BALIK ÇORBASI - 5 Yıldızlı Tarifler | CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- CVK Park Bosphorus Hotel İstanbul Junior Sous Chef Sezai Mert Kuşoğlu’ndan Balık Çorbası tarifi videomuzda, malzemeler ve tarif detaylarını aşağıda bulabilirsiniz.
MALZEMELER:
600 gram balık eti
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı tereyağı
2 diş sarımsak
1 adet beyaz kuru soğan
1 adet havuç
1 demet sap kereviz
2 yemek kaşığı buğday unu
2 su bardağı su
8 su bardağı balık suyu
1 adet patates
1 çay bardağı süt kreması
1/2 tatlı kaşığı toz beyaz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Az miktar Safran
1 adet Defne Yaprağı
1 tutam taze dereotu
1 tutam taze maydanoz
1 adet limon suyu
1/2 adet lime limon
Balık Suyu İçin Malzemeler
1 adet balık kemiği
1 adet beyaz soğan
2 adet havuç
1 demet sap kereviz
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
2 diş sarımsak
YAPILIŞI:
İlk olarak levreğimizi ayıklıyoruz. Kılçığını balık suyu için ayırıyoruz. Ayıkladığımız levrekleri küp küp doğruyoruz. Doğranan levrekleri bir kaseye ayırıyoruz ve balık suyu yapımına geçiyoruz. Balık kemiğini tencereye alıyoruz ve suyu ilave ediyoruz. Ardından önce havucumuzu ilave ediyoruz daha sonra da kereviz ve soğanı ekleyip, tane karabiber sarımsak ve defne yaprağını koyuyoruz. 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz ve kaynamaya başladıkça köpüğünü çorbamızın daha berrak olması için alıyoruz.
Ardından suyunu süzüyoruz. İlk önce ısınan tenceremize zeytin yağımızı ve tereyağımızı katıyoruz. Daha sonra sarımsak, soğan ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşen soğanlara havucu ilave edip kavuruyoruz. Ardından kereviz ile aynı işlemi yapıyoruz. Sonrasında 2 yemek kaşığı unu ilave edip çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Ardından 2 su bardağı soğuk suyu ilave edip üzerine daha önceden hazırladığımız 8 su bardağı balık suyunu ilave edip bir iki dakika kaynattıktan sonra patates ve limon suyunu ilave ediyoruz. Kaynadıktan sonra köpüğünü alıyoruz. Çorbamızın köpüğünü aldıktan sonra kremamızı ve baharatlarını ekliyoruz. Son olarak defne yaprağımızı ekliyoruz ve 15 dakika kaynatıyoruz. Ardından balıklarımızı ilave ediyoruz. Balıklarımız da piştikten sonra maydanoz ve dereotunu ekleyip servise hazır hale getiriyoruz. Lime limon ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun! 
Хобби
Cok güzel anlatiyorsunuz , teşekkür ediyorum
Bu tarifle çorba yaptım. Çok lezzetli oldu, Çok teşekkür ederim ayrıntılı anlatım için. Ellerinize sağlık.
Şefim çorba kasesi çok büyük eline sağlık👏
Tarif başarılı. İftarda tadına bakıcaz insallah
Ellerine emeğine sağlık harika görünüyor .Ayrıntılı anatiminiz için tsk ederim chefim🙏🙏👍👍
Teşekkür ederim.
Harika
Aşçı malzemeleri sayarken başım döndü seyretmekten vazgeçtim videoyu kapıyorum.
Çok güzel oldu elinize sağlık 😋
Başarılar
harika oldu.
Teşekkür ederiz.
Thanks mate
Diğer balık çorbası tarifleri çok amatör kalmış bunun yanında ,çok ayrıntılı gerçekten..
I guess im asking randomly but does someone know a method to get back into an instagram account?
I was stupid forgot my account password. I love any tips you can offer me!
Selam önce havuç ve soğanı sarımsağı kavurma işleminde sona bırakmam daha iyi olur sıralama önemli yemekler de.
Please translate your ingredients to English
Ilk başda kaynattığınız balık ve sebzeler ne oldu?onları atıyormuyuz?
Onlardan balık ve sebze suyu çıkardı ,bu suyu da çorbaya koydu 🤣🤣
Ayıkla onları maydonozdan önce koy içine ben öle yapıyom
Balık suyu nedir ya zaten balık çorbası bu su ilave edecez balık suyunu nasıl yapacaz nerden bulacsz
Balığın kafasını kılçığını iyice haşlayın. Videoda başlangıçta malzemeleri belirtilmiş
01:00 daki malzemeleri haşlıyoruz. Videoda o kısım da açıkça anlatılıyor.
Balık çorbası mı yapıyorsun yoksa türlü mü? Çorbada bu kadar şey olmaz.
Balık çorbası bir geridönüsüm yemeğidir. Balık suyunda kullandığın tüm sebzeler zaai oldu. Dünyanın bulaşığı çıktı sebzeler boşa gitti.