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이거보니까 저도 수비드기계 사고싶네요ㅠㅠ!
수비드 새로운 세계네용 ㅎㅎㅎ :)
수비드해서 익힌 고기를 다시 끓는 육수에 넣으면 애써서 보존한 수분은 빠지고 단백질이 단단하게 변해서 식감이 퍽퍽해질거같은데요. 식감을 살릴수있는 요리방법이 필요해보입니다.
안녕하세요~ 수비드로 익힌 고기여서 엄청 부드러운 상태를 칠링해서 단단하게 굳힌다음 얇게 썰어서 육수에 끓여먹는거라 굉장히 부드럽습니다. 전혀 퍽퍽하지않아요. 해드셔보면 아실거에요. 걱정 감사합니다 :)
아하 칼국수ᆢ
칼국수 필수죠! 죽도 필수고! ㅎㅎㅎ
칼 어디껀가용
크로마 라는 브랜드 입니다!
칼 디자인이 특이한데 사용감은 괜찮나요??
개인차이가 있겠지만 저는 사용감 좋아요!! ^^
@@HOON_JUBU 감사합니다ㅎㅎ 지영상 잘 봤습니다!
근막 손질은 안하시네요 괜히 로스나게 손질했군...
근막 손질 하라는 말도 있는데 어차피 16시간 수비드 하니까 다 먹어도 전혀 무리가 없더라구요 ㅎㅎ 그래서 그냥 손질 없이 진행했어요!
댓글이 왜 없나요 1등
와우 1등!
사각냄비 정보 좀 알려주세요. 사이즈가 넘 궁금해여
쿡에버 직사각팬입니다! 사이즈는 가로 29 세로 24 높이 6이에요 아마 코스트코 쿡에버 직사각팬 검색하시면 자세히 나올거 같습니당 :)
이거보니까 저도 수비드기계 사고싶네요ㅠㅠ!
수비드 새로운 세계네용 ㅎㅎㅎ :)
수비드해서 익힌 고기를 다시 끓는 육수에 넣으면 애써서 보존한 수분은 빠지고 단백질이 단단하게 변해서 식감이 퍽퍽해질거같은데요. 식감을 살릴수있는 요리방법이 필요해보입니다.
안녕하세요~ 수비드로 익힌 고기여서 엄청 부드러운 상태를 칠링해서 단단하게 굳힌다음 얇게 썰어서 육수에 끓여먹는거라 굉장히 부드럽습니다. 전혀 퍽퍽하지
않아요. 해드셔보면 아실거에요. 걱정 감사합니다 :)
아하 칼국수ᆢ
칼국수 필수죠! 죽도 필수고! ㅎㅎㅎ
칼 어디껀가용
크로마 라는 브랜드 입니다!
칼 디자인이 특이한데 사용감은 괜찮나요??
개인차이가 있겠지만 저는 사용감 좋아요!! ^^
@@HOON_JUBU 감사합니다ㅎㅎ 지영상 잘 봤습니다!
근막 손질은 안하시네요 괜히 로스나게 손질했군...
근막 손질 하라는 말도 있는데 어차피 16시간 수비드 하니까 다 먹어도 전혀 무리가 없더라구요 ㅎㅎ 그래서 그냥 손질 없이 진행했어요!
댓글이 왜 없나요 1등
와우 1등!
사각냄비 정보 좀 알려주세요. 사이즈가 넘 궁금해여
쿡에버 직사각팬입니다! 사이즈는 가로 29 세로 24 높이 6이에요
아마 코스트코 쿡에버 직사각팬 검색하시면 자세히 나올거 같습니당 :)