La tarta tatin es una sabrosa tarta de manzanas y caramelo muy deliciosa, aquí te explico la receta y porque queda tan suculenta. Como siempre, todo es ciencia!
Gracias Chef Saludos Cordiales.... La Voy A Elaborar En Esta Semana Que Me Van A Visitar Mis Sobrinas Chulas Les Encanta Que Les Cocine O Prepare Comidas Y Postres Que Les Platico Ya Saben Que Soy Ayudante De Cocinero Y Me Gusta Mucho Cocinar
Pregunta. Para conservar ¿Antes o después de hornear? Imagino antes y después ¿calentar en microondas para hornear? Vale son dos preguntas no soy bueno en matemáticas
Dato curioso: Se llama asi por las creadoras las hermanas tatan, se dice que esta tarta surgio porque ya estaban honeando pero se les olvido la base de la tarta asi que la pusieron por encima y luego la voltearon.
Las hermanas Stéphanie Marie (1838-1917) y Geneviève Caroline (1847-1911) nacieron en un pequeño pueblo francés, Lamotte-Beuvron, que apenas tenía 800 habitantes. Nada parecía indicar que aquellas mujeres pertenecientes a una humilde familia dedicada a la panadería y la hostelería fueran a pasar a la historia, pero así acabó siendo. Su apellido, Tatin, dio nombre a la tarta más famosa de la gastronomía francesa y una de las más conocidas en todo el mundo.
Después de comerse una de estas tartas, Beethoven (el pianista, no el perro) descubrió cuál sería la apertura para una sinfonía... TARTA TATÁN, TARTA TATÁN
Puedes hacerlo con alulosa. Existen varias en los super que la mezclan con sucralosa para reducir los carbohidratos y la he probado y se carameliza maravillosamente
¿Podría explicar cómo hacer para evitar que los gorgojos se reproduzcan? En pandemia empezamos a guardar en tarros cerrados con rosca el arroz y a pesar que son de buena calidad, teníamos gorgojos Gracias
Digo, ya se que no es un canal de cocina como tal, pero estaría chido algún ejemplo de diferentes formas de cocinar algo sin el equipo necesario En plan "a falta de horno, se puede usar esta técnica" porque mi ser pobre y solo tengo una parrilla de dos quemadores u.u
En verdad que maravilla es la ciencia lastima que a veces en las escuelas no enseñan a no tenerles miedo a éste tipo de materias😊😊😊 excelente vídeo gracias por compartir 😊😊😊
Simplemente cocinas todo igual hasta las manzanas pero en vez de retirarlas las dejas sobre el sartén y colocas la masa y cocinas a fuego bajo con tapa hasta que se cosa o bien inviertes los ingredientes y retiras las manzanas colocas la masa e integras las manzanas por encima y cocinas de igual forma hasta que esté lista
Receta:
- 3 manzanas
- 200 g azúcar
- 70 g mantequilla
- Pizca de sal
- Discos de masa de hoja o similar
Horneas a 180°C x 15 minutos
Gracias!! Por compartir Cheff.
Gracias Chef Saludos Cordiales.... La Voy A Elaborar En Esta Semana Que Me Van A Visitar Mis Sobrinas Chulas Les Encanta Que Les Cocine O Prepare Comidas Y Postres Que Les Platico Ya Saben Que Soy Ayudante De Cocinero Y Me Gusta Mucho Cocinar
Gracias 🥰😋
Amo tus vídeos!!!!
Pregunta. Para conservar ¿Antes o después de hornear? Imagino antes y después ¿calentar en microondas para hornear?
Vale son dos preguntas no soy bueno en matemáticas
Tarta tatán y Tarta tatín son los mejores nombres del mundo.
"tatan" es solo la pronunciacion en frances (pais de origen del postre) pero en frances tambien se escribe "tatin"
Casi tanto como Tangananica y Tanganana
Dato curioso: Se llama asi por las creadoras las hermanas tatan, se dice que esta tarta surgio porque ya estaban honeando pero se les olvido la base de la tarta asi que la pusieron por encima y luego la voltearon.
Las hermanas Stéphanie Marie (1838-1917) y Geneviève Caroline (1847-1911) nacieron en un pequeño pueblo francés, Lamotte-Beuvron, que apenas tenía 800 habitantes. Nada parecía indicar que aquellas mujeres pertenecientes a una humilde familia dedicada a la panadería y la hostelería fueran a pasar a la historia, pero así acabó siendo. Su apellido, Tatin, dio nombre a la tarta más famosa de la gastronomía francesa y una de las más conocidas en todo el mundo.
Torta tatin
La comida entra por la vista, y este postre me está cogiendo los ojos, hermosa presentación
Muchas gracias por compartir!! Desde Uruguay un saludo 🇺🇾
Qué bonita palabra: SUCULENTO!!!
Me gustó escucharla.
Gracias x el video, me encantó y me sirve la información y la receta.
Saludos 😊
Adoro este canal, ¡Es lo máximo!
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Para mi es el mejor canal de cocina, como me gusta la ciencia lo disfruto mucho. Felicidades por su excelencia. 👍
Para los que nos gusta cocinar.. este canal es una maravilla.. increible como la ciencia y la cocina se complementan tan bien..saludos ✌️✌️
Yo, como cocinera debo decir: AMO ESTE CANAL!!!!! ❤️❤️❤️
Gracias por tu apoyo 👍🧪
Muchas gracias por tu receta eres un gran genio chef👏👏
Gracias por la receta, la explicación y por tener la música de fondo bien bajita 👏🏻
Muchas gracias por su trabajo, es facinante como diría un compa. El postre se ve tan delicioso que se me hizo agua la boca
Gracias por todo el conocimiento que bos comprates.
gracias por la información se ve deliciosa 😋😋💐💐🎊💯💥🎉🕛bendiciones🎉💥💯🎊💐♥️🥳👑✨🎁
Siempre buenisimo
Gracias por compartir
Es una locura esto. Que tipo hermoso
Gracias, muy rico se ve 👏👏👏🙏🙏🙏
Que rico, en mi trabajo lo hemos hecho con mango también
Como siempre! Excelente video me encantan estos videos son muy útiles y fuera de broma muy educativos!
Gracias profe!
Que rico 👏👏 Gracias 🙋
Que delicioso Enseñas muy bien Bendiciones para ti❤🥰❤👍❤👏
Gracias por compartir. Me subscribo 👍
Bienvenido
Después de comerse una de estas tartas, Beethoven (el pianista, no el perro) descubrió cuál sería la apertura para una sinfonía...
TARTA TATÁN, TARTA TATÁN
Me hiciste el día con esto 😂
Lo mejor es que le puse la melodía en mi mente al leerlo. 😂😂😂😂
Alberto, gracias por tanta creatividad, ahora no voy a poder parar de hacer tu chiste en todos lados por más que nadie sepa que es una tarta tatán.
😂😂😂 buenas😅😅😅
🤣🤣👍🏻
La gastronomía y ciencia son lo máximo ❤️
Gracias
Genial!! Aprendí muchas cosas con tus clips♥️🤩
Cada día esperando a que salga tu libro🙏
X2
Hmmm qué rico. Gracias!
Gracias saludos
Mi tarta favorita
Obvio que aprendí Heinz, si explicay como nadie
Gracias por tu apoyo 👍🧪
puede subir un video de cómo hacerlo en el sarten? 🤞😌, buenísimo video.
Que rico. Y para cocinar en la serten hay que agregar agua o como?
Excelente 😋😋😋
Me encantó, ya la voy a probar, siempre riquísimas tus recetas! Me gustaría que enseñazes a cómo se carameliza las bananas
Me encantó la receta jeje 😋
Mmm que rico y como se prepara la harina.
Que Rico se ve
Tienen un suscriptor, muy buenos videos
Heinz, se puede caramelizar con edulcorante/ sucralosa/ erithritol? Gracias 🙂
Puedes hacerlo con alulosa. Existen varias en los super que la mezclan con sucralosa para reducir los carbohidratos y la he probado y se carameliza maravillosamente
Gracias quee rico lo voy hacer ❤
¿Podría explicar cómo hacer para evitar que los gorgojos se reproduzcan? En pandemia empezamos a guardar en tarros cerrados con rosca el arroz y a pesar que son de buena calidad, teníamos gorgojos
Gracias
Digo, ya se que no es un canal de cocina como tal, pero estaría chido algún ejemplo de diferentes formas de cocinar algo sin el equipo necesario
En plan "a falta de horno, se puede usar esta técnica" porque mi ser pobre y solo tengo una parrilla de dos quemadores u.u
buena idea
Ahhhh me salvas la vida!!!
Súper...grc
Mmmm qué rico! Fácil.... dónde está la manzana....❤❤❤
Qué buenas las minitatin!!
Que belleza y que delicia, se debería llamar "ciencia y deliciosa cocina".
Este canal es de esos que quiziera que tuvieran un restaurante, todos los postres que haces se ven deliciosos
En verdad que maravilla es la ciencia lastima que a veces en las escuelas no enseñan a no tenerles miedo a éste tipo de materias😊😊😊 excelente vídeo gracias por compartir 😊😊😊
Chef una pregunta? es posible hacer masa hojaldre para celiacos?
Yo un día llegue a hacerlo, y es una muy buena receta
Hola chef! Sirven masas de empanadas por ejemplo? Me encanta tu canal
Me encanto, la voy a preparar 🤤❤😋
Se lr puede agregar canela ? Saludos
claro
❤❤❤❤ qué rico 🤤
Mmmm! Muchas gracias! Cuando estén mis cerezas lo haré. Atacatin!, Catin, catin ❤😅😂
Delicioso! Mi madre le agrega canela a la tarta de 🍎
Que rico!!
Gracias me facinas!!!!!
Gracias Chef Saludos Cordiales
Será que se puede cambiar ka mantequilla del caramelo por otra cosa? Es que no me gusta pero no se que seria un remplazo
De mis tartas favoritas, ñam.
Pero que ricooooo🤤🤤🤤🤤❤️
Qué deli. 🤤
Que rico se ve eso 🤤
Tarte à taten o tarta al revés...excelente!
Me enca cada explicación
Existe algún postre al horno de Manza y Miel?
Tanganica o tanganana? Así sonó jajajajajaj saludos❤️
lol
Ésto es similar a su preparación para el pay de manzana?
El enserió cheff
La palabra suculento no queda con tu contenido XD
Que guen vidio chavales
Genisl
Genio
Contexto para hacer la parte final en sarten, que mi pobreza no me deja tener horno :'3
Simplemente cocinas todo igual hasta las manzanas pero en vez de retirarlas las dejas sobre el sartén y colocas la masa y cocinas a fuego bajo con tapa hasta que se cosa o bien inviertes los ingredientes y retiras las manzanas colocas la masa e integras las manzanas por encima y cocinas de igual forma hasta que esté lista
Solo las guardas en un pote en tu nevera y lo usas como mermelada para tus bolillos, listo :v
Con el disco "Stall" de minecraft goddd
Disco de masa de hoja? Cómo se hace? Es una maza de taco normal?
Es la masa que se usa en las tartas
Potente la cocina molecular
Que bien una tarta de manzana sin canela
tu canal debiera llamar se ciencia cocina y SALUD...
se puede reemplazar el azúcar blanca (que es sabido que no es saludable)?
Gracias por educar
Wow que rico
Como puedo hacer la cubierta??
Harina, agua y aceite o manteca... si no una tapa de empanada
Cuando dices tan rápido el nombre suena chistoso xd.
Cuando haces la receta del tangananica? Saludos
No dejes a un mago poner nombre a las recetas
lol
En la sartén me gusta ....
🤤🤤
gracias , ahora ya se como enamorar a Noe
Pero creo que ademas las manzanas quedan con una textura muy suave, es asi no???
Así es
Tambien tarta tatón o tatún, o tetén.
Como funciona la nevalina?
Sería un reto que hagas el apfelstrudel 👀
órale eso sí me interesas, voy a hacerlo😁
Se podrá usar cualquier fruta o la manzana le da un sabor especial? 🤔
Tradicionalmente es con manzanas
Yo creo que sí se podría pero tiene que ser una fruta con la misma textura de la manzana y claro que convine con el dulce
Con pera igual queda muy bien
Tarta Tatáaan
Tarta Tatáaan
Tarta Tatán Tarta Tatán Tarta Tatáaan
Tarta Tatán Tarta Tatán Tarta Tatáaan
Tarta Tatáan
Tarta Tatáan
Tarta Tatán TAN TAAAAN
Qué bueno q puedo hacerlo en la sartén!!! No tengo horno😢
Y como se hace esa masa de tarta? 🤔
Ocupe el típ de la manzana para hacer un kuchen 💕
genial!
@@soycienciaycocina consulta en algunos kuchen veo que quedan como barnizados arriba pero como con algo dulce, que será eso? 💕
Calabaza 🎃
Mmmm...parecido al pye de manzana 🍏