Cara Seduh Kopi V60 Ga Pahit dan Flavorful

Gimana caranya agar seduhan kopi gak pahit dan flavornya bisa keluar semua.
Jangan lupa save dulu video ini dan share ke teman kalian. Semoga bisa bermanfaat
1. Gunakan selalu biji kopi yang fresh
Ada yang menyebutkan "garbage in garbage out" jadi untuk menghasilkan kopi yang enak kopinya juga harus enak. Kita bisa gunakan minimal 10 hingga 14 hari dari tanggal roasting dan selalu jaga biji kopi agar tetap fresh (nantikan video selanjutnya yang akan kami bahas). Kemudian selalu giling biji kopi sesaat sebelum diseduh.
2. Aduk dengan WDT
Ini tujuannya agar kopinya teraduk dengan rata sehingga bisa meningkatkan ekstraksi. Istilah coffee nerd itu "fines migration"
3. Gunakan gabi drip master B
Tujuannya supaya kopi kita nanti tidak over extract yang bikin kopi kita itu pahit. Karena ektraksi terakhir ini cenderung overextract jika kita tidak berhati hati dalam menyeduh
Metode yang digunakan:
Pembagian tuangan (60% + 40% total air)
20gr kopi (giling kasar C40 30 klik)
300ml air
100C suhu
Total waktu 3-4m+
4 kali tuangan (tuang air ketika terlihat sudah surut)
3 tuangan pertama 60% total air (180ml per 60ml 3 kali tuang)
1 tuangan terakhir 40% total air (120ml 1 kali tuang)
#airkopicafe #coffeeshoptangerang #baristaindonesia #coffeeshopindonesia #cafetangerang #SpecialtyCoffee #Arabica #V60 #ManualBrew