เค้กกาแฟ คาราเมล แมคคาเดเมีย Caramel Macakamia Coffee Cake
HTML-код
- Опубликовано: 24 окт 2021
- *แก้ไข กาแฟสำเร็จรูปที่ใส่ในวิปครีม ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ* ขออภัยในความผิดพลาดด้วยค่ะ
ใครชอบทานเค้กกาแฟอยากให้ลองเค้กนี้เลยค่ะ เค้กกาแฟคาราเมล แมคคาเดเมีย เนื้อเค้กชิฟฟ่อนรสกาแฟ และครีมรสกาแฟ หอมหวานมันด้วยแมคคาเดเมียที่คลุกเคล้ากับซ๊อสคาราเมล จะทำเป็นปอนด์แบบในคลิป หรือ จะทำใส่ถ้วยฟรอยด์ก็ได้ค่ะ ในคลิปเป็นขนาด 1 ปอนด์ นะคะ
2 ปอนด์ คูณ 1.5
3 ปอนด์ คูณ 2
ถ้าใช้ถาดสี่เหลี่ยม ใช้ขนาด 7"x7"
วิธีทำซอสคาราเมลดูที่ คลิปนี้นะคะ • บานอฟฟี่ พาย แบบใส่กล่...
ถั่วแมคคาเดเมียให้นำไปอบก่อนนะคะ ไฟบนล่าง 150 องศา ประมาณ 10-15 นาที
ก่อนอบเค้กวอร์มเตาก่อนประมาณ 20 นาที
ระยะเวลาในการอบแล้วแต่เตาของแต่ละคน เช็กสุกโดยการใช้ไม้ลูกชิ้นจิ้มดู
------------------------------------------
รวมพิกัดอุปกรณ์วัตถุดิบที่ใช้ในคลิป
------------------------------------------
ส่วนมากยุ้ยจะซื้อที่ร้านเบเกอรี่แถวบ้านนะคะ ที่ลงไว้ด้านล่างนี้ ไว้เผื่อท่านใดหาซื้อไม่ได้หรือนึกไม่ออกว่าเป็นแบบไหน สามารถดูพิกัดได้ตามด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ
⭐️ หัวบีบที่ใช้ 1M 👉 shope.ee/8UiJ1VmB7P
⭐️ วิปปิ้งครีม 👉 shope.ee/8UiIuF1EpG
⭐️ นมข้นจืด 👉 shope.ee/8pL9JgjMbX
⭐️ น้ำตาลเบเกอรี่,น้ำตาลไอซิ่ง 👉 shope.ee/6pa4vwJKKB
⭐️ น้ำมันรำข้าว 👉 shope.ee/7pSc83D3JS
⭐️ แป้งเค้ก 👉 shope.ee/3pwTMw4ccu
⭐️ ผงฟู 👉 shope.ee/B3B0EvZoK
⭐️ ครีมออฟทาร์ทาร์ 👉 shope.ee/1fryn1tOC5
⭐️ ป้ายช้อกโกแลต HBD 👉 shope.ee/6pa4wZLEy9
⭐️ กล่องเค้ก 👉 shope.ee/8zeZWcKJUJ
⭐️ เนยสด 👉 shope.ee/3L0CsGLvMn
⭐️ แมคคาเดเมีย 👉 shope.ee/6KdoRqQYUd
⭐️ กาแฟสำเร็จรูป 👉 shope.ee/3VJd4hveia
▶สูตร
ซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 มล.
เนยสด 20 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
แมคคาเดเมีย ( อบ ) 100 กรัม
ชิฟฟ่อนกาแฟ
ไข่แดง(เบอร์ 2) 2 ฟอง
น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 20 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 2 ชช.
นมข้นจืด 50 กรัม
แป้งเค้ก 70 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/8 ชช.
น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
ไข่ขาว (เบอร์2) 2 ฟอง
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช .
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
วิปครีมกาแฟ
วิปปิ้งครีม ( อุ่น ) 40 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
Caramel Sauce
150 g Sugar
30 g Water
120 ml. Whipping
20 g Butter
1/4 tsp Salt
100 g Macadamia (Baked)
Coffee Chiffon Cake
2 Egg Yolk
20 g Castor Sugar
2 tsp Instant Coffee
50 g Condensed Milk
แป้งเค้ก 70 g Cake Flour
1/2 tsp Baking Powder
1/8 tsp Salt
30 g Rice Bran Oil
2 Egg White
1/4 tsp Cream of tartar
50 g Castor Sugar
Coffee Whipped Cream
40 g Whipping Cream ( warm)
1 tbsp Instant Coffee
300 g Whipping Cream
30 g Icing Sugar
----------------------------------------------------------------
ฝากกดไลก์ ซับสไคท์ ติดตาม ช่องนี้เป็นกำลังใจกันด้วยนะคะ
/ @homemadebyyui7677
FB : / homemadebyyui
----------------------------------------------------------------
ขอบคุณค่ะ
.. ยุ้ย ..
----------------------------------------------------------------
เค้กสวยงามมากๆเลยค่ะ วันไหนว่างจะลองทำตามนะคะ ขอบคุณ❤
สวยงามและน่ามานมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ🧑🍳🌺
ช่องนี้ตอบทุกคำถามเลย น่ารักมากๆ ยอดซับขึ้นรัวๆนะคะ ❤️
ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ ^_^
ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆเลยนะคะ ทำให้วันเกิดคุณแม่ แม่ชอบมากเลยค่า จริงชอบกันทั้งบ้านเลย เค้กกาแฟกับคาราเมลคือเข้ากันมากเลยค่ะ บวกกับแมคคาเดเมียไปอีกยิ่งเข้ากัน 💕
^_^ ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ
สวยงามมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🧑🍳🌺
สวยงามมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🧑🍳🌺
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อยทุกตรงเลยค่ะ ตั้งแต่เนื้อเค้ก วิปครีม ไปจนถึงแมคคาเดเมียคาราเมล
ดีใจจังเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ สอนละเอียดมากเลยค่ะ อยากจะทราบราคาว่าแบบนี้ที่ร้านขายเท่าไหร่อ่ะคะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ที่ร้านขายไม่แพงค่ะ 1 ปอนด์ 350 บาท ค่ะ
@@homemadebyyui7677 อ๋อค่ะ ขอบคุณมสกๆเลยนะคะ ลองทำแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ
ติดตามให้กำลังใจแล้วคะ
ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ
น่าทานอีกแล้ว
ขอบคุณมากค่ะ 🧑🍳🌺
ใช้หัวบีบขนาดอะไรหรอคับ? น่าทานมากคับ🍰 ติดตามมาหลายคลิปชอบมากก
หัวบีบ 1M ค่ะ ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ🧑🍳🌺
สอบถามเรื่องวิปครีมนะคะ ส่วนใหญ่ใช่ non dairyของอะไรคะ เคยใช้ของ ริชโกลด์ มันมีกลิ่นแปลกๆ ไม่ทราบเคยใช้ของยี่ห้ออื่นมั้ยคะ แล้วมีกลิ่นแบบริชมั้ยคะ
นอนแดรี่ส่วนใหญ่ใช้ millac gold ค่ะ 🧑🍳🌺
สวัสดีค่ะคุณยุ้ย สอบถามว่า ซอสคาราเมลพอคลุกกับแมคคาเดเมีย วางบนเค้ก เข้าแช่เย็น เมื่ออกมาทาน ซอสคาราเมลมันแข็งเป็นปึกๆ เลยค่ะ ไม่แน่ใจว่ากวนซอสจนเหนียวเกินไป หรือคุณยุ้ยมีอะไรแนะนำมั้ยคะ ขอบคุณมากค่ะ
คาดว่าจะกวนนานไปค่ะ ขอโทษทีค่ะเพิ่งมาเห็นคอมเม้นท์ค่ะ
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ จะลองไปทำตามดูนะคะ ขอสอบถามหน่อยค่ะ แบบนี้ขายปอนด์ละเท่าไรคะ
ที่ร้านขาย 1 ปอนด์ 350 บาท ค่ะ ^_^
วิปครีมใช้ริชสีม่วงได้ไหมคะ สัดส่วนกาแฟกับน้ำตาลตามในสูตรได้เลยป่าวคะ
ริชสีม่วงมีรสชาติหวานอยู่แล้วใช่มั้ยคะ ( เริ่มจำไม่ได้ค่ะ ) ก็ตัดน้ำตาลออกไปได้เลยค่ะ สัดส่วนกาแฟเท่าเดิมค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ วิปเป็นแดรี่ หรือนอนแดรี่คะ น่าทานมากๆ
ในคลิปใช้ นอนแดรี่ ยี่ห้อ millac gold ค่ะ ( สามารถใช้แดรี่ หรือ ยี่ห้ออื่นตามความชอบได้เลยค่ะ )
ลองทำทานแล้วค่ะ ทุกคนที่บ้านบอกว่าอร่อยค่ะ อยากทราบว่า 1-2-3 ปอนด์ ขนาดของพิมพ์กี่นิ้วค่ะ เพราะจะได้ซื้อขนาดของพิมพ์ที่ถูกต้อง เพราะที่ต่างประเทศเขาวัดเป็นนิ้วค่ะ คือความกว้างรอบวงค่ะ งงไหมค่ะ คือ 6 -8-9 นิ้ว อะไรแบบนี้ค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ ^_^
1ปอนด์ 6"
2 ปอนด์ 7"
3 ปอนด์ 8" ค่ะ
ซอสคาราเมลนี่ทำตอนไหนคะ ใช่หลังจากอบเค้กเสร็จรึป่าวคะ
ทำเตรียมไว้ก่อนอบเค้กก็ได้หรือหลังจากอบเค้กก็ได้ค่ะ แต่ต้องหายร้อนแล้วนะคะ ถึงจะเอามาคลุกเคล้ากับแมคคาเดเมียค่ะ
whipping cream ควรใช้เป็น dairy หรือ non dairy แล้วสองแบบนี้ต่างกันอย่างไรคะ
ถ้าแดรี่ รสชาติก็จะอร่อยกว่าค่ะ แต่ละลายง่าย ส่วนนอนแดรี่จะไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องละลายง่ายค่ะ
@@homemadebyyui7677 ขอบคุณมากค่ะ
น้ำตาลทรายป่น อันเดียวกับน้ำตาลป่นมั้ยคะ
อันเดียวกันค่ะ🧑🍳🌺
สอบถามค่ะถ้าทำเป็นเนื้อสปันต้องทำยังไงคะ ใส่ทุกอย่างแบบเดิมแล้วเพิ่มspหรือเปล่าคะ
ใช่เลยค่ะ ( แล้วก็ไม่ต้องใส่ครีมออฟทาทาร์ค่ะ) sp 8 กรัมได้ค่ะ
ตรงซอสแมกคาเดเมีย ดูสูตรวิธีทำตรงไหนค่ะ
วิธีทำซอสคาราเมลดูที่ คลิปนี้นะคะ ruclips.net/video/5zh2hI80QGk/видео.html.
▶สูตร
ซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
วิปปิ้งครีม 120 มล.
เนยสด 20 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
แมคคาเดเมีย ( อบ ) 100 กรัม
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าจะทำ 2 ปอนด์ x1.5 ทุกส่วนเลยใช่ไหมคะ
แบบว่าตรงส่วนของคาราเมลก็ x1.5 ไม่ใช่ x2 ใช่ไหมคะ
คาราเมลทำเท่าเดิมได้เลยค่ะ เพราะจะเหลืออยู่ค่ะ ขอโทษด้วยค่ะเพิ่งมาเห็นคอมเม้นค่ะ
@@homemadebyyui7677 ขอบคุณมากๆเลยค่าาา🥰🥰🥰
@@apisaras.925 🥰🥰🥰
ใช้แมคคาเดเมึยถุงๆของดอยตุงได้มั้ยคะ พอดีมีอยู่ที่บ้าน ต้องเอาไปอบก่อนด้วยใช่มั้ยคะ
ได้ค่ะ ยุ้ยยังไม่เคยซื้อของดอยตุงไม่แน่ใจว่าอบมาแล้วหรือเปล่าค่ะ แต่ถ้าอบมาแล้ว เราก็ไม่ต้องอบแล้วค่ะ
ถ้า2ปอน x1.5 ต้องใช้ไข่เบอร์2กี่ฟองคะ
ใช่ค่ะ 2 ปอนด์ x 1.5 ใช้ไข่ไก่เบอร์2 =3 ฟองค่ะ^_^
@@homemadebyyui7677 ขอบคุณมากๆนะคะ💗
ใช้วิปปิ้งครีมของอะไรคะ
คลิปนี้ใช้ milac gold ค่ะ
ซื้อชามผสมแบบนี้ได้ที่ไหนคะ
ยุ้ยซื้อที่โรบินสันค่ะ เห็นที่อิเกียก็มีนะคะ
Can you share repice english please
Caramel Sauce
150 g Sugar
30 g Water
120 ml. Whipping
20 g Butter
1/4 tsp Salt
100 g Macadamia (Baked)
Coffee Chiffon Cake
2 Egg Yolk
20 g Castor Sugar
2 tsp Instant Coffee
50 g Condensed Milk
แป้งเค้ก 70 g Cake Flour
1/2 tsp Baking Powder
1/8 tsp Salt
30 g Rice Bran Oil
2 Egg White
1/4 tsp Cream of tartar
50 g Castor Sugar
Coffee Whipped Cream
40 g Whipping Cream ( warm)
1 tbsp Instant Coffee
300 g Whipping Cream
30 g Icing Sugar
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรคะ
ใช้หัวบีบ 1M ค่ะ🧑🍳🌺
ถ้าอยากได้ครีมสีเข้มกว่านี้ ตอนผสมกาแฟกับวิปครีมใส่กาแฟเยอะๆให้สีเข้มได้ไหมคะ
เข้มขึ้นค่ะ แต่ไม่มาก ค่ะ
ใช้กาแฟยี่ห้ออะไรคะ
มอคโคน่าสีแดงค่ะ 🧑🍳🌺
ตรงกาแฟผสมวิปครีมอุ่น เป็น 1 ชต หรือ 1 ชชนะคะ ใต้คลิปบอกช้อนโต๊ะ แต่ในคลิปเป็น ชช ค่า
กาแฟที่ผสมในวิปครีมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ค่ะ ในคลิปใส่ผิดต้องขอโทษด้วยค่ะ
กาแฟเป็น3in1หรือกาแฟดำคะ
เป็นกาแฟดำค่ะ ในคลิปใช้ มอคโคน่าฝาแดงค่ะ🥰
@@homemadebyyui7677 ขอบคุณค่ะ ทำเค้กส้มกับเค้กมะพร้าว ไปแล้วอร่อยโคตรๆเลยค่ะ 🙏🙏
@@namnisachon5609 ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ😃🥰❤
1.ถ้าไม่มีนำ้มันรำข้าวใช้นำ้มันพืชถั่วเหลืองแทนได้มั๊ยคะ
2.ถ้าไม่ใส่ครีมออฟทาๆจะเป็นอะไรมั๊ยคะ
ไม่มีน้ำมันรำข้าวใช้น้ำมันพืชถั่งเหลืองแทนได้ค่ะ ไม่มีครีมออฟทาทา ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ
@@homemadebyyui7677 ตอนหนูตีวิปครีมแต่งเค้กทำไมมันแตกอ่ะคะ ทำ2รอบแตกสองรอบเลย🥺 มันเย็นแล้วนะคะๆ
@@paxre3800 คาดเดาว่าตีนานไปนะคะ ใช้วิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรคะ
@@homemadebyyui7677 f&n magnolia ค่ะ
@@paxre3800 ^_^ ยังไม่เคยใช้ยี่ห้อนี้เลยค่ะ เลยไม่กล้าแนะนำ ถ้าเป็นแดรี่ ส่วนมากยุ้ยจะตีสปีดประมาณ 2 หรือกลาง ค่ะ
ตีวิปครีมกี่นาทีคะ
ไม่ได้จับเวลาเลยค่ะ พอขึ้นฟูดีแล้วก็พอค่ะ
เดี๋ยวครั้งถัดไปจะลองจับเวลาดูนะคะ
ขายราคาปอนด์ล้ะเท่ารัยค่ะ
1 ปอนด์ 350 บาท ค่ะ🙂
@@homemadebyyui7677 ขอบคุณค่ะ
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุรมาก ๆ ค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🧑🍳🌺
ขอบคุณมากค่ะ🧑🍳🌺