollas no se quemen. Tu familia apreciará tu esfuerzo. Si lo haces correctamente es una cosa maravillosa.
😂
Jajajjajjajaajjaja
Menudo sopon, esta y la de ajo. Me gusta el invierno por comerlas...😅