7 Yaşındaki Kızım için Bu İşe Girdim | Şile'de Cennetten Bir Köşe
HTML-код
- Опубликовано: 26 янв 2023
- #gurmoss #casalavanda #emreşen
İtalya'da mimarlık okuyan, ardından gastronomi eğitimi alan Şef Emre Şen, Casa Lavanda'nın mutfağında kendi yetiştirdiği taze ve ilaçsız ürünlerden hazırladığı yemekleri servis ediyor. İtalya'daki standartların aynısını kendi toprağına taşıyan Şen'in başarı öyküsü Gurmoss'ta.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: gurmosstv?...
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ
Nasıl restoranlar sizi rahat hissettiriyor?
rahat koltuklu restoranlar.
Bu abiyi twins cocktail videosundan beri bilirim tanirim inanilmaz bi adam..
Çok özel bir konsept , çok iyi bir mutfak var gerçekten ❤
Yasak elma dizisinin bazı sahneleri de burada çekildi yer konum olarak çok uzak ama mekan mükemmel diyebilirim Hayran kaldım buraya
Fantastik
Music? Plase?
Türk yemeklerinden esinilmiyor sanırım ,birçok mutfak denedim tarz denedim fakat türk mutfağı kadar geniş tat ve damak lezzeti olarak başarılı mutfak göremedim
Neye göre bu kanıya vardınız ? Türk mutfağı çok çok geride gerekn özen gösterilmiyor. Malzeme yelpazesi çok geniş değil, ülke olarak bir çok yeni tatlara karşıyız. Türk mutfağı yurt dışına gidip kendisini iyi restaurantlarda yetiştiren yeni şefler sayesinde yeni yeni gelişmeye başladı. İspanyadan,fransadan,italyadan,Japonya'dan teknik olarak işe saygı olarak 60 sene gerideyiz. Ülkede damak tadı olan kitle %5 i geçmez. Hangi videoya baksanız döner,kokoreç,köfte ötesi yok Ülke olarak daha Gastronomi kavramını yeni yeni algılamaya başladık geleceği parlak saygılar.
@@e.e1989 İşte bu yüzden batı cahilliği ve özentiliği ile kendimizi içinizdeki değerleri göremiyoruz , siz hiç osmanlı sarayından tatlara baktınız mı aynı yemek içerisinde çok farklı tatlar aldınız mı şehirlerimizi gezdiniz mi her şehrimizin ayrı tadı damak lezzeti bulunuyor yani komple bu insanların damak tadı yok fakat yurtdışında var öylemi üzülerek okudum birçok ülke şehir gezdim çoğu lezzeti tattım Osmanlı mutfağı saray mutfağı kadar insana hitap eden tat lezzet göremedim hepsi alışıldık yalnızca göze hitap ediyor gözü doyuruyorlar fakat midemiz aç kalıyor. Birçok yeri gezmiş olarak bu kanıya vardım bunuda eklemek isterim özen göstermeyen ustalar içinde yazık bunu bilerek daha ileriye taşımak varken geriye götürenleri bunu bildiği gördüğü halde kötüleyenlerede yazık teşekkür ederim.
@@omerrecber Dostum saray mutfağı derken neyden bahsediyorsun ? Şöyle anlatayım nasıl bu ülkede futbolun gelişmesi için piontek ler,jup derwall gibi adamlar getirildiyse bu ülkeye, yemek sektörünün bu seviyeye gelmesi de zamanında bu ülkeye getirilen yabancı şefler sayesindedir. Ev yemekleri değil, sektörden bahsediyoruz. Tabi ki her bölgenin kendisine ait bir lezzeti var. Zeytin yağlı yemeklerin tamamen ruhlarda bize miras kalma, lahmacun,kebap,baklava hepsi araçlardan miras kalma ( Biz daha iyi yapıyoruz ) sakatat çorbalar,köfte tamamen balkanlardan gelme yanş anlatmak istediğim bir iş işi bitenden öğrenilir ileri seviyeye taşınır. Bugün lokantaya giriyorsunuz beşamel soslu tavuk :) kullandığın bütün soslar zaten fransızların. Benim anlatmak istediğim kendimizi geliştirmiyoruz ve buna kapalıyız. Türk mutfağında sos yok, beef çok fazla kullanılmıyor. Bugün londraya gidiyorsun dünyaca ünlü restaurant lar var bir çok ülkenin saygı duyulan restaurant I mevcut. Hangi ülkeye gidersen git bir tane üst düzey Türk restaurant I yok tamamen alt kesime hitap eden türk restaurantları ve dönercilerle dolu her yer. Biz kendi içimizde sıkıştık kaldık, ben size Türk mutfağı berbat demiyorum Türk mutfağını geliştirecek insanlar yoktu artık yeni gençlik sayesinde başka noktaya gelecek diyorum. Bugün dünya üzerinde restaurant kültürü var ise bu fransızlar sayesindedir. Bugün kullanılan bir çok tekniğin kökeni asyadır. İstanbulda sektör bu denli geliştiyse 60 lı 70 li yıllarda ünlü hotellerin getirdiği yabancı şefler sayesindedir. Bizim gibi gariban ülkelerde yemek sadece karın doyurmak içindir dostum. Yemeği anlamak bir sanattır. Yitirir edilemez lezzetlerini umami lezzetler denir 5. Tattır. Bana Osmanlı saray mutfağından ye ek sayarmısınız teşekkürler.
🌼🌸🌟💖
Bu tarz isletmeler pek fazla yok
yahu tamam anladık, sebze, meyve, yumurta şu bu organik falan ama, insan üç beş çeşit yemek görebilmeyi umuyor, umsuruk olduk şurda.... hiç bişey de göremedik doğru dürüst.