저가 고추장을 진짜 맛있게 하는대 알여 드리고자 합니다 🌸재료 준비 : 1) 고추가로 3근 준비. 2) 매주 가루 반근 준비 . 3) 엿길금 5섯근 준비 . 🌸 찹쌀 고들밥 했어 길금물을 낸 다음 쌘불에 끓이다가 작은 불로 40분 끓이고 꺼먼 달직한 식해보다 더 찌난 감주가 될겁니다 🍀고추장 만들기 : 고추가루 3근. 매주가루 반근 ▶이 두가지를 잘 혼압하여 조청물(차갑게 시켜)로 잘 이겨주세요 . 🌸주의 ! ( 조청이 너무 되게하면 잘 이겨 지지 안니하니 잘 보가면서 하세요 ) 왜냐하면 마른 고추가루 하고 ,!마른 매주 가루 넣기 때문에 불어면 너무 되질가 염려하여 말씀 드림니다 (3개월이면 아주 맛있는 고추장이 됩니다) 끝
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
찰지게 아주 잘 배우고 갑니다 맛있겠습니다 저도 오늘 한번 단어 보려고 합니다 잘 배우고 갑니다 주말 잘 보내시고요
고추장 만들기 넘 감사합니다 담에또 보여주세요 좋아요
엿질금 끓인물에 조청넣으면 금방녹고 고추장 색깔도 윤기나고 깊은맛이 난답니다^^~
고추장이 어려운줄 알았는데 아주간편하고 쉬웁네요 저도한번 담궈 볼려구요 감사합니다^^
집에서 담근 고추장으로
요리를 하면 더 감칠 맛이
나더라구요
도움되는 영상 감사합니다~😀
맛나겠다~~~👍
12월에 담으신 건가요?
사실 제작년
이방법으로 담근것이
최고 맛있더라구요
올해 유툽어느분꺼보고
보리고추장 담갔다가
완전실패~~
다버리고~~
고추장 담글시기만 기다리는중요~~~~
고추장 너무 먹고 싶어요
엿기름으로 걸러서 찹쌀가루 삭혀서 3시간 정도 끓여서 담았는데 참 쉽게 담네요
저도 올가을에 고추장 담으려고 했는데 정보 감사합니다 잘 보고 잘 보고 갑니다 더운 날씨 잘 보내시고요
고추장담글때소주넣고담네요잘보고갑니다😀
네에^^ 그렇군요.
오늘 고추장 담금니다.
성공 했으면 좋겠내요.
감사합니다~~♬
고추장담는법 잘보구갑니다👍👍👏👏👏🎁🎁
고맙습니다.나도. 나 중에. 만들어. 볼것입니다. 자신감이. 생겨. 습니다.
고추장도 직접 만들어 볼 수 있네요 ㅎㅎ 맨날 사먹기만 했는데 ㅎㅎ 여유가 생기면 한번 도전해볼게요 잘 보고갑니다~~ ㅎㅎ
찹쌀풀죽에 고추가루 넣어면
맛이날까요
엿질금 물에 찹쌀가루 삮이고 끓여 달이고 그물에 담은 고추장 맛이 최고니다
고추장먹다 취하겠네ㅎ
엿질금을 넣어야지 이런 고추장으로는 무침이나.쌈장으로는좋아도, 찌게용 으로는,별로에요
이번에 꼭 만들어 봐야겠습니다
감사합니다~~💃💃💃
밥비벼 먹으면 맛있겠네요
야메 고추장~ㅎ
맛있겠네요~~
소금을 먼저 넣어서 하면 간맞추기가 쉽겠네요
덕분에 잘 해먹었습니다^^ 고맙습니다
네에^^
감사합니다🤗
저번에 본것보다 쉬워보이넹 감사합니다~
잘봤습니다. 쉽게하시네요^&^
엿기름은 안하시네요?
찹쌀 고추장을 잘담 그시네요
맛있을것 같아요
이웃 ~맺고 꾹 ~^^
놀러 오세요
조청 대신 꿀 넣고 메주가루 대신 청국장 가루 넣어도 되나요?
찹쌀을 갈아서 끓이면 오랫동안 안 끓여도 됩니다.
나무 주걱으로 저었으면 좋을껄요
찹쌀죽쒀 번거롭게
안해도 불린찹쌀갈아하면 더간단한데요
제가 알고하는방식보다
훨씬 간단하고 빠르네요..
이번에는
이방법으로 해봐야겠어요..
잘배우고갑니다
감사합니다😊 예전에 방앗간에서 배운 방식이에요~ 그 후로 매년 이렇게 만들어 먹는데 맛이 좋더라고요^^
와우~👍😘
지금 사용 하신 쌀조청 파는곳이 어디인가요?
찹쌀고추장 영상잘보고 열심히 배우고갑니다 저도만들어보겠읍니다 다음에또 놀려올께요 선물도 드리고갑니다
숙성을 실온에서 하라고 하셨는데 김치냉장고용 김치통에 고추장을 담았을 경우 햇빛드는 베란다에 뚜껑을 잠그지 말고 덮어 놓고 1주일 있어도 될까요?
뚜껑을 잠그고 숙성시켜도 괜찮아요~ 저희집도 뚜껑을 닫고 실온에 놔뒀었어요😆
그러면 완성 고추장은 몇 리터나 될까요?
감 사 합니다 잘 배워 쑴다 굿이내요
감사합니다😆
난 거기에다 마늘을 압력솥에
푹쪄서 넣어요
그럼 마늘고추장
예쁘게꾸며보셔요 구독 남기고갑니다
옛날식고추장맛 날까요
그래도
함 끓여야하는거 아녜요
처음부터 찹쌀죽을 모두
넣어준 것이 아닌거죠???
길금물로 삭혀주는 대신
쌀조청으로 대처하신것이고요???
답장주세요
저가 고추장을 진짜 맛있게 하는대 알여 드리고자 합니다
🌸재료 준비 :
1) 고추가로 3근 준비.
2) 매주 가루 반근 준비 .
3) 엿길금 5섯근 준비 .
🌸 찹쌀 고들밥 했어 길금물을 낸 다음 쌘불에 끓이다가 작은 불로 40분 끓이고 꺼먼 달직한 식해보다 더 찌난 감주가 될겁니다
🍀고추장 만들기 :
고추가루 3근.
매주가루 반근
▶이 두가지를 잘 혼압하여 조청물(차갑게 시켜)로 잘 이겨주세요 . 🌸주의 ! ( 조청이 너무 되게하면 잘 이겨 지지 안니하니 잘 보가면서 하세요 ) 왜냐하면 마른 고추가루 하고 ,!마른 매주 가루 넣기 때문에 불어면 너무 되질가 염려하여 말씀 드림니다 (3개월이면 아주 맛있는 고추장이 됩니다)
끝
제발 맞춤법 좀 지킵시다 애기도 아닐텐데~ 너무심하네요
저가 고추장 하는 방식과 똑 갔읍니다 🍀그런 방법으로 하면 진짜 맛있으요
소금은 얼만큼 넣나요?
찹쌀고들밥도 섞어서 조청물과 함께 저으는거죠?
레시피 중 핵심인 소금량이 빠져 있네요
저장류에서는 소금이 핵심임
감사합니다
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고춧가루 3근이면 몇키로인가요? 1근의 기준이 지역마다 다르더라구요
지방마다 다른데 정량기준은
1근이 600g인데요
찹살 가루에 엿기름을 넣어서 삭힌후 끓이면 안되나요?
맛있게고추장을담앗습니다익는과정에서고추장이너무되직합니다고추장을묽게하려면어떻게해야되나요고견을알려주십시요.?
소주를 부으세요
이대로 하심 안돼요. 저 따라했는데 소금 900g 은 엄청 짜요. 친정엄마 오셔서 깜짝놀라며 다시 손봐주셨어요. 아직도 짜네요
소금600g
고추가루로 3근이면 몇kg인가요?
1k800됩니다
물엿은 끓이지 않고 바로 넣으시네요^^
조청이 만들어지는 과정에서 이미 많이 끓여지고 달궈진 거라 따로 끓이진 않았어요😊😆
아..네에^^
햇빛드는 베란다에서 숙성해도 괜찮을까요?
아님 햇빛 안드는 서늘한 곳에서 숙성을 해야할까요?
햇빛에서 일주일간 자연숙성 후 냉장고에 보관하면서 드시면 될 거 같아요^^
라벤다 유 x
가수 최효성 내고향목포
묵은 고춧가루로 (약간 냄새 나는)
고추장하면 어떻게 되나요?
묵은 고춧가루가 좀 많아서요
맛에 크게 변화는 없을 듯 삽니다
제도 욱은 막고추가루로 해 봤는데요.
@@조윤금-z1s
감사합니다~~~
저는 묵은고추가루로 잘 담그는데 맛있어요~
아고 플라스틱 다라이에다가~~ 담엔 스텐레스 다라이로 보여주세요~~~~
다라이가 아니고 대야입니다,
다라이는 일본말~고무대야에
음식하면~안돼요,
스테인리스에 하면 좋아요,
고추장 직접담그면 맛있고
건강에 좋지요,😊
쉽내요
그런대 숙성과정 1주일 후에는 먹을수 있나요?
네 일주일 후에 드셔도 돼요:) 근데 시간이 지날수록 조금씩 숙성되면서 더 깊은 맛이 나긴해요~
고추장에 고라지 안끼게 담그는법 없나요?
소주을 넣으시면 됩니다
쌀조청은어디서파나요?
큰 마트나 재래시장가면 팔아요^^~
재래시장 방앗간에서 샀어요😊
,
잘배우갑니다
감사합니다😊
엿 질금 안넣습니다?
고추장에 엿질금 안 넣으면 발효가
안되죠~~
물엿에 엿질금 들어가서 딸ᆢ 사용하지 않으시는듯 하군요?
맞아요^^ 엿질금이 들어가면 좀 더 깊은 맛이 나겠지만 몇 해 전부터 간편하게 조청을 이용하고 있어요😊
엿기름인데...
엿질금은 충청도 사투리랍니다^^
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찹살가루로하면안되나요
찹쌀 가루도 괜찮아요:) 가루로 찹쌀풀을 끓인 후 식혀서 하시면 돼요~
하늘을나는프테라노돈
English please
고추가루는450g한근입니다
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게스GUESS
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