Мариновано Пиле на Фурна | Сочно, крехко и много вкусно
HTML-код
- Опубликовано: 9 дек 2021
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Обичате ли пиле на грил? А цяло пиле на фурна, което е едновременно сочно, крехко и добре овкусено. В това видео ви показвам лесен начин как да си го приготвите точно такова.
Необходими продукти за мариноването:
1 цяло пиле
вода колкото да го покрие
1 лимон
1-2 дафинови листа
10 зърна черен пипер
1 стрък магданоз /може и само дръжките/
2-3 скилидки чесън
1 с.л. захар
Сол - солта се смята след като изтеглите водата, която е необходима за покриване на пилето + неговото тегло. Умножавате по 2% и това ви дава нужният грамаж. В моят случай пилето беше 1,7 кг, покрих го с 4 кг вода съответно солта ми беше 114 г.
Хубаво е месото да престой накиснато поне 16 часа като може да го оставите дори и за 48.
За гарнитурата използвах:
2 големи картофа
2 големи моркова
1 пащърнака
2-3 скилидки чесън
1 глава червен лук + 1 жълт
1 стрък праз
5-6 с.л. мазнина за овалване
сол, черен пипер
1 с.л. сушена мащерка
За намазване на пилето ще ви трябва и малко разтопено масло.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #Пиле #Фурна 
Хобби
Вчера я приготви тази рецепта, много добре стана. Супер сочно и крехко! Много благодаря, че споделяш тези рецепти за разлита от многото в интернет работят.
Уникално, на кадъра с изваждането от фурната така хубаво ми замириса...! Толкова си добър, че и обонятелни халюцинации предизвикваш у хората :) Браво!
Без да съм го изгледал , още при пускане имаш лайк ! Това е на всеки клип :)
Благодаря за хубавата рецепта. Честита нова кухня. Привет от Гърция и хубавата Атина.
Когато човек се старае, си личи :)
Успех в начинанието!
Чудесна рецепта, определено ще я сготвя. Получих книгата с автограф- чудесна е… не очаквах толкова невероятна книга. Рецептите са old classic със свеж прочит, а снимките са веднъж. 👏💯🥇
Миро с цялото ми семейство всеки път чакаме с нетърпение твоите клипове❤❤🥰😘
Браво! Успех
Честита нова кухня. Вчера получих книгата ти. Много е добра, автографа с химикал подчертава детайлите и право добро впечатление. Ще се пробват рецептите в нея. Много бъдещи успехи. Поздрави
Прекрасна рецепта, Миро! Ще споделя, че избрах това ястие за акцента на новогодишната маса, тъй като ни беше втръснало от свинско и пържоли в изминалите дни. Получи се наистина страхотно и за пръв път ядохме пилешко печено, което има вкус, подправено е и не се наложи да го доосоляваме, а зеленчуците станаха чудесни. Отбелязал съм "Готвене за начинаещи" на снимките във Фейсбук. Благодаря за прекрасните мигове, които изживяхме с тази храна.
Стана чудесно! Благодаря :)
Страхотно!
Страхотно изглежда 😋😋😋
Благодаря за рецептата! Днес получих книгата. Много ми хареса. Рецептите са от българската кухня. Илюстрациите са на ниво .Полезни съвети. Много добре обмислено. Поздрави на всички, които са спомогнали за осъществяването на книгата. Браво!
Благодаря за рецептата
Благодаря за прекрасната рецепта за това сочно вкусно пиле! Весели празници!
Много добро качествено и вкусно Пиле от Амета. Вкъщи само такова ядем .Много добър избор за продукт майстор Миро!!! Относно печенето на пилето, аз предпочитам да е разчекнато. Така има повече площ на изпичане и повече хрупкава коричка. Но въпрос на вкус :) .
Това ще е неделната вечеря. Благодаря!
Току що я изпробвах. Рецептата е уникална. За нас критерия е филето. Аз и семейството така добре сготвено филе не сме опитвали никога. Сочно и в същото време се топи в устата. Ароматите са божествени. Явно тук мариноването е от значение. От сега само по този начин ще правим пиле. Благодаря! Както винаги съм ти казвал - дерзай.
Новата кухня със сигурност пренесе канала на следващото ниво. Сега си е съвсем като кулинарните предавания, които сме свикнали да гледаме, само дето си е Миро и ти е интересно :) Поздрави.
Браво Миро
Често използвам рецептите както съветите които даваш.
Днес готвих леща по твоя рецепта и определено ще пробвам и тази.
Пак едно голямо браво и успех на канала !!!
Браво Миро! Адмирации! 👏🏽
Честито за новото студио. Готвила съм някои от рецептите ти и за разлика от други, ТВОИТЕ ми се получиха! Особено палачинките 😋! Това, което харесвам е че обясняваш супер подробно и ясно, както и не пропускаш да ни покажеш тънкостите на определеното ястие, а това е изключително важно! Продължавай в същия дух! 🤙🏽
Привет, изглежда много апетитно!
И кухнята е с много добър дизайн, пак го казвам, но много й се радвам! Успех 🙂
Леле, направо ми потекоха лигите! Миро, ти си страхотен кулинар, но разбира се, поздравления и за човека зад камерата - уникални кадри, много добро заснемане на видеото и изобщо процеса на готвене! Весели празници!
Сто процента ще е вкусно, обясняваш страхотно, има само едно нещо, което ме смущава- толкова време за едно печено пиле... Варена марината, че 16 часа мариноване, подсушаване, връзване, зеленчуци, а време няма. Днес всичко е бързо, всички работим, храненето е бързо, готвенето е бързо. Хората след работа минавайки, купуват пиле от кварталния грил. Което между другото харесваме повече, от всички домашно печени пилци. Да не говорим, че специално тук, не ми допадна пащърнака и дафиновият лист в маринатата. Свързвам ги с други манджи. Но, презентацията на рецептата, както винаги е топ.
Ако се замислиш реалната работа по рецептата е около 30 минути, това че има време за мариноване и т.н. е така, но няма как всички рецепти да са от така модерните "с 3 продукта само за 5 минути" и да стават уникално вкусни, някои неща изискват време както и филето елена, което качих скоро еми да чака се 40 дни, но вкуса е уникален, за разлика от насилствено изсушеното за 10 дни :)
@@gotvenezanachinaeshti О, да. За филето се съгласявам на 100 процента. Там, където има ферментация, зреене на месо... за тия неща си трябва време. Филето ти стана разкошно и като текстура, еластичност, със сигурност и на вкус. Имах предвид, че лично аз нямам време да бая толкова на едно пиле, но това е за сметка на перфектния вкус на храната, разбира се.
Трябва да направиш и със суха саламура става също много вкусно. Поздравления за новата кухня!!!
🤗
Поредното видео със супер рецепта определено харесвам всичките ястия , които приготвяте определено това е вашето нещо готвите чисто обясненията са ви такива ,че да бъдете разбран и от начинаещи .Кухнята е много красива.Приготвяли ли сте пиле върху морска сол само не видях този вариант в канала ви.Споделете мнение коя е вашата любима рецепта за печено пиле на фурна .Успех
Правил съм риба заровена в морска сол, както и зеленчуци, с пиле не съм пробвал, но е добра идея :)
@@gotvenezanachinaeshti Ами със пиле не е като със рибата то не се затрупва със морска сол а само се поставя върху нея и така се изпича.Ще се радвам ако някой път решите да приготвите така пиле това определено е рецепта както за начинаещи така и за всеки кулинар.Още веднъж успех ви пожелавам в тази прекрасна кухня всеки ден да ни радвате със нови рецепти и още много книги да издадете
Много благодаря за страхотната рецепта и доброто обяснение. Вчера го сложих да се маринова, днес изпекох, страхотно стана. АДСКИ вкусно! И се получи заради адекватното обяснение! Направих и снимка, но тук май не мога да я кача...
:)
Супер, а снимки може да пускаш във фейсбук или инстаграм страниците са същите "готвене за начинаещи"
Приключат ли коледните пости, това ще е първото което ще си приготвим в нас.
Страхотна рецепта изглежда, страхотен готвач Миро.
Браво 🌞! Невероятно е как мъжете в днешно време осъзнават, че няма нищо по-полезно и по-добро от домашно приготвената храна без да ги мързи, отколкото ГОТОВИТЕ и незнайно как приготвени (от молове примерно) храни... Поздравления още веднъж! ...Възхищавам Ви се от все сърце!!!!! 🌞🌞🌞
Прекрасно ми се получи,ароматно и крехко.Благодаря.
Сготвих рецептата и трябва да кажа, че по-вкусно пиле не съм ял никога!
Добре става. Някои слагат чаша вино или бира.
Привет, Миро, поздрави от Флорида! Отдавна съм “ готвеща жена “, но страшно ми харесаха твоите идеи, прилагам си ги и резултатът е много, много готин. Имам един въпрос: възможно ли е международно изпращане на книгата ти или трябва някой приятел от България да ми я купи и да ми я изпрати? Ако е вторият вариант, изпращате ли чрез наложен платеж? Благодаря предварително!
Здравей, в описанието съм оставил два линка, един за поръчки в България /има опция за наложен платеж/ и този за чужбина bgknigite.com/shop/българска-кухня-в-4-сезона-предстоящо-02-12/ може да сравниш как идват доставките като цена до щатите и да избереш по-икономичният вариант. Поздрави 😊
Коментар :)
🎅🏼🎅🏼🎅🏼
Evala miro. Poveche takiva
Браво Миро! Отново страхотна рецепта! Имам обаче един въпрос - аз не обичам бройлери и купувам винаги от пилетата хранени с царевица, които са по-жълти на цвят, но те се сготвят малко по-бавно. Ще стане ли рецептата с такова пиле или ще ми остане жилаво?
Би трябвало да стане, не виждам проблем да не сработи рецептата :)
Ще пробвам с удоволствие тогава. Благодаря и Успех с канала!
Супер рецепта ! Тази неделя ще бъде тествана! Пилето не е ли удачно да се обърне да се изпече добре и гръбчето му? :) Никаква течност не добави в тавичката предполагам е намазана с олио/масло да не залепне и разчитаме на сосчето което пуска пилето и може би идеята е да не се вари във водата пилето а да се изпече?
Може да си пропуснал момента когато сложих зеленчуците ги овкусих със сол и им сложих мазнина, след което ги обърках хубаво съответно и тавата се намазнява. Зеленчука и пилето пускат достатъчно сокове, ако му добавиш още вода ще стане яхния. Иначе 1 чаша бира не вреди, но е добра идея да се кипне преди да се сложи при зеленчука ;)
@@gotvenezanachinaeshti благодаря за отговора ! НОМЕР 1 СИ да знаеш !!!
Здравей Миро, най-сърдечни поздравления за новото студио, радвам се ,че напредваш, мисля ,че съвсем заслужено. През ноември обменяхме някои мисли с Джоко и той ми издаде една радостна новина ,честито малко момиченце. Всъщност исках да задам вероятно тъпия въпрос - от къде се снабдяваш с Лудогорското пиле??, отново съм в София и в Билла и Лидъл видях други модели- особено разфасованите пилешки гърди в била бяха видимо натъпкани с вещества 1 човек би казал ,че горкото животно е расло само на гърди. Пожелавам ти още повече успехи и , исках по възможност да се видим на живо ,но индиректно разбрах ,че сте много заети, затова все така смело и с кеф. Мързелив Колю
Здравей, най-лесният ориентир е да поглеждаш кода на производителя изписан на етикета в кръгче, продуктите на Лудогорско пиле започват с BG17, намират се в лидл и била, но не всички пилешки продукти там са винаги само от тях, така че гледай хубаво :)
@@gotvenezanachinaeshti благодаря,ти го беше споменал няколко пъти, но аз очаквах да видя надпис- Лудогорско пиле ,което не стана, ще гледам
Здравей, Миро! Мога ли да пропусна момента с връзването, ще има ли драстична разлика в резултата? Благодаря!
Драстична не, така че ако ти е по-лесно без връзването действай така, ще стане малко по-разкикерчено :)
Поздрави за готвача с пилето във фурната...
Рецептата е страхотна, но не разбрах до каква вътрешна температура на месото го печеш. Може ли да отговориш в коментар? Благодаря предварително! :)
74 градуса :)
Здравей! Отдавна искам да направя пиле на жар. Мога ли да използвам това нариноване за пилето и след това да го намажа с олио и червен пипер и... на скарата? Или не препоръчваш? Благодаря! Видях и видеота на Джоко за пиле на жар....чудя се!...
Да, това мариноване може да се ползва за всякакви рецепти :)
Първи съм 😁
Една чаша бира и посредата на печенето объщаме пилето. Инак отдолу си оставя сурово.
С цифров филтър ли оправи звука?
Не, с брошка и акустичен дунапрен :)
Съвет за тези които искат найстина хрупкаво пиле: Осолявате отвън по самата кожа цялото пиле и прибирате в хладилника (не покрито) за 3 дни... По този начин изсъхва само кожата и респективно от печенето става много хрупкава. След това печете на backing rack или гледате да е повдигнато самото пиле за да може да циркулира въздуха от всички страни (за разлика ако е в тава от долу се задушава и няма как да стане хрупкаво). Това не е често срещан метод за печене на пиле в България, но ви гарантирам, че резултатите за невероятни. На Миро само мога да кажа, че е найстина невероятен и да продължава в същият дух. Честита нова кухня и keep up да вървиш само нагоре приятелю. Живи и здрави на всички и Весели Празници!
3 дни???
Браво Миро има ли значение как ще сложиш пилето в тавата дали със гърба нагоре или надолу
Предпочитам кожичката на гърдите да е добре изпечена, иначе в едно предно видео за цяло пиле обяснявам точно това за печенето на решетка. Според един французин пък най-добре е да се пече настрани, защото бутчетата имат нужда от повечв време и съответно ако са към реотаните се изпичат без да изсъхват гърдите, като разбира се се завърта посредата на печенето :)
Ето го и предното видео ruclips.net/video/5Rdepel5nGM/видео.html
misleh 4e lubimiqt ti gotvach e ot Haskovo hS 😀😀
😂😂😂
Здравей, бях си харесала такава фурна, като твоята та исках да те питам доволен ли си от нея, пече ли равномерно, лесна ли е за работа.
Много по-доволен съм от тази, която е в старата ми кухня АЕГ, тази нещо за момента не ми допада, но не съм я разучил на 100% :)
@@gotvenezanachinaeshti много благодаря за отговора💖, в процес на търсене на вградена фурна съм и се чудя каква да избера. Много добре се представяш, успех ☺
Нищо лично, но предпочитам пилето с картофи на фурна по Български❗С малко водичка до средата и пилето мазано с краве масло от време на време❗😀
Реално аз така пека пиле върху зеленчук, в йенско стъкло - и винаги става много хубаво !!! Но го правя без марината, ще пробвам тоя вариант.
Всичко е страхотно, но се изложи с термометъра ;)
Напълно те подкрепям! :)
Tочно защото иска д а е перфектно си слага термометър.Това със притискане на месото и пръстите на ръката е за лапни шарани гледащи кулинарни предавания
Данчо има друго предвид, ама следващия път ще използвам термометъра, който той и Юри ми подариха 😁😁
@@gotvenezanachinaeshti Само гледай да не са ти подарили некалибриран😀
@@gotvenezanachinaeshti абе, не си губи времето… то е тегаво, трябва да го извадиш от кутията, пък да го включиш… сложна работа, недей.. 🤣🤣🤣
Звука е супер! Колко пъти съм се пробвал и се е било безвкусно, точно на място.
Смяташ ли да участваш в новият сезон на Hell's kitchen? Ще успееш!
Не смятам 😁
Защо слагаш захар в маринатата....панкриаса ,,крещи,, когато му даваш чиста захар, в лимона има достатъчно фруктоза за добър вкус и крехкост,макар че , и фруктозата не е за пренебрегване. Пиленцето изглежда много апетитно.....желая ти много успехи за в бъдеще.
Аз съм от хората ,който ядат повече гарнитура от колкото месо 🤣🤦♀️
Хаха днес правих пилешки бутчета с картофи и зеленчуци на фурна преди 10мин извадих таватя
Това пиле е ужасно. Купувам няколко пъти заради теб. Повече никога. Като го сложа да се почисти от антибиотици и други гадости се образува огромна пяна, което означава, че е “мръсно”. Препоръчвам ти да провериш сам и да не подвеждаш аудиторията си.
При варене на бульон от месо е нормално да се образува пяна, затова и има процес, който в учебниците се нарича "отпенване". Това да коагулирали белтъци в общия случай. Относно избора на месо, аз мога да дам само препоръка, без да задължавам никога.