Costco三条不到8美元的 Mackerel 大西洋鲭鱼，用烤箱或空气炸锅做出来味道美极了❗️｜如何腌制鲭鱼
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- 大西洋鲭鱼富含Omega-3、大量的维生素B12和维生素D，可是还特别便宜，我用烤箱和空气炸锅分别做了三条，味道美极了，关键是如何腌制
大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、马鲛鱼、池鱼
Ingredients 用料:
2 Wild Atlantic Mackerel 大西洋鲭鱼
1 tbsp rice vinegar 米醋
1 tbsp dry white wine 干白葡萄酒
1 tbsp soy sauce 酱油
3 tbsp Japanese barbecue sauce 日式燒烤醬
1 tbsp miso 味噌
1 tbsp garlic powder 蒜粉
1 tsp ginger powder 姜粉
1 tbsp cooking oil 食用油
烤箱提前预热华氏400度 (摄氏200度)，烤18-20分钟
Preheat the oven to 400°F (200°C) and bake for 18-20 minutes
空气炸锅设定华氏400度 (摄氏200度)，烤16-18分钟
Cook in the air fryer at 400°F (200°C) for 16-18 minutes
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#尚食厨房 #shangshikitchen #costco #AtlanticMackerel
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00:00 Introduction 介绍
00:34 Fish Cleaning 鱼的清理
01:19 Prepare the marinade 配制腌料
02:17 How to bake Mackerel in oven 烤箱烤鲭鱼
02:29 how to cook Mackerel in air fryer 空气炸锅烤鲭鱼
03:01 Ingredients 用料表 
Хобби
![Jordan Adetunji - KEHLANI REMIX (feat. Kehlani) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EeJ8n5PxFGE/mqdefault.jpg)
母親愛吃魚。特別愛吃日式還有韓式的烤魚。我正傷腦筋接她來我這兒住的時候要吃什麼。總不能天天出去吃吧? 感謝尚老師又讓我學了一道烤魚。太開心了!
這種魚營養豐富，感謝分享，明天我就來做做看。
謝謝你 這么好的教導
特別實用，好看
感谢付出获益匪浅❤
这个方法好。喜欢你的清理鱼的方式。
又学了一道菜谢谢您
老师，好厉害🤟看了流口水！😋
刚刚安装这个方法试了一下， 非常成功，谢谢分享
好味😋！明天去Costco 買來試著煮！謝謝分享！
非常喜歡師傅做的每一道菜！謝謝你分享，己點過讚，又留言！
多谢你的支持🙏
师傅，您家人真有口福呀馋人
谢谢分享 现在知道怎么吃了
回头我也试一下， 从来没有敢买。谢谢分享🙏🙏🙏
Thanks coach Wang, 明天就去Costco 買魚啦👏👏👍👍
感谢感谢 这个鱼我看到了好几次 就是不知道怎么做 一直没敢买 下次就试试
非常喜歡妳的影片，對於我這種剛來到北美的人非常實用
谢谢！终于知道一种去腥味的做法了！
很喜欢这个costco系列！谢谢
我一直看到Costco 这鱼，但不知道怎么做。今天有幸品尝到尚食厨房的出品，太好吃了😋 鱼肉鲜嫩，有营养又美味，全家人都喜欢，谢谢王教练！
很高兴你全家喜欢，感谢一直以来的支持🙏
北京爷们儿,不嗲、不炫、四平八稳，似曾相识的亲切感！
感谢您的分享，这种鱼我们也做，但没有这么精细。这种对生活认真的态度，让人心情愉悦。感谢
多谢你的肯定🙏
謝謝分享！
你每次的食品，我都反复观看。非常喜欢。感谢您的付出，让我学到很多。谢谢你。
多谢你的赏识与支持🙏
这种鱼新鲜的在沿海渔乡背开洗净抹盐晒后其实很鲜美。日本也用来盐腌下饭吃。
王叔视频越来越高级了。视频滑动栏还分成了几个sections并冠以步骤名，点赞💯
多谢你细心，逐步完善😄
太喜歡您的食譜了❤
很高兴你喜欢，多谢支持🙏
love Mackeral, cannot wait to go to costco and make this!
看着真不错，从来没买买过，下次试试
多谢🙏
其实我觉得，鲭鱼的腥味儿挺特别的，不讨人厌……不过可能内陆朋友不经常吃鱼的话可能会觉得重！谢谢老师的食谱！一直都是简单又美味！
高品質的視頻，支持！
多谢肯定与支持🙏
我也覺得這種魚超級好吃，魚油的香味也很好
一直想吃这种鱼，秋刀鱼，就是没有勇气下手，谢谢祥细的解说。
Love your videos. Thanks for sharing.
You are so welcome!
我最爱吃
这个方法不错哦
真的很不错😄
太好了！我的鯖魚總是做的太腥，不好吃。 下次試試你的做法👍
以前买过这种🐟，确实觉得有点腥。下次用您的方法腌制一下试试，感谢分享👍
建議你先把青魚用鹽醋水先泡一個小時再淹，這樣腥味會更少，用千分之3的鹽水加一勺醋泡
不错！👍
多谢🙏
廣東人喜歡畺葱清蒸，真好吃！價N物美。
做茄汁鲭鱼最好吃😊
还有，胶东一带用新鲜的鲭鱼（鲅鱼）包饺子，鲜美无比
我用了您的腌腊肉的方子烤的这种鱼， 味道棒极啦！
多谢留言反馈🙏
Wow! Very professional way of cutting the fish👍👍
Thanks for watching🙏
之前做了巨难吃 看了您的视频 去试试
值得试试😄
truly inspiring
在日本这种鱼叫鲅鱼，也是很便宜，在超市里买的都是处理好切好的。
鲭鱼在中国也算便宜的，其实营养价值很高，烧烤的确是最佳烹饪方式
看起来好好吃，把闲置的空气炸锅用起来，谢谢分享
中国北方叫“鲅鱼”，包饺子吃特别鲜美❤❤❤还可以抹一点盐风干一两天，蒸发一部分水分也就是去除腥味，煎一下特别好吃❤❤❤
我寿司的最爱啊
实际上这种鱼只要烤制或者煎制的温度到了，腥味自然就转换成香味了，与调味料怎么选并无太大关系。当然像这么腌制肯定是更好吃的！
对的！煎的时间久一点让鱼干一点就没有那么腥了
直接用味增抹上去醃，是不是就可以了？那會更容易做吧？
@@Birdylockso 我从来不腌都是直接煎，最后撒点海盐就很好吃了
Costco真的便宜，韩式做法也很多❤
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍Thanks for the tutorial, I'll definitely make it!😊😊😊感谢教程，我一定会成功的！👍👍😊
Thank you!
鲱鱼是这个吧，肌间刺(毛刺)特别多。国内也有一种廉价的食用鱼(太平洋鲱鱼俗称青鱼)据说是太平洋鲱鱼的也有远方亲戚。
已经跟着师傅做了很多很多道菜了，每一道都很喜欢！大大增加了我在大农村生活的乐趣！这周就去看看有没有markerel卖
哈哈😄，很高兴我的菜给你带来快乐，多谢🙏
很多人源源不断地往北卡搬呢！这里很好！
今天才看到你的视频，看了就觉得挺好的，这个鱼，确实是很醒，不过还是喜欢吃，看了你的杰作，我也试试吧……呵呵😄不过没有你提示的白酒
白葡萄酒超市就有买，Amazon链接：amzn.to/3GG0Qwh
好
谢谢
網上建議 如果是一樣的recipe,一般用air fryer 就調低25-50度，時間縮短20%
多謝你的信息🙏
這種Mckeral我也特別喜歡，魚肉特別鮮甜，改天試用你的方法做👍🏼。我平時比較喜歡在韓國商場裏買熟的這種魚，他們用調料味道的粉拍上去煎熟來食，非常好味 ～ 😋🤤
韩式做法也很好吃
😊🙂
costco有卖冷冻的盐腌过的mackerel，去头去骨的。直接就能烤。肯定没有up主做的好吃啦，不过很方便。
Costco也有醃過的，下次看看，謝謝訊息 ～
腌过的煎了 也很好吃 😋
貴
这种鱼是不是又叫马鲛鱼？我一般用盐腌一腌煎着吃。挺好吃的。
赞尚厨的costco系列！这个鱼时不时costco有，就是怕太腥不敢买 这里你主要靠白葡萄酒+米醋+miso深度腌制除腥味？还是鱼头和内脏必须去除干净 要不然腥气也很重？
我认为鱼头和内脏必须去除干净，腌+烤后味道不错。多谢你的肯定🙏
我们Costco卖的鱼跟这不一样，不过也可以这样做
下回试试您这个方子，我之前弄这个就是加柠檬加柠檬加柠檬😹
有尚叔推薦，還有這麼細緻入微的烹製指導，下次就敢買了😃😃😃。看見若干次這種魚🐟，實在把握不准，洋人對水裡的食材經常和我們概念大相徑庭！沒有勇氣常識😬😬😬看來得引進空氣炸鍋了，被朋友狠狠的推薦，但還在優柔寡斷😃各種廚具太“豐富”，實在怕又多一件地下室睡覺的傢伙……閒話八卦一下，尚叔發現了嗎？Costco賣的這類魚，多數都是三條包裝，這個數量有點尷尬😳😳😳尚叔週末🐟快❤️🌹
包裝的數量還真是有點尷尬，以前從來沒想過。如果你想買空氣炸鍋建議買容量大一些的，我目前用的空氣炸鍋容量就很尷尬，一次做不出全家的量😂。週末🐟快❤️🌹
@@shangshikitchen 好的，謝謝尚叔的建議。俺家廚具也是大號的多😃😃😃您的意思空氣炸鍋很可以試試？一直有點猶豫😒
其实我的空氣炸鍋利用率不算高，大部分都能烤箱搞定。如果你很爱吃油炸食品，但是覺得油炸麻煩，空氣炸鍋就能讓你既享受酥脆口感，又使炸的過程比較簡單，可以定時，定溫度，不用一直看著。
@@shangshikitchen 明白了，謝謝尚叔的建議，非常具體！我再想想😃
請問你在那一間 Costco 買到呢？
这种鱼日本人爱吃，日本料理店有卖，价格还不便宜呢。好士多卖的便宜，主要是老美不吃，他们更喜欢salmon, mahi-mahi, cod, halibut, catfish.
发现您是左撇子！很羡慕能用左手做事的人。
是，你观察细致👍
WOW. I will buy it fish and looks so yummy 😂
Hope you enjoy
非常喜歡吃鯖魚，只是每次要煎烤就如臨大敵，否則隔天早上厨房都還可以聞到魚腥味，不過味道真的鮮美好吃😋
生鲭鱼腥味儿是很重，好在既便宜又营养丰富
建議你在後院（戶外）煎鲭鱼
著名的青岛熏鱼就是用鲭鱼
这种鱼特别腥但也很鲜，用空气炸锅倒是个有趣的做法，买不到日式烧烤酱能否不加呢🤔
可以多加些酱油，米醋和酒，再加点蜂蜜。
師傅，請問在美國的老外超市，可以買什麼魚肉來做魚漿?可以拍一個視頻介紹一下做法嗎?
我还没做过魚漿，容我研究一下。
@@shangshikitchen 謝謝謝師傅🙏
Chinatown 的中國人商店
我特愛吃鲭魚 但是在我們北加州的Costco找不到有鯖魚賣 想知道你在哪個Costco 我也試試跟著你的方法去做
我在芝加哥郊区
突然发现博主和我之前关注的一个跑步博主长得不能说很像， 只能说完全一样🤣~ 希望能多分享一些减脂和跑步训练期间适合吃的美食！
哈哈😄，好的，多谢建议🙏
@@shangshikitchen 想做成咸鱼不知道效果如何😂
做成咸鱼应该也不错
就是同一个人呀！俩号
这个鱼做鱼丸最好，但我们这儿Costco从没见到过
属于含汞比较高的鱼类哦
不知道国内能不能买到
这鱼抛2半只撒盐在室外BBQ上烤最好吃，不用qi他调料
不妨换一种口味，会有新奇感
希望尚叔多教些空气炸锅食谱😊
好的
@@shangshikitchen空气炸锅最重要的点在于方便。他能控温，定时。你人就不用坐在旁边，可以解放劳动力。所以，如果您要做视频，建议做快手菜集锦，点击量一定会不错的
多谢你的建议🙏
請多享受陽光，多吃純素，無動物蛋、動物奶、動物奶酪起司、昆蟲蜂蜜。1對1物歸原主：歸還每一位動物、昆蟲的每一口肉、每一滴血、每一滴湯汁、每一根骨頭、每一個骨髓、每一張皮。對不起。謝謝。Enjoy Sunshine and Please be Vegan, no animal’s eggs, animal’s milk, animal’s butter, and insect’s honey. Return to the original owner 1 by 1: return every animal and insect 1 by 1, every bite of meat, every drop of blood, every drop of soup, every bone, every bone marrow, and every skin. I’m sorry. Thank you.🥬🥗🌽🥕🥦🥥🥑🍓🍇🍌🍎🍐🍑🥭🍅🥒🍉❤️🌞🌈👼❤️🏖.
@@AliensKillDevils. 对不起，谢谢🙏你吃你的，我们吃我们的。
我都是放牛油用不粘锅煎 不会腥 很下饭
多谢分享🙏
加拿大的costco没有青鱼，也没有日本bbq酱，哭了😢
鯖魚在日本是常見的食材 除了鹽烤以外還有一種做法是味噌煮 不管是便宜的定石屋還是高級的板前都能看到這道菜
多谢分享
是的，日本人经常吃。
鯖魚甘露煮，好處是連骨頭也化了，可以一起吃。
上周在Costco看见这个鱼犹豫半天没买，就是因为怕腥
做好了以后挺好吃，不腥。
老师什么时候出个做鲷鱼的视频呀😊
好的
鲐鲅鱼．
这名字可真长
馬鮫魚很貴的
好吃是好吃，但是烤箱这么高的温度，欧米伽3会不会就流失掉了？
高温确实会增加氧化的可能性的，生吃当然能保留最多的营养价值，但生吃又会有其它问题。低温烤鱼不太合适，鱼就烤干了，所以只能高温速烤，如果时间比较短，是可以保留大部分的营养的。不论高温低温，从omega-3的角度来说烹煮时间过长都是不利的。
这个鱼没吃过。因为不知道鱼刺是不是很麻烦。哪位吃过请支个招。谢谢。
请问代替味增的黄酱是黄豆酱吗？
是的
我是用清蒸的方法，不觉得腥， 也许是我从小在鱼腥味里长大的原因。
我还没敢试过清蒸👍
冰箱隔夜醃製不會串味兒嗎？
蒙塑料薄膜就可以了
這種魚可以用來做上海熏魚嗎？
上海熏魚一般用草鱼做，没试过用这种鱼，或许可以
美国costco果然便宜 加拿大最便宜的一包20加币 赶上搞活动-5块 还是比美国贵 不过比亚洲超市4块钱半条的已经划算多了
没白葡萄酒，用料酒代替可以吗？
可以
nice video but unfortunately they don't sell it at my local Costco.....
May be you can find it form other fresh store.
我靠我以前看到这种鱼都不敢买……害怕不会做……谢谢讲解，我明天就去买
没准儿会吃上瘾
一次吃不完可以腌好以后冷冻吗？
可以