Resep Korean Donat , Twisted Korean Doughnut , Mudah Membuat Donat Korea
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- KOREAN CRISPY DOUGHNUT
Bahan :
500 gr Terigu Double Zero/ pro tinggi
60 gr Gula
30 gr Susu Bubuk
7 gr Garam
6 gr Ragi Instan
2 gr Baking Powder
1 pcs Kuning Telur
1 pcs Telur Utuh
±150 gr Air
50 gr Susu Cair
35 gr Margarine
40 gr Mentega Putih
Bahan Pelapis :
80 gr Pastry Margarine
Bahan Baluran :
Secukupnya Telur dan susu cair/ Air serta sedikit garam
Secukupnya Tepung Roti / Panko
Cara Membuat :
1. Masukan semua bahan kering, masukan telur, susu cair, dan air aduk hingga menyatu.
2. Masukan margarine dan mentega putih, aduk ¾ kalis.
3. Ambil adonan istirahatkan ±15 menit.
4. Pipihkan adonan, beri lapisan pastry margarine.
5. Pipihkan adonan lipat single.
6. Istirahatkan adonan, pipihkan kembali dan lipat single.
7. Istirahatkan adonan, lalu pipihkan 1cm , potong memanjang, timbang 1,5 x 25 cm,
8. Ulirkan adonan gabungkan menjadi 2 bagian.
9. Masukan dalam kocokan telur dan susu cair, lalu balurkan dengan tepung roti / panko.
10. Fermentasikan adonan ±35 - 45 menit.
11. Lalu goreng dengan minyak panas di api sedang hingga matang.
Jazakalloh ilmunya chep,ditunggu resep 2 berikutnya
MasyaAlloh Chef..... kudu dicoba walo telat liat vidionya ❤❤❤@Dapur Zaza Maos Cilacap
Mksih ilmu nya mas
Bisa buat Ide Jualan 🙏🙏
Sukses dan Sehat selalu
Jazaakallahu khayran Chef Bangun.. Dengan DAPUR GEMBIL Sharing ilmu nya in syaa Allah manfaat..
waalaikum salam oma wiqe
sawangsulna
semoga berkah untuk kita semua
sehat selalu oma
😊🙏
Aseemm....mingin mingini ae bos..bos..
langsung di buat hehhee
Flores Hadir.
Klihatany Sangat MENGIDA INI CHEF , KPN2 AKU PASTI COBAK INI 😍😍😍👍👍👍👍👍
semangaaaaat selalu
semoga bermanfaat
Trmksh chef, Insyaallah pasti di coba
terimakasih🙏🏻 semangat mencobanya yaa😊
Pinter juga mas...pake stainless bowl jadi penggorengan. That gives me the idea to do the same. Smart thoughts.
hehhehe
ia apapun yg ada , tp juga harus diseauaikan dengan fungai dan kekuatanbya
semiga bermanfaat 😇
Alhamdulillah br liat dan lgs pingin coba nich chef... Terimakasih chef untuk tutorial & resepnya
terimakasih kembali🙏🏻 semoga bermanfaat ya😊
Juuuoooossss
gandosh hehehe
Waaaah menarik banget , terimakasih ilmunya
Sami2 ibu fikri
Woizz bowlnya cakep 👍
Alhamdulillah bowl di rumah di pake dlu hehhe
Mantap mas
Matursuwun sanget
Selamat malam shef trimakasih sdh menampilkan resep donat corean.
Sy sedang menunggu2 ternyata tampil ueeenak sekali pasti sy mau praktek shef masih punya bahannya
Alhamdulillah,
Semoga bermanfaat dan cocok dengan rasanya 😊
Mau coba ah 🤗🤗🤗
Yuw yuw di coba 😇
Mau coba ah besok😊👍
kabar2 ya kalau dah coba 😊
Sdh coba resep ini, enak chef. Thanks ya
Alhamdulillah
Semoga cocok 🙏
buat roti goreng isi korea bisa x y ka sekalian pake resep ini?
Langsung eksekusi chef 👍 Enaaaakk 😍
Alhamdulillah , jd semangat ni cari menu baru lagi, hehhe
Mau minta resep bolu koja jk memungkinkan
Coba saya pelajari dahulu
Super
Supeer
Kalo tetanggaan enak nih.. Mas Bangun.. Mau dooonk haha
Hehhehe yuw mampir 😄
Di Bandung namanya kue tambang Chef ...😊
Hehehe
Beda bgt beneran
Coba deh 😁
Ntar lagi eksekusi chef... Tapi boleh pakai tepung pro tinggi campur yg sedang ya chef, soalnya susah nih cari tepung yg chef pakai 🤭
hehhehe ia boleh
selamat mencoba
jangan lupa kalau sudah di coba colek2 instagramku ya di @bangungembil
😇🙏
Kenapa mentega putih dan mertega kuning d campur
Klo pakr terigu merk biasa apakah harus d campur pro sedang dan tinggi atau cukup pro tinggi saja. Trims
Bagi dong sini pulang 😂
hahhaha siap kirim fotonya hehe
ka bangun, kalau pengennya digoreng pagi2, proofing malam kelamaan ya? bagi tipsnya dong
Kalo mau d bikin donat biasa yg bolong gitu, perlu d layer2 pake mentega putih gitu jg gk ya chef? Atau setelah kalis bisa lgsg d bentuk aja pake cetakan donat?
bisa cek video donat
sudah ku buatkan
resep ini bisa juga buat donat, tinggal hilangkan pastry margarinenya saja
jangan lupa kalau sudah di coba colek2 instagramku ya di @bangungembil
😇🙏
Kira2 tahan berapa lama? Terima kasih sebelumnya atas jawabannya.
Kak kl tdk pakai pastry mrgrn ,, jadi tidak kak ? Jadi tapi tdk crispy ya kak, kak shr resep yg tidak pakai Pastry margarine
bisa ko pake butter
ttp crispy dan harum
bisa juga pake pelapis yg aku pake di resep bolen
bisa di gunakan
chef pastry margarine apakah sama dg korsvet?
Chef mau tanya klo mau di gunakan utk bsk pg gimana caranya
Dear cheff. Mau tanya. Air yang di gunakan air hangat atau dingin?"
air biasa atau dingin ya
suka bgt... chef request bikin kue mangkok donk..
Alhamdulillah
Siap kue mangkuk akan kami buatkan
benar ya chef, sy doakan chef dan tim smua sehat biar bisa menginspirasi emak2 sejagad utk masak dan buat kue utk keluarga, sahabat dan tetangga sekitar. indahnya berbagi...
@@tettysugiarty9296 aamiin ya Allah
InsyaAllah ibu sudah aku masukan dalam list antrian video
Tp akhir bulan sampai awal bulan saya masih menjaga istri persiapan lahiran anak pertama.
Mohon doanya 😊
masya Allah smg ibu dan jabang bayi diberi kesehatan, dan nanti diwkt persalinan dimdhkan dan dilancarkan sgl sesuatunya bgtu jg chef sehat2 jg ya smg mjd ayah jg suami siaga..aamiin yra..
@@tettysugiarty9296 aamiin yaAllah
Terimakasih ibu
Sehat selalu 🙏
Trmkasih chef recipe nya.....apa adonan ini bisa buat bikin donat biasa?
Bisa pak
Mas,, kalo d simpan d lemari es sebelum goreng bisa gak ya?? Atau harus langsung goreng?? Misal untuk stok gt😂
insyaAllah bisa bgt bgt
jangan lupa di coba resepnya
bantu share video2 kami agar mikin banyak yg kenal dapur gembil 😇🙏
mampir2 juga ke instagram @bangungembil untuk mengetahui agenda kelas belajar lainnya 😊
Chef kalo saya mau panggang apa tetap dimasukan baking powder dalam resep?
bisa dilepas saja BPnya ya
Chef apa bedanya Sriboga double zero& yg Hime?
Kak ngulennya pake tangan aja... Soalnya saya ga punya mixer roti
boleh ko,
yuw di ulen
sebenarnya sama saja hanya waktu saja yg membedakan,
kalau mau buat manual, raginya bisa di kurangi sedikit ya
Chef fungsi mentega putih dlm adonan apa ya? Kalau diganti butter semua tanpa mentega putih pengaruhnya dimana?
ganti full butter enak bgt
bahkan sampai pelapisnya bisa gunakan butter juga low
jd donatnya akan harum dan lembut serta kress2 maksimal
yummy
mentega putih mirip2 butter, kandungan air sedikit dibanding margarine, jd bisa menjaga moisture pada roti
selamat mencoba
jangan lupa colek2 instagramku di @bangungembil ya
Chef, klo mau simpan adonan nya gmn ya? Utk sarapan besok pagi soalnya.. disimpan sebelum di bentuk apa sesudah?
setelah di bentuk gpp
masuk panir lalu frozzen gpp
Siap chef 😁.. tdi pagi dah goreng, smpe sore ini masih ttp garing 👍 tpi layer2 nya gk keliatan pas dah jdi donut
@@treasuremix2113 jd harus semangat belajar
Terutama saat laminasi adonan
😊
Kak coba bikin Bluder
senin tayang ya
mas bangun request croisant/cronut dong mas pgn bljr🙏
Ok siap insyaAllah
Dapur Gembil thank u mas bangun
Resepnya blm di tulis di kolom deskripsi chef? Aku menunggu
Ia maaf, kemarin lagi banyak kerjaan, insyaAllah pagi ini saya ketikkan
Kalau tidak ada pastry margarine gimana chef?gantinya apa ya?
bisa pakai pelapis yg di resep bolen ya
gantinya korsvet
atau bisa dengan butter jauh lebih enak
Semoga bermanfaat 😊
jgn lupa di peraktekan
dan colek2 instagram @bangungembil ya 😁
Pastry margarine yg enak mereknapa ya mas?
Corman, anchoor, meilange
pengganti margarin pastri apa mas
Mas Bangun, kalo gk ada mentega putih boleh diganti dg apa, krn di holland gk ada yg jual
Bisa dengan unsalted butter 😇
InsyaAllah akan lebih enak dan harum
Kalo pake tepung hime perlu di mix sama ninja ga chef? Atau bisa pake hime ajah
Bisa full hime ko aman
Bisa juga 800 200 dengan Ninja
Tepung nya bl dimn y chief
biasanya banyak di toko bahan kue
kalau blm tersedia berarti online 😇🙏
Resep blm ada dibkolom diskripsi chef
Baik segera saya ketikkan, kebetulan sedang mengajar dahulu 🙏🙏🙏
Klo mentega putih + margarinenya di ganti unsalted butter semua gmna chef?
Wow boleh bgt dong,
Sampai pelapisya diganti butter pun boleh ga usah pake korsvet 👍
@@dapurgembil1086 okee chef nnti dicobaa, ini kalisnya sampe window pane apa ga usah ya?
@@mongchi6929 ga juga gpp karna ini lebih kaya donat atau dannish pastry bedanya layernya ga terlalu banyak saja 😊
@@dapurgembil1086 siyaap chef, makasih yaa cheef resepnyaa 😊
Fungsi baking powder pada adonan donut apa ya chef, bukanya yeast aja sudah cukup untuk fermentasi 🙏
Fermebtasi dengan yeast yups betul
Bp bukan untuk fermentasi, melainkan pengembang, dan menjaga kekokohan olahan kukus atau goreng 😊
Halo mas. Pastry margarinnya pakai jenis
Puff Pastry, Danish Pastry atau Croissant Pastry ya? Tks
Saya gunakan croissant pastry biar harum
Profing adonan terakhir sebelum digoreng kira2 berapa lama supaya tidak over prof? Dan kalo croissant pastry itu merek apa ya? Thanks...
@@aguswicaksono8840 kemarin saya di 60 menitan sampai 90 menit,
Kalau yg lebih ringan dan harum bisa 2 jam tp tanpa pemanas, jd suhu ruang saja biar ga over
Cheff Pengganti pastry margarin ganti butter biasa aja bisakah?
Bisa bgt bgt, oles tipis2 saja
Halo Chef...
Saya mau tanya apa bedanya Tepung Terigu Double Zero dan Hime dalam pembuatan roti manis?
Mohon pencerahannya Chef.... trimakasih
Kandungan protein hime lebih tinggi
Secara otomatis volume roti yg di hasilkan lebih besar 😉
Trimakasih Chef
Chef pha bedax dgn Ninja ? Makaso
Ninja protein sedang
Boleh reguest Almond crispy gk y?hehe
boleh bgt dong siap dengan senang hati
@@dapurgembil1086 ditunggu tutorialnya dgn senang hati hehe..
@@user-mt2bd6mg3o hehhehe 😁
Apa bedanya sama donat kita Chef ? by the way Chef, lo ada juga di chanel tbk amandadua ?
Hehhehe , hayooo di tonton nanti ketemu bedanya,
Crispy dan lembut
Knp pakai baking powder chef...
Karena masuk dalam donat atau roti goreng, selain membantu pengembangan saat di goreng, jugq membantu kokohnya donat agar ga mudah keriput
Selalu pakai mentega putih, kenapa chep
Kebetulan saya suka dengan karakter full fat yg kokoh dan bisa melembutkan
Mentega putih full fat 99% kelemahannya ridak memiliki aroma saja
Masih enak donat negeri sendiri bang ..!! murah dan mudah ditemukan tapi tetap ingat ! jangan pilih donat murahan ya ! Karena banyak pake meses yg murah dan gak jelas sertifikasi halanya guest !
Ini juga donat negeri sendri hehhe gayanya korea, 😅
Tapi saya setuju, masih lebih enak donat ndeso, cukup pakai gula anget2 makannya , aduh jd laper
Yuw cari donat yuw
@@dapurgembil1086 Betul kan ..donat kentang juga mantap bang !
Mas,pastry margarin sm korvet itu beda ya?
Bamg, kalo bikin 1/2 resep.... gemana pemakaian 1 telur + 1 kuning telur?
Ambil 1 kuning telur kalau mau sekedar lembut.
Bisa ambil telur utuh jika mau volumenya lebih baik.
Kembali ke selera pembuatnya,
Jd putih telur lebih ke volume saat di goreng lebih bagus, akan tetapi kalau terlalu banyak akan jd sedikit alot saja
@@dapurgembil1086 noted, makasi chef. Ini lg nyoba bikin bakpao dgn teknik lipat. Siangan mau coba roti sisir ah.
@@windarisantidewi7183 semangaaaatttttt 😁
Kalau dipanggang kira2 gimana ya bang ?
Bisa juga mirip dannish or croissqnt 😊
Harga mixer nya cheff
12 atau 13jtan kalau ga salah
Seandainya di oven bisa gk cheff?
Nah aku belum coba , harusnya bisa ya
Kalau lihat dari resepnya
@@dapurgembil1086 kyknya lebih sehat, untuk yg punya kolesterol lebih aman kyknya. Drpd d goreng.
Makasih sdh di jwb...😊🙏
@@lynasoekardi5602 minim kolesterol hehhe
Pakai korvet bs kah kak🙏🙏
Boleh
@@dapurgembil1086 mkzh infox kak
@@nurizulaikha167 sami2
1 resep Ini Jd Brapa Biji chef?
Tergantung pemipihan adonan dan potongannya
Diatas 20an pcs ak agak lupa, coba besok masuk kantor aku cek kembali
@@dapurgembil1086 ..thanks chef resep2nya.. buat buka usaha...