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오우 너무 맛나보입니다!근데 글루텐이 너무 뭉친걸까요? 피자 스트레칭이 좀 힘들어보입니다 🥹하지만 피자is뭔들!! 위도 아래도 너무 잘 익었네요 군침이 돕니다 흐흐 ㅋ
아 수분율이 58%~62%일겁니다 joe's pizza 레시피를 따라보고 만들었어요카푸토 수퍼누볼라를 썼는데단백질 13.5% tipo 0등급이라피제리아, 쿠오코보다 더 강력분이에요단백질 함량이 높을수록 글루텐의 힘이 쎄더라구요
@@lazy_homecooker 오 Joe's 피자는 진짜 제 인생 피자죠...요새 카푸토 피제리아가 소용량이 씨가 말라서 안그래도 수퍼누볼라 쓰면 어떤식으로 나올지 궁금하긴 했는데 저런식으로 되는군요!
@@sigorPizza 수분율 70%로 도우를 손반죽으로 만들때 피제리아는 질척거려서 폴딩, 오토리즈하는데 시간이 많이 소요되구요 쿠오코는 그거보다 수월하고 수퍼누볼라는 더수월해서 피제리아로 따지면 65%수분율 도우 만드는 느낌이에요 단백질함량이 높을수록 식감도 더 쫄깃하면서 질겨요 수퍼누볼라가 5kg만 판매중이라 몇달동안은 이거만 사용할 예정입니다ㅋㅋ
@@sigorPizza joe's 피자 가보진못하고 레시피보고 만들면서 상상만 하고있습니다ㅋ
@@lazy_homecooker 뉴욕에 종종 놀러갔었는데 Joe's 피자는 진짜 먹어도 먹어도 환상이더군요 ㅎ충분히 비슷하고 맛나보입니다!
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
오우 너무 맛나보입니다!
근데 글루텐이 너무 뭉친걸까요? 피자 스트레칭이 좀 힘들어보입니다 🥹
하지만 피자is뭔들!! 위도 아래도 너무 잘 익었네요 군침이 돕니다 흐흐 ㅋ
아 수분율이 58%~62%일겁니다
joe's pizza 레시피를 따라보고 만들었어요
카푸토 수퍼누볼라를 썼는데
단백질 13.5% tipo 0등급이라
피제리아, 쿠오코보다 더 강력분이에요
단백질 함량이 높을수록 글루텐의 힘이 쎄더라구요
@@lazy_homecooker 오 Joe's 피자는 진짜 제 인생 피자죠...요새 카푸토 피제리아가 소용량이 씨가 말라서 안그래도 수퍼누볼라 쓰면 어떤식으로 나올지 궁금하긴 했는데 저런식으로 되는군요!
@@sigorPizza 수분율 70%로 도우를 손반죽으로 만들때 피제리아는 질척거려서 폴딩, 오토리즈하는데 시간이 많이 소요되구요
쿠오코는 그거보다 수월하고
수퍼누볼라는 더수월해서 피제리아로 따지면 65%수분율 도우 만드는 느낌이에요
단백질함량이 높을수록 식감도 더 쫄깃하면서 질겨요
수퍼누볼라가 5kg만 판매중이라 몇달동안은 이거만 사용할 예정입니다ㅋㅋ
@@sigorPizza joe's 피자 가보진못하고 레시피보고 만들면서 상상만 하고있습니다ㅋ
@@lazy_homecooker 뉴욕에 종종 놀러갔었는데 Joe's 피자는 진짜 먹어도 먹어도 환상이더군요 ㅎ
충분히 비슷하고 맛나보입니다!