Пока варятся пупочки, режу лук, делаю заправку, смешиваю, лук маринуется до готовности мяса. В эту смесь добавляю мясо. Лук получается более нежным, с насыщеным вкусом.
Очень понравился Ваш рецепт,делала с овощами по корейски, этот понравился больше,ничего лишнего,для цвета перчик острый и чуть зелени и все.Попробую сердце сделать также
Желудки продаются уже очищенные!!! Давно не видела ,что бы была пленка,хотя иногда пленочка бы пригодилась,если её высушить,перемолоть,то прекрасное средство от диареи. Но,увы,разве только у частников на рынке,хотя и там желудки продаются уже очищенные .😏
Добрый день, это очень вкусно.Но подскажу вам одну подсказку.Масло лучше рассколить на плите и вылить на специи и чеснок.Тогда аромат просто бомба.Так делаю со всеми корейскими блюдами
@@ИринаКовалева-ц6н6кда совершенно верно . Именно так заливаются все корейские салаты и не яблочный уксус туда, а обычный. Вместо укропа используется везде свежая кинза, но и сухая молотая кинза тоже обязательно . Красный сладкий и острый перец молотые тоже обязательно, чёрный например я использую не всегда. Живу я в средней Азии и у нас корейская кухня это естественная кухня для любого жителя, ну я например и женщины моей семьи знаем эту кухню полностью хотя мы не корейцы, мы европейского происхождения.
В желудочках много гемоглобина, они очень полезны, в лапках куча коллагена. В детстве мама у курицы ничего не выбрасывала, только то, что действиьельно нельзя есть. А кстати китайцы едят кишки жареные, я как то попробовала в китайском ресторане. Долго не решалась, сын уговорил попробовать, очень вкусно. 😮
Знакомый китаец первый раз увидел такой рецепт, когда ему показала, смешно писать такие названия... Напишите уже,... Придумала сама, подсказал сосед ну и т.д.😂
Вообще-то 1 час для пупочков мало. Я варю не меньше двух. А если нужны только пупки, можно довести до кипения, прокипятить минут пять. Затем слить, резко остудить, и снова бросать в кипяток. Так они быстрее сварятся. И проблем поменьше, с пеной и прочими изысками. А вообще рецепт зачётный. Обязательно попробую.
Там не написано, что в Китае,а в китайском ресторане. Я думаю, что это рецепт хе по-корейски, адаптированный к нашим вкусам. Просто его там у них готовят. Неважно, как называется блюдо, главное, что вкусно!
Скажите гостям, что это - кальмары или что- то другое! Например, мясо бедрышков перепела. 😂 Сожрут и похвалят. У меня дед лук на дух не переносил, но как- то мою маму попросил печеночный паштет сделать. Только - без лука!!! Не ест он его! Мама , не сказав деду, влупила в паштет рекордное количество лука. Дед сказал, что такого вкусного паштета в жизни не ел!
Такі страви готували українці тільки без соєвих соусів і іншої фігні . Слухаємо китайців . Давайте ще послухаємо корейців , а ті запропонують собак їсти !
В Китае такое не готовят!!! Я была в Пекине, Манчьжурии, там такое не готовят. 😂 Они любят и готовят говядину, особенно в крахмале. Субпродуктов там очень мало....
Тем же вопросом задался. Тут даже лук можно не упоминать, т.к он добавился перед подачей... Просто как сварить желудки и все!😅 Далее скопирую свой комментарий - переписывать лень. Посмотрел это видео и по факту тут вареные желудки, к которым после варки добавили лук и специи по вкусу.... А что там китайского? Посмотрел несколько рецептов китайских 鸡胃 (учитесь пользоватся переводчиком) и вывел что то вроде среднего рецепта.. Желудки моют, чистят, режут и кидают в воду прокипеть до появления пены. Потом промывают холодной водой - так желудки становятся более хрустящие. Затем маринуют в кулинарном вине и масле на полчаса. За это время подготавливают остальные ингридиенты. В сковороде на масле пассируют имбирь и чеснок, добавляют перец, и три вида острого перца(острый перец у них идет всегда и даже беременным его рекомендуют, исключая лишь соевый соус) и пшено (идет во всех вариантах рецептов). Ну и кидают подготовленные желудки, добавляют два вида соевого соуса (и иногда устречный соус), и как все соединится, добавляют соль и сахар. В особых рецептах в маринадах добавляют звездчатый анис, листья герани, корицу, фенхель, ликер, пиво и мускатный орех. Но даже при этом сами пишут, что это большой перерасход специй, но получается вкусно - с уткой тот же маринад используют. В плане зелени используют зеленый лук и либо петрушку, либо кинзу
Мы то ничего не умеем, только китайцы и всякие другие умеют. Зачем так унижать себя? Не понимаю! Мы не можем до такого додуматься? Или вы не додумались и восхваляете китайцев? Когда своего ума не хватает это конечно проблема.
Спасибо за рецепт. Думаю, с такой заливкой салат с любым мясом будет вкусный!
Желудочки это тема, обожаю салатик такой, спасибо за рецепт,удачи вам
Пока варятся пупочки, режу лук, делаю заправку, смешиваю, лук маринуется до готовности мяса. В эту смесь добавляю мясо. Лук получается более нежным, с насыщеным вкусом.
За счёт всяких тонкостей,салатик получается вкусный.Спасибо за рецепт:-)
Надо попробовать! Думаю, что так можно и из языка сделать.
Можно, только по цене будет несопоставимо!
Отличный рецепт. Простой. Люблю китайскую кухню. Буду готовить. 🙏💕 спасибо.
Сцууука, вот что бы мы делали без китайских и турецких ресторанов и поваров? У кого бы мы выпрашивали рецепты😂😂😂😂
Ели бы кашу
Чтобы было??? Странный вопрос😂 гречка и сосиска было бы конечно 😂😂
На мясе вырос. Делали из него все подряд. Так же и из субпродуктов
Чем недоволен? Иди рубай окрошку
Картошечка с селёдочкой ничем не заменить.
Думаю, что это вкусно. Люблю пупки!!!!
Спасибо за рецепт,попробую.
Пупки?🤣🤣🤣 Это которые под хвостом?
Под хвостом попки
Очень понравился Ваш рецепт,делала с овощами по корейски, этот понравился больше,ничего лишнего,для цвета перчик острый и чуть зелени и все.Попробую сердце сделать также
Приветствую всех, я тоже такую вкуснятку делаю только я лук мариную ну очень вкусно.
Спасибо, всем здоровье. Любите друг друга .❤
Напишите пожалуйста каким способом маринуете лук?
@kamchadalochka1609 Привет, зайди "Кухня на изнанку",там есть как мариновать лук.Удачи и всем здоровья.
Класс. Спасибо за рецепт. Буду готовить😊❤
Спасибо за рецепт.
Выглядит вкусно, надо попробовать и если понравится , можно будет приготовить на новогодний стол.
Щиро дякую за рецепт, обов'язково спробую приготувати,чекаємо на нові відео
Салатик вкусненький, но я добавлю зернистую горчицу , я думаю, что это не испортит вкус.
👌
Зачем заменять слово вкусный этим дурацким вкусненький.
Чтобы побесить вас ))@@Зимородок-н5ж
Зерновую горчицу терпеть не могу!
Их варить надо полтора часа😊
Куриные,от бройлеров полтора часа?😮😮😮😅😅😅😅😅😅
Я тоже несколько раз брала ради интереса,сколько не варишь всё твёрдые. Разве что животным приготовить,кошкам ,собакам.
@@ЕвгенийМалыхин-з7тА где в рецепте указано что нужно от бройлеров? Какие в супермаркете есть те и берём)))
@@larisa5115мясорубочка в помощь
А в мультиварке - скороварке не пробовали варить? Полчаса и готово , даже хрящики как желе становятся
Написано же 50 минут а не 10 читайте внимательно рецепт хороший
Рецепт хороший но прежде желудки нужно очистить от кусочков внутренней пленки так пленка дает горечь и если заметили на пенки был жёлтый налет .
Ни какой горечи не даёт, не выдумывай
Это же китайский повар дал рецепт:у них не убирают😀
Желудки продаются уже очищенные!!! Давно не видела ,что бы была пленка,хотя иногда пленочка бы пригодилась,если её высушить,перемолоть,то прекрасное средство от диареи. Но,увы,разве только у частников на рынке,хотя и там желудки продаются уже очищенные .😏
Горечь может дать печенка, если не аккуратно удалили желчный пузырь🤷♂️
Давно искала какое либо блюдо из куриных желудков.
Спасибо за идею.❤
Добрый день, это очень вкусно.Но подскажу вам одну подсказку.Масло лучше рассколить на плите и вылить на специи и чеснок.Тогда аромат просто бомба.Так делаю со всеми корейскими блюдами
@ИринаКовалева-ц6н6к
Спасибо 🫶
@ИринаКовалева-ц6н6к
Спасибо большое за подсказку.
Вкуснее будет сделать хе по корейски чем такой салат.
@@ИринаКовалева-ц6н6кда совершенно верно . Именно так заливаются все корейские салаты и не яблочный уксус туда, а обычный. Вместо укропа используется везде свежая кинза, но и сухая молотая кинза тоже обязательно . Красный сладкий и острый перец молотые тоже обязательно, чёрный например я использую не всегда. Живу я в средней Азии и у нас корейская кухня это естественная кухня для любого жителя, ну я например и женщины моей семьи знаем эту кухню полностью хотя мы не корейцы, мы европейского происхождения.
Спасибо за рецепт, очень понравилось
Думаю это очень вкусно
Нешаблонно-спасибо!
Думаю вкусно
Спасибо за рецепт.Желаю вам удачи.🎉🎉🎉❤
Думаю очень вкусно! Спасибо!🤝🤝🤝
Похоже на корейское хе,из зелени нужна кинза.
Я такой делаю но все специи на свой вкус,тогда вкусно.
Мне кажется что дольше нужно варить. Жёсткие будут.
А я лук обжариваю и вместо укропа кинзу добавляю😋
Заправка зачетная!
В желудочках много гемоглобина, они очень полезны, в лапках куча коллагена. В детстве мама у курицы ничего не выбрасывала, только то, что действиьельно нельзя есть. А кстати китайцы едят кишки жареные, я как то попробовала в китайском ресторане. Долго не решалась, сын уговорил попробовать, очень вкусно. 😮
Салату сто лет в обед,и язык отварной так же готовят,а тут китайский ресторан обучал.😂потому что добавили всего то соевый соус.
Я и без ресторанов такое готовлю, только добавляю туда ещё солёный огурчик.
Знакомый китаец первый раз увидел такой рецепт, когда ему показала, смешно писать такие названия... Напишите уже,... Придумала сама, подсказал сосед ну и т.д.😂
Ваши умственные выделения восхитительны!
Лук надо замариновать,будет намного вкуснее и пикантнее
Он и так замаринуется, когда будет стоять в холодильнике.
А как его замариновать???
Китайцы очень удивится, что у них в ресторанах едят укроп. 😅
Супер 😊
Наша семья готовит этот салат уже 40лет!
Думаю под 🥂🍷рюмочку будет самый раз
А без рюмочки не пойдёт?
@НатальяОнищенко-ф8ю с рюмочкой в два раза 👅 вкусней будет 😂
Так можно и свиные уши я делаю с морковью и с желудочками вкусно
А мы берём индюшачьи . И они готовятся почему то , быстрее, ну и есть что съесть 😂😂😂 .
А мы страусиные обычно готовим.
А мы с птеродактеля херачим!
@@ДмитрийРулев-з1л😂😂😂
А я никогда не видела в продаже индюшачьи желудки, только куриные. Вам везет!😂
Хорошо, погда есть страусиные!! Мы делали и с утиными!
Спасибо, хочу приготовить, попробуем. Интересно…
Вообще-то 1 час для пупочков мало. Я варю не меньше двух. А если нужны только пупки, можно довести до кипения, прокипятить минут пять. Затем слить, резко остудить, и снова бросать в кипяток. Так они быстрее сварятся. И проблем поменьше, с пеной и прочими изысками. А вообще рецепт зачётный. Обязательно попробую.
Это на любителя! Я не люблю развареные или перевареные пупки. Поэтому варю один час! Чтобы немножко хрустели!.
@jannabobrova4858 меня жена из дому выгонит, если пупки будут хрустеть. Без права на реабилитацию!
Вкусно!
Не моё. Не ем репчатый лук, но думаю заменить можно, чем угодно. Спасибо!
Рецепт интересный ,только китайцы используют кинзу , а не укроп и можно добавить красный перец хлопьями немного
Хе из желудочков по корейски вкуснее и на вкус и на вид
В Китае укроп, петрушка не употребляется 😊
Смотрите внимательно, приготовление желудочков заняло 60 минут.
Так вроде нормально , из желудков не делала,, только вот укроп не в тему, лучше кинзы добавить ☝️, Я бы ещё моркови туда тоже для себя 👍
Не лучше, кинза вообще не в тему
Кинза в самый раз !
Кинза на любителя
Класс🥰
я их покупаю исключительно для кота
Зря. Из них получается отличное жаркое.
Пупки надо варить не меньше 1 часа, тогда он будут мягкие. Обязательно приготовлю.
Так здесь и варят целый час. 😂
Час варились,куда вы смотрите!
ЖЕЛУДКИ!!!!
@@Asiriana3000кто желудки, кто пупки!
И всё-таки желудки, хотя в некоторых местах их называют пупками
Крутяк !!!
Оо- пельмешки!
Есть ещё салат из маринованного говяжьего лёгкого, как грибной!
Тоже сто и ХЕ по Корейски.
А причем тут китай ?
Вкусняш
Морковку по -корейски еще добавляю.
Я варю час без соли и ещё полчаса с солью.
Особенно укроп в китайском ресторане😂
👍👍👍
Сомнительно, что это блюдо из китайского ресторана, нарезка лука совсем не азиатская. Если нарезать лук тотко вдоль, будет в разы вкуснее.
Тоже обратила внимание на нарезку лука. После поездки в Китай, много лет только вдоль)!
А кто вам сказал,что в китайском ресторане работают китайцы?😂
А разница в чем? Вдоль или поперек? Понимаю у баб, а тут?
Думаю вкусно, только пленку надо снимать!
Смотрите внимательно!
Желудочки уже очищены от желтой плёнки!
Попсуй! Какую нахрен пленку? Ты о чём?
Да какую пленку? Они уже почищенные
@Нина-п8г8п , ну и хорошо! Не заметили
@@ЛюдмилаДудник-б8д , ну ошиблась.. С кем не бывает.. Что же Вы так в штыки..
Спрощений варіант хё
🤔🧐 я понимаю, что с нашей курицы такого блюда не сделать, 🤨 надо брать китайскую курицу, так 😭😫🤪 .
Ну как ❓❓❓ мы без китайцев жили 😭🤪🤪
Захожу чтобы послушать мелодию 😅
Сначала надо почистить пупки а уже потом готовить и первую воду сливать.
На любителя, хотя желудки я очень люблю
Мне знакомый монгольский повар иначе показывал.
Салат очень вкусный но причем тут китайцы мы такой салат делали ещё в 80 тые 😂😂😂
Не поняла, это что, плёнка не снята?
Перестала готовить такие желудки,почему-то жёсткие выходят .Правда жарила на сковородке,может что-то не то делала.А так рецепт хороший
Варить надо, мягче будет
Сварить их нужно обязательно. Варятся не меньше 1часа. А потом если нравится можно и обжарить.
@@ЛюдмилаКораблёва-ш1ю Спасибо за совет
А я ещё и воду сливаю,после 10 мин.варки. Заливаю чистой горячей водой,бросаю перчик,лаврушку,короче-всё по списку.
Нету в Китае такого рецепта,это вкусно но не по китайскому рецепту..
Там не написано, что в Китае,а в китайском ресторане. Я думаю, что это рецепт хе по-корейски, адаптированный к нашим вкусам. Просто его там у них готовят. Неважно, как называется блюдо, главное, что вкусно!
В китае не была но желудочки так готовим уже как говорится сто лет
При чем здесь китайский ресторан, только из-за соевого соуса, так его сейчас все используют, а этот рецепт близко не лежал к китайской кухне. 🥴😜🙄
👍😋😋😋
Гостям не рискну такой салат предложить,многие не любят потроха.
Да, чем тут можно поразить гостей? Так на ужин и то, на любителя.
Скажите гостям, что это - кальмары или что- то другое! Например, мясо бедрышков перепела. 😂 Сожрут и похвалят. У меня дед лук на дух не переносил, но как- то мою маму попросил печеночный паштет сделать. Только - без лука!!! Не ест он его! Мама , не сказав деду, влупила в паштет рекордное количество лука. Дед сказал, что такого вкусного паштета в жизни не ел!
Ага , это на вид отвратно
Потроха это ладно, соевый соус и яблочный уксус это жесть.
Куриные пупки это от безысходности. Уж тогда лучше сердечки.. Всё таки нежнее.
кто у бабушек, кто у турков, ТЫ оригинал китайцев (((
Китайцы так долго ничего не готовят👍 едят все полусырым
Что Вам мешает желудки есть сырыми???😂😂😂
Это блюдо готовлю довольно давно.Это скорее закуска.
Нарезали укроп,а в итоге в салате петрушка
Вот это, МАСТЕРСТВО! Надо пробовать с другими продуктами, может на чёрную икру будет похоже.
Листиками петрухи только украсили. 😊
Я бы первую воду слила.
Вряд ли бы китайцы положили укроп. А вот кинзу запросто.
А китайцев научила готовить бабушка моей бывшей жены😂. Этому блюду в обед тыщу лет. И причём здесь китайцы!???
Какие китайцы маладцы и перес гарохом ложат и лаврушку и варят НУ ни кто не знал что варить надоть 😅😅
Такі страви готували українці тільки без соєвих соусів і іншої фігні . Слухаємо китайців . Давайте ще послухаємо корейців , а ті запропонують собак їсти !
Рецепт, не плохой, но 10 мало
Окстись!!! там 50 мин и 10 мин варки! Общая варка - 60 мин!
Желудочки на час варить.
Десять минут варки -это очень мало для желудочков. Они будут очень жесткие.!!!
Написано 50
50 min + 10 min
Я варю пол часа , даже больше.
Смотри вниматедьно! Варить 50 мин., и потом ещё 10мин., уже в солёной воде! Так что пупки будут мягкие, само то!
Не хлопайте ушами,и не ищите виновных готовьте как хотите
В Китае такое не готовят!!! Я была в Пекине, Манчьжурии, там такое не готовят. 😂 Они любят и готовят говядину, особенно в крахмале. Субпродуктов там очень мало....
Думаю это блюдо из корейской кухни, придумано здесь, в России.
За счёт соевого соуса лучек и пупочки хорошо маринуются , и получается пикантно и вкусно !!!!! Браво !!!!😅😅😅😅😅😅👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Китай здесь не стоял близко
Выглядит вкусно, но в чем собственно трюк?
Какая идея-желудочки и лук?
В заправку добавить горчицы.В салат отварной картофель и соленый огурец.Тогда ещё можно есть.
Тем же вопросом задался. Тут даже лук можно не упоминать, т.к он добавился перед подачей... Просто как сварить желудки и все!😅
Далее скопирую свой комментарий - переписывать лень.
Посмотрел это видео и по факту тут вареные желудки, к которым после варки добавили лук и специи по вкусу.... А что там китайского?
Посмотрел несколько рецептов китайских 鸡胃 (учитесь пользоватся переводчиком) и вывел что то вроде среднего рецепта..
Желудки моют, чистят, режут и кидают в воду прокипеть до появления пены. Потом промывают холодной водой - так желудки становятся более хрустящие.
Затем маринуют в кулинарном вине и масле на полчаса. За это время подготавливают остальные ингридиенты.
В сковороде на масле пассируют имбирь и чеснок, добавляют перец, и три вида острого перца(острый перец у них идет всегда и даже беременным его рекомендуют, исключая лишь соевый соус) и пшено (идет во всех вариантах рецептов).
Ну и кидают подготовленные желудки, добавляют два вида соевого соуса (и иногда устречный соус), и как все соединится, добавляют соль и сахар.
В особых рецептах в маринадах добавляют звездчатый анис, листья герани, корицу, фенхель, ликер, пиво и мускатный орех. Но даже при этом сами пишут, что это большой перерасход специй, но получается вкусно - с уткой тот же маринад используют.
В плане зелени используют зеленый лук и либо петрушку, либо кинзу
Почему называются папками спросите у своей бабушки в России они по жизни были пупками
Да, мы их дома тоже называли пупками😂
Пупки они и есть
Пипками
Мы то ничего не умеем, только китайцы и всякие другие умеют. Зачем так унижать себя? Не понимаю! Мы не можем до такого додуматься? Или вы не додумались и восхваляете китайцев? Когда своего ума не хватает это конечно проблема.
За 10 мин. Желудочки не сварятся.
Смотрите внимательно,там 50+10минут после закипания😊
Вы не заметили: 10 минут после того, как посолили, а до этого варили 50 минут .
Они час варились!
Так сначала 50 , а потом , после добавки специй , ещё 10 .
Написано варить 50 хв. Потім додати сіль і ще варити 10 хв
Мало помыть,надо ещё куски внутренней пленки убрать. Сварил,как собакам.🤮