Dalle OLIVE l'OLIO extravergine Agricura.it

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Le olive conferite al frantoio,dopo qualche ora di attesa,vengono rovesciate tramite ribaltacassoni in una tramoggia. Da qui un nastro trasportatore le convoglia nella lavatrice che,dopo averle defogliate e lavate,attraverso una coclea alimenta il macinino,odierno sostituto delle vecchie molazze,romantiche ma non sempre adatte per l'ottenimento di un buon extravergine.
Qui le olive vengono frantumate e trasformate in una pasta molto densa e profumata che viene depositata nelle gramole,capienti vasche dove avviene un continuo rimestamento,per almeno venti minuti,della pasta atto a favorire sia la buona resa qualitativa che quantitativa.
Si passa poi al processo di estrazione dell'olio:la pasta viene inviata al decanter o centrifuga orizzontale che effettua una prima separazione tra olio,sansa e acqua di vegetazione.
L'olio cosi ottenuto è ancora troppo carico di impurità e residui e perciò da qui passa ad un'altra centrifuga,stavolta verticale:il separatore;è qui che l'olio viene completamente separato e ripulito.
Infine le sanse esauste vengono lavorate ulteriormente e da questa lavorazione si ottiene il nocciolino ovvero il seme dell'oliva tritato e perfettamente ripulito,pronto per alimentare,visto il suo altissimo potere calorico,caldaie e stufe:un combustibile assolutamente pulito e rinnovabile. Il video è stato realizzato a Gonnosfanadiga , città dell'olio in Sardegna.
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les olives conférés au moulin, après quelques heures d'attente, sont inversées par ribaltacassoni dans une trémie. De là, un tapis roulant qui les transporte dans la machine à laver, après avoir défolié et lavé par une vis sans fin alimente le moulin, le remplacement d'aujourd'hui du vieux moulins, romantique, mais pas toujours adaptés à l'obtention d'une bonne huile.
Ici, les olives sont broyées et transformées en une pâte très épaisse et les bonnes odeurs qui se dépose dans le mélangeur, qui est une cuve grande capacité, en remuant constamment, pendant environ vingt minutes, la pâte à même de promouvoir à la fois un bon rendement qualitatif que quantitatif.
Elle se déplace ensuite dans le processus d'extraction du huile: les pâtes sont envoyés à le décanteur, ou centrifugeuse horizontale,qui effectue une séparation initiale des résidus,d'huile et la végétation de l'eau.
L'huile obtenue est encore trop plein de saletés et de débris et de là elle se déplace à autre spin, cette fois verticale, le séparateur est ici que le huile est totalement séparées et nettoyées.
Enfin, les résidus d'échappement sont traitées plus loin et de ce processus est obtenu le nocciolino qui est la semence de l'olive hachée et nettoyé à fond, prêt pour l'alimentation, compte tenu de ses haut pouvoir calorifique,les chaudières et les poêles: un carburant totalement propre et renouvelable
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the olives Conferred to the mill, after a few hours of waiting, are reversed by ribaltacassoni into a hopper. From there a conveyor belt that conveys them in the washing machine, after having defoliated and washed through an auger feeds the grinder,today's replacement of the old mills, romantic but not always suitable for obtaining a good oil.
Here the olives are crushed and made into a paste very thick and good smells that is deposited in the brake, which is a capacious vats, stirring constantly, for about twenty minutes, the dough capable of promoting both good yield qualitative than quantitative.
It then moves into the oil extraction process: the pasta is sent to the decanter or horizontal centrifuge that performs an initial separation of oil residue and water vegetation.
The oil obtained is still too full of dirt and debris and so here goes another spin, this time vertical, separator is here that the oil is completely separated and cleaned.