🍴 Polędwiczki w pikantnym sosie z domowymi frytkami - Karol Okrasa - Przepisy Kuchni Lidla
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2014
- Sprawdź przepis Karola Okrasy na polędwiczki w pikantnym sosie z domowymi frytkami - goo.gl/a5x1If.
SUBSKRYBUJ - goo.gl/ajHGWz.
Polędwiczki przygotowane w niebanalny sposób - w pikanym sosie, z orzechami i miodem. Zachwycisz swoich gości!
SKŁADNIKI:
2 polędwiczki wieprzowe, umyte, osuszone, oczyszczone z błon, o temperaturze pokojowej (wyjęte z lodówki 20 minut przed przygotowaniem)
MARYNATA
2 łyżki masła orzechowego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
niewielka ilość soli
1/2 ostrej papryczki chili, umytej, posiekanej razem z pestkami
niewielka ilość pieprzu
2 łyżki miodu naturalnego, wielokwiatowego
starta na tarce skórka z 1/2 cytryny, sparzonej, wyszorowanej
sok z 1/2 cytryny, sparzonej, wyszorowanej
2 łyżki kolendry, świeżej, umytej, posiekanej
5 łyżek oliwy z oliwek
FRYTKI Z SOSEM BAZYLIOWYM
1/2 pęczka świeżej bazylii, umytej, delikatnie posiekanej
niewielka ilość soli
2 żółtka o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka musztardy (dowolny rodzaj)
50-60 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
sok z 1/2 cytryny, sparzonej, wyszorowanej
600 g ziemniaków, obranych, pokrojonych w paski, zanurzonych w wodzie
600 ml oleju słonecznikowego do smażenia
niewielka ilość soli
niewielka ilość czarnego pieprzu w ziarnach, pokruszonego
DO DEKORACJI
kilka kawałków świeżej papryczki chili, umytej
kilka listków świeżej kolendry, umytych
Śledź naszą ofertę - lidl.pl
Odwiedź Kuchnię Lidla - kuchnialidla.pl
Polub nas na Facebooku - / lidlpolska
Nasz Instagram - / lidlpolska
Przypnij nas - / lidlpolska 
Развлечения
Jeden z najlepszych przepisów, panie Karolu. Bym się nie spodziewał, że masło orzechowe, znane bardziej jako dodatek do ciast, akurat się tutaj trafia.
Miło czytać, że przepis tak Ci przypadł do gustu, warto próbować nowych rzeczy. 👌😉
Mistrzostwo Świata Karolu.
😊❤
Genialny czowiek!
Karol, jak zwykle super pomysł na obiad.
Marynata do polędwiczek wygląda super!!!
Lubię połączenie słodkich dodatków do mięs. Też ten przeps bardzo mi się podoba. Muszę to wypróbować.
Super, że przepis przypadł Ci do gustu :)
Dziękuję za pomysł, wyszło wspaniałe :)
Sprawdzone. Polecam. Co prawda zamist frytek była kasza z innego przepisu okrasy na poledwiczki ale też pycha.
Właśnie kupiłam w Lidlu polędwiczki i masło i szukałam pomysłu, no z nieba zleciał ten nasz Okrasa ;-)
:)
Kucharze mają dłonie ze spiżu. Ani go nie parzy rączka od piekarnika ani rączka od koszyczka w którym smażą się frytki.. pamiętam jak miałam praktyki na kuchni i potrafiłam zmywać w niemal wrzątku XD
Zrobiłam. Sos z bazylii pycha, ogolnie danie super ale 10 minut w piekarniku bylo za mało musialm piec dłużej bo surowe w środku. Moze dodatkowe 10minut czyli kolo 25 w piekarniku. Następnym razem moze przekroje po dlugosc mięso, moze 10 minut wystarczy.
Jadłbym. Choć chętnie spróbowałbym też drugiej wersji - z bazylią siekaną NIEdelikatnie 😂
Zawsze kiedy brakuje pomysłu na pyszny zdrowy posiłek Lidl i Okrasa służą pomocą najlepsze co może być Pozdrawiam!!!!! :-)
Super, cieszymy się! Pozdrawiamy :)
Potwierdzam.
pyszny przepis....
Masło orzechowe i mięso bardzo ciekawe połączenie :)
To prawda :) I warte wypróbowania 👌
Zrobiłam, pyszne! Dziękuję 😘
to danie jest takie dobre że palce lizać :)
Witam. Mam pytanko (może i głupie, nie wiem), w każdym filmiku widać dwa piekarniki (jak sądzę) więc jeśli są różnymi urządzeniami... to jedno to piekarnik a te drugie ??? :). Z góry dziękuję. Pozdrawiam
No tak .. głupi ja w mordę wuja :)
Super pomysł na obiad i napewno smaczny mniam, ale mój brat ma uczulenie na orzeszki ziemne co mogłoby by je zastąpić?
Jeśli nie ma uczulenia na inne orzechy, to może masło z innych orzechów, na przykład nerkowców lub migdałów?
Czy frytki mocza się w wodzie z cukrem ? Jesli tak to jaka proporcja?
Frytki moczą się w wodzie - 10 minut. 🙂
Panie Karolu ja z Kubuniem jesteśmy zachwyceni pana daniami, zazwyczaj oglądamy Pana w niedzielę i chętnie byśmy coś ugotowali ale często są dni niehandlowe :( . Panie Karolu czy można gdzieś spróbować pana dań? czy ma pan restauracje? chętnie byśmy z kubusiem wpadli do pana na małe co nieco hihi :P pozdrawiamy!!!!!
Jakim innym sosem mozna zastapic ten bazyliowy??
Polecamy dipy do frytek z tego odcinka: ruclips.net/video/WZ8sjmplh2Q/видео.html. 😋
@@KuchniaLidla dziekuje za szybka odpowiedz:)
Hej, szkoda że nie jest powiedziane jaka temperstura piekarnika za pierwszym razem. PRZEPIS WYGLADA BOSKO I smakuje rewelacyjnie.
Link do całego przepisu dostępny jest w opisie filmu - kuchnialidla.pl/poledwiczki-w-pikantnym-sosie-miodowo-orzechowym-z-domowymi-frytkami-i-sosem-bazyliowym - znajdziesz w nim informację na temat czasu pieczenia. 😊
@@KuchniaLidla JESTEŚCIE WIELCY UWIELBIAM WASZ KANAŁ ❤❤❤Dziekuje za szybką odpowiedź.
🙏❤️
Jaka tam ma być temperatura we wstępnym pieczeniu?
200°C (termoobieg) 😉
Dziekuję! :)
Wlasnie zrobilam to danie. Normalnie palce lizac! Zwlaszcza majonez bazyliowy!
Zwłaszcza polędwiczki w marynacie****
A jak nie mam piekarnika z termoobiegiem to jaka temp ????
Wtedy temperaturę zwiększasz o około 10 stopni.
Czym mógłbym zastąpić te orzechy
Masz na myśli masło orzechowe?
@@KuchniaLidla tak bo mam uczulenie może do tego marynata z miodem i musztardą
Tak, to też dobry pomysł. 😋
Wygląda przepysznie. Na pewno ten smaczek daje masło orzechowe. A czy jakby zastąpić składnik marynaty i sam sos sosem
Jack Daniels Original Barbecu ? Czy takie połączenie ma prawo dobrze smakować ?
Zachęcamy do eksperymentów w kuchni i dzielenia się z nami swoimi doświadczeniami :) Karol proponuje takie zestawienie, ale możesz spróbować innej marynaty i sosu :)
Dzięki :)
Licze na odpowiedź czy bedzie dobra połąxzenie ta polędwiczka i sos kurkowy albo grzybowy
Może wypróbujesz ten przepis - kuchnialidla.pl/poledwiczki-wieprzowe-w-sosie-grzybowym? 😊
8 -10 minut w piekarniku ????? panie Okrasa surowe mam jest?
6 minut , i 6 minut dla polędwiczki takiej ca. 20 dag. to w sam raz. Miałam 3 malutkie po 20 dag i były wspaniałe i nie suche jak wiòr
Panie Okrasa, gdzie pan kupuje zioła? W lidlu takich nie widziałem
Które dokładnie zioła masz na myśli?
jaki to model piekarnika????
Ile w końcu polędwiczki były w piecu ?
Łącznie ok. 10 min - najpierw zamarynowane polędwiczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia polanym odrobiną oliwy z oliwek, polewamy marynatą i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C (termoobieg) na 4-5 minut. Następnie wyjmujemy polędwiczki z piekarnika na 5-6 minut i ponownie pieczemy w temperaturze 220°C (termoobieg) przez kolejne 4-5 minut.
Ja Mails Pietisten 5 minut Ale da leciutenko zarumienione to ta malo Druckmittel raten musze na Bank trzymac Dłużej
Co zrobić jak sos nie zgęstnieje?
Dodawać więcej oliwy?
Czy nie gęstnieje nawet po wstawieniu do lodówki? Jeśli tak, to warto ubijać go nieco dłużej.
@@KuchniaLidla A jest taka opcja że zbyt szybko wlałem oliwę?
Tak, powinno się ją wlewać powoli, tak jak w przypadku majonezu.
Komuś się upiekło po takim czasie jak podaje przepis? Miałem mięso w temp. Pokojowej i wymagało dużo dłuższego pieczenia...
Czas pieczenia może różnić się w zależności od danego kawałka. Czy ostatecznie potrawa się udała? 😊
Czemu wtedy tak cisnęli Pascalowi, że w każdej czołówce pocisk na niego xD
Pewnie to wszystko przez "kośtećki knohha"
Nie wiem czym tu się zachwycać. Danie w smaku baaardzo przeciętne. Dużo krzyku o nic!
W przepisie brakuje wyraźnych informacji jaki czas pieczenia, jakie temperatury i jaki program? Góra - dół czy termoobieg?
Zapraszamy na stronę kuchnialidla.pl/poledwiczki-w-pikantnym-sosie-miodowo-orzechowym-z-domowymi-frytkami-i-sosem-bazyliowym, gdzie znajdziesz spisany przepis. Jeśli w przepisie nie ma informacji, że piekarnik ustawiamy na opcję termoobiegu, to zawsze korzystamy z funkcji góra-dół. 😉
No i z tą długością pieczenia to jakiś żart :-)
Ja tak robię polędwiczki i wychodzą wspaniałe!!
+Anna Kowalska to zależy od piekarnika
1 Piekly sie dwa razy po 5 minut???
2 Zdrowe? bez przesady, frytki, majonez masa soli?? chlopie zimny oklad na czolo...
3 Aha, danie bardzo ladnie wyglada
+tompaj10 Tak, pieczemy dwa razy po pięć minut, dając w międzyczasie polędwiczce odpocząć. Dokładny opis przygotowania znajdziesz tutaj: kuchnialidla.pl/product/poledwiczki-w%E2%80%93pikantnym-sosie-miodowo-orzechowym-z-domowymi-frytkami-i-sosem-bazyliowym
Smacznego, ale nie dla mnie!
Twoja sprawa, że nie dla Ciebie. A soli wcale nie było ,,masa" jak to określiłeś. Danie bardzo ładnie wygląda oraz jest mega smaczne
sól, sól, sól, nie za dużo? ale poza tym wygląda apetycznie
Ilość soli warto dostosowywać według własnych upodobań ;)
Reasumując - nie odpowiada Tobie tak duża ilość ,,soli, soli, soli" - dajesz jej mniej, to było tak trudne do opanowania dla logiki?
lepiej żeby autorytety kulinarne kształtowały zdrowe nawyki swoich odbiorców
Tych polędwiczek nie powinno się wcześniej obsmażyć? Karol w innym przepisie najpierw je obsmaża, dopiero później wkłada do piekarnika. Nie chcę żeby wyszły surowe
Polędwiczki są wkładane do piekarnika dwa razy - to powinno wystarczyć. 😊
@@KuchniaLidla niestety po czasie jakim podał Karol wyszły surowe i trzeba było je dopiekać. Mam wrażenie że nikt od Was nie sprawdził czy one w ogóle są dobre :)
No ja je na bank będę piekła dłużej
Dobre, ale mocno kaloryczne i raczej niezdrowe
Juz się nie pokichajcie od tej zdrowotności,kiedyś ludzie jedli słoninę na czarnym chlebie i byli zdrowi a teraz 5 łyżek oliwy i już dramat.
słonina to zdrowa żywność, w odróżnieniu od rakotwórczej smażonej oliwy
Katarzyna Kowalska no jasne,od razu po takim posiłku można iść na onkologię.
wszystko jest super, Pan Okrasa super gotuje, ale... NIE smaży się na oleju rzepakowym czy oliwie, trujecie ludzi, to jest rakotwórcze
Nie należy poddawać dłuższej obróbce termicznej oliwy extra virgin - w przeciwieństwie do oliwy z oliwek (rafinowanej), na której można bez obaw smażyć, piec itd. Karol w zasadzie tylko podsmaża produkty, na małej ilości oliwy, przez co nadaje potrawom dużo lepszy smak.
Nie bójcie się używać tego co jest pewne w 100% (według najnowszych badań), czyli smażenia na maśle klarowanym, smalcu czy ewentualnie oleju kokosowym. Wszak trafiacie do szerokiej publiki, a niestety świadomość żywieniowa w społeczeństwie jest wciąż niska. Myślę, że od strony merkantylnej na pewno Wam też to nie zaszkodzi.
A co do oliwy rafinowanej, warto podczas nagrania zaznaczyć na jakiej zasadzie można ją zastosować.
@@katarzynakowalska2368 najnowsze badania mówią, że można smażyć na oliwie, proszę uaktualnić swoją wiedzę.